Resep cepat untuk acar mentimun dalam tas

Mungkin, mentimun adalah tanaman hortikultura yang paling populer dan berproduksi tinggi. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa ibu rumah tangga yang banyak akal telah membuat banyak variasi hidangan musim panas yang mencakup sayuran ini: twist, camilan cepat, dan bahkan hidangan utama. Namun, di meja mana pun, mereka selalu senang melihat mentimun renyah asin dan asin ringan, jadi setiap ibu rumah tangga harus tahu resep persiapannya. Artikel ini akan membahas cara cepat dan mudah menyiapkan mentimun asin ringan yang lezat dalam kantong.

Kemungkinan besar, acar mentimun dengan metode ini mulai digunakan karena fakta bahwa hidangan pembuka sayuran asin adalah hidangan yang disukai semua orang. Proses pemintalan cukup melelahkan dan melelahkan, dan membutuhkan banyak waktu. Sebelumnya, banyak yang memanjakan diri dengan mentimun seperti itu hanya di musim dingin, meskipun mereka mengasinkannya di musim panas. Semua ini memicu pencarian cara baru untuk menyiapkan camilan favorit.

Tidak diperlukan - buahnya sendiri memberikan jus, yang berfungsi sebagai air garam alami. Sebagai aturan, mentimun ditempatkan dalam kantong plastik, setelah sebelumnya melakukan beberapa manipulasi dengannya, yang dibahas di bawah ini.

Ada rahasia dan trik tertentu yang digunakan ibu rumah tangga dalam proses menyiapkan mentimun asin.Agar hidangan pembuka berada di atas meja secara harfiah setelah setengah jam, ada baiknya memotongnya menjadi lingkaran dan tidak mengirimnya ke lemari es, tidak seperti dalam semua kasus lain - lebih baik meninggalkan sayuran pada suhu kamar.

Perlu diingat bahwa mentimun asin ringan tidak bertahan lama, jadi Anda harus membuatnya dalam jumlah kecil. Faktanya adalah sayuran yang dimasak dengan cara ini memberikan terlalu banyak jus. Simpan camilan yang sudah disiapkan dalam wadah plastik atau kaca tertutup dan selalu di lemari es.

Untuk membuat hidangan pembuka seperti itu, Anda harus memiliki sayuran berair di gudang senjata Anda. Mentimun yang baru dipetik paling cocok untuk diasinkan dalam tas, tetapi jika Anda mengambil yang dibeli dan tidak tahu kapan panen diperoleh, maka cukup rendam dalam baskom berisi air. Prosedur ini akan membantu sayuran menyerap kelembapan, yang sangat diperlukan untuk pengasinan. Mentimun berjerawat adalah yang paling cocok untuk pengawetan. Pilih sayuran hijau tua yang keras tanpa kerusakan yang terlihat.

Banyak yang mungkin tertarik mengapa paket dipilih untuk pengasinan. Masalahnya, itu sangat nyaman. Setuju, ada baiknya Anda tidak perlu mencuci wadah dari bumbu dan jus mentimun, karena bungkusnya bisa dibuang begitu saja. Juga, tas dengan sempurna menciptakan kondisi di mana jus keluar dari sayuran. Yang utama adalah mengikatnya erat-erat. Kelebihan lain yang pasti dari metode ini adalah kemudahan pencampuran bahan. Coba gunakan hanya tas yang kuat, jika tidak seluruh proses akan sia-sia. Untuk mencegah tas bocor, letakkan peralatan apa pun di bawahnya yang lebih besar dari tas itu sendiri.

Kebetulan hidangan yang sudah jadi ternyata asin, tetapi ini bisa diperbaiki:

• Anda perlu menyiapkan air garam berikut: aduk 1 liter air minum bersih 2 atau 3 sendok makan gula;
• keluarkan jus yang dilepaskan dari camilan dan siapkan sayuran dalam jumlah yang sama seperti saat mengasinkan;
• masukkan mentimun ke dalam tas, tambahkan sayuran hijau dan tuangkan di atas air garam yang sudah disiapkan sebelumnya;
• biarkan dalam lemari es selama 10-12 jam.

Diketahui secara luas bahwa mentimun adalah sayuran rendah kalori, tetapi pada saat yang sama, karbohidrat mendominasi komposisinya, sekali lagi, karena itu adalah sayuran. Mentimun asin ringan adalah makanan pembuka atau camilan yang sempurna bagi mereka yang menjalani diet rendah kalori. Namun, orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, lebih baik menahan diri untuk tidak makan mentimun seperti itu, karena resep langka sering kali mengandung bahan gurih.

Jadi, mari kita menganalisis nilai gizi terperinci dari hidangan semacam itu.

Hampir 90 persen makanan ringan adalah air, 10 sisanya adalah serat makanan, berbagai asam organik, di- dan monosakarida. Protein sekitar 0,6 per 120 gram (rata-rata mentimun). Lemak menyumbang 0,08 gram, dan karbohidrat - 2,2. Kandungan kalori camilan diperkirakan 12 kkal per 120 gr. Alternatif yang bagus untuk kerupuk, keripik, dan makanan ringan lainnya.

Antara lain, mentimun asin ringan mengandung banyak vitamin (kelompok A, C, H dan E) dan mineral, termasuk kalsium, magnesium, yodium, dll. Enak dan sehat - ini adalah karakteristik utama acar mentimun. Tentu saja, jika Anda memiliki perut yang sehat yang menyerap makanan pedas dengan baik.

Mentimun adalah sayuran yang sangat serbaguna.Rasanya yang agak menonjol memungkinkan Anda untuk datang dengan segala macam kombinasi rasa. Pada Hari Ilyin mereka bahkan membuat mentimun dengan madu, tapi itu cerita lain. Adapun pengasinan, bumbu pedas dan garam apa pun dapat ditambahkan ke sayuran tersebut.

Tetapi ada lingkungan mentimun yang paling umum dengan bumbu tertentu.

• Mentimun dengan bawang putih - kombinasi klasik. Banyak ibu rumah tangga menggunakannya dalam proses menyiapkan makanan ringan asin. Hal utama (dan ini berlaku untuk semua rempah-rempah) adalah mengetahui takaran dan menaruh bawang putih secukupnya. Yang terakhir, sebagai suatu peraturan, digosok atau dihancurkan dengan pisau / alat khusus.
• Mentimun dengan dill - kombinasi yang tidak kalah klasik. Itu ada di hampir setiap resep. Hijau memberikan kesegaran hidangan dan rasa ringan. Tergantung pada periode pengasinan, adas dapat dipotong, atau Anda dapat memasukkannya ke dalam setangkai utuh - dalam hal apa pun, bumbu akan memberikan semua rasanya pada camilan.

• Mentimun dengan mustard - kombinasi yang lebih eksotis, tetapi cukup populer. Penggunaan bumbu semacam itu menambahkan beberapa kecanggihan dan rasa pedas pada hidangan yang sudah jadi. Antara lain, mustard menambahkan kerenyahan pada mentimun dan mempertahankan warna kulit yang kaya. Bumbu digunakan dalam bentuk kering, karena sayuran memberikan jus dalam jumlah besar, yang pada akhirnya memberikan konsistensi yang diinginkan.
• Mentimun dengan lobak - bagi yang suka spicier dan spicier. Ternyata sangat enak dan sekaligus bermanfaat, karena lobak terkenal dengan sifat anti dinginnya. Daun tanaman ini terutama digunakan, tetapi kadang-kadang ditambahkan parutan akar.

Tidak jarang menggunakan bumbu seperti kemangi, ketumbar, ketumbar saat mengasinkan mentimun. Ini masalah selera, karena penambahan setiap bumbu membawa warna tersendiri. Pengasinan dengan menggunakan bumbu yang berbeda dapat mengejutkan bahkan gourmet yang paling canggih sekalipun.

Ada tambahan daun tanaman berry ke camilan, paling sering ceri dan kismis. Ada sisi praktis menggunakan daun berry: mereka meningkatkan umur simpan hidangan jadi. Karena itu, dalam resep klasik Anda sering menemukan bahan-bahan seperti itu.

Hal utama dalam proses pengasinan sayuran tersebut adalah kreativitas. Jangan takut untuk bereksperimen dengan kombinasi yang berbeda. Sangat mungkin bahwa Anda akan membuat resep tanda tangan Anda sendiri dan akan menyenangkan teman dan kerabat Anda dengan itu.

Pilihan untuk menyiapkan makanan ringan ini akan membantu ibu rumah tangga, yang tiba-tiba dipanggil oleh teman-teman dan diberitahu bahwa mereka berdiri di ambang pintu dengan perut kosong. Saat para tamu lewat, duduk, dan mengobrol, nyonya rumah yang bijaksana akan menyiapkan camilan lezat yang luar biasa yang akan melengkapi hidangan sehari-hari dari lemari es.

Ambil dari kulkas:

• 1 kilogram mentimun kecil segar;
• 1 paprika hijau panas kecil;
• 1 ikat sedang dan daun ketumbar dengan ukuran yang sama;
• 2 sendok makan minyak zaitun dan kecap dalam jumlah yang sama;
• 4 atau 5 siung bawang putih.

Proses memasak:

1. Jika Anda punya cukup waktu, lebih baik merendam mentimun selama beberapa jam dalam air. Jika ini tidak memungkinkan, maka bilas dengan baik di bawah air mengalir.
2. Selanjutnya, Anda perlu memotong ekor di setiap sisi, lalu dipotong menjadi dua, atau bahkan lebih sedikit - ini masalah selera.Sedikit rahasia: semakin halus mentimun dipotong, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk mengasinkan.
3. Komponen yang tersisa harus dicincang halus. Tidak perlu membuang biji lada.
4. Kemudian semua bahan harus dimasukkan ke dalam tas, dibumbui dengan minyak dan kecap, dibalut dan dikocok dengan baik.
5. Sentuhan terakhir - kami menunggu 5 menit dan mendapatkan mentimun renyah pedas.

Meningkatkan waktu memasak mentimun asin ringan berkontribusi pada kejenuhan sayuran yang lebih besar dengan rasa dan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah. Karena itu, jika Anda memiliki setidaknya satu jam waktu tersisa, maka Anda dapat memasak hidangan pembuka acar mentimun yang lezat.

Ambil dari kulkas:

• 1 kilogram mentimun segar;
• 1 sendok makan garam;
• 2 atau 3 siung bawang putih;
• peterseli dan adas segar (secukupnya);
• lada hitam dan ketumbar, mustard kering (untuk rasa pedas).

Proses memasak:

1. Untuk acar, pertama-tama Anda harus membilas mentimun dengan air mengalir dan memotong ujungnya. Potong sayuran memanjang (kecil dan sedang) atau melintang (besar) tergantung ukurannya.
2. Campur bawang putih, bumbu, garam, dan bumbu lainnya langsung di dalam kantong. Tambahkan mentimun yang sudah disiapkan ke dalamnya.
3. Kocok tas secara menyeluruh agar isinya saling jenuh dengan baik.
4. Kirim kantong plastik ke lemari es selama 40-60 menit dan nikmati camilan renyah yang lezat.

Kami yakin orang yang Anda cintai akan menghargai resep seperti itu dan akan meminta lebih banyak.

Jika Anda memiliki setidaknya beberapa jam, maka Anda dapat membuat mentimun asin ringan sesuai dengan resep yang berbeda. Kemangi akan menambah eksotisme hidangan dan mengejutkan semua orang yang hadir di meja.

Ambil dari kulkas:

• 1 kilogram mentimun segar;
• 1 sendok makan gula dan jumlah garam yang sama;
• 3 atau 4 siung bawang putih;
• 4-6 merica hitam;
• 1 ikat adas;
• 1 daun lobak;
• 1 tangkai kemangi

Proses memasak:

1. Bilas mentimun secara menyeluruh di bawah air mengalir sekitar 2-3 kali. Kemudian potong ekor di kedua sisi dan potong menjadi empat bagian memanjang. Tempatkan dalam kantong plastik.
2. Semua sayuran harus dicuci bersih dan dipotong bagian yang keras. Lobak dan kemangi sebaiknya dipotong-potong dengan panjang sekitar 3-5 sentimeter. Tambahkan ke mentimun.
3. Bilas siung bawang putih dengan sangat baik, tetapi tidak perlu mengupasnya. Hancurkan menggunakan bagian pisau yang rata. Kami mengirim ke persiapan.
4. Dengan lada, Anda harus melakukan semua manipulasi yang sama dan mengirimkannya ke tas dengan sisa bahan.
5. Selanjutnya, Anda perlu membumbui semua yang dimasukkan ke dalam tas dengan garam dan gula dan mengikatnya dengan pengikat khusus. Campur benda kerja dengan baik dengan tangan Anda dan kocok tas agar bumbu merata di dalam tas. Kirim semua ini ke lemari es selama 2 jam. Tip: mentimun ini cocok dengan kentang panas yang baru direbus dibumbui dengan mentega. Hidangan sederhana dan didambakan oleh semua orang tidak akan memakan banyak waktu dari nyonya rumah dan akan menyenangkan semua orang di meja.
6. Setelah dua jam, keluarkan makanan pembuka dari lemari es dan sajikan dengan hidangan utama apa pun.

Ada juga variasi dalam persiapan acar, yang memakan waktu 2-3 jam. Salah satu resep pengasinan tersebut disebut Expresso (jangan dikelirukan dengan kopi Espresso). Nama itu lahir dari kata "express", karena memang 2-3 jam waktu yang singkat untuk mengasinkan mentimun, dan hasilnya melebihi banyak ekspektasi.

Ambil dari kulkas:

• 1 kilogram mentimun kecil segar;
• 1 sendok makan garam dan 9% cuka dalam jumlah yang sama;
• setengah sendok teh gula;
• 2-4 siung bawang putih sedang;
• 1 ikat adas payung;
• daun ceri, lobak dan kismis secukupnya atau dengan perbandingan 3: 1: 3.

Proses memasak:

1. Seperti biasa, langkah pertama adalah mencuci sayuran hingga bersih dan membuang ekornya. Maka ada baiknya memotong setiap buah menjadi 2 atau 4 bagian.
2. Bawang putih harus dihancurkan dengan parutan atau menggunakan pemeras bawang putih.
3. Bahan-bahan lainnya tidak perlu diproses - Anda hanya perlu mencampurnya dengan mentimun dan memasukkannya ke dalam kantong plastik bersama dengan bawang putih.
4. Kemudian kocok tas dengan baik dan kirimkan ke lemari es selama 2-3 jam.

Jika nyonya rumah tidak dibatasi waktu, Anda dapat menggunakan resep di mana waktu memasak meningkat menjadi 5-6 jam. Mentimun yang disiapkan dengan cara ini akan menghiasi meja liburan dan menyenangkan di hari kerja.

Ambil dari kulkas:

• 1 kilogram mentimun kecil segar (panjangnya sekitar 10 cm);
• 1 sendok makan garam;
• 1 sendok teh gula;
• 1 ikat sedang dill;
• 2 atau 3 siung bawang putih besar.

Proses memasak:

1. Bilas buah-buahan secara menyeluruh di bawah air mengalir, potong ekor di setiap sisi.
2. Juga baik untuk mencuci adas, menghilangkan kelembapan berlebih, lalu memotongnya, tetapi ini tidak perlu. Selama Anda perlu mengasinkan sayuran, bumbu akan memberi mereka semua rasa dan aroma.
3. Dalam resep ini, kami sarankan untuk memotong bawang putih menjadi irisan dan menambahkan bumbu dan mentimun cincang.
4. Ambil kantong plastik dan masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Seperti dalam banyak kasus, disarankan untuk mengocok paket dengan baik.Kirim tas ke lemari es selama 6 jam Kiat: lebih mudah menyiapkan hidangan pembuka sesuai resep ini di malam hari - saat Anda tidur, mentimun direndam dan memperoleh rasa dan aroma yang luar biasa.

Dan dibutuhkan sekitar satu hari untuk menyiapkan acar berikut, tetapi hasilnya sepadan dengan waktu yang dihabiskan. Ternyata camilan yang sempurna untuk roh, yang akan menarik bagi pria dan wanita.

Ambil dari kulkas:

• 1 kilogram mentimun jerawat segar;
• sekitar setengah kepala bawang putih sedang;
• setengah lada kecil yang tajam;
• satu ikat dill dan peterseli;
• permadani satu sendok teh mustard kering;
• 5-6 merica hitam;
• beberapa payung dill kering;
• satu sendok makan garam dan gula;
• cuka biasa atau anggur 6%.

Proses memasak:

1. Bilas sayuran secara menyeluruh dengan air atau rendam selama 2-3 jam (jika perlu). Potong ekor di setiap sisi dan potong menjadi dua atau empat.
2. Potong batang adas payung dan masukkan bagian yang harum ke dalam tas. Kirim mentimun ke sana.
3. Tandan dill dan peterseli, serta merica, cincang halus dan masukkan ke dalam tas.
4. Garam, gula, bumbui dengan merica dan mustard dan taburi dengan cuka.
5. Campur isi tas dengan tangan Anda dan ikat.
6. Biarkan selama 30 menit pada suhu kamar, campur lagi, lalu dinginkan selama sehari, setidaknya semalam.

Dan akhirnya, kami akan memberi tahu Anda cara memasak mentimun yang tidak biasa, sangat pedas, dan lezat.

Ambil dari kulkas:

• sekitar 20 potong mentimun kecil (tapi bukan gherkin);
• 1 kepala bawang putih ukuran sedang;
• 1 sendok makan biji dill;
• satu ikat adas segar dan peterseli;
• 2 batang seledri sedang;
• 10 merica hitam;
• 6 daun salam;
• 2 kepala bawang sedang.

Proses memasak:

1. Kami memasak air garam ringan: masukkan semua bumbu ke dalam 1 liter air, didihkan dan aduk selama 10 menit dengan api sedang.
2. Bilas mentimun secara menyeluruh di bawah beberapa air, potong ekornya dan masukkan ke dalam kantong plastik tertutup. Ingatlah untuk meletakkan wadah yang dalam di bawah tas untuk menghindari kebocoran. Masukkan bawang putih cincang halus, bawang merah dan rempah-rempah bersama dengan sayuran.
3. Saat air garam sudah siap, isi dengan isi paket dan tunggu hingga dingin. Jika tidak, hidangan akan rusak, dan lemari es. Kemudian kirim mentimun ke lemari es selama 10 atau 12 jam.
4. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan isi paket dan potong menjadi lingkaran, letakkan bawang acar dan bawang putih di sebelahnya - mereka akan menghiasi penampilan. Siap!

Mentimun renyah asin ringan tidak hanya camilan mandiri, tetapi juga ideal untuk semua jenis kentang (yang utama adalah dengan mentega dan adas). Selain itu, sangat mungkin untuk mengganti komponen daging dari hidangan dengan sayuran, tetapi juga dapat ditambah dengan luar biasa.

Sayuran asin juga bisa ditambahkan ke salad untuk kepedasan, dimasukkan ke dalam burger. Beberapa bahkan mengganti mentimun segar dengan yang asin ringan saat menyiapkan okroshka. Bagaimanapun, biarkan imajinasi Anda menjadi liar, buat dan nikmati hidangan lezat yang disiapkan dengan tangan terampil Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Lihat video berikutnya untuk resep mentimun asin dalam kantong.