Protein dalam sayuran: tabel makanan dan tingkat konsumsi

Nutrisi merupakan bagian yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Tetapi untuk mendapatkan manfaat maksimal dan bahaya minimal bahkan dari sayuran, Anda perlu mengetahui komposisinya secara menyeluruh. Sangat penting untuk mengetahui berapa banyak protein dalam sayuran: kemampuan mereka untuk menggantikan daging dan ikan tergantung pada indikator ini.

Di antara kacang-kacangan, kedelai mengandung protein paling banyak. Setelah persiapan, segelas produk biasa mengandung sekitar 28 gram protein. Sebagai perbandingan: jumlah yang sama persis ada dalam 150 gram ayam pilihan. Dan yang penting, kedelai bukanlah protein sederhana, tetapi mencakup semua asam amino yang diketahui. Hanya ada satu tanaman lain dengan sifat yang sama - itu adalah quinoa.

Perlu diingat bahwa satu porsi standar kedelai mengandung 15 gram lemak dan 17 gram karbohidrat. Di tempat kedua dalam tabel juga ... kedelai, hanya saja sudah menyandang nama yang berbeda - edamame. Nama ini diberikan untuk kedelai mentah, yang secara aktif digunakan di restoran Jepang sebagai lauk untuk sushi. Satu porsi akan memberi pemakan 22 gram protein. Oleh karena itu, Anda dapat menekan 30 gram yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk setiap kali makan tanpa masalah.

Di baris ketiga daftar sayuran dengan kandungan protein tinggi adalah lentil. Satu porsi produk memungkinkan Anda mendapatkan 18 gram protein dan 230 kkal. Oleh karena itu, mereka yang sangat membutuhkan penurunan berat badan dapat memakannya tanpa rasa takut, terutama karena lentil memasok tubuh dengan:

• fosfor;
• asam folat;
• besi;
• tiamin.

Anda dapat menggunakan tanaman ini dalam salad, dan dalam bentuk irisan daging vegetarian. Jika opsi ekstrem seperti itu tidak cocok untuk Anda, Anda bisa memasukkan lentil ke dalam sup.Namun, Anda tidak boleh berpikir bahwa semua kultur yang mengandung banyak protein hanya kacang-kacangan. Penting untuk memperhatikan brokoli, 1 cangkir di antaranya mengandung 2,6 gram protein. Selain itu, porsi ini akan membantu menutup kebutuhan harian akan asam askorbat dan vitamin K.

Penggunaan brokoli dalam proses menurunkan berat badan sangat bermanfaat karena tanaman ini memasok tubuh dengan asam folat. Dan itu sudah mengurangi kemungkinan degenerasi ganas berbagai sel. Mengurangi risiko kanker berguna, kami perhatikan, tidak hanya untuk menurunkan berat badan secara aktif. Tapi bisa digunakan bersama brokoli dan kacang hijau. Secangkir produk ini mengandung 8,6 hingga 9 gram protein.

Dalam kacang polong ada juga cukup banyak:

• kelenjar;
• vitamin A;
• fosfor;
• asam askorbat;
• vitamin kelompok B.

Biji labu juga merupakan salah satu makanan yang paling kaya protein. Setelah dipanggang, 100 g biji akan menghasilkan sekitar 15 g komponen protein. Ini hampir sama dengan 2 butir telur. Yang penting, biji labu berguna dalam pencegahan jenis kanker tertentu, dan penekanan proses oksidatif dengan antioksidan membantu mencegah banyak penyakit lainnya.

Anda juga bisa makan taoge untuk menurunkan berat badan. Secangkir kecambah yang dimasak mengandung 2,5 gram protein, serta banyak komponen nutrisi. Berkat lesitin, konsentrasi kolesterol dalam darah berkurang. Ini membantu mencapai tujuan terpenting dari diet sehat - untuk mencegah perkembangan aterosklerosis dan gangguan jantung.

Setelah meninjau jumlah protein dalam berbagai sayuran, masuk akal untuk mengajukan pertanyaan: “Apa manfaat kesehatannya? ". Pernyataan yang sering kita jumpai tentang protein sebagai bahan pembangun tubuh tidak sepenuhnya tepat. Tidak hanya jaringan keras yang "dibangun" dari zat-zat ini, tetapi juga:

• sel darah;
• tulang;
• hormon;
• berbagai enzim;
• kromosom.

Jika asupan protein di bawah norma, kualitas sistem muskuloskeletal selalu memburuk, efektivitas kekebalan menurun, dan kemampuan sel untuk mempertahankan konfigurasi normal melemah. Tidak semua orang juga tahu bahwa tanpa protein:

• pergerakan oksigen dan karbohidrat, vitamin dan obat-obatan melalui tubuh terganggu;
• kualitas penglihatan menurun;
• darah membeku lebih lambat dengan berbagai cedera;
• penghapusan karbon dioksida dari tubuh terhambat;
• meningkatkan kemungkinan gangguan pada sistem saraf.

Jadi, makanan berprotein sangat berguna, dan sayuran adalah bagian penting darinya. Masuknya minimum yang diperbolehkan dalam 1 kali makan, menurut ahli gizi, adalah 30 gram, sedangkan asupan harian minimum harus dari 45 gram. Wanita, untuk menilai kebutuhan dengan lebih akurat, perlu mengalikan jumlah kilogram dengan 1-1,2 gram protein. Untuk pria, koefisiennya sudah 1,5 gram. Penting: bagi mereka yang secara sistematis berolahraga atau melakukan pekerjaan fisik yang berat, normanya meningkat menjadi 2 g per 1 kg berat badan.

Menurut para ahli, sekitar 40% kebutuhan protein harus dipenuhi melalui makanan nabati. Ini akan memungkinkan, bersama dengan memenuhi kebutuhan tubuh, untuk menghilangkan kelebihan saluran pencernaan dengan daging, ikan, dan unggas. Jamur, beri, dan buah-buahan hampir tidak memberikan kesempatan seperti itu.Oleh karena itu, sayuran memiliki peran khusus dalam diet yang baik, bahkan jika orang tinggal di mana mereka bisa makan buah-buahan segar sepanjang tahun.

Selain itu, mendapatkan protein bersama sayuran, orang tidak hanya mencegah rasa berat di perut. Ini mencegah makan berlebihan. Dan itu mampu - tanpa terasa dan bertahap - merusak kesehatan, memicu penyakit kronis.

Di video selanjutnya, Anda akan menemukan TOP 10 makanan nabati yang kaya akan protein (protein).