Chufa (almond giling)

Chufa berasal dari Mediterania, di mana ia memiliki banyak nama: almond tanah, syt, nut rush. Ini sangat bergizi, mengandung asam oleat yang berharga.

Chufa adalah tanaman tahunan, milik keluarga Sedge. Kecambah dalam banyak hal mirip dengan millet ayam, sementara dalam keadaan berkembang, chufa menyerupai sedge biasa. Semua elemen berkembang dengan baik. Nama lainnya adalah kacang almond.

Semak tanaman itu padat, tingginya bisa mencapai 0,8 meter, daunnya berbentuk trihedral akut. Rimpang bercabang, dengan stolon terbentuk di atasnya. Pada merekalah umbi diikat. Satu tanaman dapat mencakup dari tiga ratus hingga seribu umbi.

Umbi ini adalah kacang kecil. Warnanya coklat tua, bentuknya lonjong, strukturnya menjadi keriput setelah kering. Ukurannya kira-kira sebesar pohon almond. Di dalam nodul ini ada nukleus putih.

Chufa adalah tanaman subtropis, dan tempat asalnya dianggap Afrika Utara, serta wilayah Mediterania. Untuk keperluan industri, chufa ditanam di Italia dan Spanyol, serta di Amerika Selatan dan Afrika Utara.

Hari ini dapat ditemukan di mana-mana, di hampir setiap negara. Menariknya, setiap negara bagian, sebagai suatu peraturan, memberikan namanya sendiri ke chufe.Jadi, orang Italia dan Jerman menyebutnya almond tanah, Arab - akar manis, Portugis dan Brasil - rumput berbonggol, dan sebagainya.

Fitur utama tanaman meliputi:

• Kacang sangat tinggi kalori, karena kandungan lemaknya 35%;
• Buahnya dikonsumsi kering atau dipanggang;
• Anda dapat membuat tepung yang sangat baik dari chufa, yang digunakan untuk memanggang, halvah, dan manisan;
• Kacang memiliki rasa yang halus;
• Mereka sangat bermanfaat;
• Banyak digunakan dalam memasak dan obat-obatan;
• Hampir tidak ada kontraindikasi.

Jika kita memperhitungkan semua kacang yang dikenal saat ini, maka chufa-lah yang akan menjadi yang paling tinggi kalori di antara mereka. Bahkan indikator chufa kacang berminyak melampaui tiga kali lipat.

Untuk 100 gram produk ada:

Komposisi kacang meliputi komponen seperti pati, serat, gula, resin, dll.

Jika kita berbicara tentang komposisi kimia, selain kandungan kalori yang tinggi, chufa menawarkan satu set elemen jejak yang sangat penting: yodium, natrium, kalium, tembaga, selenium, seng. Segar, itu akan mengisi kekurangan seng dalam tubuh dan mencegah perkembangan aterosklerosis.

Vitamin kelompok B, A, C, E juga ada dalam komposisinya.

Anda bisa mendapatkan banyak manfaat dari kacang ini. Tentunya dengan penggunaan produk yang tepat.

Dengan satu atau lain cara, properti yang berguna meliputi:

• Kehadiran vitamin B memberikan kemampuan untuk memulihkan sistem saraf, pencernaan dan sistem kardiovaskular.
• Nada sempurna, memberi energi dan kekuatan.
• Meningkatkan mood, meningkatkan aktivitas otot dan otak.
• Obat yang sangat baik bagi mereka yang menderita diabetes.
• Susu yang terbuat dari kacang-kacangan memiliki efek positif pada saluran pencernaan.
• Kacang mentah dan teh daun chufa membantu menghilangkan racun dan radionuklida.
• Jika terjadi gangguan tidur, disarankan untuk mengisi bantal dengan dedaunan dari chufa.
• Dengan penggunaan yang konstan, seseorang menjadi lebih stabil secara emosional, terlindung dari efek rangsangan eksternal.
• Tingtur dengan penggunaan vodka dan chufa melawan banyak penyakit, termasuk pilek.
• Ekstrak memiliki efek antibakteri, membersihkan usus dari hama.

Seperti yang telah kami catat, buah chufa tidak memiliki kontraindikasi dan praktis tidak dapat melukai seseorang. Jadi hanya ada dua hal yang perlu disoroti:

1. Produk ini tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita penyakit hati.
2. Jika Anda kelebihan berat badan, lebih baik menolak chufa, karena kacang sangat tinggi kalori.

Minyak juga diperoleh dari chufa dengan pengepresan dingin. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua sifat tanaman yang berguna dan unik.

Untuk pertama kalinya, minyak diekstraksi dari almond tanah sekitar empat ribu tahun yang lalu di Mesir. Itu mulai digunakan jauh lebih awal daripada minyak zaitun.

Ini memiliki rona cokelat keemasan, rasa yang kaya. Ini secara aktif digunakan dalam produksi kosmetik. Karena kandungan asam oleat, serta keasaman rendah, minyak memiliki efek luar biasa pada kulit.

Manfaat minyak sangat besar, jadi sebut saja poin utamanya:

• Memiliki efek antioksidan;
• Memperlambat penuaan sel, menjaga awet muda;
• Bertindak sebagai antiseptik;
• Mengatasi banyak penyakit kulit;
• Memelihara dan melembutkan kulit;
• Membuat kulit lebih elastis, menghilangkan kerutan, melawan area kulit yang kasar;
• Memberikan kekuatan dan kekuatan pada kuku dan rambut.

Dalam memasak, chufu sangat sering digunakan:

• Digunakan sebagai pengganti almond.
• Chufa dikonsumsi mentah, digoreng dan dikeringkan.
• Ini digunakan untuk menyiapkan salah satu minuman paling terkenal di Spanyol - kebun. Ini susu almond.
• Minyak chufa digunakan dalam industri gula-gula, ditambahkan ke kakao, cokelat, kue kering, halva, permen, dan sebagainya.

Secara terpisah, saya ingin berbicara tentang persiapan orshad. Ini adalah harta nasional Spanyol, untuk menghormatinya mereka bahkan mengadakan hari libur khusus setiap tahun. Pada hari ini, semua orang dapat mencoba minuman manis dan menyegarkan ini.

Anda juga bisa menyiapkannya sendiri.

Untuk ini, Anda perlu:

• Giling kacang segar dan tuangkan air matang hangat. Rasionya harus satu banding empat.
• Pada siang hari, campuran tersebut diinfuskan.
• Oleh karena itu, disaring dengan saringan halus, menggosok kacang melaluinya.
• Setelah Anda memiliki susu, tambahkan sedikit vanila dan kayu manis sesuai keinginan Anda, serta sedikit gula.
• Anda perlu minum dingin.

Jika tidak mungkin mendapatkan kacang segar dan hanya makan yang kering, tidak apa-apa. Mereka dapat direndam dalam air hangat, dan kemudian digiling dengan penggiling daging. Selanjutnya, algoritma memasaknya sama.

Komposisi kimia yang kaya memungkinkan keberhasilan penggunaan chufu dalam pengobatan.

Sifat obat utama chufa meliputi:

• Kacang memberikan dorongan energi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan mood.
• Memungkinkan untuk merangsang kerja otak, meningkatkan efisiensi.
• Salah satu paten Rusia menyediakan penggunaan bubuk umbi chufa, yang memiliki sifat adaptogenik. Per hari, 600 mg obat diresepkan sebelum makan tiga kali sehari. Menurut penelitian, obat ini meningkatkan aktivitas dan kinerja manusia dan hewan, melindungi terhadap faktor negatif fisik dan emosional.
• Paten kedua mengatur penggunaan chufa sebagai obat antidiabetes.
• Studi yang dilakukan di Amerika Serikat menunjukkan bahwa ekstrak chufa memiliki kemampuan untuk melawan hama seperti staphylococcus aureus, E. coli, serta pneumonia dan mikroorganisme patogen.
• Menurut pengobatan tradisional, tingtur yang disiapkan dari umbi dan daun tanaman memiliki sifat yang mirip dengan tingtur ginseng.
• Teh yang terbuat dari daun chufa, serta kacang mentah, menghilangkan radionuklida.
• Jika gigi Anda sakit, mereka merekomendasikan rebusan untuk berkumur, yang terbuat dari akar chufa. Dalam kasus penyakit gusi, bedak dari akar harus dioleskan ke gusi.

Giling kacang, tambahkan air dan rebus dengan api kecil selama 10 menit. Saring dan minum 1 gelas 2-3 kali sehari.

Hampir semua tanah cocok untuk menanam tanaman ini, karena tanamannya tidak pilih-pilih. Namun, lebih baik memilih tanah yang subur dan cukup terang. Penyiraman dilakukan secara moderat, jumlah air yang berlebihan merugikan.

Ketika bumi telah menghangat hingga sekitar 15 derajat, kacang dapat ditanam di tempat permanen. Kedalaman umbi adalah 7-8 cm, sarang dibuat di mana beberapa kacang ditempatkan. Jarak antara sarang sekitar 30-40 cm, pintu masuk pertama sudah muncul setelah sepuluh hari.

Jika tidak mungkin menanam di bulan Mei, lebih baik menanam bibit. Metode ini bagus, karena ternyata hasil yang lebih besar.

Penting untuk mengikuti aturan perawatan tanah. Itu harus terus-menerus longgar dan basah, semua gulma dihilangkan. Hindari penyiraman yang berlebihan karena akarnya akan mulai membusuk.

Salju musim gugur awal untuk tanaman ini tidak mengerikan.

Umbi ditarik keluar, dikocok dan dikirim ke jaring logam. Di sana, tanaman disiram dan dibiarkan kering di bawah sinar matahari. Adalah penting bahwa kerutan muncul pada umbi.

Anda dapat menyimpan kacang di ruang bawah tanah, tetapi pada saat yang sama memberikan perlindungan dari hewan pengerat. Di daerah pemukiman, mereka juga terpelihara dengan baik.

Jika Anda berencana menanam chufu lagi, maka Anda harus mengetahui beberapa fitur dari proses memilih umbi yang tepat ini.

• Hanya umbi terbesar dan paling matang yang diambil untuk ditanam;
• Mereka perlu dicuci dalam larutan khusus yang terbuat dari kalium permanganat;
• Setelah itu bilas, keringkan, masukkan ke dalam stoples kaca, isi sekitar 75%;
• Wadah ditutup dengan tutup plastik dan diletakkan miring di rak bawah lemari es;
• Penyimpanan di ambang jendela diperbolehkan, tetapi kemudian perlu untuk melindungi toples dari sinar matahari;
• Amati suhu penyimpanan, yang harus selalu di atas 1 derajat Celcius.