Berapa menit yang dibutuhkan untuk memasak kubis Brussel dan bagaimana cara memasaknya?

Kubis tidak hanya enak, tetapi juga sayuran yang sehat. Sampai saat ini, varietas putih memiliki permintaan terbesar di Rusia, tetapi sekarang kubis Brussel memimpin. Mari kita coba mencari tahu cara memasak produk segar atau beku dengan benar, dan juga mempelajari lebih banyak hal menarik tentang tanaman ini.

Kubis Brussel adalah bahan salad yang enak atau sebagai lauk. Ini juga ideal untuk sup yang sehat dan diet. Sebagai hasil penelitian ilmiah, para ahli telah membuktikan manfaat kesehatan dari kubis varietas ini. Ini adalah produk rendah kalori dan hypoallergenic, karena itu sayuran sering digunakan sebagai umpan untuk anak di tahun-tahun pertama kehidupan.

Metode memasak varietas Brussel berbeda dari memasak kembang kol dan kol putih, yang jauh lebih umum dalam makanan orang Rusia. Tidak setiap nyonya rumah akrab dengan seluk-beluk persiapannya. Biasanya, varietas ini dijual beku. Kubis segar hanya ditemukan di supermarket besar dan toko makanan kesehatan khusus. Untuk mendapatkan rasa maksimal dari bahannya, Anda perlu merebus atau memasak sayuran dengan benar dengan cara populer lainnya.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu lebih memahami manfaat kubis Brussel dan pengaruhnya terhadap tubuh manusia. Para ahli mengatakan bahwa ini adalah harta karun elemen dan vitamin yang bermanfaat.

Ini kaya akan komponen seperti itu:

• tupai.
• Besi.
• Vitamin C, A, B, B9.
• Magnesium.
• Kalium.
• Fosfor.

Setiap elemen diperlukan untuk berfungsinya seluruh organisme. Namun, sebagian besar elemen yang berguna menguap selama proses perlakuan panas.

Keuntungan sayuran berikutnya adalah tidak adanya serat kasar dan keras, yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus. Jika kubis putih tidak direkomendasikan untuk orang dan penyakit usus dan gangguan pada saluran pencernaan, maka versi Brusselnya adalah masalah yang sama sekali berbeda.

Kubis kaya akan asam folat. Komponen ini sangat berguna untuk wanita hamil, serta orang yang menderita gangguan pada sistem saraf. Saat makan, patuhi aturan emas - meskipun banyak kualitas positif, jangan makan berlebihan. Oversaturasi dengan vitamin tidak kalah berbahaya bagi kesehatan karena kekurangannya.

Karena ketidaktahuan tentang teknologi memasak, sebagian besar ibu rumah tangga modern menolak untuk menyajikan produk ini ke meja, karena takut merusaknya. Namun, koki berpengalaman memastikan bahwa tidak ada yang sulit dalam proses memasak kubis Brussel, hal utama adalah mengetahui persyaratan tertentu dan mematuhinya.

Tahapan utama memasak sayuran:

1. Produk segar ditempatkan dalam air hanya setelah mendidih. Jika Anda menggunakan sayuran beku, kirim ke panci segera setelah dibuka. Pastikan air benar-benar menutupi kubis.
2. Garam ditambahkan secukupnya, ini harus segera dilakukan, bahkan sebelum air dengan sayuran yang direndam di dalamnya mendidih lagi.
3. Untuk memasak, 8 hingga 16 menit setelah direbus sudah cukup. Saat memasak kepala beku, waktu rata-rata adalah 12 menit.
4. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, kubis harus diangkat, ditempatkan di saringan dan dibilas dengan air dingin.

Ada oven microwave di hampir setiap dapur. Ini adalah perangkat yang nyaman tidak hanya untuk pemanasan cepat, tetapi juga untuk memasak.

Ada cara cepat untuk memasak kubis dalam microwave:

• Gunakan peralatan khusus.
• Masukkan 200 hingga 400 gram produk ke dalamnya.
• Isi wadah dengan 1/4 air.
• Anda perlu memasak kubis selama 5 menit dengan daya 800 watt.
• Setelah itu, taburi sayuran dengan merica dan letakkan dengan hati-hati.
• Biarkan sayuran dalam oven lagi selama 5 menit.

Metode lain untuk memasak kubis Brussel yang lezat adalah dengan memanggang dan menumisnya dalam wajan dengan saus asli. Resep ini akan menarik bagi mereka yang suka makan sayuran bergizi dan berair.

Instruksi langkah demi langkah:

• Tambahkan sayuran ke wajan dan tumis dengan api sedang selama sekitar 6-9 menit.
• Saat ini, siapkan sausnya.Tambahkan sedikit air dan merica ke krim asam.
• Setelah menggoreng, wajan dengan kol dimasukkan ke dalam oven dan direbus selama 20 menit. Jangan mengatur suhu terlalu tinggi. Sekitar 160-180 derajat sudah cukup.
• Setelah sayuran dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan. Anda juga bisa menambahkan keju parut.
• Rebus kubis dalam saus selama 10 menit lagi dan setelah itu, hidangan bisa disajikan.

Ada situasi ketika praktis tidak ada energi untuk memasak, dan menghentikan nafsu makan Anda dengan sandwich bukanlah jalan keluar terbaik. Dalam hal ini, Anda dapat dengan mudah memasak kubis Brussel dengan cara apa pun.

Memanggang sayuran adalah cara tercepat dan termudah untuk menyiapkan camilan lezat dan sehat.

• Bilas kubis secara menyeluruh sebelum dimasak.
• Kami menghapus coran yang lamban dan menguning, serta batang.
• Potong setiap kepala kubis menjadi dua.
• Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan.
• Dianjurkan untuk menggunakan panci yang ukurannya sesuai, di mana sayuran akan muat dengan bebas.
• Kami meletakkan benda kerja, segera setelah minyak memanas, tambahkan bumbu.
• Goreng setiap sisi selama sekitar 5 menit. Sayuran harus dibalik segera setelah kulitnya berubah menjadi cokelat.

Sayuran panggang lezat dan sangat mudah. Mereka dapat digunakan sebagai lauk untuk daging atau sebagai hidangan utama.

• Panaskan oven hingga 200 derajat.
• Kami benar-benar mencuci kol, menyingkirkan daun dan batang kuning.
• Tempatkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan bumbu secukupnya.
• Sebarkan kubis secara merata di atas mangkuk.
• Kami memanggang produk selama 25 menit.
• Kemudian taburi sayuran dengan garam dan biarkan dalam oven selama 45 menit.
• Begitu waktunya habis, sayuran bisa disajikan di meja.

Sayuran yang disiapkan dengan cara ini sangat populer di kalangan vegetarian dan orang-orang yang yang menjaga bentuk dan nutrisinya.

• Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan yang luas.
• Isi dengan air, tambahkan garam dan didihkan.
• Kami menempatkan dalam wadah setengah kilogram kupas dan potong kubis menjadi dua.
• Masak sayuran tidak lebih dari 12 menit.
• Kemudian tambahkan bawang putih dan sedikit mentega ke dalam air.
• Masak selama 3-4 menit lagi.
• Selanjutnya, biarkan kubis direbus sampai sayuran berubah warna menjadi coklat. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu.

Selama proses memasak, Anda dapat secara berkala mengocok wadah tempat kubis dimasak untuk mendistribusikan produk secara merata dan memasaknya. Metode merebus dan menggoreng sangat mirip satu sama lain, namun hasil dan rasa hidangannya berbeda.

Kubis panggang lebih gelap dan lebih berlemak daripada rebusan. Dalam kasus kedua, produk memperoleh kelembutan dan kesegaran karena mentega.

Untuk mempertahankan rasa dan manfaat kubis untuk waktu yang lama, perlu untuk dapat membekukan dan menyimpan produk dengan benar.

• Sebelum mengirim kubis ke freezer, kepala harus dikeluarkan dari tangkainya, bersihkan setiap hal kecil dan bilas sampai bersih.
• Sebarkan sayuran dalam satu lapisan seragam di atas piring atau nampan lebar.
• Sekarang Anda dapat mengirim produk ke freezer. Segera setelah membeku, perlu untuk menguraikan kubis menjadi tas dan mengembalikannya ke freezer.Karena kerapuhan, Anda dapat mengukur jumlah produk yang diperlukan kapan saja tanpa mencairkan seluruh paket.

Jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda dapat melakukan proses pembekuan yang lebih kompleks. Dalam hal ini, sayuran akan memperoleh rasa khusus dan meningkatkan rasa alaminya.

• Seperti pada kasus pertama, kami membersihkan setiap kepala daun kuning dan mencucinya.
• Siapkan panci, masukkan sayuran ke dalamnya dan isi dengan air. Cairan harus sedikit menutupi produk.
• Letakkan wadah di atas api besar.
• Tambahkan irisan lemon ke dalam air. Untuk satu kilogram kubis, Anda membutuhkan setengah buah jeruk besar.
• Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan rebus sayuran selama 5 menit lagi.
• Tiriskan air dengan saringan dan letakkan kubis di atas kain untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
• Segera setelah produk mendingin, masukkan ke dalam tas dan kirim ke freezer.

Koki profesional mengetahui rahasia memasak kubis Brussel, yang dengannya Anda dapat sepenuhnya mengungkapkan rasa sayuran dan menghilangkan kekurangannya. Sayuran ini mengandung belerang. Komponen ini memberikan rasa pahit. Ada beberapa cara untuk menghilangkan cacat ini, sambil mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal.

• Susu kedelai. Cara yang paling populer dan umum adalah dengan merebus kubis dalam susu kedelai. Prosesnya cukup sederhana. Sayuran beku harus dituangkan ke dalam susu mendidih dan direbus selama 10 menit. Kemudian melewati saringan untuk mengalirkan susu dan bilas kubis dengan air dingin.
• Lemon. Saat merebus kubis, tambahkan sedikit jus lemon alami ke dalam air. Itu harus ditambahkan 1-2 menit sebelum kesiapan.Asam sitrat tidak hanya akan menghilangkan kepahitan, tetapi juga memberikan kelembutan dan kesegaran produk.

• Memasak. Merebus sayuran dua kali bisa menghilangkan sisa rasa yang tidak enak. Untuk memulainya, kepala kubis beku harus direbus dalam air mendidih selama sekitar dua menit. Setelah itu, perlu untuk mengalirkan air dan mencelupkan sayuran ke dalam air mendidih yang bersih, masak lagi selama 10 menit.
• Irisan. Saat memasak kubis segar, buat sayatan kecil berbentuk salib di setiap kepala. Metode ini direkomendasikan untuk sayuran berukuran besar. Kepahitan terkonsentrasi di inti dan potongan akan membantunya keluar.

Ini akan menarik untuk mengetahui hal berikut.

• Sayuran kalori - 40 kalori per 100 gram produk.
• Musim pematangan adalah dari Oktober hingga bulan pertama musim semi.
• Sayuran mendapatkan namanya dari Carl Linnaeus - seorang naturalis, seorang dokter Swedia dan menciptakan sistem terpadu flora dan fauna. Penyebutan kubis pertama kali dimulai pada tahun 1821.
• Di Rusia, sayuran praktis tidak ditanam. Sebagian besar diimpor dari negara lain.
• Kubis matang memiliki tekstur yang lembut. Kubis muda akan menyenangkan Anda dengan rasa yang menyenangkan dan manis.
• Biaya kubis segar bisa mencapai hingga 500 rubel per kilogram. Harganya bervariasi tergantung kota dan label tokonya. Produk beku lebih menguntungkan. Harga rata-rata di Moskow lebih dari 200 rubel per kilogram.

Kubis Brussel kaya akan serat, yang memiliki efek positif pada proses pencernaan.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kubis Brussel dalam video di bawah ini.