Bagaimana cara memasak sayuran panggang dalam oven?

Sayuran panggang dapat dimakan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk ringan untuk daging. Dimasak di atas bara, mereka juga mendapatkan aroma berasap yang luar biasa. Tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan untuk memanggang makanan di luar ruangan di panggangan sungguhan. Tapi Anda bisa menggoreng sayuran panggang dalam oven sederhana di dapur Anda. Artikel ini akan fokus pada resep memasak hidangan sayuran di dalam oven.

Untuk memanggang dalam oven, Anda dapat menggunakan berbagai macam produk: zucchini, paprika, tomat, jamur, bawang, terong, dan banyak lagi. Langkah awal yang penting untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat adalah pilihan produk. Saat membeli di pasar atau di toko, perhatikan penampilan buahnya:

• jelas mentah, atau, sebaliknya, sayuran yang terlalu matang harus dihindari;
• seharusnya tidak ada tanda-tanda pembusukan dan kerusakan yang terlihat pada buah-buahan;
• buah-buahan yang cacat juga harus dihindari;
• saat memilih tomat untuk dipanggang, lebih baik berhenti di tidak terlalu berair, tetapi agak besar.

Jika sayuran berasal dari petak kebun Anda, maka saat memilihnya untuk dimasak, Anda harus mematuhi kriteria yang sama. Setelah memilih buah-buahan untuk hidangan, mereka perlu dicuci dengan baik di bawah air mengalir dan dibiarkan kering, disebarkan di atas handuk. Dengan bantuan pisau, semua bagian yang tidak perlu harus dihilangkan: batang, ekor, daun, inti, biji. Juga, beberapa sayuran harus dikupas atau dikupas.

Buah-buahan besar dipotong-potong dengan ukuran yang dibutuhkan.Sayuran yang lebih kecil dapat dimasak utuh karena mempertahankan kesegarannya lebih baik dan lebih sedikit mengering. Seperti daging, bumbu dapat ditambahkan ke produk nabati. Kebanyakan buah sangat berair, jadi Anda bisa mengasinkannya dalam jus Anda sendiri. Untuk melakukan ini, makanan yang diiris perlu sedikit diasinkan, tambahkan bumbu favorit Anda dan biarkan sebentar sampai jumlah jus yang cukup menonjol.

Sayuran panggang dalam oven dapat dimasak dengan beberapa cara: di atas loyang, di rak kawat atau digantung di tusuk sate. Sangat nyaman ketika oven listrik memiliki fungsi pemanggang. Tetapi jika Anda bahkan memiliki oven gas paling biasa yang Anda inginkan, Anda juga dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan sayuran yang ringan dan lezat. Berikut adalah beberapa resep menarik langkah demi langkah.

Piring sayuran ini cocok dengan daging dan unggas. Dan mereka yang mengikuti diet vegetarian akan dapat menghargai rasa aslinya sebagai hidangan terpisah. Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut: 3 paprika, 1-2 sendok makan minyak bunga matahari halus, 1 kepala kembang kol sedang, bawang putih dan thyme sesuai selera dan keinginan, 2 kentang besar. Seluruh proses memanggang akan memakan waktu 20-30 menit.

1. Siapkan sayuran: cuci, kupas dan potong. Bagilah kubis menjadi perbungaan. Potong zucchini dan paprika manis menjadi potongan-potongan. Potong kentang menjadi irisan atau kubus besar.
2. Nyalakan mode memasak panggangan dan bawa suhu dalam oven ke 200 ° C.
3. Atur sayuran di atas loyang berlapis foil dalam urutan acak.
4. Cincang bawang putih atau lewati penghancur. Bersama dengan thyme, tambahkan ke minyak sayur dan lumuri semua bahan dengan kuas masak.
5. Waktu memanggang adalah 15 menit. Adalah penting bahwa loyang dengan sayuran terletak tepat di atas panggangan. Dalam hal ini, semua produk akan dipanggang secara merata.
6. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan pemanas dan biarkan piring dalam oven selama 10 menit lagi. Sayuran panggang yang lezat sudah siap.

Dalam oven konvensional, Anda bisa meletakkan sayuran di rak kawat. Akibatnya, garis-garis goreng yang menggugah selera akan muncul pada potongannya. Penampilan hidangan akan sangat mirip dengan yang dimasak di luar ruangan di panggangan arang asli. Seluruh proses memanggang dengan cara ini sama sekali tidak melelahkan. Hidangan jadi hanya mengandung sekitar 100 kkal.

Jadi, Anda membutuhkan: terong (2 buah), paprika (2 buah), tomat berdaging berukuran sedang (3-4 buah), bawang merah, jamur segar (200 gram), cuka balsamic (10 ml), bunga matahari atau zaitun minyak (30 ml), cuka sari apel (10 ml), campuran rempah-rempah Italia yang harum (secukupnya), garam dan rempah-rempah (secukupnya). Mari kita bersiap seperti ini.

1. Campur kedua jenis cuka, tambahkan garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Tuang minyak ke dalam campuran dan campur semua bahan dengan baik. Dapatkan bumbu rendaman yang harum untuk sayuran.
2. Kupas dan potong buah yang sudah disiapkan. Potong tomat dan bawang menjadi irisan tipis (hingga 1,5 cm). Potong paprika manis dan terong menjadi irisan. Jamur dipotong menjadi 4 bagian.
3. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan rendaman dan aduk.
4. Bahan-bahan harus dibiarkan selama 15-20 menit untuk direndam dengan saus.
5. Panaskan oven sampai 200?
6. Letakkan acar sayuran di rak kawat, yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti atau kertas timah.
7. Proses memanggang memakan waktu sekitar setengah jam. Kesiapan hidangan dapat diperiksa dengan menusuk sayuran dengan pisau. Jika terong sudah empuk dan mudah ditusuk, Anda bisa mematikan api. Hidangan ini paling baik dikonsumsi panas, segera setelah dimasak.

Resep sederhana lainnya untuk hidangan sayur yang lezat dan sehat. Semangat diberikan kepadanya oleh aroma bumbu rendaman, yang ditambahkan ke produk. Bahan untuk memasak: 1 zucchini ukuran sedang, 1 bawang besar, 2 siung bawang putih, 1 terong besar atau dua kecil, 2 tomat ukuran sedang, 4 sdm. sendok bunga matahari atau minyak zaitun, bumbu harum, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Seluruh proses memasak akan memakan waktu sekitar setengah jam.

1. Cuci, kupas dan potong semua bahan dalam bentuk apapun. Zucchini dan terong paling baik dipotong menjadi kubus besar. Lewatkan siung bawang putih melalui penghancur.
2. Campur bumbu, bumbu, garam dan minyak dalam mangkuk kecil. Ini akan menjadi bumbu sayuran.
3. Pisahkan sekitar 1 sendok makan dari campuran minyak dan rempah-rempah. Jumlah marinade ini akan dibutuhkan setelah proses pemanggangan selesai.
4. Tempatkan sayuran dalam mangkuk dengan volume yang cukup, tuangkan minyak dengan rempah-rempah, campur semua produk dengan baik.
5. Waktu penuaan minimum dalam rendaman adalah sekitar satu jam pada suhu kamar. Untuk membuat sayuran sangat harum, Anda bisa membiarkannya diisi dengan saus selama 6-8 jam, misalnya, semalaman. Tetapi dalam hal ini, hidangan dengan campuran bahan perlu dimasukkan ke dalam lemari es.
6. Tutupi loyang dengan kertas.Tidak perlu melapisinya dengan minyak sayur, produk yang direndam dalam rendaman akan ditutupi dengannya.
7. Letakkan potongan acar sayuran di atas lapisan kertas.
8. Panaskan oven hingga 200 ° C dan kirim loyang dengan berbagai macam sayuran ke dalamnya selama 15-20 menit.
9. Setelah munculnya kerak cokelat keemasan pada potongan, pemanasan bisa dimatikan.
10. Tuang hidangan panas yang disiapkan dengan saus yang disiapkan sebelumnya. Sajikan panas di atas meja.

Selama musim zucchini dan zucchini, Anda dapat menikmati berbagai hidangan yang terbuat dari produk sehat ini. Resep sederhana untuk zucchini panggang ini akan mendiversifikasi menu musim panas Anda. Bahan-bahan yang diperlukan: 4 zucchini kecil, setengah gelas minyak zaitun, 2 siung bawang putih, rempah-rempah dan garam secukupnya.

1. Cuci zucchini, kupas, potong memanjang. Ketebalan potongan tidak lebih dari satu setengah sentimeter.
2. Dalam minyak zaitun yang sedikit dihangatkan, tambahkan bawang putih parut atau halus, rempah-rempah, garam. Panaskan campuran dalam wajan dengan api sedang selama 1-2 menit.
3. Letakkan irisan zucchini di atas panggangan, olesi dengan saus panas yang sudah disiapkan.
4. Atur suhu panggangan ke 200 ° C. Goreng potongan sayuran selama sekitar 10 menit, lalu balikkan dan panggang dengan jumlah waktu yang sama di sisi lainnya. Setelah munculnya kerak coklat muda, matikan pemanas oven. Irisan zucchini panggang yang menggugah selera siap disajikan.

Salad hangat dan panas adalah hidangan yang sangat tidak biasa dan sangat populer. Mereka bahkan dapat diletakkan di atas meja pesta, karena memiliki tampilan asli yang menggugah selera, dan juga enak, ringan, dan sehat. Berikut ini adalah salah satu pilihan untuk menyiapkan salad panas.

Bahan yang Diperlukan: 1 terong, satu paprika besar, sedikit rempah segar, 1 zucchini sedang, 20 ml minyak zaitun dan jus lemon segar, 2 tomat tidak berair sedang, 1 sendok makan cuka balsamic, 300 g asparagus, garam dan bumbu sesuai selera.

Memasak.

• Cuci, keringkan dan bersihkan semua sayuran. Potong terong menjadi lingkaran tipis, taburi dengan garam dan diamkan selama 10-15 menit. Ini akan menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan dari mereka.
• Potong tomat menjadi empat bagian, dan zucchini menjadi potongan tipis. Potong paprika menjadi potongan-potongan sedang.
• Campur cuka, minyak zaitun, sayuran cincang halus dan rempah-rempah pilihan.
• Pindahkan terong ke saringan dan bilas dari garam dengan air matang dari teko.
• Lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas, letakkan irisan sayuran berlapis-lapis.
• Hidangan dipanggang selama 20-25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.
• Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan sayuran panggang ke piring atau piring besar. Tanpa menunggu dingin, tuangkan saus yang sudah disiapkan.
• Aneka sayuran disajikan panas atau hangat.

Lada Bulgaria tidak hanya bisa menjadi bahan tambahan, tetapi juga hidangan terpisah. Ini adalah makanan ringan yang sangat baik atau tambahan untuk hampir semua lauk. Untuk memasak, Anda membutuhkan: 3 paprika matang besar, 20-30 g minyak zaitun, 2 siung bawang putih, thyme segar atau rempah-rempah harum favorit Anda, garam secukupnya.

1. Cuci paprika, pisahkan batangnya dan buang inti dengan bijinya. Potong buah menjadi dua atau empat memanjang.
2. Tempatkan irisan daging menghadap ke bawah di atas loyang berlapis kertas. Dengan kuas yang dicelupkan ke dalam minyak zaitun, gosok permukaan sayuran.
3. Panggang pada suhu 200? C selama sekitar 20 menit.
4. Saat paprika dipanggang dalam oven, Anda bisa menyiapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil, campur rempah-rempah, bumbu dan garam, tuangkan semua 20 g minyak zaitun.
5. Setelah waktu memanggang berlalu, keluarkan panci dengan paprika dari oven. Atur irisan di piring saji, balikkan sisi dagingnya ke atas. Lumasi pulp dengan saus harum yang dimasak. Hidangan sudah siap.

Ide menyajikan sayuran yang dipanggang di tusuk sate kayu kecil sangat orisinal. Hidangan ini menambah suasana piknik musim panas ke pesta atau makanan biasa. Anda bisa menggunakan buah apa saja yang Anda suka. Paling sering, beberapa jenis sayuran digantung di tusuk sate, sehingga mendapatkan piring kemerahan yang dipanggang. Tongkat kayu dapat diletakkan di rak kawat atau diletakkan di atas loyang. Setelah dipanggang, olesi buah yang digoreng dengan minyak atau saus aromatik dengan rempah-rempah.

Untuk membuat sayuran panggang menggugah selera dan lezat, gunakan kiat-kiat berikut.

• Saus dan bumbunya paling baik disiapkan dengan minyak zaitun berkualitas. Jika minyak bunga matahari masih digunakan, itu harus disuling.
• Untuk mencegah keretakan buah selama perlakuan panas, tusukan kecil dengan tusuk gigi harus dibuat di kulit dan ampasnya.
• Untuk mencegah makanan terbakar di atas perapian, letakkan kertas timah atau perkamen di atasnya.
• Saat memilih tomat untuk dimasak dalam oven atau di atas panggangan, Anda harus memberikan preferensi pada tomat dengan bubur padat.
• Jika sayuran besar dipanggang utuh, lebih baik membungkusnya dengan kertas timah. Ini akan membantu menjaga bentuk buah.
• Agar hidangan sayuran panggang tidak terasa terlalu hambar, pastikan untuk menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda. Sayuran panggang paling baik dipasangkan dengan rempah segar, thyme, dan rosemary.

• Buah tomat kecil sangat kering saat dipanggang, kehilangan rasa dan penampilan yang menggugah selera.
• Cobalah untuk memotong sayuran dari jenis yang sama menjadi potongan atau irisan yang paling sama. Jika tidak, hidangan tidak akan terlihat begitu indah, dan produk mungkin dipanggang tidak merata: potongan kecil akan terbakar, dan yang besar akan tetap lembab di tengah.
• Untuk memanggang sayuran, tidak disarankan melebihi suhu 200? DARI.
• Jika Anda memanaskan oven di bawah 180 ° C, Anda tidak akan bisa memasak sayuran panggang kemerahan yang indah. Mereka tidak akan memiliki kerak emas yang menggugah selera, dan banyak buah akan mengering dan tidak dipanggang.
• Tempatkan loyang kosong di bawah rak panggangan. Dalam hal ini, produk akan dipanggang di kedua sisi sekaligus, dan kelebihan minyak atau rendaman tidak akan mengalir ke dasar oven.

Cara memasak sayuran panggang dalam oven, lihat video berikut.