Mentimun untuk pankreatitis: sifat dan tips untuk digunakan

Pankreatitis dipahami sebagai proses inflamasi akut yang terjadi pada jaringan pankreas, yang merupakan salah satu organ sistem pencernaan. Proses semacam itu memiliki perjalanan akut atau kronis, disertai dengan periode eksaserbasi dan remisi. Peradangan pada kelenjar terjadi karena pelanggaran patensi cairan pencernaan dari organ ini ke dalam lumen usus kecil.

Saat ini, penyakit ini dianggap cukup umum, dan baik pria maupun wanita sama-sama terpengaruh. Penyebab patologi semacam itu dianggap kekurangan gizi, penggunaan minuman beralkohol, kecenderungan genetik dan kondisi lingkungan yang buruk.

Orang yang menderita pankreatitis, selain terapi obat, disarankan untuk terus mengikuti diet. Diet diet untuk penyakit ini menyiratkan pengecualian atau pembatasan yang signifikan dari penggunaan makanan yang merupakan jenis iritasi untuk organ yang sakit.

Mentimun adalah tanaman sayuran yang ada di mana-mana, terdiri dari 88-90% air, dan sisanya adalah serat nabati. Dalam mentimun, cairan memiliki lingkungan pH basa, selain itu, sayuran ini mengandung sejumlah kecil vitamin kelompok A, B, E, C, K, H, PP.

Dari mineral tersebut, keberadaan ion kalium, tembaga, silikon dan fosfor ditemukan dalam jumlah terbesar. Dalam dosis kecil, sayuran mengandung belerang, kalsium, magnesium, aluminium, kromium, natrium, klorin, dan zat lainnya. Protein dan lemak per 100 gram produk nabati ini mengandung kurang dari 1 g, dan karbohidrat - hanya 2,5 g Mentimun segar memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, yaitu 14 kkal.

Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran ini praktis tidak memiliki nilai gizi, ketika digunakan sebagai makanan, mentimun segar memiliki efek tertentu pada tubuh manusia:

• menurunkan tingkat keasaman jus lambung pencernaan;
• meningkatkan proses pencernaan dan asimilasi makanan;
• merangsang peristaltik dan kapasitas penyerapan usus besar dan kecil;
• memiliki efek diuretik yang kuat;
• berkontribusi pada pembuangan racun dan elemen beracun dari tubuh;
• meningkatkan nafsu makan.

Masuk ke saluran pencernaan, mentimun tidak hanya mempercepat, tetapi juga meningkatkan penyerapan lemak dan karbohidrat yang ada dalam tubuh manusia saat itu sebagai bagian dari makanan lain yang dikonsumsi bersama sayuran hijau ini. Di bawah pengaruh sejumlah besar serat, makanan yang dimakan dengan cepat melewati lambung dan usus, dan kemudian dikeluarkan secara alami.

Orang yang menderita penyakit pankreas dalam satu atau lain bentuk sering berpikir tentang apakah mungkin untuk makan mentimun segar dengan penyakit mereka atau tidak. Tampaknya sayuran yang tidak berbahaya ini tidak akan dapat merusak organ yang sakit dan memperparah perjalanan penyakit.Tetapi ini adalah kesalahpahaman yang sangat umum, dan ahli gastroenterologi memiliki pendapat berbeda tentang masalah ini.

Memang, selama periode remisi pankreatitis, ketika tidak ada gejala yang jelas yang menyertai perjalanan penyakit serius ini, cukup dapat diterima untuk makan sedikit mentimun segar. Tetapi jika penyakitnya dalam tahap akut, disertai dengan rasa sakit yang parah, gangguan pada saluran pencernaan, maka mentimun sama sekali tidak mungkin. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa sejumlah besar serat nabati yang sulit dicerna, yang kaya akan mentimun, menciptakan beban yang tidak perlu pada seluruh sistem pencernaan, termasuk pankreas.

Selain itu, mentimun mengandung sejumlah besar biji, yang begitu berada di usus, menyebabkan peningkatan produksi gas metana, yang disertai dengan rasa berat dan kembung. Loop bagian usus kecil dan melintang dari usus, bengkak karena perut kembung, mulai mengiritasi jaringan pankreas, bersentuhan dengan mereka, yang dapat diekspresikan dalam bentuk rasa sakit atau ketidaknyamanan.

Selain alasan yang disebutkan, ada alasan lain yang tidak kalah pentingnya. Seringkali, mentimun di rak-rak toko berasal dari kompleks rumah kaca, di mana sayuran dibuahi dengan murah hati dengan berbagai pupuk mineral untuk mendapatkan panen yang berlimpah dengan cepat. Komponen kimia seperti itu, yang selalu ada dalam komposisi mentimun seperti itu, akan mengiritasi organ yang sakit dengan cara yang menjengkelkan.Makan sayuran seperti itu untuk makanan, bahkan orang yang sehat dapat diprovokasi oleh serangan yang menyakitkan dari jenis pankreas, dan bahkan lebih berbahaya adalah mentimun untuk pankreatitis.

Ahli gizi merekomendasikan pendekatan serius masalah memilih makanan untuk orang-orang dengan pankreas yang sakit. Jika seseorang baru saja menderita eksaserbasi pankreatitis, maka ia diperbolehkan menggunakan mentimun segar tidak lebih awal dari 1 bulan setelah fase eksaserbasi digantikan oleh fase remisi selama penyakitnya. Dan Anda bisa mulai dengan sedikit penggunaan produk ini.

Pertama, Anda bisa makan setengah mentimun berukuran kecil dan mengamati kesejahteraan Anda - jika tidak ada sensasi yang tidak menyenangkan, maka setelah beberapa hari porsinya bisa sedikit ditingkatkan. Hal terbaik, jika kulit mentimun yang kasar dihilangkan sebelum dimakan - sehingga Anda memudahkan tugas pencernaan untuk saluran cerna. Jika, saat makan mentimun segar, Anda merasakan sakit atau berat di hipokondrium kiri, ini berarti pankreas Anda masih dalam keadaan tidak sehat, dan Anda harus berhenti makan sayuran hijau ini untuk beberapa waktu.

Saat mengasinkan atau mengasinkan mentimun, cuka, asam sitrat, cabai, bawang putih, bumbu dan garam digunakan secara tradisional - semua bahan ini hadir dalam jumlah besar untuk mencapai rasa tertentu dalam produk jadi. Mentimun yang disiapkan dengan cara ini biasanya mengalami proses sterilisasi suhu tinggi.Sebagai hasil dari proses ini, sayuran kaleng yang sudah jadi tidak lagi mengandung hampir semua komponen yang berguna dalam komposisinya.

Mentimun asin atau acar bisa sangat menggugah selera, karena iritasi pada indera perasa. Selain itu, selaput lendir saluran pencernaan juga terkena efek iritasi. Pankreas juga tidak tetap tidak terlibat dalam proses ini - tubuh mulai memproduksi cairan pencernaan secara intensif. Jika aliran keluar enzim pencernaan ini terganggu, maka jaringan kelenjar akan tampak mencerna sendiri, dan masalah ini dapat berakhir dengan nekrosis pankreas, yaitu nekrosis jaringan organ.

Dalam situasi yang lebih ringan, proses inflamasi akut di pankreas akan terjadi, disertai dengan rasa sakit yang parah. Sangat sering, serangan peradangan seperti itu hanya dapat dihentikan dalam kondisi stasioner, menggunakan detoksifikasi khusus dan terapi obat antiinflamasi. Jika Anda membeli mentimun asin atau acar produksi industri, maka selain komponen lain, pengawet kimia juga akan hadir dalam toples sayuran. Suplemen nutrisi semacam itu tidak menambah kesehatan bagi siapa pun, dan orang sakit harus menghindarinya dengan segala cara yang mungkin, mengeluarkan mereka dari makanan mereka.

Mengingat metode menyiapkan mentimun asin dan acar, kesimpulannya jelas bahwa untuk orang sakit yang menderita pankreatitis, makanan seperti itu secara kategoris dikontraindikasikan bahkan dalam remisi.

Para ahli di bidang nutrisi menyarankan orang-orang yang memiliki gangguan pankreas untuk makan mentimun hanya di luar eksaserbasi penyakit mereka dan dengan kesehatan yang baik dan stabil. Tidak peduli betapa segar dan indahnya mentimun itu, bahkan jika itu tumbuh di kebun Anda, selalu hati-hati memotong kulit sebelum memakannya.

Untuk menyiapkan salad sayuran, mentimun harus dipotong sehalus mungkin, dan jika Anda hanya ingin mencicipi mentimun segar, maka Anda dapat membuat jus segar darinya dengan memotongnya dalam blender hingga halus. Di musim dingin, orang yang menderita pankreatitis yang terbaik adalah menolak sepenuhnya untuk membeli mentimun, karena sayuran ini musiman, dan di luar musim itu akan mengandung jumlah pestisida yang berlebihan dengan kemungkinan hingga 100%. Merawat fungsi normal pankreas sangat tergantung pada seberapa baik kebiasaan makan Anda terbentuk.

Untuk informasi tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis, lihat video berikut.