Oatmeal untuk sarapan: seberapa sering Anda bisa memakannya dan mengapa Anda tidak bisa memakannya setiap hari?

Makanan pertama dan utama adalah sarapan. Itu harus mengandung seluruh spektrum komponen yang diperlukan untuk tubuh manusia: protein, lemak, dan karbohidrat. Oatmeal bekerja dengan baik untuk ini.

Oatmeal adalah gandum utuh yang dikukus dan dipoles dengan nilai gizi tinggi. Hidangan darinya adalah gudang serat dan karbohidrat kompleks. Oatmeal diperkaya dengan vitamin A dan E, kelompok B dan mineral penting bagi kehidupan manusia: zat besi, kalium, seng, kalsium dan magnesium.

Dalam mengejar waktu memasak, gandum gandum diproses secara teknologi menjadi oatmeal. Selama proses konversi, lapisan luar sereal dihilangkan, bersama dengan bagian terbesar dari serat dan sejumlah kecil vitamin. Oleh karena itu, oatmeal - hercules - sedikit lebih rendah kegunaannya daripada nenek moyangnya. Tetapi waktu memasak bubur berkurang dari 1 jam menjadi 15 menit.

Anda bisa makan oatmeal setidaknya setiap hari, tetapi dalam porsi kecil: hingga 200 g. 100 g akan mengandung:

• 215 kkal;
• 5 gram protein;
• 8 gram lemak;
• 30 gram karbohidrat.

Frekuensi makan oatmeal yang ideal adalah 3 kali seminggu. Porsi yang lebih sering atau lebih besar dari penggunaan sereal ini mengancam dengan kekurangan kalsium berikutnya dalam tubuh. Itu dicuci oleh asam fitat, yang merupakan bagian dari oatmeal. Oatmeal, dimakan di pagi atau sore hari, karena pemecahan karbohidrat yang lambat, akan memberi Anda dorongan energi dan rasa kenyang selama beberapa jam.

Ada beberapa kelompok orang yang mengonsumsi oatmeal dengan cara berbeda.

• Mengikuti diet yang terapeutik untuk saluran pencernaan. Dokter sering merekomendasikan oatmeal gandum utuh kepada pasien dengan gastritis atau sakit maag, karena membantu menghilangkan sakit perut. Anda bisa memakannya bahkan selama eksaserbasi penyakit. Untuk menghindari iritasi lambung, sereal harus direbus dalam waktu lama dan dikonsumsi 100-200 g di pagi hari atau saat makan siang.
• Diet untuk menurunkan berat badan. Diet murah dan efektif untuk menurunkan berat badan pada oatmeal telah digunakan selama lebih dari selusin tahun. Untuk menurunkan berat badan, Anda hanya perlu makan oatmeal selama seminggu. Itu direbus dalam air atau direndam dalam produk susu fermentasi dan dikonsumsi tiga kali sehari. Diet oatmeal dapat digunakan tidak lebih dari dua kali setahun karena risiko hipokalsemia.
• Binaragawan dan atlet. Memiliki sifat kejenuhan tubuh jangka panjang, bubur memberi energi dan memberi banyak kekuatan untuk pelatihan. Oatmeal harus segera dikonsumsi sebelum berolahraga. Dalam diet binaragawan, makanan protein mendominasi, yang menyebabkan masalah dengan saluran pencernaan. Untuk menghilangkan penyakit yang tidak menyenangkan, atlet perlu menambahkan oatmeal kaya serat ke dalam makanan mereka. Ini menyeimbangkan diet dan menenangkan saluran pencernaan.

Oatmeal adalah hidangan yang ramah anggaran dan cerdas dan harus dimasukkan dalam diet semua orang. Sifat-sifat serat yang bermanfaat, yang merupakan bagian dari oatmeal, patut mendapat perhatian khusus:

• pembersihan dan stabilisasi saluran pencernaan;
• mencegah rasa lapar dan mencegah makan berlebihan;
• menurunkan kadar kolesterol dan membersihkan pembuluh darah.

Selain itu, oatmeal digunakan sebagai pencegah penyakit tiroid, karena mengandung yodium dan zat besi. Gandum utuh memiliki indeks glikemik rendah dan membantu mengontrol kadar glukosa dalam tubuh. Bubur tersebut dapat digunakan oleh orang yang menderita diabetes. Oatmeal secara positif memperbaiki fungsi sistem saraf, termasuk otak. Dengan silikon, vitamin B dan fosfor, oatmeal:

• meningkatkan memori dan konsentrasi;
• memperkuat sel-sel saraf;
• mengaktifkan sirkulasi serebral.

Tidak mengamati ukuran dalam penggunaan oatmeal, Anda bisa mendapatkan diagnosis yang tidak menyenangkan: hipokalsemia. Asam fitat, yang merupakan bagian dari oat, dalam jumlah besar mulai menghalangi keberadaan kalsium dalam tubuh. Karena itu, tidak disarankan untuk menyalahgunakan oatmeal:

• orang tua: mereka memiliki peningkatan risiko terkena osteoporosis;
• anak-anak: mereka membutuhkan kalsium untuk pembentukan kerangka yang kuat.

Pada orang paruh baya, kekurangan kalsium dalam tubuh dinyatakan dengan kelemahan dan kelelahan. Penampilan seseorang menderita:

• kulit menjadi kering dan bersisik;
• kondisi gigi memburuk, karies muncul;
• kuku dan rambut menjadi rapuh dan kusam.

Dengan kekurangan kalsium yang berkepanjangan, sistem saraf, otot dan kardiovaskular menderita. Hidangan oatmeal dikontraindikasikan untuk penderita penyakit celiac - intoleransi gluten. Ini merusak vili di dinding usus kecil, menyebabkan banyak efek merugikan.

Pilihan oatmeal sering dipengaruhi oleh metode dan waktu persiapannya. Semakin lama oatmeal dimasak, semakin sehat itu. Oatmeal yang ditumbuk kasar dianggap sebagai pilihan terbaik, Anda bisa memasak bubur darinya dalam 20 menit.

Secara teknologi, oatmeal yang paling banyak disiapkan adalah bubur instan. Oat berulang kali mengalami perlakuan panas, penggilingan dan perataan, vitamin dan mineral yang berguna tidak tertinggal sama sekali. Serat juga tidak disebutkan dalam komposisi oat minute, namun jumlah patinya melebihi batas yang diperbolehkan. Dan juga minus bubur oatmeal-menit dapat dianggap adanya rasa, penambah rasa dan bahan kimia lainnya dalam komposisi. Oatmeal instan berbahaya:

• anak di bawah 8 tahun;
• orang dengan penyakit gastrointestinal;
• orang yang sedang diet.

Manfaat maksimal akan membawa bubur dari sereal olahan minimal. Ini akan memakan waktu 1 jam untuk memasak, asalkan sudah direndam sebelumnya. Memasak gandum utuh lebih baik dengan air atau setengah susu. Selama memasak, bubur harus terus diaduk. Hasilnya adalah hidangan yang sangat kental dan tidak terlalu menyenangkan.Sangat mudah untuk memperbaiki fitur ini dengan menambahkan beri, buah-buahan, cokelat parut atau, jika ini adalah versi hidangan yang gurih, keju cincang ke dalam bubur yang sudah jadi.

Untuk memperkaya hidangan yang sudah sangat bergizi, disarankan untuk menambahkan sepotong mentega ke bubur, dan untuk rasa manis dan aroma - sesendok madu. Oatmeal gandum utuh adalah lauk yang baik. Jika Anda menambahkan bawang goreng, wortel, tomat, dan paprika ke dalam bubur yang dimasak, maka dapat disajikan untuk makan siang dengan daging atau ikan.

Praktis dan sehat, serpihan oat membutuhkan waktu 3 hingga 30 menit untuk dimasak. Bubur disiapkan:

• pada kefir atau yogurt;
• di air;
• pada susu.

Dalam kasus pertama, serpihan dicampur dengan produk susu fermentasi dan aditif yang diperlukan (beri, kacang-kacangan, cokelat, buah-buahan) dan dibiarkan membengkak selama beberapa jam. Praktisi umum dan ahli gizi sering tidak setuju oatmeal mana yang lebih sehat: direbus dalam air atau susu. Ahli gizi condong ke pilihan air karena memiliki lebih sedikit kalori. Terapis, di sisi lain, berpendapat bahwa banyak protein nabati bermanfaat yang membentuk oatmeal diserap hanya dengan adanya lemak hewani atau susu. Itu sebabnya anak-anak harus merebus susu oatmeal. Ini memiliki komposisi nutrisi yang lebih lengkap dan cerdas. Untuk menyiapkan oatmeal, Anda perlu mendidihkan cairan, tuangkan produk kering ke dalamnya dan, aduk, masak sampai empuk. Kemudian tambahkan minyak, garam dan bahan pengisi ke dalam bubur secukupnya.

Video ini tentang cara memasak oatmeal yang enak di dalam air.