Bagaimana cara memasak mentimun asin dalam air mineral?

Banyak orang menyukai acar mentimun. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa mereka bisa dimasak bahkan dengan air mineral. Ini memungkinkan mereka menjadi renyah dan enak. Cara menyiapkan makanan pembuka tanpa biaya tambahan, akan dibahas lebih lanjut.

Persiapan mentimun asin ringan di atas air mineral berbeda karena Anda tidak perlu banyak waktu untuk metode ini. Pada saat yang sama, efek garam bersifat jangka pendek, yang membedakan jenis pengasinan ini dari acar lainnya. Mentimun ini selalu terasa enak. Resepnya sendiri disebut setiap hari, meskipun dalam kasus yang berbeda dibutuhkan waktu yang berbeda untuk acar mentimun. Misalnya, dalam beberapa resep mereka dapat dikonsumsi paling cepat dua hingga tiga jam setelah pengasinan, di resep lain perlu menunggu 12 jam, kadang-kadang hampir sehari.

Tentu saja, sayuran rumah kaca juga dapat digunakan untuk ini, meskipun yang terbaik adalah yang tumbuh di tanah terbuka di petak pribadi. Ini mempengaruhi rasa dan waktu tahun di mana pengasinan dilakukan.

Biasanya, rasa mentimun lebih enak di musim panas. Yang kami beli di musim dingin tidak memiliki rasa dan rasa yang segar. Sebelum membeli sayuran, perlu dipertimbangkan bahwa untuk resep apa pun untuk mentimun asin ringan, diperlukan buah-buahan yang keras dan bahkan dengan ukuran yang kira-kira sama.Selain itu, Anda perlu membeli air mineral berkarbonasi sedang atau tinggi untuk air garam. Karena komposisinya, konservasi akan membutuhkan lebih sedikit waktu.

Ada beberapa nuansa yang menentukan kualitas mentimun jadi.

• Jika Anda menggunakan air mineral tanpa gas, Anda tidak dapat mengandalkan kerenyahan produk jadi. Selain itu, air inilah yang akan menyebabkan air garam menjadi keruh.
• Tidak masalah produsen air mineral. Ini tidak mempengaruhi hasil akhir. Lebih penting lagi bahwa itu mengandung gas sebanyak mungkin.
• Tak satu pun dari resep air mineral menyediakan untuk merebus air garam. Jika tidak, warna sayuran, rasa dan penampilannya akan hilang.
• Jumlah garam yang digunakan untuk resep semacam itu harus lebih sedikit daripada garam biasa untuk musim dingin. Berkontribusi pada pengurangan kuantitas dan keberadaan air mineral.

• Tidak semua jenis mentimun enak. Tidak diinginkan untuk mengambil pengasinan seperti itu dengan sisi kuning.
• Untuk memberikan rasa pedas, berbagai komponen dapat ditambahkan ke dalam air garam. Misalnya, kuncup cengkeh, daun ek, ceri, kismis, dan bahkan apel hijau adalah tambahan yang bagus untuk resep ini.
• Mengenai bahan-bahannya, perlu dipertimbangkan: lebih baik mengambil bawang putih musim dingin, karena lebih empuk. Garam harus tanpa yodium (garam laut bisa).
• Tidak perlu menggunakan tutup logam dalam kasus ini.

Karena resep mentimun asin ringan cukup luas, ada baiknya memberikan beberapa metode paling sukses yang disukai ibu rumah tangga berpengalaman. Setiap metode mencakup resep langkah demi langkah untuk mentimun cepat, lezat, dan renyah yang sempurna sebagai pendamping berbagai hidangan.

Resep ini menyerupai pengasinan dengan air dingin, alih-alih menggunakan air mineral berkarbonasi tinggi dari merek apa pun.

Bahan utama yang dibutuhkan untuk bekerja adalah:

• 1 kg mentimun;
• 2 sendok makan garam laut kasar;
• 1 liter air mineral;
• 1 sendok pencuci mulut biji ketumbar;
• payung dill dan sayurannya;
• 4-5 siung bawang putih;
• 1 sendok teh gula pasir.

Komponen dicuci dan, jika perlu, dibersihkan.

Manipulasi ini akan berkontribusi pada kejenuhan awal janin dengan rendaman. Bawang putih dalam hal ini tidak dikupas: dapat dihancurkan dengan pisau sampai retakan muncul dan dibiarkan tidak dikupas. Cukup membilas dan mengocok payung, adas hijau harus dipotong. Biji ketumbar perlu dihancurkan dalam mortar agar jenuh air garam dengan aroma yang menyenangkan secepat mungkin. Setelah semua bahan siap, mulailah mengasinkan. Di bagian bawah toples taruh setengah siung bawang putih dan 1/2 dari adas, serta payung.

Setelah itu, tanpa serudukan, mentimun diletakkan rapat, lalu ditutup dengan sisa bawang putih dan rempah-rempah. Untuk bumbunya, mereka mengambil air mineral, melarutkan garam, gula di dalamnya dan menambahkan ketumbar. Penting agar garam dan gula larut. Selanjutnya, mentimun dituangkan dengan air garam yang dihasilkan, stoples ditutup dengan tutup dan dibiarkan selama 2 jam. Setelah itu benda kerja dapat dikeluarkan dalam lemari es selama 7-8 jam. Setelah waktu tersebut, camilan sudah bisa dinikmati.

Metode ini digunakan jika tidak ada stoples dengan ukuran yang diinginkan atau bak kayu konvensional. Penting untuk memilih panci dengan lapisan enamel, jika tidak, logam dapat mengoksidasi makanan.

Untuk pelestarian seperti itu, Anda akan membutuhkan:

• 1 kg mentimun kecil;
• 2 sendok besar garam kasar;
• 1 sendok teh gula;
• payung dan dill;
• selembar kecil lobak;
• 3 siung bawang putih;
• 3 daun kismis dan ceri;
• sesendok kecil biji ketumbar;
• liter botol air mineral;
• sedikit wortel dan paprika (secukupnya).

Rempah-rempah dapat dibagi dua untuk membuat semacam bantal dari mereka dan diletakkan di atas buah.

Ketika semuanya sudah siap, lanjutkan ke pembentukan "pai" pengawetan. Untuk melakukan ini, sayuran dan rempah-rempah diletakkan di bagian bawah. Jika diinginkan, Anda dapat menghancurkan lembaran lobak, kismis, sehingga dalam waktu yang ditentukan, air garam jenuh dengan mereka secara maksimal. Kemudian mereka bertindak sesuai dengan skema standar: mereka meletakkan mentimun, menutupi dengan sisa bumbu di atasnya dan menuangkan air garam yang sudah disiapkan.

Bumbunya disiapkan dengan cara yang mirip dengan metode sebelumnya. Garam dan gula dilarutkan dalam air mineral dengan gas. Biji ketumbar dihancurkan dan dikirim ke sana. Setelah tercampur, tuangkan mentimun, tutup dengan penutup selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam dingin, biarkan garam di sana semalaman. Pada pagi hari, mentimun mendapatkan rasa, menjadi renyah dan pedas.

Resep ini memungkinkan Anda memasak mentimun asin hanya dalam 15-20 menit.

Bahan-bahan untuk resep ini adalah:

• 1 kg mentimun kecil;
• 2 ikat adas;
• beberapa siung bawang putih;
• akar lobak atau daunnya;
• 1 daun salam;
• 2 daun kemangi;
• 1 potong cabai;
• 1-1,5 sendok makan garam;
• 1 sendok teh gula.

Lada Bulgaria dapat ditambahkan ke komponen utama komposisi, jika diinginkan, untuk memberikan rasa gurih pada mentimun asin. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan beberapa tomat ketat di sini. Gunakan mangkuk kaca sebagai wadah untuk resep ini. Cabang dill, daun lobak atau akarnya yang dihancurkan ditempatkan di bagian bawahnya. Setelah itu, mentimun ditempatkan dalam mangkuk, diletakkan dengan rapat, tetapi tidak saling membelakangi.

Setelah meletakkan lapisan pertama sayuran, mereka ditaburkan di atasnya dengan bawang putih, adas, dan lobak yang sudah disiapkan. Kemudian, lapisan kedua sayuran diletakkan di atas bumbu dan kembali ditutup dengan sebagian bumbu di atasnya, serta kemangi, daun salam dan cabai. "Pai sayuran" dibiarkan dan air garamnya dirawat. Untuk melakukan ini, tambahkan garam dan gula ke air mineral, aduk dan tuangkan mentimun dengan rendaman yang dihasilkan. Mereka ditutup dengan penutup dan dibersihkan dalam dingin di malam hari. Di pagi hari mereka akan siap untuk makan.

Saat menyiapkan acar mentimun di atas air mineral, Anda perlu mengaduk garam dan gula dalam cairan dengan sangat cepat. Faktanya adalah, menurut resep apa pun, seharusnya tidak kehilangan karbon dioksida. Untuk melakukan ini dengan benar dan cepat, Anda dapat menuangkan sebagian kecil dari botol liter (gelas dengan kapasitas 200 ml sudah cukup). Kemudian cairannya digabungkan dan kemudian sayuran dengan rempah-rempah yang diletakkan berjajar dituangkan dengannya. Dalam resep lain, dibiarkan mengisi mentimun terlebih dahulu dengan cairan encer, dan kemudian dengan yang tersisa di dalam botol.

Bahkan wadah plastik dapat digunakan sebagai wadah jika tidak ada stoples kaca dan piring berenamel.Hal utama adalah mencoba meletakkan mentimun sedemikian rupa sehingga benar-benar tertutup rendaman.

Menurut komentar yang tersedia yang tersisa di Internet, acar mentimun dalam air mineral adalah hidangan favorit banyak rumah tangga dan camilan yang luar biasa. Sebagai aturan, mereka memakannya cukup cepat, dan dalam waktu singkat sayuran punya waktu tidak hanya untuk mengasinkan, tetapi juga menjadi elastis dan renyah. Resepnya berbeda untuk pemilik yang berbeda. Menurut pendapat mereka, sama sekali tidak perlu memotong mentimun, karena sehari sudah cukup bagi mereka untuk memberi makan air garam.

Yang lain, sebaliknya, lebih suka memotong sayuran menjadi cincin sehingga mereka jenuh dengan rendaman sebanyak mungkin. Setiap nyonya rumah mencoba menambahkan sesuatu sendiri ke resep klasik, yang pada akhirnya memungkinkan Anda untuk mendapatkan resep baru yang dicirikan oleh aroma mentimun yang istimewa. Wanita juga bereksperimen dengan wadah, mengasinkan sayuran bahkan dalam ember plastik biasa. Pada saat yang sama, mereka mencatat bahwa mentimun asin tidak punya waktu untuk menghilang, mereka dimakan lebih awal, memuji nyonya rumah yang terampil untuk rasa yang luar biasa dan kerenyahan acar sayuran.

Anda akan melihat lebih banyak tentang proses menyiapkan mentimun asin dalam air mineral di video berikutnya.