Seledri

Seledri secara umum telah dikenal sejak zaman kuno, pertama sebagai bahan baku obat, dan sedikit kemudian mulai dihargai sebagai tanaman sayuran yang bergizi. Ini adalah tanaman herba dari keluarga Apiaceae.

Ada sekitar dua puluh varietas tanaman ini, dan mereka semua memiliki beberapa kesamaan eksternal, tetapi musim tanam mereka berbeda. Rumput dua tahunan bisa mencapai ketinggian satu meter. Pada tahun pertama, ia hanya membentuk daun dan akar, dan pada tahun kedua ia mekar dan menghasilkan biji.

• Batangnya lurus, berkerut dengan penebalan pada akarnya. Ada beberapa daun yang dibedah menyirip di bagian atas.
• Bunga kecil berwarna putih kehijauan, dikumpulkan dalam payung yang rumit.
• Akar semua varietas adalah akar tunggang, di beberapa dengan penebalan yang dihasilkan - tanaman akar.

Di Rusia, ada tiga jenis seledri, yang lebih populer.

Yaitu:

Ini ditanam dari bibit, karena musim tanam yang panjang (150-180 hari). Spesies ini dibudidayakan untuk tanaman akar bulat yang besar, berat beberapa varietas dapat mencapai hingga satu kilogram. Daunnya digunakan dalam masakan rumah, tetapi mereka hanya dapat dikumpulkan setelah tanaman akar matang, yang berarti di musim gugur.

Tanaman ini memiliki tinggi sedang, hingga setengah meter.Batangnya, karena ditanam, berwarna hijau, putih, dan bahkan merah muda, semuanya tergantung pada varietasnya. Tangkai daun dewasa sangat berdaging dan cukup tebal, hingga 5 sentimeter. Mereka cocok dengan berbagai sayuran, atau sebagai hidangan independen, direbus atau digoreng. Akar tidak berkembang.

Ramuan harum ini milik spesies matang awal. Daun dipanen sepanjang periode musim panas-musim gugur. Tanaman akar tidak terbentuk.

Seledri adalah tanaman sayuran yang sangat umum, dibudidayakan di hampir semua benua. Di alam liar, paling sering ditemukan di Amerika, di tanah berawa basah. Tanaman ini asli Mediterania.

Orang Italia yakin bahwa budaya sayuran ini meningkatkan energi tubuh, sehingga mereka sering menggunakannya dan dalam bentuk apa pun.

Akar dikumpulkan dari Oktober hingga November. Mereka dapat dipersiapkan untuk penggunaan di masa depan dalam tiga cara. Mereka tidak disimpan segar untuk waktu yang lama, jadi yang terbaik adalah memotong sayuran menjadi potongan-potongan dan membekukan. Juga, akar yang dihancurkan dikeringkan di bawah sinar matahari dan disimpan dalam wadah tertutup yang kering. Banyak acar seledri untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, akar dipotong menjadi kubus kecil, tersiram air panas dalam air mendidih selama 3 menit dan sudah dilipat ke dalam stoples, dituangkan dengan rendaman (per liter air, 1 gelas cuka, kacang manis dan cengkeh).

daun seledri dipanen saat tanaman mencapai ketinggian 25 sentimeter. Keringkan daun di tempat teduh, atau di oven pada suhu 40 derajat. Mereka juga dibekukan dan diasamkan. Dan Anda dapat membuat blanko seperti itu: 1 kg sayuran segar, bersih, kering, cincang, dicampur dengan 250 gr. garam, digulung ke dalam stoples dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

dari batang siapkan garam organik. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci, dicincang halus dan dikeringkan di dalam oven. Suhu tidak boleh melebihi empat puluh derajat, jika tidak, tidak akan ada manfaatnya. Saat batang kering mulai pecah dengan baik, giling menjadi bubuk dan simpan dalam wadah kedap udara.

Digunakan dalam memasak dan Biji Selederi. Sebagai bumbu, mereka cocok, baik segar maupun kering.

• Dua sendok makan sayuran ini memberi tubuh asupan vitamin setiap hari.
• Rasanya mirip dengan peterseli, tetapi lebih harum dan pedas.
• Tanaman ini menyukai kelembaban dan tahan dingin.

Dalam 100 gram produk:

Tanaman sayuran ini adalah salah satu produk yang paling berharga secara biologis.

Seluruh tanaman mengandung:

• Vitamin: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamin A.
• Elemen jejak: natrium, fosfor, kalium, kalsium, besi, magnesium, pektin, glikosida.
• Dan juga: asam oksalat, furocoumarin, minyak esensial.

Pada tanaman umbi-umbian, kandungan pati, lendir, asetat dan asam butirat diisolasi.

Bagian udara kaya akan asam amino.

• Tonik
• antiseptik
• Anti alergi
• Antiinflamasi
• pencahar ringan
• Penyembuhan luka
• Meningkatkan kinerja fisik dan mental

Sebuah percobaan dilakukan pada efek seledri pada potensi dalam program "Tentang hal yang paling penting." Lihatlah, pada saat yang sama Anda akan belajar tentang khasiat seledri yang bermanfaat.

Seledri memiliki daftar panjang kontraindikasi:

• kehamilan dan menyusui;
• varises, tromboflebitis;
• tekanan darah tinggi;
• penyakit kulit dan alergi;
• pankreatitis, kolesistitis;
• penyakit urolitiasis;
• pendarahan rahim dan menstruasi berat;
• tua dan lemah dengan eksaserbasi penyakit kronis.

Aroma pedas yang kuat dari sayur yang dimaksud adalah karena kandungan minyak atsiri di dalamnya. Itu diperoleh dari biji yang disuling dengan uap.

• Ini banyak digunakan dalam praktik pijat, untuk rematik, asam urat, radang sendi dan bahkan retensi urin.
• Ini digunakan sebagai obat penenang yang meningkatkan keadaan emosional seseorang.
• Ini memiliki efek antimikroba yang kuat.
• Sempurna melawan masalah kulit: bintik-bintik penuaan, kemerahan, bengkak.
• Meningkatkan aktivitas seksual (afrodisiak).
• Mengurangi tekanan darah.
• Membantu perut kembung.
• nada.

Kontraindikasi untuk wanita hamil!

Selain tanaman itu sendiri, jus seledri secara aktif digunakan untuk tujuan pengobatan. Produk yang sangat berguna ini meningkatkan pencernaan, membersihkan usus, mengurangi keinginan untuk makanan manis dan berlemak, mengurangi bengkak, menormalkan keseimbangan suhu tubuh dan mengencangkan seluruh tubuh. Ini juga membantu dengan beri-beri (orang dewasa dianjurkan untuk minum 1 sdm, dan anak-anak 1 sdt tiga kali sehari sebelum makan). Dan ini sangat populer untuk melawan pound ekstra.

Jus seledri membantu dengan osteochondrosis, penyakit mata, penyakit ginjal, diabetes, pengendapan garam.

Minuman madu dan jus seledri (1:1) digunakan dalam terapi kompleks adenoma prostat (2 sendok makan, 3 kali sehari sebelum makan).

Jika Anda memasak jus wortel-seledri, Anda mendapatkan obat yang sangat baik untuk pengobatan gangguan saraf.

• Sayuran dikonsumsi mentah, direbus, dikeringkan.
• Digunakan sebagai bumbu untuk meningkatkan cita rasa berbagai masakan.
• Tanaman akar baik dalam salad, bisa digoreng, direbus atau dipanggang.
• Batang rebus cocok sebagai lauk.
• Benih tidak hanya membumbui hidangan, tetapi juga membumbui sosis.
• Daging, unggas, ikan, sayuran - hampir semuanya cocok dengan tanaman yang luar biasa ini.
• Selain salad, saus, sup, dan hidangan lainnya, daun seledri digunakan dalam pengalengan dan sebagai hiasan.

Beberapa resep dengan produk luar biasa ini untuk perhatian Anda.

Rebus satu dada ayam dan potong-potong. Tambahkan batang seledri cincang (4 pcs.), Satu apel besar tanpa kulit dan setengah kepala bawang merah ke dalamnya. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Dibutuhkan setengah kilogram daging babi. Potong daging menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan sampai kecokelatan. Beralih ke api sedang, tambahkan minyak sayur dan sayuran cincang ke piring (bawang - 1 pc., Seledri - 3 pcs.). Didihkan semuanya di bawah tutupnya selama 20 menit. Sekarang tuangkan setengah gelas anggur putih kering dan taburi dengan peterseli kering, bawang putih dan garam secukupnya. Kami pergi selama dua puluh menit lagi. Sajikan dengan sereal apa pun.

Pertama, mari kita siapkan isian untuk gulungannya. Potong batang seledri dan satu daun bawang dan tumis dengan mentega. Tambahkan remah-remah sepotong kecil roti putih, peterseli, garam dan merica secukupnya.

Fillet daging sapi muda akan membutuhkan satu kilogram, setebal 1,5-2 cm, kami meletakkan isian yang sudah jadi di atasnya, menggulungnya dan memasukkannya ke dalam kantong kue. Agar daging tidak berantakan, Anda bisa mengikatnya dengan benang. Kami menempatkan tas dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Gulungan akan siap dalam satu setengah jam.

Dari sayuran Anda akan membutuhkan kentang, bawang, wortel, akar seledri dan peterseli, semuanya dalam proporsi yang sama. Potong-potong sedang dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan minyak sayur. Dalam mode "Menggoreng", kami tahan 15 menit. Kemudian tambahkan ayam cincang halus, garam, bawang putih, bumbu, bumbu secukupnya dan tuangkan air. Kami memasak dalam mode "Memadamkan" selama satu jam. Setelah itu, kami menggiling semuanya dengan blender menjadi pure.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat seledri dari acara TV Hidup Sehat.

Selain nilai gizi, seledri juga memiliki khasiat penyembuhan, yang telah dibahas dalam artikel ini, tetapi ada hal lain yang perlu diperhatikan.

• Baik untuk penyakit kardiovaskular.
• Mencegah proses infeksi.
• Ini adalah penguat kekebalan yang sangat baik.
• Menyeimbangkan keadaan emosional.
• Tidak memungkinkan timbulnya proses pembusukan di usus.
• Meredakan sakit perut.
• Baik untuk penglihatan.

Sebelum mengobati sendiri, Anda tetap perlu berkonsultasi dengan dokter dan pastikan untuk mengikuti dosisnya.

Campuran terbuat dari madu dan jus akar seledri (1: 1). Ambil seminggu 50 gram tiga kali sehari.

Penting untuk memasukkan tanaman sayuran ini ke dalam diet harian Anda, atau minum jus akarnya 150 ml per hari, dibagi menjadi tiga dosis di siang hari.

Infus dibuat dari 1 liter air mendidih dan 5 gr. tanaman akar parut. Diamkan selama 8 jam, saring dan minum satu sendok makan tiga kali sehari.

Seledri sangat baik untuk kesehatan wanita.Menopause, menstruasi yang menyakitkan, kegagalan hormonal, kelemahan dan suasana hati yang buruk akan kurang terlihat, dan seiring waktu mereka dapat sepenuhnya hilang jika tanaman yang tak tergantikan ini digunakan dengan benar.

Juga, jika Anda melakukan tindakan pencegahan menggunakan biji yang sama, masa menopause bisa sama sekali tidak terlihat. Wanita dapat memulai kursus semacam itu (berlangsung 27 hari, 2 kali setahun) setelah 35 tahun. Untuk ini, 0,5 sdt. bahan baku dituangkan ke dalam segelas air matang panas. (Jangan sampai mendidih!) Dan sisihkan produk selama 9 jam. Minum satu sendok makan 4 kali sehari.

Saya juga ingin mencatat bahwa mereka yang mengkonsumsi seledri (dalam bentuk apapun) tidak hanya memiliki penampilan yang sehat, tetapi juga kesehatan yang prima.

Seringkali, pria yang menderita impotensi menggunakan perawatan obat, tidak mengetahui bahwa ada obat alami seperti seledri. Dokter telah lama mencatat khasiatnya yang bermanfaat dalam hal ini, karena meningkatkan suplai darah ke alat kelamin. Tanaman ini dibandingkan dengan Viagra, karena mereka hampir sama dalam hal efektivitas.

Sayuran mengandung sejumlah besar hormon yang secara sempurna menghilangkan impotensi.

Selain itu, seledri, sebagai diuretik, mengobati infeksi saluran kemih.

Selain semua hal di atas, ini, bisa dikatakan, sayuran universal, juga digunakan dalam perawatan kulit wajah dan tubuh. Jusnya membantu dalam memerangi jerawat, pembentukan pustular, dan juga mampu mempertahankan dan memperpanjang masa muda.Ini dapat digunakan baik dalam bentuk murni maupun dalam masker yang memiliki efek menenangkan dan meningkatkan regenerasi sel.

Dengan bantuan kompres kasa yang dicelupkan ke dalam jus seledri, wajah akan segar dan kulit akan kencang. 15 menit dari prosedur seperti itu sudah cukup, setelah itu Anda perlu mencuci.

2 sendok makan bagian atas seledri cincang dicampur dengan setengah gelas susu. Campuran dididihkan, disaring dan dioleskan hangat ke wajah. Setelah 15 menit, bilas dengan air hangat, lalu dingin.

Daun dan batang sayuran yang dihancurkan ditempatkan dalam termos dan dituangkan dengan air mendidih selama 3 jam. Saring tonik menyeka wajah, atau membekukan sebagai es kosmetik.

• digunakan dalam industri pengalengan;
• digunakan dalam wewangian dan obat-obatan.

Varietas seledri yang paling populer meliputi:

Varietas akar matang awal. Periode vegetasi hingga 150 hari. Cukup berbuah, buah berukuran sedang dengan pulp putih, beratnya mencapai 200 gram. Akar lateral tidak lebat. Daunnya sangat aromatik.

Varietas tangkai daun dengan hasil tinggi. Sampai awal kematangan 160 hari. Tingginya mencapai setengah meter. Ini memiliki rasa dan bau yang nyata, mempertahankan presentasinya untuk waktu yang lama.

Berdaun, varietas pertengahan musim berkualitas tinggi. Masa pematangan hingga 80 hari. Tumbuh hingga 65 cm, dibedakan dengan daun keriting, sangat harum, bergelombang di sepanjang tepinya. Tahan terhadap suhu rendah dan kekeringan.

Semua jenis tanaman sayuran ini menyukai kelembapan dan tahan dingin. Paling sering, sayuran ini ditanam dengan bibit, karena musim tanam yang panjang. Biji seledri yang dibudidayakan terutama daun seledri.

Lihat di bawah untuk detailnya.

Penaburan seledri untuk bibit dilakukan pada akhir Februari. Tanah pada saat yang sama tidak boleh terlalu asam, harus dibuahi dengan zat organik dan mineral.

Setelah munculnya daun seledri sejati pertama, suhu dapat diturunkan hingga 16 derajat (sayuran dewasa, tanpa kerusakan, mentolerir t hingga -5 ° C). Pada saat yang sama, pemetikan tanaman dilakukan. Pembalut atas pertama dilakukan setelah 15 hari, segera setelah bibit yang ditransplantasikan mulai tumbuh.

Bibit muda dipindahkan ke tempat permanen pada dekade kedua Mei. Setiap akar ditanam pada jarak 25 sentimeter dari satu sama lain, tetapi titik tumbuhnya tidak ditutupi dengan tanah. Kemudian sirami di bawah akar dan taburkan sedikit.

Ketika semua manipulasi dengan tanaman muda telah dilakukan, untuk pertumbuhan yang baik yang tersisa hanyalah menyiangi, melonggarkan, dan menyiraminya dengan berlimpah. Ini berlaku untuk akar seledri. Dengan tangkai daun, mereka melakukan prosedur seperti pemutihan - membungkus tangkai daun dengan kertas ke daun. Karena itu, batangnya menjadi lebih berair dan tidak memiliki rasa pahit.

Panen mulai dikumpulkan dari bulan September hingga November. Daun, batang dipotong hampir rata dengan akar. Akar tipis dihilangkan dari tanaman akar, meninggalkan tunas kecil.

Anda dapat menonton video berikut tentang khasiat seledri yang bermanfaat.

• Sejak zaman kuno, tanaman telah digantung di rumah sebagai jimat untuk keberuntungan. Diyakini bahwa itu memiliki kekuatan ajaib dan digunakan untuk mengobati pasien kanker. Juga digunakan sebagai afrodisiak dan diberikan kepada pasangan muda sebelum malam pernikahan mereka.
• Di Amerika Serikat, salah satu kota di negara bagian Colorado dianugerahi gelar "Ibukota Seledri Dunia" untuk budidaya skala besar tanaman sayuran ini.
• Di Yunani kuno, karangan bunga ditenun dan diberikan kepada pemenang dalam kompetisi yang didedikasikan untuk dewa Zeus.