Minyak zaitun: kalori dan nilai gizi produk

Di antara semua minyak nabati, minyak zaitun, atau, seperti juga disebut, minyak Provence, tetap yang paling populer selama bertahun-tahun. Dan ini tidak mengherankan, karena manfaatnya sudah lama terbukti. Tetapi ketika menggunakan "emas cair" ini (sebagaimana orang Yunani kuno menyebutnya) untuk makanan, pertanyaan masih muncul tentang kandungan kalori dan nilai gizinya.

Minyak zaitun telah lama diadopsi oleh ahli gizi, ahli kecantikan, ahli kulit, ahli gastroenterologi dan spesialis lainnya. Karena komposisi kimianya, itu mempengaruhi hampir semua organ dan sistem tubuh. Jadi, dengan penggunaannya secara teratur dalam makanan, Anda dapat mengurangi risiko tidak hanya gastritis dan radang usus besar, tetapi juga berkontribusi pada penyembuhan ulkus yang cepat!

"Emas cair" juga mendukung penyembuhan berbagai luka dan luka, dan tidak masalah apakah itu memar, goresan, atau luka bakar. Tapi ini semua sepele dibandingkan dengan manfaat yang dibawanya pada penyakit onkologis. Bagaimanapun, minyak zaitun tidak hanya mengurangi risiko berkembangnya kanker dalam tubuh, tetapi juga dapat sepenuhnya menekan perkembangan dan reproduksi sel kanker. Ini juga akan mengurangi kecenderungan mereka untuk bermutasi.

Juga tidak mungkin untuk tidak bersukacita atas vitamin E yang termasuk dalam komposisinya, yang akan membuat kulit Anda halus dan halus, memenuhi rambut Anda dengan kilau dan kekuatan, dan memberikan kuku Anda tampilan dan panjang yang sehat.Dengan penggunaan produk secara teratur, dimungkinkan untuk sepenuhnya meninggalkan layanan ahli kosmetik.

Makanan apa pun, selain manfaat, memiliki kerugian, dan "emas cair" tidak terkecuali dalam aturan.

Bahaya terbesar konsumsi minyak zaitun yang berlebihan dapat membawa orang yang menderita kolesistitis. Minyak seperti itu hanya dapat meningkatkan efek koleretik, dan ini tentu saja tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh Anda, khususnya ginjal dan hati.

Perlu berhati-hati dengan perlakuan panas "emas cair". Menggorengnya sangat dilarang karena pelepasan berbagai racun. Juga, saat menggoreng, produk dapat memanas hingga suhu 100-120 ° C dan memercik pada seseorang, yang meningkatkan kemungkinan terbakar hingga 50%.

Untuk memberi tubuh manfaat terbesar dan paling sedikit bahaya, saat membeli, Anda harus memperhatikan keasaman. Semakin sedikit, semakin bermanfaat produk tersebut. Dengan demikian, standar minyak zaitun Eropa menyatakan bahwa keasaman tidak boleh melebihi 0,8%.

Bagaimanapun, jangan terbawa oleh minyak zaitun - dua sendok makan sehari sudah cukup. Dan jika Anda memiliki keinginan untuk menggunakannya untuk pengobatan penyakit atau dalam bentuk produk kosmetik, sebaiknya tetap berkonsultasi dengan dokter atau ahli kecantikan Anda.

Sejumlah besar manfaat minyak zaitun memberikan komposisi kimianya. Jadi, 100 gram minyak mengandung 80% vitamin E, yang merupakan 9% dari norma per 100 kkal. Untuk setiap 100 gram produk, ada juga 2 miligram makronutrien seperti fosfor, yang sama dengan 0,3% untuk setiap 100 gram produk.

Minyak zaitun juga mengandung zat besi.Elemen jejak ini terkandung dalam jumlah 0,4 miligram, dan jumlah zat besi yang dibutuhkan per hari untuk orang dewasa rata-rata adalah 18 miligram.

Komponen utama minyak zaitun adalah asam omega-6. Itu termasuk dalam minyak dalam jumlah 12 g atau 11% per 100 kkal. Peran besar dalam komposisi minyak zaitun dimainkan oleh berbagai asam lemak, yaitu: asam tak jenuh (arachidic, palmitat dan stearic), asam monosaturated (gadoleic, oleic dan palmitoleic) dan asam tak jenuh ganda (linoleic).

Selain unsur utama dan vitamin, minyak zaitun mengandung vitamin A, B, C dan K, yang dilengkapi dengan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium dan natrium. Total vitamin dalam 100 gram minyak zaitun adalah sekitar 15 mg.

Tidak mungkin membicarakan kandungan kalori dari produk apa pun tanpa mengingat konsep seperti BJU (jumlah protein, lemak, dan karbohidrat), yang menentukan kandungan kalori itu sendiri. Jadi, seperti yang Anda tahu, protein dan karbohidrat sama sekali tidak ada dalam minyak zaitun, yaitu, produknya hampir 100% lemak nabati, yang diserap lebih baik dan lebih cepat daripada lemak hewani.

100 gram minyak zaitun mengandung 99,8 gram lemak, 0,2 gram sisanya adalah air, yang tidak membawa nilai energi bagi tubuh. Norma lemak per hari untuk orang dewasa rata-rata adalah 60 g. Artinya, jika Anda mengonsumsi 100 gram minyak zaitun, Anda akan melebihi norma lemak per hari hampir 70%. Meskipun, pada gilirannya, hanya 18,5% lemak yang jatuh pada 100 kkal, yaitu, yang utama adalah jangan menyalahgunakannya.

Sekarang perhatikan berapa banyak kalori yang terkandung dalam 100 gram minyak, dalam satu sendok teh dan dalam satu sendok makan.

• Dalam 100 gram. Semuanya sederhana di sini, 100 gram minyak zaitun mengandung 898 kkal. Dalam perhitungan lebih lanjut, kami akan membangun nilai ini.
• Dalam 1 sendok makan. Satu sendok makan menampung sekitar 15 ml "emas cair", yaitu 17 gram. Karena 100 gram minyak zaitun mengandung 898 kkal, 1 gram mengandung 8,98 kkal. Selanjutnya, menggunakan aritmatika sederhana, kami mempertimbangkan: 17 gram dikalikan dengan 8,98 kkal dan kami mendapatkan hasil 152,66 kkal dalam satu sendok makan minyak zaitun.
• Dalam 1 sendok teh. Menggunakan prinsip perhitungan yang sama seperti untuk satu sendok makan, kami menghitung kandungan kalori dari satu sendok teh minyak zaitun. Satu sendok teh mengandung 5 mililiter "emas cair", yaitu 4,5 gram. Selanjutnya, dengan menggunakan operasi perkalian, kami menemukan bahwa satu sendok teh minyak zaitun mengandung 40,41 kkal.

Kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahwa, terlepas dari jumlah lemak ini, minyak zaitun tetap menjadi produk makanan diet.

Tentang manfaat dan bahaya minyak zaitun, lihat video di bawah ini.