Oatmeal yang tidak dihancurkan: manfaat, bahaya, dan resep memasak

Sejak usia dini, gandum "akrab" dengan semua orang dalam bentuk bubur atau oatmeal. Produk-produk inilah yang dianggap paling bermanfaat bagi tubuh manusia. Oatmeal yang tidak dihancurkan memiliki manfaat yang lebih besar, mengandung banyak vitamin dan elemen pelacak. Saat dimasak, itu lebih mirip nasi.

Oat adalah tanaman yang bersahaja, jadi manusia telah menggunakannya sejak zaman kuno. Orang-orang telah belajar untuk memberikannya bentuk yang nyaman untuk digunakan. Biji-bijian yang diratakan terbuat dari biji-bijian gandum utuh - ini adalah serpihan, tepung dan oatmeal juga dibedakan.

Menir gandum (atau gandum utuh) yang tidak dihancurkan diproduksi dalam dua versi - kelas pertama dan kedua. Jenis produk inilah yang mengandung jumlah terbesar zat berharga, terutama serat. Sereal yang paling berguna dan hidangan lainnya diperoleh darinya.

Produk ini mengandung:

• blok tanaman;
• vitamin;
• unsur mikro dan makro.

Oatmeal yang tidak dihancurkan mengandung sejumlah besar fosfor dan kalsium - zat yang berguna "baik tua maupun muda." Ini kaya akan zat besi dan magnesium, yang penting untuk fungsi jantung normal dan kesejahteraan secara keseluruhan. Produk ini meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, menghilangkan racun darinya, memperkuat sistem kekebalan dan saraf. Makan hidangan berdasarkan sereal ini mencegah perkembangan penyakit pada saluran pencernaan, penyakit kulit, aterosklerosis, dan bahkan onkologi.

Dengan penggunaan produk tersebut, fungsi otak meningkat, dan tubuh secara keseluruhan menjadi sehat.Dengan penggunaan sereal ini, orang mengurangi berat badan - produk tersebut mengandung apa yang disebut karbohidrat kompleks, yang, dalam proses pemrosesannya oleh tubuh, "memberikan" energi yang diperlukan untuk tubuh, mencegah lemak menjadi " disimpan di samping”. Dalam pengobatan tradisional, oatmeal digunakan untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk TBC. Ini adalah produk yang sangat berharga selama masa pemulihan setelah operasi bedah.

Terlepas dari manfaat oatmeal, penggunaannya dapat membahayakan tubuh beberapa orang yang tidak toleran terhadap produk ini. Komposisi sereal dari oatmeal yang tidak dihancurkan mengandung zat yang memperlambat penyerapan kalsium. Karena itu, Anda tidak bisa memakannya setiap hari. Selain itu, oatmeal dalam jumlah besar, dikonsumsi dalam waktu lama, menyebabkan sembelit.

Dalam memasak, oatmeal digunakan dalam berbagai cara. Kue gandum, sup dan jeli, roti dibuat darinya. Digunakan sebagai makanan sehat bersama dengan yoghurt dan buah-buahan. Dari situ, jika diinginkan, Anda bahkan bisa membuat bakso. Penggunaan oatmeal yang paling umum adalah untuk membuat bubur. Untuk anak-anak, lebih baik menyiapkan hidangan sereal yang tidak perlu dikunyah. Tetapi orang dewasa akan menghargai bubur yang terbuat dari oatmeal yang tidak dihancurkan. Dengan sendirinya, sereal yang tidak dihancurkan dimasak selama sekitar satu setengah jam, sampai mencapai kondisi yang dapat diterima untuk dikonsumsi. Pada saat yang sama, volumenya tetap hampir sama seperti pada awal memasak.

Agar oatmeal seperti itu mendidih lebih cepat, itu harus dimasak dengan benar.

Dua setengah gelas air harus jatuh pada segelas produk.Setelah itu, oatmeal harus diletakkan di atas kompor, dipanaskan dan direbus selama setengah jam. (Jangan lupa tambahkan garam dan mentega). Untuk mengubah rasa masakan, Anda bisa menggunakan susu atau kaldu untuk memasak. Untuk membuat hidangan berdasarkan oatmeal yang tidak dihancurkan, slow cooker cocok. Produk dituangkan dengan air dalam proporsi yang sama seperti pada versi sebelumnya, dan kemudian dimasak selama tiga puluh menit dalam mode memasak bubur.

Untuk membuat bubur di atas air, Anda perlu mengambil:

• segelas oatmeal yang tidak dihancurkan;
• dua gelas air;
• mentega;
• garam.

Bilas sereal dengan air mengalir, rendam. Mulai memasak, tuangkan produk ke dalam panci, tuangkan air dan nyalakan api kecil. Setelah mendidih, busa akan muncul di atas air. Itu harus dihilangkan dengan sendok agar hidangan tidak memiliki rasa pahit. Masak bubur sampai matang. Aduk-aduk saat memasak agar tidak gosong. Setelah kompor dimatikan, tahan sebentar di atas kompor agar masakan meresap.

Saat disajikan, masukkan sepotong mentega ke dalam bubur. Jika digunakan sebagai hidangan untuk menurunkan berat badan, Anda dapat menggunakannya dalam bentuk ini. Jika Anda mampu membeli kalori ekstra, masukkan selai, madu, atau bahan tambahan lainnya ke dalam piring.

Anda bisa memasak bubur seperti itu dalam slow cooker. Sereal sudah dicuci sebelumnya dan direndam, dan ketika ditempatkan di mangkuk, dituangkan dengan air dingin untuk menutupi biji-bijian sepenuhnya. Kemudian Anda dapat menggunakan mode memasak yang sesuai, tergantung pada apa yang ditawarkan oleh model oven tertentu.

Untuk memasak hidangan seperti itu dalam susu dalam panci biasa, Anda perlu mengambil:

• oatmeal yang tidak dihancurkan - satu gelas;
• susu - dua gelas;
• Gula;
• garam;
• mentega.

Pra-perawatan sereal dilakukan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.Setelah semua manipulasi dengannya, susu dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan dengan api kecil. Anda harus menunggu sampai mendidih. Agar tidak gosong dan tidak bocor saat direbus - aduk dengan sendok. Celupkan sereal ke dalam susu, aduk. Rebus lima belas hingga dua puluh menit. Kemudian keluarkan dari kompor panas, tutup dan tunggu lima menit lagi agar bubur meresap. Tambahkan minyak dan tutup kembali. Setelah lima menit, Anda dapat menyajikannya dengan menambahkan gula dan produk apa pun secukupnya.

Dari sereal yang tidak dihancurkan, sereal tanpa pemanis yang sangat baik diperoleh. Anda bisa memasak ini dengan sayuran. Untuk rasa, itu akan menjadi sesuatu seperti pilaf. Untuk melengkapi resep, Anda perlu:

• dua kepala bawang;
• segelas sereal;
• satu wortel berukuran sedang;
• minyak sayur;
• satu paprika;
• rempah-rempah;
• Bawang putih.

Sereal dicuci dan direndam lama, lalu dicuci lagi dan dipindahkan ke wadah masak. Tuang air dan masak agar tidak mendidih. Jika ada sisa air, itu harus dikeringkan, dan panci dengan bubur harus ditutup dengan penutup. Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam minyak panas di wajan. Kemudian kirim wortel melewati parutan dan paprika dipotong-potong di sana. Tunggu hingga sayuran berwarna kecoklatan. Campur daging panggang dengan bubur. Garam. Tambahkan siung bawang putih cincang, tambahkan bumbu. Campur semuanya dengan baik dan masak selama dua puluh menit lagi.

Berbagai sayuran cocok untuk menyiapkan hidangan bergizi dan lezat semacam ini. Anda bisa menggunakan zucchini atau terong, yang juga sudah digoreng dengan wortel dan bawang bombay, dicampur dengan sereal rebus dan dimasak bersama. Jika Anda menggunakan labu untuk bubur, Anda harus memasukkannya ke dalam oven dan memanggangnya terlebih dahulu.Dengan prinsip yang sama, hidangan oatmeal bergizi dengan jamur disiapkan, terutama dengan champignon.

Video berikut menunjukkan resep oatmeal.