Resep memasak berbagai macam sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Jahitan sayuran dan acar merupakan bagian integral dari menu musim dingin hampir setiap orang. Kita masing-masing mungkin ingat bagaimana, di masa kanak-kanak, ibu dan nenek mensterilkan stoples dan menyiapkan sayuran. Biasanya proses ini cukup melelahkan dan panjang. Hari ini, kita masing-masing dapat menyiapkan sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang utama adalah mengetahui caranya. Kami akan memberi tahu Anda tentang ini di artikel kami.

Karena fakta bahwa kami akan menyiapkan berbagai macam sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi, Dalam proses memasak, Anda perlu melakukan beberapa langkah tambahan:

• pertama, sayuran harus didesinfeksi;
• kedua, perlu merebus tutupnya dengan mana kita akan memutar stoples.

Jadi, untuk mendisinfeksi sayuran, mereka perlu disiram dengan air mendidih - ini adalah cara kita menyingkirkan semua bakteri dan organisme berbahaya. Ini harus dilakukan setelah Anda memasukkan sayuran ke dalam stoples dan kemudian mengeringkan air mendidih. Dan untuk merebus tutupnya, mereka harus ditempatkan dalam air mendidih selama 2-3 menit. Secara umum, tidak ada yang rumit, tetapi tindakan ini akan memungkinkan kita untuk tidak melakukan prosedur sterilisasi yang melelahkan, yang akan sangat menyederhanakan proses menyiapkan acar dan membuatnya lebih menyenangkan.

Sebelum melanjutkan dengan proses memasak langsung, Anda harus mempersiapkan sayuran dengan hati-hati. Pertama-tama, harus diingat bahwa hanya produk segar dan utuh yang dapat dipanen. Jangan gunakan sayuran yang menunjukkan tanda-tanda penyakit (menghitam pada kulitnya, ujungnya busuk, dll).e.) Selain itu, perhatian khusus harus diberikan pada ukuran buah - kami hanya memilih yang akan melewati leher toples. Jika tidak, sayuran harus dipotong, yang tidak disukai semua orang.

Ada banyak cara dan metode memanen sayuran untuk musim dingin. Pertimbangkan salah satu resep sayuran acar instan paling populer. Jadi, Anda perlu mengambil:

• tomat;
• mentimun;
• paprika;
• paprika panas;
• Bawang putih;
• Bawang;
• hijau secukupnya;
• air;
• garam;
• Gula;
• asam asetat;
• merica dan bumbu lainnya sesuai selera.

Pertama-tama, semua sayuran harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih (ini bisa dilakukan secara acak atau berlapis-lapis). Kemudian kami mendisinfeksi produk, dan setelah itu kami mengisinya dengan air garam. Untuk menyiapkan air garam, Anda perlu mencampur air, gula, garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya dan merebus cairannya. Setelah Anda mengisi sayuran dengan air garam, tambahkan satu sendok teh asam asetat ke dalam botol, yang akan bertindak sebagai pengawet. Kemudian stoples harus dikencangkan dengan tutup dan dibalik. Kami menutupi stoples terbalik dengan selimut dan menunggu sampai benar-benar dingin. Setelah itu, mereka dapat dikembalikan dan disimpan untuk disimpan.

Jadi, tanpa sterilisasi, Anda dapat mempersiapkan untuk musim dingin tidak hanya bermacam-macam sayuran yang dijelaskan di atas, tetapi juga modifikasi hidangan lainnya, serta setiap produk secara mandiri. Metode ini akan memungkinkan Anda untuk menyederhanakan proses panen (pengawetan atau pengalengan) dan mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur. Pada saat yang sama, Anda dan keluarga akan dapat menikmati sayuran yang lezat dan renyah selama musim dingin.

Untuk informasi tentang cara memasak berbagai macam sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi, lihat video di bawah ini.