parutan kelapa

Serpihan kelapa adalah bubur buah yang dihancurkan kelapa. Setelah membuka kacang dan mengeluarkan air kelapa, daging putihnya diremas dan dikeringkan, lalu dihancurkan. Sifat produk kering yang diperoleh praktis tidak berbeda dengan sifat ampas kelapa segar. Pada saat yang sama, kandungan kalori keripik jauh lebih tinggi.

Tujuan utama dari produk ini adalah penggunaan dalam memasak. Selain menambah hidangan manis, serutan bisa digunakan dalam salad, lauk daging, lauk pauk. Ini mendiversifikasi diet dengan menambahkan makanan asli dan non-standar ke dalamnya.

Tergantung pada ukuran partikel chip, nilai berikut dibedakan:

• kasar - keripik yang paling tidak berharga, karena digiling kasar;
• sedang - sejenis keripik, yang ditumbuk sedang;
• halus - varietas kualitas tertinggi, diwakili oleh keripik yang digiling halus, di mana ada banyak lemak.

Pemimpin dalam produksi keripik kelapa adalah Malaysia dan Vietnam, serta Filipina dan Indonesia.

serutan kelapa:

• ia memiliki struktur berpori dan sejumlah besar serat makanan, berkat itu ia membersihkan usus dengan baik dan meningkatkan pencernaan;
• kaya akan nutrisi bermanfaat - vitamin B, E, C, zat besi, kalsium, fruktosa, kalium, sukrosa, asam lemak esensial (khususnya, asam laurat, yang dapat menormalkan kadar kolesterol, yang mengurangi risiko aterosklerosis);
• direkomendasikan untuk sakit telinga, gangguan penglihatan, infeksi virus dan jamur, penyakit urologis, penurunan kekebalan;
• efektif sebagai obat rumahan untuk cacingan (dapat digunakan bahkan pada anak-anak dengan dosis 1 sendok teh sebelum makan).

Serpihan kelapa hanya bisa berbahaya bagi orang yang tidak bisa mentolerir buah kelapa. Juga, jangan terlibat dalam keripik untuk orang dengan reaksi alergi. Jika Anda tidak memiliki alergi dan mentolerir kelapa dengan baik, Anda dapat menggunakan serutan tanpa rasa takut.

Serpihan kelapa dapat ditemukan di hampir semua toko kelontong. Yang terbaik adalah membeli serutan dalam paket transparan, karena ini akan memungkinkan Anda untuk melihat pembelian dengan baik.

Anda akan melihat penjualan tidak hanya putih, tetapi juga serutan berbagai warna. Namun, pikirkan baik-baik apakah Anda harus memanjakan diri dengan makanan penutup dengan serutan cerah, karena pewarna untuk produksinya sebagian besar digunakan buatan.

Di toko makanan kesehatan, Anda dapat melihat serpihan kelapa organik, maka Anda akan benar-benar yakin akan kualitas dan kegunaan serpihan yang dibeli.

Juga di toko-toko seperti itu mereka menjual serutan, yang kandungan lemaknya berkurang, yang nyaman bagi orang-orang yang memantau diet mereka dan mencoba menghindari kelebihan lemak dalam makanan.

Serutan kelapa sangat memungkinkan untuk dimasak di rumah.

Langkah-langkah membuat serpihan kelapa di rumah:

• Memilih kelapa yang baik – berkualitas dan matang.
• Menghilangkan sari kelapa.
• Membersihkan dari penutup luar dan mengekstraksi pulp.
• Menggosok pulp.
• Keringkan atau gunakan.

Anda dapat membeli kacang kapan saja sepanjang tahun, tetapi buah yang paling layak dijual dari Oktober hingga Desember. Pilih buah yang keras yang tidak retak, bergaris, atau berjamur. Juga hati-hati periksa "mata" (lubang tertutup pada buah), pastikan tidak basah. Pastikan untuk mengocok kacang - dalam kelapa segar, jusnya akan berdeguk dan meluap.

Langkah selanjutnya adalah menguras air kelapa. Jus dapat diminum atau ditiriskan dengan membuat lubang di "mata" kacang dan memasukkan tabung di sana. Untuk menghilangkan lapisan atas buah, ketuk kelapa dengan palu dan buang bagian tempurung yang terkelupas. Anda juga dapat memotong mur menggunakan gergaji logam, setelah itu akan sangat mudah untuk mengekstrak pulp dari bagian yang dihasilkan.

Setelah membelah kacang dan mendapatkan bubur putihnya, ambil parutan sayur biasa dan wadah apa pun.

Gosok potongan pulp dengan halus, perlahan dan hati-hati, maka struktur chip masa depan akan menjadi homogen. Anda juga dapat menggunakan kombinasi jika memiliki lampiran yang sesuai.

Keripik yang sudah jadi dapat langsung digunakan atau dikeringkan sedikit. Anda juga dapat mencampur keripik yang dihasilkan dengan gula vanila.

Industri utama dari serpihan kelapa adalah kembang gula:

• Keripik ampas kelapa ditambahkan di dalam gulungan, kue, kue, sebagai isian aromatik yang lezat.
• Ini digunakan untuk mendekorasi dan menaburkan makanan yang sudah jadi. Hal ini dapat dilihat pada permen, icing, muesli, coklat, bar, keju dadih dan permen lainnya.
• Produk ini juga digunakan dalam persiapan hidangan gurih, seperti daging.
• Ampas kelapa sangat diminati dalam masakan Asia. Keripik kelapa dicampur dengan cabai (giling) adalah bumbu yang sangat pedas untuk hidangan penutup dan gurih.

Anda membutuhkan:

• kilogram apel;
• satu gelas tepung, kelapa dan gula;
• 200 gram mentega;
• 4 telur;
• chayn. sesendok soda;
• 3 sendok teh sendok jus lemon;
• 50 gram gula halus.

Setelah mencampur mentega, telur, gula dan jus lemon, tambahkan tepung, 3/4 cangkir serpihan kayu dan soda kue. Parut 100 gram apel, masukkan ke dalam adonan, lalu uleni hingga rata dan masukkan ke dalam cetakan. Susun irisan apel di atas adonan. Masukkan ke dalam oven selama 45 menit, dan beberapa menit sebelum akhir memanggang, taburi kue dengan 1/4 keripik yang tersisa, serta gula bubuk.

Kocok dua butir telur dan 100 gram gula pasir, tambahkan 200 gram kelapa, aduk rata. Tuang 100 gram tepung terigu, sedikit baking powder ke dalam massa dan, setelah diuleni, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk kue untuk dipanggang selama sekitar 15 menit.

Lelehkan 200 gram cokelat putih dan 200 gram mentega sambil terus diaduk dengan api kecil. Tambahkan 400 gram susu kental manis ke dalam bahan yang telah dicairkan, aduk dan tambahkan 70 gram parutan kelapa.Krim yang dihasilkan harus disimpan di lemari es selama beberapa jam dalam wadah kaca. Dengan krim ini, Anda dapat melumasi kue, kue kering, dan bahkan hanya sepotong roti.

Anda membutuhkan:

• 100 gram kelapa putih;
• 100 gram gula pasir;
• 1 protein.

Campur gula dan serpihan kelapa dalam mangkuk. Tambahkan protein dan, setelah dicampur, sebarkan kue yang akan datang dengan sendok di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama sekitar 7 menit.

Untuk memasak Anda perlu:

• 200 gram emping kelapa;
• 70 g gula bubuk;
• 100 ml krim;
• 70 gram mentega;
• coklat susu (sekitar 200 g).

Campur kelapa dan bubuk dalam mangkuk, tuangkan campuran ini ke dalam panci dengan mentega dan krim hangat. Setelah membuat bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan, tahan selama satu jam di lemari es. Setelah cokelat meleleh, celupkan bola kelapa ke dalamnya (gunakan tusuk gigi), lalu masukkan permen ke dalam kulkas semalaman.

Campur dalam satu wadah 0,75 cangkir gula, segelas kefir, satu telur, satu setengah cangkir tepung dan baking powder (10 gram). Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan, dan ratakan isian di atasnya, yang diwakili oleh campuran 0,75 cangkir gula, sedikit vanila, dan 100 gram serpihan kelapa. Panggang selama sekitar setengah jam, dan agar keripik tidak terbakar, 10 menit setelah memasukkan kue ke dalam oven, tutup dengan kertas timah.

Simpan serpihan kelapa di tempat yang sejuk, kering, dan bebas bau. Kemasan yang belum dibuka yang dibeli dapat disimpan hingga 12 bulan. Serutan do-it-yourself disarankan untuk segera digunakan, atau, setelah agak kering, simpan di lemari es.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat kelapa dengan menonton video berikut.