Minyak zaitun: rekomendasi untuk pemilihan dan penggunaan

Zaitun, atau disebut juga minyak nabati "Provencal", adalah produk yang diperoleh dari varietas zaitun Eropa. Secara tradisional, minyak ini dianggap sebagai produk nasional di negara-negara Mediterania - Spanyol, Yunani dan Italia. Di wilayah ini, orang telah belajar untuk mendapatkan minyak dari buah zaitun sejak zaman kuno. Produk ini banyak digunakan untuk makanan, dan juga digunakan dalam upacara ritual di gereja-gereja Yahudi dan Kristen. Minyak zaitun dihargai karena komposisi asam lemaknya yang kaya.

Popularitas minyak zaitun terus meningkat dari tahun ke tahun di seluruh dunia, sehubungan dengan itu volume produksinya juga meningkat. Hampir setengah dari minyak zaitun dunia diproduksi di Spanyol. Tempat kedua dalam produksi produk ini milik Italia, dan Yunani di tempat ketiga. Selain negara-negara Eropa ini, minyak zaitun diperoleh di Suriah, Maroko, dan Tunisia, serta di Portugal, AS, Turki, dan Prancis.

Pohon zaitun dianggap sebagai salah satu yang berumur panjang paling kuno, harapan hidup rata-rata mereka adalah dari 500 hingga 1500 tahun atau lebih. Hasil dari pohon buah ini cukup tinggi, tetapi buah zaitun mentah tidak bisa dimakan karena rasanya yang pahit.Untuk menghilangkan kepahitan, zaitun harus direndam selama sebulan dalam larutan penetral yang disiapkan khusus. Kepahitan spesifik ini dijelaskan oleh fakta bahwa zaitun mengandung oleuropein, polifenol tanaman yang, bila dikonsumsi, mengurangi kadar kolesterol dalam darah manusia, mengurangi tekanan darah tinggi, dan juga dianggap sebagai alat yang meningkatkan harapan hidup manusia.

Untuk menghasilkan minyak, buah-buahan dari berbagai tingkat kematangan digunakan sebagai bahan baku - warna hijau, ungu dan hitam. Rasa minyak yang paling menonjol terjadi ketika zaitun hijau mentah digunakan di dalamnya. Saat menggunakan buah matang, rasa produk jadi lebih ringan, dan dalam hal volume minyak, dimungkinkan untuk memeras lebih banyak minyak dari zaitun tersebut.

Pada zaman dahulu, orang yang rutin mengonsumsi minyak zaitun untuk makanan menyadari bahwa manfaat bagi tubuh dari penggunaan produk ini sangat besar. Untuk menjaga kesehatan, Anda bisa minum minyak zaitun untuk tujuan pengobatan. Produk berharga ini kaya akan asam lemak dan vitamin E, yang diperlukan setiap orang sepanjang hidup untuk kehidupan normal.

Seringkali, minyak juga digunakan untuk membersihkan tubuh - diambil pada saat pembersihan hati atau pembersihan dan peningkatan fungsi usus diperlukan sekaligus mencegah sembelit.

Minyak zaitun sangat berguna bagi mereka yang rentan terhadap pembentukan tumor atau baru saja menjalani operasi atau terapi radiasi.Kaya akan komponen antioksidan alami, minyak melindungi sel dari transformasi ganas, meningkatkan proses regenerasi, merangsang suplai darah ke organ dan jaringan, dan juga meningkatkan indikator kuantitatif dan kualitatif formula darah.

Fungsi regeneratif minyak mempromosikan penyembuhan selaput lendir lambung dan saluran usus dalam kasus gastritis atau tukak lambung. Dengan latar belakang mengambil produk minyak dari zaitun, kejang dan kolik di usus berkurang, peradangan mereda, sembelit dan stagnasi racun dalam tubuh dihilangkan. Minyak zaitun meningkatkan aliran empedu dan mencegah pembentukan batu empedu, merangsang ginjal dan hati.

Konsumsi teratur produk ini dalam makanan meningkatkan keadaan mental dan emosional seseorang, dengan latar belakangnya, ketahanan terhadap stres, situasi stres meningkat, proses tertidur difasilitasi dan fase tidur diperpanjang. Semua ini disebabkan oleh fakta bahwa buah zaitun mengandung vitamin B, yang sangat penting bagi kita semua untuk mempertahankan fungsi normal sistem saraf pusat dan perifer.

Di bawah pengaruh komponen penyembuhan, otak manusia berfungsi lebih aktif - proses menghafal dipercepat, perhatian menjadi terkonsentrasi, persepsi visual dan pendengaran meningkat. Produk ini membantu menjaga aktivitas otak aktif pada seseorang sampai usia tua tanpa kehilangan kecerdasan, dan di samping itu, merupakan tindakan pencegahan untuk perkembangan penyakit Alzheimer. Itulah sebabnya penduduk Mediterania mencintai dan menghormati pohon zaitun.

Efek positif minyak zaitun pada tubuh pria:

• Produk ini diambil untuk meningkatkan potensi, serta untuk merangsang sistem reproduksi pria.
• Meningkatkan indikator spermogram dalam hal meningkatkan jumlah sel germinal jantan yang layak, struktur fisiologis dan mobilitasnya.
• Mempercepat proses pembersihan sel-sel hati setelah keracunan alkohol, mempercepat penghapusan produk peluruhan etil alkohol dari tubuh dan meningkatkan kondisi umum dalam proses keluar dari mabuk.
• Ini membersihkan tempat tidur vaskular dari simpanan kolesterol, mengencerkan darah dan mencegah pembentukan bekuan darah. Khasiat minyak zaitun ini adalah pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, yang rentan dialami kebanyakan pria setelah 45 tahun.
• Produk ini mengurangi efek merokok produk tembakau pada tubuh. Dengan latar belakang mengambil minyak, pembersihan jaringan bronkopulmoner dari stagnasi dahak dirangsang, dan proses pernapasan membaik.

Efek menguntungkan dari minyak zaitun pada tubuh wanita:

• Minyak adalah agen profilaksis untuk penyakit onkologis pada payudara dan kulit. Ini terutama berlaku bagi para wanita yang tinggal di garis lintang selatan.
• Ini meningkatkan kadar hormon, merangsang libido, kerja sistem reproduksi wanita, dan juga meningkatkan kemungkinan hamil keturunan yang sehat.
• Membantu mengembalikan tingkat sel darah merah, terutama setelah periode berat. Dengan latar belakang penggunaan minyak zaitun pada wanita, hemoglobin meningkat dan kondisi umum menjadi normal, dan di samping itu, pusing hilang.
• Selama menopause, minyak zaitun mengurangi manifestasi perubahan menopause yang terjadi pada tubuh wanita - frekuensi hot flashes berkurang, iritabilitas menghilang, dan kondisi kulit dan rambut membaik.
• Minyak yang digunakan untuk tujuan kosmetik membantu dalam memerangi pigmentasi kulit, menghaluskan kerutan halus, melembutkan kulit dengan kekeringan yang berlebihan dan kecenderungan untuk mengelupas, dan juga mempromosikan penyembuhan cacat kulit kecil.
• Selama kehamilan, produk ini merupakan profilaksis terhadap sembelit dan gastritis, meningkatkan daya cerna makanan.
• Kemungkinan solusio plasenta selama persalinan berkurang, risiko persalinan prematur atau keguguran spontan berkurang.
• Produk ini memiliki efek menguntungkan tidak hanya pada tubuh ibu, tetapi juga mendukung perkembangan bayi - janin menerima serangkaian asam lemak dan vitamin yang diperlukan yang terlibat dalam pembentukan sistem saraf pusat, termasuk otak.

Manfaat makan minyak zaitun sudah jelas. Produk ini dapat digunakan untuk waktu yang lama dan dengan demikian menjaga tubuh Anda dalam kondisi prima. Di jaringan ritel, berbagai jenis minyak zaitun tersedia sepanjang tahun, tetapi ada beberapa fitur yang perlu Anda ketahui saat memilihnya.

Dalam proses pembuatan minyak, buah pohon zaitun ditempatkan di bawah mesin press, kemudian ekstrak minyak dipisahkan dari massa yang dihasilkan sambil diaduk. Dalam industri modern, mesin press industri dan alat sentrifugasi digunakan untuk tujuan tersebut. Setelah mengumpulkan minyak, sisa kue, dari mana sejumlah zat berminyak juga dapat diekstraksi dengan menggunakan reagen kimia, namun kualitas produk tersebut dianggap agak rendah.

Yang terbaik dianggap sebagai minyak zaitun extra virgin, yang tidak diproses atau disaring dengan cara apa pun - ini adalah jenis produk yang tidak dimurnikan. Untuk menghilangkan endapan, produk zaitun dimurnikan. Untuk pemurnian, berbagai jenis zat penyerap digunakan, atau agen yang mengandung komponen alkali digunakan. Selama proses pemurnian, produk tidak mengubah sifat-sifatnya dalam hal kandungan bahan-bahan berharga, tetapi kehilangan rasa dan aroma cerah yang unik.

Minyak yang dimurnikan dan tidak dimurnikan adalah produk yang sama-sama populer, dan masing-masing jenisnya menemukan penerapannya dalam kehidupan manusia. Perbedaan antara penggunaan jenis produk ini terletak pada kehalusan tertentu.

Minyak yang dimurnikan:

• tidak memiliki sifat obat untuk tubuh manusia, karena komponen aktif biologis yang berharga hilang selama proses pemurnian;
• digunakan dalam memasak untuk menggoreng, merebus, menggoreng dan menambah berbagai hidangan;
• memiliki umur simpan yang panjang, tunduk pada kondisi yang diperlukan untuk ini;
• biaya produk lebih rendah dibandingkan dengan varietas yang tidak dimurnikan;
• terlihat ringan dan transparan, tanpa kotoran, rasa dan aroma spesifik yang cerah.

Minyak mentah:

• mengandung vitamin dan elemen mikro dalam komposisinya, dan juga jenuh dengan asam lemak, itulah sebabnya ia memiliki efek terapeutik dan pencegahan pada tubuh manusia;
• tidak digunakan untuk menggoreng, karena di bawah pengaruh suhu tinggi proses koagulasi terjadi, membentuk zat berbahaya bagi kesehatan manusia, asap, busa dan asap, serta komponen yang diklasifikasikan sebagai karsinogen;
• memiliki penyedap yang jelas dan sifat aromatik yang hanya melekat pada produk ini;
• memiliki umur simpan yang pendek dan menuntut kondisi penyimpanan, dengan cepat kehilangan sifat-sifatnya di bawah pengaruh sinar ultraviolet, oksigen, dan suhu tinggi;
• memiliki warna hijau kekuningan dan mengandung endapan berupa suspensi mikropartikel bahan baku.

Penikmat menyarankan untuk memilih oli, dipandu oleh tujuan penggunaan tertentu. Jika Anda dihadapkan dengan tugas memperkuat kesehatan Anda dan menggunakan produk ini untuk menyelesaikan beberapa masalah yang terkait dengan kesejahteraan atau pekerjaan sistem tubuh tertentu, maka preferensi pasti harus diberikan pada minyak varietas mentah dari pengepresan dingin pertama.

Untuk menggoreng, saus salad dingin, menggoreng, dan hidangan lainnya yang dimasak, minyak pres kedua yang dimurnikan cocok. Menurut produsen, produk semacam itu mampu menahan hingga lima siklus pemanasan dan pendinginan minyak selama memasak tanpa merusak sifat-sifatnya dan munculnya zat karsinogenik.

Alkemis terkenal Paracelsus pernah menyarankan bahwa segala sesuatu adalah racun dan tidak ada yang tanpa racun, satu-satunya pertanyaan adalah dosisnya. Minyak zaitun memang mampu menopang dan menyembuhkan tubuh manusia, namun jika dikonsumsi secara berlebihan atau dengan adanya penyakit tertentu, bisa berbahaya. Alasan untuk ini adalah konsentrasi zat biologis aktif yang agak tinggi dalam produk, yang harus ditangani dengan hati-hati dan tanpa embel-embel.

Bila digunakan dalam jumlah sedang, risiko efek samping saat menggunakan produk ini minimal, namun, ada beberapa batasan di mana penggunaan minyak zaitun harus dihindari:

• Pasien menderita radang kandung empedu dan pembentukan batu di dalamnya. Minyak zaitun meningkatkan aliran keluar empedu, oleh karena itu, penyumbatan saluran empedu oleh batu yang bergerak dapat terjadi, yang akan memperburuk penyakit dan memicu rasa sakit.
• Produk ini sangat tinggi kalori - 900 kilokalori per 100 gram minyak mentah, jadi dosis hariannya tidak boleh melebihi 20 gram. Orang yang menderita kelebihan berat badan, dosis ini harus dikurangi setengahnya atau sama sekali berhenti menggunakan produk.

• Dalam kasus penyakit usus atau penyakit menular yang terkait dengan pelanggaran tinja, yang dimanifestasikan dalam bentuk diare, Anda harus menahan diri untuk tidak mengonsumsi minyak sampai pulih, karena situasi dengan latar belakang penggunaan produk dapat memburuk secara signifikan.
• Dengan kecenderungan tubuh untuk mengeluarkan banyak darah, jumlah minyak harus dibatasi dan digunakan secara ketat seperti yang ditentukan oleh dokter.
• Dengan hati-hati dan dalam dosis kecil, Anda dapat menggunakan minyak untuk penderita diabetes mellitus, akibatnya ada kecenderungan obesitas, dan fungsi sekresi pankreas juga terganggu.
• Produk ini tidak diinginkan pada penyakit hati yang terkait dengan degenerasi lemak jaringan hati, di mana konsentrasi tinggi asam lemak yang terkandung dalam minyak akan memperburuk kondisi.

Terlepas dari ulasan positif tentang manfaat minyak zaitun bagi tubuh, mengonsumsinya dalam jumlah banyak akan lebih banyak merugikan daripada manfaatnya.

Mungkin sulit bagi seseorang yang tidak berpengalaman dalam berbagai varietas minyak zaitun untuk menavigasi ketika memilih berbagai merek dan varietas produk ini. Ada prinsip umum yang disarankan oleh para ahli di bidang ini untuk dipandu saat melakukan pembelian.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah inspeksi visual oli. Seringkali sudah pada tahap ini Anda dapat memahami banyak tentang betapa berkualitasnya produk di depan Anda. Produk yang bagus memiliki rona emas kaya yang menyenangkan. Kehadiran nada kehijauan diperbolehkan, tetapi seharusnya tidak ada nada abu-abu atau warna kuning jerami cerah. Perubahan warna menunjukkan bahwa produk telah kedaluwarsa atau Anda memiliki campuran minyak nabati di depan Anda, yang berarti produk tersebut berkualitas rendah.

Jika memungkinkan, pastikan untuk mencicipi produk sebelum membeli. Untuk produk yang baik, itu akan menjadi harum dan jenuh, catatan manis, asin dan asam diperbolehkan, tetapi dalam konsentrasi yang sangat ringan dan rendah. Jika Anda menangkap kepahitan, rasa cuka atau logam, yang terbaik adalah menolak pembelian.

Perhatikan bagaimana produk dikemas - produsen yang teliti mengemas barang-barang mereka dalam wadah yang tidak membiarkan sinar matahari ultraviolet. Paling sering, ini adalah botol kaca gelap dengan tutup rapat yang memiliki kontrol anti rusak.

Di rantai ritel, Anda dapat menemukan tiga jenis minyak zaitun - alami, halus, dan terbuat dari pomace. Yang paling bermanfaat bagi kesehatan adalah minyak alami, yang memiliki label yang sesuai.Biasanya, produk kelas atas dibuat dari bahan baku terbaik dan berkualitas tinggi dengan pengepresan dingin. Ini berarti bahwa perlakuan panas tidak digunakan dalam proses memasak dan semua komponen alami yang berharga tetap sama sekali tidak berubah.

Poin yang sangat penting adalah membaca label pada wadah minyak. Coba temukan di atasnya singkatan dari huruf Latin DOP, yang berarti bahwa produk tersebut tidak hanya dibuat dari varietas zaitun terbaik dengan kualitas yang sangat baik, tetapi juga dikemas di tempat yang sama di mana ia diproduksi. Oli semacam itu dianggap berkualitas tinggi, karena pabrikannya secara teratur menjalani semua jenis pemeriksaan negara.

Minyak kualitas tertinggi diproduksi di negara-negara di mana pohon zaitun tumbuh - di Spanyol, Italia, Yunani, Turki, Suriah, Israel. Anda dapat menentukan negara produsen melalui kode batang pada label, dan jika negara tersebut adalah bagian dari Uni Eropa, maka fakta ini akan ditunjukkan pada label menggunakan tanda khusus.

Indikator penting lainnya dari kualitas minyak adalah persentase asam oleat di dalamnya. Untuk produk yang berkualitas, angka ini tidak melebihi 1%.

Selalu perhatikan tanggal kadaluarsa produk yang ingin Anda beli. Minyak zaitun disimpan tidak lebih dari 18 bulan sejak tanggal produksi. Biasanya istilah tertera pada kemasan, Anda hanya perlu menemukannya dan membacanya. Jika umur simpan tetap kecil, dan Anda jelas tidak akan punya waktu untuk menggunakan seluruh volume minyak sebelum akhir periode ini, yang terbaik adalah menolak untuk membeli, bahkan jika diskon ditawarkan untuk produk tersebut.

Minyak zaitun alami yang baik tidak murah, tetapi jika Anda memiliki anggaran yang ketat, Anda dapat menemukan produk minyak di rak-rak toko, yang terdiri dari campuran minyak sulingan dan minyak perasan dingin, yaitu alami. Produk ini dapat digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias. Namun, ada sangat sedikit komponen yang berguna dalam produk ini.

Efek penggunaan minyak zaitun alami tidak akan lama datang jika Anda meminumnya dengan benar. Orang dewasa dan anak-anak dari 14 tahun dianjurkan untuk menggunakan produk ini di pagi hari dengan perut kosong, satu sendok makan di dalamnya.

30-40 menit sebelum makan malam dengan perut kosong, minum satu porsi minyak kedua.

Jika Anda memiliki masalah dengan gusi berdarah dan meradang, periodontis menyarankan menggunakan sikat gigi lembut untuk memijat gusi Anda dengan minyak zaitun, atau menambahkan satu sendok teh produk ini ke segelas obat kumur.

Untuk pilek dan fenomena catarrhal, minyak diambil dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, bubur dari satu siung bawang putih ditambahkan ke porsi pagi dan sore yang biasa. Berkat alat ini, kondisi umum dimudahkan dan tubuh dipulihkan dalam waktu singkat.

Untuk pulih dari papiloma virus, yang populer disebut kutil, minyak zaitun dicampur dengan jus celandine dalam perbandingan 1: 2 dioleskan ke area kulit yang bermasalah. Penggunaan obat ini secara teratur memberikan hasil yang cepat dan baik.Selain itu, minyak melumasi kulit dengan pengelupasan, dan juga digunakan untuk melindungi dari pengaruh angin dan dingin. Jika Anda mengoleskan minyak pada kulit tangan Anda dan mengenakan sarung tangan katun, meninggalkan komposisi di tangan Anda sepanjang malam, di pagi hari kulit Anda akan terlihat lembut dan kenyal.

Seringkali, minyak zaitun dioleskan sebagai zat bergizi pada rambut dan kulit kepala, menyertai prosedur dengan pijatan ringan. Bahan ini termasuk dalam banyak masker rambut kosmetik untuk produksi rumah dan industri. Zaitun melembutkan dan menutrisi rambut, meningkatkan pertumbuhan rambut, membantu menghilangkan ujung bercabang, memperkuat folikel rambut.

Ahli kecantikan merekomendasikan untuk secara teratur menyeka kulit dewasa dengan kapas yang dicelupkan ke dalam minyak zaitun. Produk ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah menghapus riasan yang paling persisten, dan juga memberi nutrisi dan melembabkan kulit. Minyak dapat ditambahkan ke air saat mandi santai, berkat kulit yang kencang dan tidak mengering. Pijat dengan alat ini membantu menghilangkan selulit dan stretch mark, dan juga mempercepat penyembuhan retakan mikro dan kulit terbakar.

Minyak zaitun telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad. Ini digunakan sebagai obat independen dan merupakan komponen formulasi obat dan ramuan. Berikut adalah beberapa resep yang sederhana untuk dilakukan, tetapi pada saat yang sama telah terbukti cukup efektif.

• Komposisi untuk penguatan umum tubuh. Itu disiapkan dengan mengambil madu lebah dan minyak zaitun di bagian yang sama. Bahan-bahannya dicampur secara menyeluruh satu sama lain dan jus lemon atau lemon cincang halus.Campuran yang dihasilkan harus dicairkan dalam wadah di penangas air. Pada satu waktu, satu sendok makan campuran digunakan. Komposisi diambil dua kali sehari - di pagi dan malam hari.

• Komposisi untuk pengobatan dan pembersihan hati. Biji labu (sekitar satu gelas) perlu dibersihkan dan dihancurkan. Minyak zaitun dipanaskan hingga suhu tidak melebihi 55 derajat, kemudian biji yang dihancurkan dituangkan dengan minyak. Komposisi harus diletakkan di tempat yang hangat, ditutup dan biarkan diseduh. Setelah beberapa jam, campuran harus disaring dan dibersihkan di tempat gelap yang sejuk.

• Untuk pengobatan sistitis akut dan kronis ambil satu gelas air matang hangat, tambahkan satu sendok teh minyak zaitun dan jus bawang putih segar ke dalamnya. Komposisinya harus diminum hangat. Ambil di pagi dan sore hari.

• Menggosok dengan dingin. Untuk menyiapkan obat ini, Anda perlu mengambil dua sendok makan minyak zaitun dan menambahkan satu sendok makan terpentin murni ke dalamnya. Dengan campuran yang dihasilkan, Anda perlu menggosok punggung dan dada, mencoba menggosok komposisi hingga kering, lalu membungkus pasien dengan selimut wol dan membiarkannya berkeringat. Gosok kaki dengan baik dengan campuran yang sama, setelah itu kaus kaki wol diletakkan di kaki. Obat ini tidak cocok untuk anak kecil karena bau terpentin yang kuat.

• Tetes di hidung dalam pengobatan pilek. 50 ml minyak harus dipanaskan dan tambahkan sejumput mint kering, apsintus, chamomile, St. John's wort, kayu putih ke dalamnya. Biarkan komposisinya panas, tambahkan beberapa tetes minyak mint dan adas manis.Saring komposisi dan masukkan dari pipet 2-3 tetes ke setiap saluran hidung tiga kali sehari. Obat ini tidak cocok untuk orang yang alergi terhadap bahan herbal.

Saat menyiapkan formulasi obat, harus diingat bahwa minyak zaitun teroksidasi di bawah pengaruh oksigen, jadi cobalah untuk membuat produk dalam jumlah kecil sehingga dapat dikonsumsi dengan cepat dan, jika perlu, siapkan porsi segar.

Mempelajari ulasan ahli diet, orang sering dapat menemukan bukti bahwa asam lemak yang membentuk minyak zaitun secara signifikan mempercepat metabolisme dan meningkatkan nafsu makan. Produk ini memiliki kandungan kalori yang tinggi dan mampu dengan cepat menjenuhkan tubuh selama stres mental dan fisik. Sehubungan dengan keadaan ini, dosis harian minyak yang optimal tidak boleh melebihi dua sendok makan per hari untuk seseorang yang menjalani gaya hidup aktif.

Dalam dietetika, produk ini dikonsumsi bersama salad dan hidangan dingin. Pakar kuliner merekomendasikan untuk menambahkan minyak zaitun ke adonan kue, agar muffinnya lembut, mengembang dan tanpa gumpalan tepung yang lengket. Selain itu, saat menambahkan minyak ke bumbu dan saus, rasa hidangannya lebih cerah dan lebih kaya.

Semua penggemar produk herbal unik ini harus ingat bahwa minyak kedaluwarsa tidak boleh dimakan.Faktanya adalah bahwa setelah tanggal kedaluwarsa, bahan-bahan minyak yang bermanfaat hilang, dan produk itu sendiri dapat menyebabkan beban berlebihan pada sel-sel hati, yang akan dipaksa untuk menonaktifkan komponen asam lemak yang diubah. Hati orang yang sakit tidak mungkin menahan beban seperti itu, dan hasilnya adalah gangguan pencernaan dan penurunan kesejahteraan secara umum.

Selain itu, harus diingat bahwa untuk menghindari masalah kesehatan, perlu untuk mematuhi dosis harian dan tidak mengonsumsi lebih dari dua sendok makan produk per hari.

Baca lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya minyak zaitun.