Ubi jalar: fitur, budidaya, dan aplikasi

Kebetulan makanan yang biasa mengganggu dan Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, eksotis. Belum lama ini, orang hanya bisa memimpikan tanaman tropis dari negeri yang jauh, tetapi hari ini Anda dapat membelinya di supermarket. Namun, banyak penghuni musim panas yang giat telah melangkah lebih jauh dan menanam sayuran dan buah-buahan yang tidak biasa sendiri. Ubi jalar juga termasuk tanaman yang berakar dengan baik bahkan dalam kondisi kita dan memiliki rasa yang tidak biasa dan menyenangkan.

Keistimewaan ubi jalar juga adalah fakta bahwa ubi jalar tidak dijual di mana pun di negara kita, jadi Anda hanya perlu mencoba menanamnya sendiri.

Di negara kita, sayuran ini masih sangat sedikit dikenal, tetapi di negara-negara panas, ubi jalar hampir merupakan tanaman pangan pokok. Deskripsi terbaik untuk itu adalah nama keduanya - ubi jalar, yang secara kasar menjelaskan apa yang seharusnya terjadi pada akhirnya. Produk, yang tanah airnya dianggap sebagai Amerika Selatan dan Tengah, juga didistribusikan secara luas hari ini di Afrika dan beberapa wilayah Asia, dan baru-baru ini mulai secara bertahap menaklukkan tempat tidur domestik.

Terlepas dari kenyataan bahwa ubi jalar menyerupai kentang bagi rekan-rekan kita, dilihat dari banyak ulasan dan nama kedua semi-resmi, pada kenyataannya, tanaman ini tidak sepenuhnya kerabat. Ubi jalar milik bindweed - di negara kita hanya gulma yang tumbuh dari keluarga ini.Dalam kondisi tropis, tanaman itu adalah liana yang lengkap, tetapi penebalan akarnya ternyata menjadi bahan bergizi dan lezat untuk banyak hidangan, yang mungkin mengingatkan orang Eropa pada kentang biasa.

Penduduk musim panas setempat menanam tanaman akar seperti itu tidak hanya untuk perubahan, tetapi hanya karena pilihan yang mendukung tanaman ini menjanjikan banyak keuntungan dan manfaat.

Ubi jalar relatif bersahaja - dia, seperti kerabatnya, dapat dianggap sebagai gulma jika dia tidak memiliki kegunaan praktis. Tumbuh sangat mudah, berkat itu tidak memerlukan perawatan dengan bahan kimia, dan ini menghemat waktu, tenaga, dan uang, belum lagi fakta bahwa sebagai hasilnya, kesehatan akan lebih sehat. Selain itu, sebagian besar hama kentang yang khas sama sekali tidak peduli dengan tempat tidur dengan tanaman akar yang eksotis. Tentu saja, budaya dapat diberi makan sedikit, di samping itu, dalam beberapa kasus masih dapat dirusak oleh fauna kecil yang tidak mengkhususkan diri pada spesies tanaman tertentu, tetapi kasus seperti itu terisolasi, dan kerusakannya biasanya sangat kecil.

Tanaman akar seperti itu tidak memiliki biji - ia berkembang biak dengan cara yang sama seperti kentang, yaitu dengan kecambah. Infeksi tanaman masa depan dalam kasus ini minimal, dan kemungkinan degenerasi juga sangat kecil.

Ubi jalar, yang berasal dari negara-negara panas, mentolerir panas musim panas dengan sangat baik, tidak seperti kebanyakan tanaman populer di sini.Benar, dari panas yang hebat, tanaman mulai mengeluarkan lebih banyak energi untuk pertumbuhan, itulah sebabnya panennya tidak begitu mengesankan, tetapi masalahnya dapat diselesaikan dengan mulsa atau menutupi tanah.

Anda perlu memahami bahwa di daerah asal produk, iklimnya biasanya cukup lembab, karena tanaman membutuhkan penyiraman secara teratur, terutama di panas.. Untuk panen yang baik, juga disarankan untuk menyuburkan tanah, tetapi pupuk organik biasa akan dilakukan. Namun, sudah memasuki tahun kedua penanaman, ini tidak akan menjadi masalah, karena bagian udara padat yang tersisa dari penanaman sebelumnya dapat digunakan sebagai pupuk.

Ubi jalar adalah salah satu dari sedikit makanan yang tidak hanya mendiversifikasi diet secara keseluruhan, tetapi bahkan dapat mendiversifikasi dirinya sendiri. Faktanya adalah bahwa beberapa varietas tersembunyi di balik nama umum, yang tidak terlalu mirip satu sama lain baik dalam bentuk daun, atau dalam warna, atau dalam rasa. Misalnya, daging ungu yang tidak biasa rasanya tidak jauh berbeda dari kentang biasa, tetapi dianggap sangat berguna untuk penglihatan dan memperlambat proses penuaan, dan juga mencegah perkembangan kanker.

Pecinta manis pasti akan menyukai bubur jeruk, karena memiliki aftertaste yang khas dengan aroma buah, dan juga kaya akan karoten, yang sangat berguna untuk penglihatan. Warna putih dan krem ​​dianggap klasik untuk pulp, ubi jalar seperti itu akan menempati posisi perantara antara varietas yang dijelaskan di atas.

Harus dikatakan bahwa pada kenyataannya, bagian udara dari tanaman juga kadang-kadang digunakan sebagai produk makanan, yang, dilihat dari ulasan, rasanya agak seperti bayam.Beberapa pecinta hidangan seperti itu secara khusus menanam ubi jalar di ambang jendela setiap saat sepanjang tahun agar selalu memiliki rempah segar.

Untuk produk makanan modern apa pun, penting untuk tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Ubi jalar mengacu secara khusus pada tanaman tersebut, karena berasal dari alam, dan bahkan tidak memerlukan penggunaan bahan kimia dalam proses penanamannya.

Yang terpenting, produk semacam itu dihargai karena kandungan kalium dan kalsiumnya yang tinggi. Selain itu, sayuran ini sangat kaya akan vitamin A dan C, sesuai dengan kandungan yang dimiliki oleh para pemimpin mutlak. Perlu diingat bahwa kedua vitamin ini dianggap memperlambat penuaan dan mencegah banyak penyakit terkait usia.

Seperti layaknya produk tanaman, akar ubi jalar diklasifikasikan sebagai makanan diet - 100 gram makanan tersebut mengandung sekitar 86 kkal. Namun, poin ini, tentu saja, tergantung pada bagaimana ubi jalar disiapkan, karena angka yang ditunjukkan mengacu pada produk mentah. Dalam tanaman akar mentah yang sama, sekitar 20% adalah karbohidrat dengan gula yang sama sekali tidak ada, jumlah protein hampir tidak mencapai 1,5%, dan praktis tidak ada lemak.

Khasiat ubi jalar yang bermanfaat sangat banyak, sehingga penggunaannya dapat direkomendasikan kepada hampir setiap orang.

Mungkin manfaat paling mencolok dari makan ubi jalar adalah peremajaan visual kulit. Ini karena beta-karoten, yang dalam tubuh manusia berubah menjadi vitamin A - bahkan sejumlah kecil tanaman akar dapat memberi seseorang tingkat harian zat ini.Kejenuhan tubuh dengan beta-karoten menyebabkan penurunan jumlah radikal bebas, dan juga meningkatkan produksi kolagen, yang menghilangkan kerutan, dan kulit menjadi halus dan bercahaya.

Terlepas dari rasa manis dari banyak varietas, ubi jalar memiliki indeks glikemik yang relatif rendah - sedemikian rupa sehingga bahkan tidak dilarang untuk dimakan oleh penderita diabetes, yang solusi semacam itu mungkin merupakan satu-satunya makanan penutup yang mungkin. Hal yang paling menarik adalah bahwa karotenoid yang ada dalam tanaman umbi-umbian juga meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin, yang selanjutnya melindungi penderita diabetes.

Akar manis dengan hati-hati menjaga keadaan sistem kardiovaskular. Ini dimanifestasikan terutama karena pembersihan darah dari kelebihan kolesterol, yang difasilitasi oleh tingginya kandungan serat dan vitamin B6 dalam produk. Hasil penting lainnya dari konsumsi ubi jalar secara teratur adalah penurunan tekanan, peningkatan elastisitas arteri, dan keseimbangan air yang disesuaikan dalam tubuh.

Ubi jalar kaya akan berbagai komponen yang membantu melawan berbagai peradangan. Zat-zat ini termasuk vitamin C dan B6 yang telah disebutkan, serta beta-karoten dan mangan. Sifat anti-inflamasi dari tanaman akar sangat menonjol dengan latar belakang peradangan otak dan jaringan saraf.

Ubi jalar memiliki kemampuan untuk meningkatkan pembekuan darah secara signifikan. Ini berarti bahwa jika terjadi cedera serius, kemungkinan kehilangan darah yang berlebihan berkurang, dan faktanya fenomena ini seringkali lebih berbahaya daripada luka itu sendiri. Para ahli mengatakan bahwa ubi jalar juga berkontribusi pada penyembuhan luka yang lebih cepat.

Kandungan potasium yang tinggi dalam ubi jalar mengarah pada fakta bahwa produk ini termasuk dalam antidepresan yang berasal dari alam. Kurangnya elemen jejak yang dijelaskan dalam tubuh biasanya disertai dengan fenomena negatif seperti kelelahan terus-menerus dan kecemasan yang tidak masuk akal, serta lekas marah yang berlebihan. Masalahnya juga dinyatakan dalam kejang otot, yang dengan sendirinya dapat menyebabkan iritasi. Anda tidak dapat menderita dan bahkan tidak minum bahan kimia, tetapi hanya makan ubi jalar, dan semuanya akan berlalu.

Komponen yang ditemukan dalam akar ubi jalar dapat melawan kondisi peradangan kronis seperti radang sendi, yang merupakan masalah penuaan yang umum.

Sementara dengan maag dan gastritis, sebagian besar produk dikontraindikasikan untuk pasien, ubi jalar tidak hanya diperbolehkan untuk dikonsumsi, tetapi juga berkontribusi pada pengurangan gejala yang nyata. Kalsium, kalium, dan banyak vitamin berkontribusi pada pemulihan cepat jaringan saluran pencernaan yang terkena, dan juga meredakan peradangan, mengurangi ketidaknyamanan. Serat, yang merupakan persentase signifikan dari bubur ubi jalar, "mengalihkan" kelebihan asam lambung, mencegahnya bekerja pada dinding lambung dan usus yang teriritasi, dan juga memiliki efek pencahar ringan.

Ubi jalar tidak akan membantu menghilangkan kebiasaan buruk seperti merokok, tetapi akan membantu mengurangi efek merusak dari asap tembakau pada tubuh.Khas untuk perokok adalah kekurangan vitamin A, yang sering menyebabkan penyakit tertentu yang mempengaruhi tidak hanya perokok itu sendiri, tetapi juga mereka yang kurang beruntung untuk berada di sekitar secara teratur. Ubi jalar mengandung sejumlah besar vitamin ini, sehingga mengurangi kemungkinan terkena emfisema.

Untuk meningkatkan massa otot, ada beberapa makanan yang bermanfaat seperti ubi jalar. Pertama-tama, itu baik karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, yang memberi energi pada tubuh dan memungkinkan Anda untuk lebih aktif dalam pelatihan. Pada saat yang sama, kehadiran potasium yang signifikan dalam sayuran ini mengurangi efek negatif berupa rasa sakit dan kejang, sehingga pelatihan dapat dilakukan lebih lama.

Dengan segala kelebihannya, ubi jalar juga baik karena semua orang bisa menggunakannya, dan praktis tidak bisa membahayakan tubuh manusia. Ketakutan hanya disebabkan oleh oksalat yang ada dalam tanaman akar - zat yang dapat mempercepat proses pembentukan batu di saluran kemih.

Klasifikasi varietas ubi jalar sangat membingungkan, alasannya juga adalah fakta bahwa kita memiliki satu divisi menjadi varietas, dan di negara lain sama sekali berbeda. Tidak ada yang terlibat dalam klasifikasi dunia varietas akar, oleh karena itu, di berbagai daerah, umbi yang hampir identik dapat disebut sepenuhnya berbeda.Meskipun klasifikasinya sangat bersyarat, masih ada baiknya menyoroti beberapa varietas populer - ini termasuk, katakanlah, Hut Bay dan Pobeda-100, Vir-85 dan Salmon, Nancy Hall dengan rasa labu atau "He-dong" dengan rasa kastanye yang khas .

Misalnya, sistem klasifikasi yang paling populer untuk ubi jalar adalah pembagian ke dalam kelompok berdasarkan tujuan:

1. varietas makanan penutup nikmati kesuksesan maksimal di antara para pecinta makanan, karena mereka memiliki rasa dan aroma yang sangat menyenangkan. Bubur mereka padat jenuh dengan jus, karena itu ditandai dengan kelembutan dan rasa manis. Produk semacam itu banyak digunakan untuk persiapan hidangan manis.
2. Varietas pakan ternak dicirikan oleh kualitas yang berlawanan - mereka keras dan kering, mereka tidak berbeda dalam rasa khusus. Budidaya ubi jalar seperti ini cocok untuk dijadikan pakan hewan peliharaan.
3. Disebut demikian varietas sayuran menempati posisi perantara bersyarat antara dua yang dijelaskan di atas. Rasanya enak, tetapi pada saat yang sama mereka tidak memiliki karakteristik rasa manis yang meningkat dari varietas makanan penutup. Varietas sayuran ubi jalarlah yang mendorong orang Eropa untuk memikirkan hubungan dengan kentang.

Ada klasifikasi varietas lain - tergantung pada apa yang tumbuh lebih aktif, akar atau bagian udara. Di seluruh dunia, mereka secara tradisional mencoba menanam varietas "akar", karena produk makanan utamanya adalah penebalan akar. Namun, varietas dengan struktur di atas tanah yang berkembang terkadang juga cocok - mereka digunakan sebagai tanaman hias, untuk pakan ternak, sebagai kompos untuk tanaman lain, atau sebagai makanan pengganti bayam.

Varietas yang berbeda berbeda dalam selusin sifat lain yang baik, termasuk warna dan kepadatan kulit atau pulp, bentuk dedaunan, hasil per semak dan ukuran buah. Harus dikatakan bahwa berat satu ubi jalar, tergantung pada varietasnya, dapat berbeda secara mendasar - ada akar 200 gram dan 10 kilogram, meskipun keduanya relatif jarang.

Reproduksi tanaman terjadi karena perkecambahan umbi akar, oleh karena itu, tanpa setidaknya satu salinan tanaman akar, tidak mungkin untuk membangun perkebunan Anda sendiri. Para ahli tidak menyarankan mengambil ubi jalar yang dibeli di supermarket (jika Anda masih menemukannya) sebagai salinan awal - faktanya adalah bahwa sayuran yang dibeli di toko mungkin diperlakukan dengan penghambat pertumbuhan untuk mempertahankan penampilan makanan. Tidak mungkin menumbuhkan bibit dari akar seperti itu, dan jika ya, Anda harus banyak menderita.

Seperti kentang, ubi jalar berkecambah dalam kondisi hangat dan lembab. Suhu minimum untuk munculnya kecambah dianggap 20 derajat, meskipun 25 dan bahkan 30 akan jauh lebih berguna.

Dengan perkecambahan sadar, tanaman akar biasanya ditempatkan dalam wadah khusus yang dapat menempatkan umbi dengan beberapa ruang - lebih mudah untuk menjaga kelembaban yang diperlukan. Panci diisi sesuai dengan skema berikut: drainase harus ditempatkan di bagian bawah, kemudian 10-15 cm tanah biasa dituangkan, dan pasir dituangkan di atas beberapa sentimeter, meskipun yang terakhir, menurut banyak ahli, tidak lagi begitu penting.

Umbi dikubur atau hanya ditekan ke tanah sehingga sekitar setengahnya tetap berada di luar. Mengingat bentuk sebagian besar peralatan dan sebagian besar umbi-umbian, paling mudah mengubur tanaman akar dalam posisi tegak, tetapi kemudian penting untuk memahami bagaimana ia tumbuh di tanah sebelumnya. Faktanya adalah bahwa kecambah baru hanya akan muncul dari atas, dan akar akan mulai tumbuh dari bawah, dan jika Anda mengubur ubi jalar dalam posisi yang tidak wajar, itu mungkin tidak berkecambah.

Umbi akan segera bangun dan bertunas - ini dipengaruhi oleh varietas ubi jalar dan kondisi penyimpanannya. Jadi, ubi jalar beku akan berkecambah lebih lama. Secara umum, 10-14 hari biasanya diberikan untuk munculnya tunas, dan hanya setelah 2-2,5 minggu tunas nyata akan muncul yang cocok untuk penanaman berikutnya. Pada saat yang sama, varietas jeruk ubi jalar, yang dibedakan oleh daging paling lembut dan paling lezat, pada saat yang sama paling menuntut kondisi - mereka sering membutuhkan semua 27 derajat untuk perkecambahan.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, tetapi kecambah tidak muncul untuk waktu yang lama, atau Anda hanya ingin mempercepat proses ini, Anda dapat menggunakan beberapa trik. Hal paling sederhana adalah menyiram secara teratur tidak hanya dengan air, tetapi dengan air panas, meskipun penting untuk tidak berlebihan, jika tidak sayuran akan tersiram air panas. Atau, Anda cukup meregangkan film di atas tanah, membangun rumah kaca kecil, tetapi kemudian Anda harus memberi ventilasi secara teratur pada tanaman, jika tidak, munculnya jamur tidak dapat dihindari.

Waktu yang tepat untuk mengubah kecambah kecil pada tanaman umbi-umbian menjadi bibit utuh tergantung pada cara bibit yang sama akan ditanam. Di rumah, jika ada cukup ruang di ambang jendela, dan penghuni musim panas tidak malas, Anda dapat memindahkan setiap kecambah yang percaya diri ke dalam wadah terpisah.Hal ini dilakukan, sebagai aturan, jika ubi jalar relatif sedikit untuk bibit, sebagai hasil dari perawatan yang cermat, setiap tanaman akan menghasilkan lebih banyak hasil dari waktu ke waktu. Dalam hal ini, diinginkan bahwa kecambah siap ditanam dalam wadah terpisah pada awal Februari.

Jika tidak ada banyak ruang di rumah, Anda dapat memotong kecambah yang sudah jadi satu per satu dan mengakarnya dalam cangkir air, setelah itu dapat segera ditanam di tanah terbuka. Dalam hal ini, kecambah harus siap dipotong tidak lebih awal dari pertengahan Maret, tetapi biasanya paling lambat akhir April. Perlu dicatat bahwa tidak diinginkan untuk terlalu banyak mengekspos kecambah di dalam air - Anda perlu mencoba agar mereka tetap di sana tidak lebih dari satu atau dua minggu, dan pada akhir periode ini sudah cukup hangat di luar.

Saat menanam di tanah terbuka, sangat penting untuk menghilangkan apa yang disebut janggut akar, jika tidak, tanaman akan agak tidak sedap dipandang. Terlepas dari metode yang tepat dari perkecambahan bibit, diinginkan untuk menanam di tanah terbuka dalam beberapa tahap saat spesimen individu siap.

Secara terpisah, harus dikatakan tentang bagaimana menentukan saat kecambah sudah dapat dipotong dari tanaman akar induk, karena di sinilah eksperimen menanam ubi jalar sering berakhir. Kecambah yang siap untuk hidup mandiri harus memenuhi beberapa persyaratan penting - misalnya, memiliki lima daun dan ruasnya sendiri, serta panjangnya setidaknya 10 cm.

Sangat tidak diinginkan untuk mematahkan kecambah - lebih baik menggunakan pisau tajam yang diberi antiseptik untuk mencegah kemungkinan infeksi pada tanaman. Pemangkasan tidak dilakukan "pada akarnya", tetapi meninggalkan "tunggul" kecil dengan tunas muda - dapat memunculkan tunas baru. Putus menyebabkan tanaman akar menumbuhkan tunas baru, yang panjang dan sulit. Pada saat yang sama, bersama dengan kecambah, sepotong kecil tanaman akar induk juga dapat putus, yang bahkan lebih buruk - tanaman muda akan menghabiskan semua kekuatannya untuk mengembalikan bagian ini ke ukuran keseluruhan. Mereka mematahkan kecambah hanya dengan kelimpahannya, yang mengganggu pertumbuhan masing-masing spesimen individu.

Tunas yang terpisah harus dihilangkan beberapa daun bagian bawah dan ditempatkan dalam semangkuk air - sehingga akan berakar lebih cepat. Ubi jalar, yang kehilangan kecambah seperti itu dengan cara yang benar, tidak akan menderita dan akan menghasilkan kecambah baru, yang jumlah totalnya bisa mencapai puluhan potong.

Para ahli merekomendasikan bahwa sebelum menanam di tanah, mereka juga mengeraskan tunas. Di rumah, di ambang jendela, ubi jalar tidak mendekati kondisi yang menunggunya di luar. Akibatnya, bahkan panas yang sepenuhnya normal dan akrab dengan budaya ini dapat menjadi faktor risiko, karena tanaman memiliki waktu untuk beradaptasi dalam empat dinding dengan fakta bahwa tidak ada panas yang besar. Akibatnya, tanaman yang tidak mengeras di bawah sinar matahari dengan cepat terbakar dan bisa mati. Hal yang sama berlaku untuk angin, jadi kecambah muda, apakah itu di dalam pot atau wadah dengan air untuk membentuk akar, harus dibawa keluar secara berkala untuk membiasakannya dengan kondisi yang tidak biasa. Di sini penting untuk tidak mengekspos kecambah secara berlebihan dalam kondisi ekstrem, jika tidak ia tidak akan terbiasa, tetapi akan mati dengan sangat cepat.Meskipun ubi jalar termasuk tanaman tropis, bahkan di zona selatan kita, panas untuk itu bisa berlebihan pada awalnya.

Namun, prosedur berkebun di atas sangat khas, tetapi pengerasan tanah jauh lebih jarang. Karena ubi jalar adalah budaya yang sepenuhnya non-asli, jenis pengerasan ini juga layak digunakan. Untuk tujuan ini, tanah yang diambil dari kebun masa depan ditambahkan ke wadah dengan kecambah yang bertunas - ini semakin meminimalkan kemungkinan risiko.

Ubi jalar ditanam di kebun dalam bentuk punggungan yang disiapkan khusus. Struktur agroteknik ini merupakan ketinggian tanah sekitar 10-25 cm, ditutupi dari luar dengan jerami, film atau agrofibre. Sisir itu sendiri dibentuk baik secara manual maupun oleh pembudidaya, sementara penyiraman dilakukan baik melalui lubang di film tahan air, atau di seluruh permukaan, jika sifat mulsa memungkinkan air melewatinya.

Meskipun metode penanaman ini lebih mahal dari segi keuangan, dan bahkan membutuhkan upaya tambahan, penggunaannya memberikan banyak keuntungan:

• berkat ketinggian tempat tidur tertentu di atas taman di sekitarnya, jauh lebih mudah dan tanpa kerusakan untuk mengekstraksi tanaman yang di beberapa tempat mencapai panjang 35 cm;
• tanah menghangat dari semua sisi, yang sangat penting dalam iklim kita yang sejuk;
• kemungkinan penyebaran tanaman karena bentuk bedengan ini diminimalkan;
• penggunaan penutup mulsa merupakan faktor tambahan dalam memerangi gulma potensial;
• bentuk tempat tidur ini memungkinkan Anda untuk menghemat air, sehingga Anda dapat lebih jarang menyirami ubi.

Karena ubi jalar adalah tanaman yang menyukai panas, itu harus ditanam hanya ketika ancaman embun beku telah sepenuhnya berlalu.Karena kondisinya berbeda di berbagai daerah, Anda dapat fokus pada pembungaan akasia: akasia telah mekar - saatnya menanam ubi jalar. Pendaratan dilakukan di pagi atau sore hari, tetapi tidak di sore hari, sementara kecambah ditanam tidak secara vertikal, tetapi sedikit miring, setelah sebelumnya meluruskan akar. Kedalaman penetrasi rata-rata adalah beberapa sentimeter - hingga selebaran bawah.

Tanaman yang ditanam disiram dengan dua gelas air, di mana dressing atas atau obat-obatan untuk infeksi potensial seperti fitosporin dapat dilarutkan.

Di satu sisi, ubi jalar tumbuh dengan baik bahkan dengan sendirinya, di sisi lain, jika Anda ingin panen yang baik, Anda harus bekerja pada saat ini. Misalnya, telah disebutkan di atas bahwa tempat tidur yang ditinggikan di atas tanah harus diberi mulsa. Untuk tujuan ini, jerami, yang merupakan bahan alami 100%, paling cocok, tetapi juga dapat diganti dengan film atau agrofibre. Para ahli secara masif menyarankan untuk mengutamakan agrofibre sebagai bahan yang pada prinsipnya lebih fokus pada kebutuhan pertanian.

Menanam ubi jalar tanpa mulsa sama sekali dapat diterima, tetapi kemudian skala perawatan yang diperlukan akan meningkat tajam - Anda harus secara aktif menyirami tanaman dan menyiangi bedengan, dan panen juga akan lebih sulit. Sebagai alternatif, ubi jalar tanpa mulsa dapat ditanam dengan meletakkannya di atas teralis yang dipasang khusus - ini adalah tanaman merambat yang cenderung melengkung.

Ubi jalar tidak terlalu rentan terhadap penyakit atau hama, tetapi tindakan pencegahan dapat dilakukan. Yang terbaik adalah menanam tanaman di mana kacang dan sawi telah tumbuh selama beberapa tahun sebelumnya. Jika saran tersebut terlambat menarik perhatian Anda, Anda dapat memperbaiki situasi dengan menuangkan kacang polong atau bubuk mustard ke dalam tanah, yang terakhir dicampur dengan tanah dengan hati-hati. Bahkan saat menanam, Anda harus menyuburkan tempat tidur dengan kompos atau abu, dan Rembek, yang secara efektif memerangi beberapa kemungkinan hama, juga tidak akan merugikan.

Dalam semua hal lain, perawatan mirip dengan tindakan serupa yang bertujuan untuk meningkatkan hasil tanaman kebun lainnya - menyiangi, menyiram secukupnya, melakukan pemeriksaan pencegahan penyakit, dan memberi makan yang diperlukan. Adapun yang terakhir, pada awalnya fosfor dan nitrogen sangat dibutuhkan - tanpa mereka, pembentukan tanaman akar tidak akan terjadi. Sekitar akhir musim panas, tanaman akar mulai matang, dan agar tanaman menghormati ukuran setiap akar individu, bedengan kebun harus dibuahi dengan kalium.

Selama seluruh proses pertumbuhan, pemberian makan secara berkala dapat dilakukan, terutama jika tanaman memberi sinyal bahwa ia kekurangan unsur-unsur tertentu. Sebagai pupuk kompleks organik, bahkan pupuk kandang atau tingtur abu akan cocok.

Waktu menggali tanaman tergantung pada kondisi iklim setempat - diketahui bahwa ubi jalar sama sekali tidak diinginkan untuk membeku di tanah. Di jalur selatan, biasanya digali paling lambat September.Tanda khas kebutuhan panen adalah daun menguning secara besar-besaran. Dalam proses pengumpulan, Anda harus berhati-hati - Anda harus menggali dengan hati-hati agar tidak memotong akar halus, yang sangat rapuh sehingga Anda bahkan tidak boleh membuangnya ke tanah. Pelanggaran aturan yang dijelaskan akan mengarah pada fakta bahwa sayuran tidak akan berbohong untuk waktu yang lama. Sudah dalam proses menggali, ubi jalar sedang dapat disisihkan dari semak subur untuk reproduksi selanjutnya.

Menariknya, sebelum makan, diinginkan untuk menyembuhkan ubi jalar dari mikrotrauma yang tak terhindarkan selama proses pengumpulan. Untuk melakukan ini, dicuci, lalu dikeringkan dan disimpan pada suhu kamar setidaknya selama 15 hari, sampai tanaman akar mulai berkecambah. Perkecambahan menunjukkan bahwa sayuran dalam kondisi baik dan dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Spesimen yang direncanakan untuk reproduksi selanjutnya harus segera didesinfeksi dengan menyimpannya dalam larutan kalium permanganat yang tidak pekat atau dengan memperlakukannya dengan bahan kimia khusus.

Penyimpanan jangka panjang ubi jalar yang direncanakan untuk konsumsi manusia dimungkinkan pada suhu 10 hingga 20 derajat Celcius, dan jika angka ini terlampaui, kemungkinan perkecambahan sangat besar. Sayuran yang dipilih secara khusus untuk perbanyakan lebih lanjut disimpan pada suhu 15 derajat, jika tidak maka akan sulit untuk "membangunkannya" di masa depan.

Tidak cukup hanya menanam ubi jalar - Anda juga perlu tahu cara memasaknya. Di satu sisi, metode memasak yang paling umum biasanya meniru yang digunakan untuk memasak kentang biasa, di sisi lain, rasa ubi jalar yang tidak biasa dapat terungkap lebih lengkap.Anda dapat bereksperimen tanpa henti, tetapi kami akan fokus terutama pada resep memasak yang populer dan relatif sederhana. Kami akan segera mengklarifikasi bahwa, dengan semua analogi dengan kentang, ubi jalar mencapai kesiapan lebih cepat.

Di sebagian besar negara di dunia di mana ubi jalar tumbuh, varietas yang paling populer adalah sayuran panggang. Metode paling sederhana adalah dengan mencuci tanaman akar dan membungkusnya dengan kertas timah, lalu menyimpannya di dalam oven sampai empuk. Anda tidak dapat menambahkan apa pun untuk kenikmatan kuliner seperti itu, tetapi Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan berbagai bumbu secukupnya. Di banyak negara di dunia, kelezatan seperti itu adalah camilan nasional.

Anda juga dapat memanggang ubi jalar dengan lebih canggih, misalnya, di atas api - maka sayuran menjadi "dengan asap". Ubi jalar juga dipanggang dalam oven yang sama, tetapi sudah dalam irisan, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 2 cm, dan Anda dapat memotongnya di sepanjang dan di seberang. Irisan diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur apa pun, dibumbui dengan bumbu dan dipanggang selama sekitar 15-20 menit saat dipanaskan hingga 200 derajat. Hampir semua rempah-rempah dapat diterima - paling sering adalah cabai (dengan preferensi untuk hitam), garam dan rosemary, kemangi dan kunyit, jinten dan berbagai campuran rempah-rempah.

Ubi jalar panggang adalah makanan enak lainnya. Tidak ada fitur khusus di sini - digoreng seperti kentang biasa, hanya sedikit lebih cepat. Hidangan ini cocok dengan bawang putih, rempah-rempah dan lada hitam, serta rempah-rempah panas lainnya.

Dari ubi jalar, Anda juga bisa menyiapkan kentang tumbuk multi-warna, yang warnanya tergantung pada warna bubur dari tanaman akar yang dipilih. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti biasa, dengan perbedaan bahwa ubi jalar, tidak seperti kentang biasa, tidak dimasak utuh, tetapi dipotong menjadi kubus berukuran sedang.

Tidak seperti kentang kami, ubi jalar, terutama varietas manis, cukup bermanfaat dalam bentuk mentahnya. Dari sayuran seperti itu, misalnya, buat salad. Mereka mengambil ubi jalar dan apel dalam perbandingan 2: 1, gosokkan pada parutan kasar dan campur dengan madu, kacang-kacangan atau bahkan kayu manis. Semua bahan dipilih dalam proporsi sesuai kebijaksanaan mereka sendiri. Diremas secara menyeluruh, campurannya sangat manis dan enak.

Antara lain, dengan partisipasi ubi jalar, berbagai pai dan sup, casserole, dan bahkan manisan disiapkan.

Akhirnya, ada baiknya memberikan resep yang sama sekali tidak biasa, karena tanaman akar ini digunakan untuk menyiapkan ... kopi, atau lebih tepatnya, analognya. Dicuci, tetapi bahkan ubi jalar yang dikupas secara opsional dipotong menjadi kubus kecil dan dikeringkan dalam oven pada suhu rendah. Saat bahan mentah mengering, itu juga digoreng dalam wajan, tetapi benar-benar tanpa menggunakan minyak - untuk mendapatkan rona emas. Maka semuanya sama dengan kopi biasa - tetap menggiling dan menyeduh minuman dalam bahasa Turki.

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menanam ubi jalar, lihat video berikut.