Lada "Habanero": fitur, jenis, dan budidaya

Para pecinta kuliner sejati tidak dapat membayangkan diet mereka tanpa cabai. Ini digunakan sebagai bumbu, aditif penyedap selama konservasi. Tetapi di antara begitu banyak varietas lada, sulit untuk menemukan yang tepat yang sesuai dengan sifat rasanya. Varietas ini termasuk lada Habanero yang cukup terkenal. Kami akan berbicara tentang fitur dan properti yang berguna di artikel kami.

"Habanero" dapat dengan aman diberi gelar paling pedas di antara sayuran pedas. Itu berasal dari keluarga cabai. Penikmat pedas sejati, yang memiliki kemampuan untuk merasakan rasanya bahkan setelah makan cabai, amati di dalamnya nada buah dengan campuran jeruk. Dan juga spesies ini memiliki aroma bunga yang lembut.

Ada beberapa orang pemberani yang bisa mencicipi buah mentah capsicum. Kepedasannya yang benar dan kuat diperhatikan oleh orang-orang Meksiko dan mulai digunakan sebagai objek utama dalam acara-acara tradisional. Semua masakan Meksiko didasarkan pada varietas cabai pedas. Setiap hidangan dibumbui dengan bumbu paling lezat dari Habanero, dan juga digunakan sebagai komponen untuk persiapan.

Varietas yang terbakar ini lahir di tanah Amerika Selatan dan Meksiko. Menurut beberapa laporan, diketahui bahwa budidaya dimulai, secara umum, di Tiongkok, tetapi fakta yang solid dan dapat diandalkan belum ditemukan. Capsicum datang ke meja masakan Asia dan Eropa hanya setelah penelitian Columbus.Perjalanan dunia sebagai produk bergizi dimulai pada abad ke-15.

Sudah hari ini penghuni musim panas dan petani dapat membanggakan menanam varietas cabai yang serupa. Ini bisa dilakukan bahkan di rumah. Sebagian besar terlibat dalam budidayanya bukan untuk penggunaan buahnya untuk tujuan nutrisi, tetapi hanya untuk dekorasi. Secara lahiriah, tanaman ini terlihat sangat indah dan cerah. Semak kecil ditutupi dengan daun kehijauan dengan kilauan kecil, di antaranya beberapa polong merah tua muncul.

Tidak masalah sama sekali metode budidaya mana yang Anda sukai, tetapi untuk mendapatkan panen yang baik dan berapi-api, Anda harus mengikuti aturan agroteknik khusus. Dan sekarang mereka mungkin sudah bergantung pada metode yang dipilih: rumah kaca, tanah terbuka atau ambang jendela rumah, jadi aturannya mungkin berbeda. Perawatan yang cermat dan kompeten akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan panen lebih dari setahun sekali.

Buahnya berbentuk hati, rapi dan kecil. Secara penampilan, mereka bisa menyerupai paprika. Varietas lada ini terkenal dengan persentase hasil yang tinggi. Satu semak yang tidak terlalu besar mampu memberi Anda 3 kilogram cabai. Jumlah buah dari satu tanaman adalah sekitar 100. Paprika matang tidak melebihi 50 gram. Periode berbuah bervariasi dari enam bulan hingga satu tahun.

Ngomong-ngomong, warnanya bisa sangat berbeda. Habaneros ditemukan dalam warna oranye, merah dan coklat.

Penting bahwa lada Habanero adalah sumber vitamin dan mineral penting yang berharga. Dalam komposisinya, Anda bisa menemukan kandungan kalium, fosfor, yodium, kalsium dan zat besi yang tinggi, ada juga vitamin A, B, C, D. Berkat komposisi yang begitu kaya, buah-buahan memiliki sifat-sifat penting:

• bertindak sebagai antioksidan;
• mempercepat metabolisme;
• mempengaruhi perlambatan proses penuaan;
• bertanggung jawab untuk meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• memperkuat sistem saraf;
• asisten dalam pengobatan radang sendi;
• meredakan sakit punggung;
• bertindak sebagai afrodisiak;
• mampu mengurangi tekanan
• cara yang efektif untuk membakar lemak;
• melawan virus dan pilek.

Tetapi jangan buru-buru mencoba obat tradisional sendiri - obat seperti itu harus digunakan dengan hati-hati. Sebelum Anda mulai menggunakan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda dan mencari tahu tentang semua kontraindikasi yang tersedia untuk jenis lada tertentu.

Di atas mencirikan "Habanero" sebagai:

• tajam rasanya;
• memiliki sifat bermanfaat yang menggantikan vitamin dan elemen pelacak yang hilang;
• memiliki penampilan yang cantik.

Berkat alkaloid (capsaicin), yang merupakan bagian dari zat, rasa pedas yang membakar diberikan pada paprika. Ada yang disebut skala Scoville, yang pengembangnya adalah ahli kimia Amerika Wilbur Scoville. Pada skala inilah tingkat ketajaman semua varietas ditentukan.

"Habanero" juga termasuk subspesies yang berbeda dalam waktu pematangan, warna polong, ketahanan terhadap penyakit sayuran:

• Cokelat Habanero ("Cokelat") - varietas memiliki aftertaste berasap yang tidak biasa; tingkat pembakaran diperkirakan 400 ribu unit;

• Savina Merah Habanero ("Savina Merah") - yang paling tajam di antara varietas ini; pulp berair hadir; tingkat kepedasan - 570 ribu unit;

• Habanero Karibia Merah ("Karibia") – populer di antara hidangan Meksiko; diperkirakan 350 ribu unit;

• Fataly Habanero ("Fatali") - polong dengan ketajaman sedang; aroma lemon, warna oranye; tingkat kepedasan - 300 ribu unit;

• Habanero Putih ("Putih") - ditandai dengan kompleksitas budidaya; buah putih besar; ketajaman diperkirakan 250 ribu unit;

• Maya Merah Habanero ("Maya") - dasar masakan Jamaika, Meksiko, dan Amerika Tengah; kulit berwarna merah menyala; tingkat pembakaran - 200 ribu unit.

Fitur bagian penyusun cabai memaksanya untuk digunakan sebagai agen penyembuhan. Semua nilai vitamin dan mineral ada dalam bubur tanaman umbi-umbian, yang pengaruhnya memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia.

Polong lada memiliki efek anti-inflamasi dan analgesik; mempercepat metabolisme, yang penting untuk menurunkan berat badan; memblokir pilek dan penyakit virus; mengurangi tekanan darah; mempengaruhi pertumbuhan rambut dengan merangsang umbi mereka. Telah terbukti bahwa produk pembakaran mampu menghambat proses penuaan, dan juga dapat menghasilkan hormon kegembiraan - endorfin, yang membantu mengurangi stres.

Selain kelebihannya, ada juga kontraindikasi penggunaannya, yang harus diperlakukan dengan sangat hati-hati dan hati-hati. Tingkat kekikiran yang tinggi pada skala Scoville dapat menyebabkan iritasi pada dinding lendir kerongkongan dan seluruh saluran pencernaan. Oleh karena itu, mereka perlu membumbui makanan mereka dalam jumlah kecil. Cabai merah dikontraindikasikan untuk tukak lambung, wanita hamil, dan juga harus ditinggalkan selama menyusui. Jika Anda memiliki penyakit kronis pada saluran pencernaan, ginjal dan hati, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda tentang jumlah konsumsi lada yang diizinkan.

Keuntungan dari tukang kebun varietas meliputi:

• luar biasa, rasa yang kaya;
• tingkat kepedasan yang tinggi;
• panen yang kaya;
• tampilan dekoratif;
• budidaya sederhana.

Kekurangan:

• rentan terhadap infeksi oleh nematoda;
• takut beku;
• kepahitan tinggi, bahaya membakar selaput lendir.

Varietas bernama adalah tanaman abadi dan menyukai panas, berasal dari daerah tropis. Oleh karena itu, untuk budidaya yang tepat, perlu untuk menciptakan kondisi yang identik untuk pengembangan. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan panen yang diinginkan. Rumah kaca atau ambang jendela di rumah bisa menjadi lingkungan yang menguntungkan untuk berbuah. Dan juga jangan lupa tentang pencahayaan, suhu, dan kelembaban yang benar.

Poin utamanya adalah menyediakan tanaman dengan tingkat panas yang cukup. Saat memilih plot taman, berikan preferensi ke tempat-tempat di mana lebih banyak sinar matahari jatuh sepanjang hari, di mana tidak ada angin. Tumbuh dalam ruangan akan berhasil dengan baik di jendela yang menghadap ke selatan.

Ingatlah untuk memantau kelembaban tanah. Siram secara teratur, tetapi dalam jumlah sedang. Saat memulai penyiraman berikutnya, pastikan tanahnya kering dari terakhir kali. Ingatlah untuk memberi makan tanaman Anda dengan benar.

Menanam cabai di rumah itu mudah. Beli benih dari toko berkebun dan berkebun pilihan. Lebih baik, tentu saja, untuk merakitnya sendiri - blanko seperti itu akan berkualitas tinggi. Untuk melakukan ini, Anda harus menunggu buah matang dan menyimpannya di semak-semak selama 10 hari lagi.Setelah Anda mengumpulkannya, sebarkan dalam satu lapisan sehingga menjadi sedikit lemas. Selanjutnya, potong, ekstrak bijinya. Jangan lupa untuk mengeringkannya, hanya setelah itu kami meletakkannya di amplop kertas. Semuanya, benih Habanero ini siap untuk disemai.

Benih harus benar-benar dihangatkan terlebih dahulu sebelum ditanam. Dibeli di toko, lebih baik diobati dengan fungisida. Metodenya adalah sebagai berikut: tambahkan kalium permanganat dan garam ke dalam air, tempatkan benih dalam larutan seperti itu, setelah itu Anda perlu membilasnya dengan air biasa. Selanjutnya, rendam dalam serbet selama 2 hari dalam air hangat. Ini dilakukan agar benih menjadi lembab, hangat, hanya di lingkungan seperti itu ia dapat berkecambah.

Menanam benih di ambang jendela adalah yang terbaik dalam wadah kecil, selalu buram, karena sinar cahaya berdampak negatif pada akar. Anda bisa menggunakan gelas plastik biasa yang dibungkus dengan kertas timah. Untuk penanaman di rumah kaca, kotak-kotak yang terbuat dari kayu cocok, di bagian bawahnya diletakkan bagian dari tanah liat kecil yang diperluas, beberapa potong busa.

Tanah untuk penanaman harus dibuahi dan dihangatkan hingga setidaknya +25 derajat. Kedalaman lubang untuk benih sekitar 1 cm, jarak antar baris (jika memilih kotak untuk penanaman) adalah 5 cm, taburi benih dengan tanah, padatkan sedikit, lalu tuangkan dengan air hangat, tutup dengan gelas. tutup atau film transparan untuk menciptakan sedikit efek rumah kaca.

Waktu perkecambahan sekitar 3-4 minggu. Proses ini tergantung pada masukan panas, kondisi tanah dan kualitas produk yang digunakan.

Setelah Anda melihat kecambah pertama, Anda dapat menghapus film, sehingga memberikan cakupan reguler ke tanaman. Lampu phyto atau fluorescent sangat cocok untuk ini. Jangan lupa tentang seringnya mengudara ruangan.

Tahap kedua adalah munculnya daun pertama. Mulai saat ini, Anda dapat mulai memetik bibit ke dalam wadah terpisah, untuk ini:

• siapkan wadah dengan diameter 10 cm, letakkan substrat di dalamnya;
• sirami bibit dengan baik, lalu angkat;
• cubit ringan akarnya;
• tuangkan substrat yang sudah jadi, buat lubang di dalamnya;
• letakkan bibit di ceruk, taburi dengan tanah, sedikit padat;
• pada akhirnya, tuangkan, tambahkan sedikit humus.

Setelah transplantasi, penyiraman harus dilakukan jarang, tetapi cukup banyak. Jangan lupa tentang pencahayaan (lampu latar). Jangan terburu-buru menanam paprika Habanero di tanah terbuka sampai udara menghangat hingga +20 derajat, biasanya proses ini terjadi pada akhir Mei. Untuk penanaman yang sukses, pupuk tanah dengan gambut, humus, perlit. Selama seluruh perkembangan buah, pemupukan mineral dengan nitrogen akan bermanfaat. Pupuk fosfat dan organik adalah yang berikutnya. Setelah munculnya bunga pertama, lebih baik memotongnya untuk mencegah semak-semak diserbuki oleh serangga.

Simak video berikut untuk cara membuat sambal habanero pedas.