Kandungan kalori, sifat dan komposisi paprika merah Bulgaria

Lada Bulgaria adalah sayuran terkenal yang digunakan dalam persiapan masakan dunia. Dalam kombinasi dengan produk lain, paprika mengungkapkan kualitas rasanya sepenuhnya, sehingga menyediakan makanan dengan vitamin, mineral, dan asam amino yang berharga. Asam askorbat menempati tempat khusus dalam komposisi - untuk alasan ini, sayuran direkomendasikan untuk menjaga kekebalan yang kuat, terutama selama pilek.

Lada Bulgaria juga disebut sayuran manis. Ini adalah tanaman buah milik keluarga nightshade. Paprika berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Selama perkembangan negara-negara Amerika, paprika dikirim ke Portugal, Spanyol, dan dari sini mulai menyebar ke seluruh Eropa dan Timur Tengah. Saat ini, sayuran berhasil ditanam hampir di seluruh dunia, terutama hasil besar yang diamati di iklim subtropis dan tropis.

Karakteristik produk, menurut GOST:

• data eksternal - buah segar, utuh, bersih, sehat, bentuk dan warna sesuai dengan varietas botani, ada tangkai;
• ukuran buah - 6,0 cm (bentuk memanjang), 4,0 cm (bentuk bulat);
• kualitas rasa - sayurnya manis, ada sedikit ketajaman.

Paprika merah adalah umum dalam masakan dunia. Bahan ini dapat ditemukan di setiap hidangan nasional.Ini digunakan untuk pengawetan, penggorengan, pengasinan, pengalengan. Ini digunakan segar, direbus dan diasamkan. Ini cocok dengan sayuran, daging, dan produk ikan lainnya. Persiapan saus, lecho, sup, salad, pizza, pai, pasta tidak lengkap tanpa paprika. Secara umum, ada banyak resep yang menggunakan komponen ini. Selain rasa, itu memberi penghargaan pada hidangan yang sudah jadi dengan manfaat khusus, nilai gizi.

Semua manfaat paprika tentu saja terkonsentrasi pada komposisinya. Setiap sayuran pada dasarnya mengandung banyak elemen, vitamin, dan asam amino yang berharga. Perwakilan ini secara khusus dibedakan oleh sejumlah besar vitamin C, yang, omong-omong, melebihi buah jeruk.

Komponen yang masuk:

• air;
• Abu;
• beta karoten;
• alfa-karoten;
• vitamin C;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vitamin RE;
• vitamin NE;
• vitamin K;
• kelompok vitamin B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosfor;
• besi;
• kalium;
• selenium;
• seng;

• kalsium;
• magnesium;
• mangan;
• sodium;
• tembaga;
• lutein;
• beta-cryptoxanthin;
• arginin;
• valin;
• leusin;
• histidin;
• triptofan;
• treonin;
• alanin;
• sistein;
• asam glutamat;
• glisin;
• asam lemak - Omega-3, Omega-6;
• oleat;
• linoleat;
• linolenat;
• SFA - palmitat, miristis, stearat.

Rasio energi dari 100 gram porsi sayuran (BJU sebagai persentase) adalah 0,9: 0,6: 5,2.

Nilai gizi 100 gram lada adalah 29 kkal. Dari jumlah tersebut, bagian utamanya adalah karbohidrat - ada 6,8 g di sini, sedikit protein - 0,8 g, lemak - 0,4 g Seperti yang Anda ketahui, sayuran terutama terdiri dari air - 92 g dan serat makanan - 1 g.

KBJU lengkap dapat direpresentasikan sebagai persentase: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

Paprika merah adalah produk makanan. Karena sejumlah kecil kalori dan kandungan tinggi elemen jejak yang bermanfaat, ini adalah sumber nutrisi, energi, dan kekuatan yang sangat baik. Selain itu, faktor penting adalah rendahnya persentase gula dalam komposisi, yang memungkinkan Anda untuk makan sayuran bahkan dengan diet paling ketat.

Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa tidak hanya buah jeruk yang membanggakan kandungan vitamin C yang tinggi - paprika bahkan mengalahkan lemon dan blackcurrant! Cukup makan satu buah untuk memenuhi kebutuhan harian unsur kimia ini. Menariknya, bagian utamanya terkonsentrasi tepat di sekitar batang.

Fitur yang bermanfaat:

• sistem kardiovaskular diperkuat;
• meningkatkan penglihatan karena kandungan vitamin A yang tinggi;
• risiko mengembangkan penyakit pernapasan berkurang;
• dinding pembuluh darah menjadi lebih padat, sehingga mencegah pembentukan plak kolesterol;
• kondisi kulit membaik;
• mempercepat pertumbuhan rambut, kuku;
• warna merah buah-buahan disediakan oleh pigmen tertentu yang disebut likopen - itu, pada gilirannya, menghentikan perkembangan sel kanker;
• mempromosikan pengencer darah dengan bantuan zat yang ada dalam paprika merah - capsaicin alkaloid;
• menghambat pembentukan trombus vaskular;
• menurunkan tekanan darah;

• kerja pankreas membaik;
• fungsi saluran pencernaan dinormalisasi;
• kerja otak dirangsang;
• karena seng dalam komposisi, peningkatan aktivitas seksual terlihat;
• Vitamin B memperkuat sistem saraf pusat;
• asam folat terlibat dalam melindungi otot jantung dari stres dan efek berbahaya lainnya;
• fungsi perlindungan kekebalan meningkat dalam memerangi pilek, virus, infeksi;
• sejumlah besar zat besi dalam lada membantu menghindari / menyembuhkan anemia, anemia;
• tingkat hemoglobin dalam darah meningkat;
• produk yang berguna untuk wanita selama kehamilan - seluruh sistem kerangka ibu diperkuat;

• nada umum meningkat;
• secara signifikan meningkatkan memori, konsentrasi;
• kehadiran vitamin B1, B2, B6 terutama mempengaruhi pertumbuhan tubuh, merangsang otak dan sistem saraf;
• paprika digunakan sebagai komponen untuk salep medis untuk linu panggul, radang sendi, neuralgia;
• ada efek peremajaan dari penggunaan masker sayuran secara teratur;
• adalah produk makanan diet yang efektif;
• properti pembersihan menghilangkan garam, cairan berlebih, racun, terak dari usus;
• memfasilitasi penyerapan makanan lain, terutama protein;
• meningkatkan penampilan kulit.

Terlepas dari manfaat dan nilai gizi pena merah manis, ia masih memiliki sejumlah kontraindikasi. Dokter tidak menyarankan menambahkan produk ini ke dalam makanan sehari-hari bagi mereka yang menderita gangguan irama jantung, penyakit koroner juga dapat dimasukkan di sini. Faktanya adalah bahwa sayuran memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah, oleh karena itu, dengan adanya hipotensi, lada harus digunakan dengan hati-hati.

Sayuran sangat dilarang dengan adanya penyakit kronis pada hati dan ginjal. Di sini, spesialis termasuk penderita duodenum, tukak lambung, gastritis.

Lada Bulgaria harus ditinggalkan jika terdeteksi gangguan mental, serta epilepsi.

Tentu saja, produk tersebut akan sangat berbahaya bagi seseorang dengan intoleransi individu. Misalnya, dalam kasus alergi terhadap asam askorbat, setelah makan sayuran, tubuh akan dipenuhi dengan bintik-bintik, ruam, dan gatal-gatal.

Omong-omong, buah sayur mampu mengakumulasi zat seperti nitrat, pestisida. Produk yang diisi dengan bahan kimia dapat menyebabkan kerusakan besar pada tubuh manusia. Karena itu, dokter menyarankan untuk membeli produk musiman atau dari produsen lokal.

Pilihan buah yang tepat akan membantu melindungi dari konsekuensi negatif. Penyok, kerutan adalah tanda produk rusak. Ekornya harus berwarna hijau, elastis saat disentuh. Periksa buah dengan hati-hati - dalam buah segar, kulitnya padat, tebal, permukaannya mengkilap.

Sebelum menyiapkan hidangan menggunakan paprika merah, Anda harus mencari tahu makanan apa yang dikombinasikan dengannya, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna:

• labu, mentimun, tomat, zucchini, terong, bawang, wortel, kol;
• semua sayuran hijau - bayam, adas, peterseli, kemangi;
• susu / susu asam - keju, keju cottage, mayones, yogurt, krim asam;
• ayam, telur puyuh;
• daging - ayam, sapi, babi, kalkun, domba;
• sereal - nasi, soba, gandum;
• buah-buahan - apel, nanas;
• kacang - almond, hazelnut, kenari;
• rempah-rempah - hitam, merah, cabai;
• kacang-kacangan - buncis, kacang polong, buncis;
• Semacam spageti.

Dokter menghitung asupan harian perwakilan kelompok sayuran ini. Jadi, diperbolehkan makan sekitar 150-200 gram paprika per hari. Penting untuk mempertimbangkan kontraindikasi pribadi, jika ada, seperti alergi.Dalam hal ini, produk hanya akan membahayakan tubuh. Konsumsi sayuran secara teratur akan membantu mengisi kekurangan unsur kimia, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan, dan juga membantu menurunkan beberapa kilogram yang dibenci tanpa membahayakan kesehatan.

Perlu diingat bahwa paprika disimpan dalam kantong plastik. Umur simpan sekitar 5 hari.

Paprika banyak digunakan dalam masakan. Itu ditambahkan ke berbagai hidangan, di mana ia terutama mengalami perlakuan panas. Tentu saja, rasanya tidak hilang, tetapi menjadi kurang bermanfaat - ini harus diperhitungkan jika Anda akan "diperlakukan" dengan sayuran. Namun demikian, hidangan dengan paprika merah enak, kaya.

Berbagai salad tidak lengkap tanpa bahan ini. Selain utilitas, ia menambahkan warna dan suasana hati yang cerah. Salad Yunani telah menjadi sangat populer baru-baru ini - dalam kombinasi dengan keju feta, duet rasa yang luar biasa dibuat.

Paprika merah adalah juara dalam kandungan vitamin C. Selain itu, ini adalah bahan yang lezat, bergizi, dan serbaguna yang digunakan di sebagian besar hidangan masakan Rusia, Eropa, Asia. Kualitas rasa memungkinkan Anda untuk membuat mahakarya kuliner yang luar biasa, karena sayuran dikombinasikan dengan setiap produk secara harfiah. Yang utama adalah memilih buah yang segar dan berkualitas tinggi yang akan bermanfaat bagi kesehatan Anda dan keluarga.

Untuk manfaat dan bahaya paprika, lihat video di bawah ini.