Serpihan gandum "Hercules": kandungan dan komposisi kalori, manfaat dan bahaya

Hanya sedikit orang yang menyukai bubur, paling sering anak-anak memakannya hanya karena dipaksa oleh orang tua atau guru di TK tidak memberikan pilihan lain. Namun demikian, bubur susu bisa sangat enak dan sangat bergizi, Anda hanya perlu memilih sereal "milik Anda" dan belajar cara memasaknya dengan benar. Yang paling populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa adalah oatmeal dan serpihan yang dibuat darinya - "Hercules".

Serpihan dengan nama nyaring dan bertele-tele "Hercules" adalah butiran gandum yang diratakan. Proses memasaknya sangat berteknologi maju. Pada tahap pertama, gandum premium dipilih, dan kemudian, dengan bantuan persiapan khusus, mereka dibersihkan dari sampah dan semua jenis kotoran yang tidak perlu. Segera setelah ini, butiran dikalibrasi berdasarkan ukuran, kemudian dicuci dan dikukus - ini diperlukan untuk memisahkan gandum dari film dengan mudah.

Biji-bijian yang dikukus dikeringkan, tingkat kelembabannya harus mencapai 8-9%, setelah itu bahan baku kering didinginkan hingga 40 derajat dan dibersihkan kembali dari kontaminan. Setelah persiapan biji-bijian selesai, lanjutkan langsung ke pembuatan serpih. Untuk melakukan ini, biji-bijian dilewatkan melalui mesin rol khusus, di mana bijinya diratakan, dan hasilnya adalah serpihan krem ​​​​dengan lebar sekitar 0,4-0,5 cm.

Menurut GOST saat ini, produk harus memenuhi karakteristik berikut:

• warna - dari putih ke krem ​​​​dengan warna kekuningan;
• bau - aroma khas yang melekat pada oatmeal, kehadiran bau asing tidak diperbolehkan;
• rasa - rasa oatmeal ringan tanpa rasa pahit dan asam.

Jika ide gaya hidup sehat dekat dengan Anda, dan Anda telah memutuskan untuk beralih ke nutrisi yang tepat, maka oatmeal adalah yang Anda butuhkan. Produk ini kaya akan serat, sehingga asupan makanannya yang teratur sebagian besar berkontribusi pada normalisasi sistem pencernaan dan pembersihan tubuh yang efektif dari terak. Tingginya kegunaan bahkan 1 sendok makan bubur ini disebabkan oleh adanya gluten (gluten), yang memiliki efek paling menguntungkan pada saluran pencernaan.

Struktur serpihan mengandung kandungan vitamin kelompok B yang tinggi, serta A. E, K dan PP. Selain itu, produk ini kaya akan elemen jejak yang bermanfaat, khususnya, mengandung banyak belerang, magnesium, fluor, kalium, serta kalsium, fosfor, yodium, dan zat besi. Berkat komposisi ini, bubur oatmeal membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi kolesterol dalam darah, memperkuat dinding pembuluh darah dan mencegah trombosis.

Kegunaan bubur yang luar biasa adalah karena adanya berbagai komponen organik kimia di dalamnya yang memfasilitasi penyerapan asam amino oleh tubuh, yang mempromosikan sintesis protein dan merupakan bahan bangunan utama semua sel dan jaringan tubuh manusia. Itu sebabnya oatmeal sering dimasukkan dalam diet para atlet yang memiliki kebutuhan khusus untuk membangun massa otot. Produk ini mengandung antioksidan yang memperlambat proses perubahan terkait usia dan mencegah penuaan.Bubur oatmeal merupakan sumber energi yang baik, hal ini dikarenakan kandungan BJU yang seimbang: 100 g bubur mengandung 12,5 g protein, 6,2 g lemak dan 61 g karbohidrat. Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 352 kkal.

Kandungan vitamin dan nutrisi yang tinggi dalam oatmeal membuatnya sangat diperlukan dalam persiapan hidangan makanan yang diindikasikan untuk berbagai penyakit.

• Saat memasak oatmeal, produk melepaskan massa seperti jeli yang menyelimuti perut, itulah sebabnya bubur oatmeal banyak dimasukkan dalam makanan untuk tukak akut dan kronis, gastritis, duodenitis, dan sindrom iritasi lambung.
• Oatmeal meningkatkan pencernaan dan menormalkan motilitas usus.
• Karena kandungan kalori yang tinggi dan kandungan karbohidrat yang tinggi, bubur oatmeal sangat memuaskan rasa lapar, oleh karena itu dianggap sebagai salah satu sarapan terbaik yang menjenuhkan anak-anak dan orang dewasa untuk waktu yang lama.
• Bubur adalah gudang energi, oleh karena itu, ia berkontribusi pada pemulihan kekuatan penuh setelah kerja fisik atau mental yang berat, serta setelah penyakit serius.
• "Hercules" memiliki kemampuan untuk mendetoksifikasi tubuh, produk menghilangkan endapan di usus, menghilangkan zat yang tidak perlu - ini tidak hanya menormalkan sistem pencernaan, tetapi juga meningkatkan warna kulit dan penampilan.

• Oatmeal sangat diperlukan untuk semua orang yang bekerja di industri berbahaya. Ini secara efektif menghilangkan radikal bebas dan racun, menyembuhkan dan memperkuat tubuh.
• Asupan bubur sereal secara teratur memungkinkan Anda untuk membersihkan dinding pembuluh darah dari kolesterol berbahaya, serta memperbaiki kondisi jaringan otot dan tulang, dan merangsang aktivitas otak.
• Efek produk pada sistem saraf sangat diperlukan - menenangkan, menghilangkan stres, dan juga menormalkan tidur.
• Perlu dicatat bahwa sering menggunakan hidangan oatmeal meningkatkan penampilan, membersihkan kulit, membentuk turgor dan elastisitas yang diinginkan. Selain itu, oatmeal sering digunakan dalam tata rias untuk membuat masker, lulur, dan mandi pelembut.
• Dalam pengobatan tradisional, infus serpihan pati digunakan dalam memerangi dermatitis dan eksim.

Semua orang tahu bahwa orang Inggris sejati makan oatmeal setiap pagi, namun, hanya sedikit yang menyadari bahwa semuanya sehat dalam jumlah sedang. Konsumsi berlebihan produk makanan tertentu, alih-alih manfaat yang diharapkan, sering kali berubah menjadi bahaya, dan Hercules tidak terkecuali dalam aturan.

Ahli gizi merekomendasikan makan bubur tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, jika tidak, risiko terkena osteoporosis dan berbagai kelainan bentuk jaringan tulang meningkat secara dramatis. Hal ini disebabkan fakta bahwa gandum mengandung asam fitat, yang memiliki kemampuan untuk mengurangi penyerapan vitamin D, yang menyebabkan penurunan tajam dalam jumlah kalsium yang diserap oleh tubuh, yang diperlukan untuk menjaga kondisi normal tulang. , gigi, kuku dan rambut. Selain itu, kurangnya elemen ini menyebabkan pelanggaran konduksi impuls saraf dan sering menyebabkan tics dan gerakan obsesif, terutama pada anak-anak dan remaja.

"Hercules" adalah produk teknologi pemrosesan biji-bijian gandum utuh, spesifikasi produksi menyebabkan sejumlah perbedaan antara kedua produk ini:

• oatmeal adalah sereal utuh atau halus, dan Hercules adalah oatmeal yang diratakan;
• bubur gandum dimasak selama sekitar satu jam, dan hanya perlu 15-20 menit untuk memasak hidangan dari Hercules;
• di oatmeal, ada struktur butir yang berbeda, sedangkan konsistensi Hercules cukup lembut dan empuk;
• indeks glikemik oatmeal adalah 40, indikator yang sama untuk serpihan sedikit lebih tinggi - 60 unit;
• kandungan kalori dalam produk sedikit berbeda: oatmeal memiliki kandungan kalori 80 kkal, dan Hercules memiliki 85 kkal per 100 gram produk.

Saat menyimpan serpihan, sangat penting untuk mengemasnya secara hermetis: produk cenderung menyerap kelembapan, yang menyebabkan kerusakannya. Yang terbaik adalah menyimpan sereal di tempat yang dingin, karena dengan paparan panas yang lama, gula sederhana mulai terbentuk dalam jumlah besar di dalamnya, yang menyebabkan hilangnya nutrisi dalam oatmeal.

Jika produk disimpan pada suhu kamar, produk harus disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Umur simpan oatmeal bervariasi dari 6 hingga 12 bulan, tergantung pada produsennya.

Untuk informasi cara memasak oatmeal oatmeal Hercules dengan mudah dan enak, simak video selanjutnya.