Kubis "Romanesco": fitur penanaman dan pertumbuhan, sifat dan resep yang bermanfaat

Kubis adalah elemen penting dan tersebar luas dari makanan orang Rusia. Selain varietas berkepala putih, yang secara aktif ditanam di Rusia, varietas eksotis juga dijual, misalnya, kubis Romanesco. Sayuran ini mengandung banyak elemen yang berguna, dan hidangan darinya mendiversifikasi makanan sehari-hari.

Sejarawan percaya bahwa varietas ini ditanam kembali di era Kekaisaran Romawi, sehingga Italia dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman. Ada pendapat bahwa varietas Romanesco adalah hibrida yang diperoleh dari persilangan putih dan kembang kol. Produk ini menarik perhatian dengan bentuk buah yang tidak biasa. Secara lahiriah, sayuran menyerupai bunga besar dari perbungaan ekspresif. Banyak yang membandingkan kecambah dengan kerang yang luar biasa.

Perwakilan flora ini milik keluarga silangan. Ini adalah tanaman tahunan, yang ukurannya secara langsung tergantung pada kondisi budidaya dan perawatan. Makanlah perbungaan itu, yang ukurannya tidak melebihi 10 sentimeter. Beberapa tukang kebun berpengalaman berhasil menumbuhkan spesimen dengan berat setengah kilogram.

Setiap perbungaan individu berkembang dalam spiral. Kecambah terletak berdekatan satu sama lain. Warna bunganya hijau pucat.Setiap kepala dibingkai oleh daun penutup yang lebat dan besar dalam warna hijau tua.

Hidangan kubis akan mengejutkan para pecinta makanan yang menyukai makanan lezat, sehat, dan bergizi. Sayuran ini memiliki rasa yang manis dan lembut. Ini bervariasi tergantung pada jenis persiapan, resep, dan bahan dalam hidangan. Dari aromanya, Anda bisa mengenali nada kenari.

Banyak ulasan yang tersisa di Runet menunjukkan bahwa tanaman itu dapat digunakan sebagai hiasan. Karena bentuk aslinya, kubis ditanam di kebun dan hamparan bunga. Sayuran dengan keindahan luar biasa juga dihargai oleh desainer lanskap.

Perlu dicatat bahwa varietas ini kaya akan khasiat yang bermanfaat, tetapi semua sifat sayuran belum sepenuhnya dipelajari oleh para ilmuwan. Sampai saat ini, sifat-sifat bermanfaat berikut dari sayuran ini diketahui:

• tindakan antivirus yang efektif;
• elemen jejak melawan bakteri berbahaya;
• efek antiinflamasi dan antikarsinogenik;
• sumber alami antioksidan dan antidepresan;
• elemen dalam komposisi sayuran mencegah perkembangan kanker karena adanya isosianat.

Produk ini juga mengandung banyak zat bermanfaat, vitamin, karoten, fluor, serat, dan elemen tanah jarang seperti selenium. Karyawan bidang medis merekomendasikan kubis untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang memantau berat badan mereka.

Penggunaan teratur produk ini memiliki efek positif pada pembuluh darah dengan meningkatkan elastisitasnya. Juga, produk ini sangat direkomendasikan untuk darah "kental". Ragam "Romanesco" menghilangkan racun, kolesterol dan racun dari tubuh, secara positif mempengaruhi fungsi saluran pencernaan.

Terlepas dari sejumlah keunggulan, produk ini juga memiliki kekurangan.Konsumsi sayuran secara berlebihan dapat membahayakan tubuh. Jika seseorang memiliki masalah dengan fungsi kelenjar tiroid, disarankan untuk menolak produk ini. Juga, sayuran ini tidak cocok untuk penderita penyakit jantung.

Berdasarkan Daftar Negara Federasi Rusia, varietas kubis Romanesco disajikan dalam empat jenis. Setiap varietas direkomendasikan untuk penanaman di petak tanah pribadi.

Mari kita lihat lebih dekat varietas ini.

• Puntoverde Spesies ini dicirikan oleh kepala besar, yang beratnya mencapai 1,5 kilogram, serta periode pematangan rata-rata.
• "Veronika". Ukuran kepala kubis yang lebih besar - sekitar dua kilogram. Sayuran dengan kematangan sedang.
• "Mutiara". Berat kepala mencapai 800 gram. Tanaman terlambat sedang.
• "Piala Zamrud". Varietas terkecil. Berat rata-rata sekitar 500 gram. Variasi sedang.

Tukang kebun yang berpengalaman mengatakan bahwa proses menanam kubis hibrida memiliki kesulitan tertentu. Ini adalah tanaman yang berubah-ubah dan aneh yang membutuhkan perawatan khusus. Bahkan gulma terkecil dalam proses ini dapat menyebabkan kematian tanaman. Menurut para ahli, karakteristik ini memainkan peran penting dalam kenyataan bahwa varietas ini tidak banyak diminati oleh penghuni musim panas.

Untuk mendapatkan panen yang kaya, Anda perlu mengetahui aturan tertentu dan mengikutinya saat menanam, menanam, dan merawat tanaman. Misalnya, perubahan mendadak pada indikator kelembaban dan suhu udara berdampak negatif pada pembentukan janin. Ini adalah kondisi ekstrim untuk sayuran.

Pastikan untuk mematuhi tanggal penaburan, jika tidak, perbungaan tidak akan mengikat. Jika Anda akan menanam benih kol yang terlambat masak, hitung waktu tanam sehingga perbungaan mulai terbentuk di awal musim gugur. Kondisi suhu optimal untuk pematangan dan pertumbuhan sayuran adalah 18 derajat Celcius.

Tukang kebun yang paling berpengalaman lebih suka bekerja bukan dengan benih, tetapi dengan bibit. Menanamnya jauh lebih nyaman dan lebih mudah. Ini tidak hanya secara signifikan menghemat waktu, tetapi juga memberikan jaminan besar untuk pematangan penuh sayuran dan panen yang baik. Dalam proses menanam bibit, perlu untuk mematuhi kondisi suhu yang stabil. Ini diperlukan untuk perkembangan kepala.

Di wilayah Rusia, metode penanaman bibit terutama digunakan karena kekhasan iklim setempat. Di bagian selatan negara itu, benih dapat ditanam langsung ke tanah.

Semua jenis "Romanesco" tidak tumbuh dengan baik di tanah dengan keasaman tinggi. Untuk mengatasi masalah ini, tambahkan abu kayu ke tanah. Bibit muncul dari biji dalam waktu sekitar 40-60 hari. Ingatlah hal ini saat menyiapkan lahan untuk penanaman.

Untuk menanam bibit, Anda perlu menyiapkan kotak dengan tanah.2-3 butir harus ditempatkan dalam satu lubang. Jarak minimum antara pucuk harus setidaknya 3-4 sentimeter. Jarak antara alur harus 4 cm.

Wadah dengan tanah dan benih harus ditempatkan di ruangan yang hangat dengan suhu 20 hingga 22 derajat Celcius. Pertahankan kondisi ini sampai kecambah muncul. Segera setelah pemotretan pertama muncul, Anda perlu mengubah mode. Indikator optimal di siang hari harus dari 8 hingga 10 derajat Celcius, dan setelah matahari terbenam - beberapa derajat lebih rendah.

Saat menanam bibit, perhatikan pencahayaan yang baik. Penyiraman harus moderat. Pastikan tanah tidak mengering. Kepatuhan terhadap semua norma akan mengarah pada pembentukan sistem root yang kuat dan stabil. Pada saat tanaman ditanam di tanah, itu akan menjadi jongkok.

Kubis "Romanesco" akan dapat sepenuhnya melawan penyakit dan faktor buruk lainnya, tunduk pada semua rekomendasi di atas. Bibit yang ditanam dengan benar adalah kunci untuk panen yang kaya.

Kubis dapat ditanam di tanah terbuka segera setelah suhu udara menghangat hingga 12 derajat Celcius dan kemungkinan embun beku kembali di malam hari sama sekali tidak termasuk. Tempat tidur disiapkan di musim gugur. Sangat disarankan untuk menyiapkan tanah dengan menjenuhkannya dengan pupuk. Kompos atau kotoran busuk sangat ideal.

Jika mentimun, kentang, kacang-kacangan, dan bawang sebelumnya tumbuh di tempat penanaman direncanakan, maka kubis Romanesco sangat ideal. Hentikan gagasan menanam di lokasi di mana kerabat silangan dulu tumbuh.

Setiap bibit ditanam di lubang terpisah, dengan jarak sekitar 5 sentimeter dari satu sama lain.Sisakan ruang di antara baris untuk bergerak bebas di sekitar wilayah. Tuang bumi dengan larutan jenuh kalium permanganat merah muda cerah, diencerkan dengan air panas.

Proses merawat kubis mencakup sejumlah fitur. Misalnya, "Romanesco" suka penyiraman yang melimpah. Pastikan permukaan tanah tidak mengering. Pilihan ideal adalah sistem irigasi tetes yang akan terus menyuburkan tanah dengan kelembaban. Dengan peralatan seperti itu, varietas tidak membutuhkan air.

Singkirkan gulma dan tanaman tambahan lainnya secara berkala di area tersebut. Lakukan pelonggaran tanah. Bekerja dengan hati-hati agar tidak merusak sistem root.

Gunakan dressing atas mineral dan organik dengan hati-hati. Pasar modern menawarkan sejumlah besar produk untuk panen yang kaya. Juga dijual formulasi khusus yang dirancang khusus untuk varietas kubis Italia ini. Hal ini diperlukan untuk menyuburkan sayuran selama periode pertumbuhan tertentu. Ini dilakukan tiga kali dalam setahun.

Varietas ini sering diserang oleh patogen dan serangga berbahaya, yang juga berbahaya bagi kubis biasa. Dalam proses tumbuh, perlu hati-hati memantau kondisi dan penampilan tanaman. Ketika suatu penyakit terdeteksi, perlu menggunakan persiapan khusus sesegera mungkin. Instruksi untuk produk tersebut berisi semua informasi yang diperlukan tentang penggunaan komposisi.

Kubis Italia dipanen pada pertengahan musim gugur.Jika penanaman dilakukan dengan benar, pada saat ini perbungaan yang padat dan rapat seharusnya sudah terbentuk sepenuhnya, secara lahiriah menyerupai bunga yang fantastis. Penting untuk mengumpulkan buah-buahan matang tepat waktu, jika tidak, kepala kol akan kehilangan kesegaran, rasa, dan kelembutannya.

Disarankan untuk menyimpan sayuran di lemari es dan bukan di freezer. Batasi waktu penyimpanan hingga satu minggu. Jika Anda perlu memperpanjang umur simpan, Anda dapat membekukan kubis seperti sayuran lainnya, tanpa takut kubis akan kehilangan kualitas positif dan sifat bermanfaatnya.

"Romanesco" menggabungkan rasa beberapa varietas, terutama brokoli dan kembang kol. Dari sayuran yang sehat, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan menarik yang akan menarik bagi seluruh keluarga.

Aturan utama yang harus dipahami sebelum memasak: jangan terlalu lama memasak sayuran, jika tidak maka akan menjadi hambar atau bahkan tidak enak. Jika kubis dimasak dengan benar, kubis akan memperoleh rasa krim yang lembut dan aroma yang lembut.

Sayuran ini cocok dengan sayuran lain (bawang, wortel), serta keju, jamur, dan telur. Romanesco juga disajikan dengan spaghetti dan rebusan. Sebagai bumbu, komponen seperti bawang putih, lada hitam, kemangi, garam laut, thyme, rempah-rempah Italia digunakan.

Kubis panggang dengan saus keju adalah pilihan sempurna untuk sayuran yang sehat dan hangat.

Bahan:

• 100 gram keju keras;

• kepala kubis;

• 100 mililiter susu;

• dua sendok makan tepung;

• garam;

• satu set rempah-rempah "herbal Italia" (opsional).

Metode memasak:

• anda perlu memasak kubis utuh selama 10 menit;

• bagi menjadi perbungaan dan rebus selama 5 menit lagi;

• goreng tepung dalam wajan kering tanpa bahan tambahan apa pun, sampai berwarna cokelat keemasan;

• tuangkan dengan susu dan aduk sampai terbentuk massa yang homogen;

• tambahkan keju ke dalam saus dan masak saus sampai benar-benar meleleh, campur dengan bumbu;

• sebarkan kol dalam lapisan yang seragam dan tuangkan sausnya;

• Panggang hidangan selama sekitar 25 menit pada suhu tertinggi.

Kubis goreng dalam adonan adalah kelezatan favorit banyak pecinta hidangan sayuran. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukai kelezatan ini. Untuk menyiapkan hidangan pembuka yang lezat, lembut di dalam dan renyah di luar, Anda membutuhkan waktu, tenaga, dan bahan yang minimal.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• tiga telur ayam;

• rempah-rempah secukupnya (garam, merica, bumbu);

• kepala kubis;

• tiga sendok makan tepung;

• minyak sayur.

Persiapan langkah demi langkah:

• masak kubis selama empat menit;

• mengalirkan cairan;

• masukkan sayuran ke dalam air es selama satu menit;

• tepung dan telur harus dicampur sampai konsistensi homogen;

• tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan;

• kami membagi kubis menjadi perbungaan dan mencelupkan masing-masing ke dalam adonan yang sudah disiapkan;

• kami menurunkan sayuran ke dalam minyak selama sekitar 20-30 detik - keraknya akan sedikit menjadi gelap;

• agar kelebihan lemak mengalir dari camilan, masukkan ke dalam saringan;

• hidangan dapat disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi, dan hidangan pembuka juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging.

Lihat video selanjutnya untuk resep menarik lainnya.