Seberapa enak memasak bubur jelai?

Bubur jelai adalah hidangan yang luar biasa, tetapi tidak pantas untuk dilupakan. Meskipun persiapan sereal ini mungkin tampak agak rumit bagi sebagian orang, hasilnya adalah lauk yang sangat memuaskan dan sehat, yang tentu saja membenarkan upaya tersebut.

Dengan sendirinya, bubur jelai tidak terlalu populer, dan sia-sia, karena produk ini kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Barley mengandung vitamin B, vitamin A, vitamin E dan vitamin L, serta kalium, kalsium, tembaga, selenium dan lain-lain. Selain itu, ada sebanyak dua puluh asam esensial. Karena itu, memasak bubur jelai sangat berharga bagi mereka yang memantau kesehatannya dengan menggabungkan sereal sehat dengan berbagai bahan.

Jika kita mempertimbangkan pro dan kontra dari hidangan ini, tentu saja ada lebih banyak plus. Misalnya, jelai memberi energi, memperkuat sistem kekebalan dan memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.

Mulai memasak jelai mutiara, jangan sampai Anda mengabaikan proses persiapan - perendaman dan pencucian.Semuanya harus diselesaikan dengan memberi jelai kesempatan untuk menyeduh dibungkus dengan kain hangat di suatu tempat di tempat yang dipanaskan. Penting untuk diingat bahwa selama memasak, sereal membengkak dan menjadi hampir lima kali volume aslinya. Karena itu, untuk memasak, Anda selalu harus memilih panci besar. Selain itu, ada baiknya mengisi hidangan dengan mentega.

Dalam hal proporsi, untuk mendapatkan bubur yang rapuh dan empuk, Anda membutuhkan segelas sereal yang direndam dan dua setengah gelas air. Jika konsistensi cairan diperlukan, maka perlu menambah jumlah cairan menjadi empat gelas. Ini akan memakan waktu empat puluh lima menit untuk memasak biji-bijian yang sudah diolah sebelumnya. Namun, perlu diingat bahwa dalam resep jelai klasik, nilai-nilai seperti enam jam muncul.

Sereal yang dipilih harus dicuci, dan beberapa kali. Yang terbaik adalah menuangkan biji-bijian ke dalam wadah, tuangkan air dingin di atasnya dan aduk perlahan dengan jari-jari Anda. Biasanya segera muncul endapan yang menandakan bahwa cairan yang kotor harus dikuras dan diganti dengan yang bersih.

Pembilasan sereal berlanjut sampai air tetap benar-benar bersih. Kemudian cairan bekas ditiriskan lagi, dan bersih dan dingin dituangkan, tetapi sudah dalam jumlah satu liter per gelas jelai yang ada. Jelai mutiara akan membengkak sebelum berakhirnya empat jam, meskipun jangka waktu dua belas jam dianggap ideal.

Bubur jelai biasanya dimasak di dalam oven atau di atas kompor. Dalam kasus kedua, dua metode yang mungkin digunakan: memasak di atas api terbuka atau di bak air. Jelai tidak bisa dimasak dalam microwave.

Mempersiapkan bubur jelai dengan cepat dalam air tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain lima gelas air minum, satu gelas sereal, 30 gram mentega dan, jika perlu, garam. Cairan dituangkan ke dalam panci dengan sereal yang sudah disiapkan, dan semuanya segera diletakkan di atas kompor. Makanan harus dididihkan, lalu direbus selama empat puluh lima menit, secara signifikan mengurangi panasnya. Sisa air, jika tidak diserap, menyatu, dan bubur itu sendiri dibumbui dengan minyak dan diasinkan. Juga lebih baik membiarkannya berdiri selama sekitar sepuluh menit di bawah penutup yang tertutup.

Barley dapat dimasak sesuai dengan resep lain yang sangat sederhana. Pertama, segelas sereal, air, satu sendok makan mentega dan garam disiapkan. Pertama, air dituangkan ke dalam panci dan didihkan. Menir dituangkan ke dalam cairan mendidih dan direbus selama sekitar lima menit. Langkah selanjutnya adalah memasukkannya ke dalam saringan, dan mengganti air dalam panci dengan tiga setengah gelas dingin.

Cairan dididihkan lagi, setelah itu minyak, garam, dan jelai mutiara dituangkan langsung ke dalamnya. Memasak hidangan seperti itu harus sedikit lebih dari setengah jam. Namun, wadah tersebut perlu ditutup dan dikeluarkan selama enam puluh menit di dalam oven, yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 80 derajat Celcius. Ulasan mengatakan bahwa bubur seperti itu adalah yang paling enak, termasuk untuk anak-anak.

Setelah memutuskan untuk membuat acar, Anda perlu mencari tahu terlebih dahulu cara menyiapkan jelai dengan benar, yang merupakan bagian penting darinya. Untuk memasak, Anda membutuhkan segelas sereal, tiga gelas air dan garam. Jelai yang sudah dicuci dituangkan ke dalam air yang direbus dengan garam. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam untuk memprosesnya, setelah itu akan lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam saringan.Bahan ini dikirim ke sup di suatu tempat lima atau enam menit sebelum akhir memasak. .Dalam pressure cooker akan sangat nyaman untuk membuat bubur jelai dengan jamur kering. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut: segelas jelai, 100 gram wortel dan jumlah bawang yang sama, dua setengah gelas air minum, 50 gram jamur dan rempah-rempah.

Pra-jamur dituangkan dengan air dingin selama beberapa jam, hal yang sama dapat dilakukan dengan sereal, tetapi ini tidak perlu. Bawang dicincang halus, dan wortel digosok di parutan. Champignon yang dilunakkan dicincang halus. Bahan-bahan di atas digoreng dalam program "Memanggang" selama sekitar sepertiga jam dalam minyak bunga matahari. Selanjutnya, jelai yang sudah dicuci dituangkan ke dalam mangkuk perangkat dan diisi dengan air panas. Rempah-rempah segera ditambahkan, dan program yang paling cocok dipasang di pressure cooker, misalnya, "Buckwheat".

Bubur yang sangat bergizi dan menggugah selera dapat dimasak dengan bawang, sayuran, dan daging. Omong-omong, Anda juga dapat menyimpannya untuk musim dingin di bank. Selain 240 gram sereal itu sendiri, satu bawang merah, satu wortel dan dua tomat, 400 gram daging babi, dua cabai dan tiga siung bawang putih, tiga daun salam, satu sendok teh suneli hop, jumlah ketumbar yang sama dan, akhirnya , minyak untuk menggoreng bahan akan berguna. Segera perlu diperjelas bahwa lebih baik memasak hidangan ini dalam wadah dengan dinding tebal dan bagian bawah. Jelai yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam panci dan dituangkan dengan dua gelas air, setelah itu semuanya dididihkan.

Pada saat yang sama, bawang, wortel, dan babi, ditambahkan satu demi satu, sedikit digoreng dalam wajan terpisah. Potongan bisa dibentuk cukup besar. Pada tahap selanjutnya, ketiga bahan ini dipindahkan ke panci, di mana bubur jelai sudah mendidih.Anda bisa langsung meletakkan semua bumbu dan bumbu, bawang putih dan tomat. Wadah ditutup dengan penutup, api diminimalkan, dan makanan dibiarkan di atas kompor selama 60 menit. Bubur yang sudah jadi harus diseduh dengan dibungkus selama sekitar seperempat jam. Hidangan ini dipadukan dengan sayuran segar dan pasta tomat.

Jika Anda ingin menyimpan jelai daging untuk waktu yang lebih lama, maka campuran yang masih panas perlu dimasukkan ke dalam stoples kaca dengan volume setengah liter dan disterilkan. Hanya setelah ditutup dengan tutup, wadah seharusnya dipasang di panci besar, yang bagian bawahnya dilapisi dengan kain tebal. Air panas dituangkan ke dalam, mencapai bagian guci yang meruncing, api kecil dinyalakan dan sterilisasi dilakukan selama setengah jam. Makanan kaleng siap saji digulung. Harus segera dikatakan bahwa Anda harus memakannya dalam waktu satu bulan.

Barley dengan bacon dan bawang dimasak dalam panci dan disajikan di dalamnya. Pertama-tama Anda harus membeli produk-produk berikut: dua gelas sereal, satu bawang, 200 gram bacon, sedikit garam dan total tiga liter air - dua di antaranya untuk merendam dan satu untuk memasak langsung. Pertama, bawang dan lemak babi yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus, setelah itu dimasukkan ke dalam pot. Sereal yang sudah dicuci dan direndam diletakkan di atasnya, dan semuanya dituangkan dengan air asin. Oven dipanaskan hingga 180 derajat, dan makanan diletakkan di sana selama enam puluh menit. Setelah mematikan api, wadah harus dibiarkan hangat selama setengah jam lagi, dan kemudian dibungkus dengan handuk untuk periode yang sama.

Jelai manis dengan labu dalam susu sering disiapkan untuk sarapan. Daftar bahan yang dibutuhkan termasuk 200 gram sayuran, 100 gram sereal, 300 mililiter susu, satu sendok teh kayu manis dan satu setengah sendok makan gula pasir.Menir dituangkan dengan air bersih dan dibakar. Didihkan, Anda perlu mengurangi panas seminimal mungkin, dan kemudian memasak makanan di bawah tutupnya selama sekitar 50 menit. Pada saat ini, labu yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus dan dikeluarkan selama sepertiga jam dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat.

Setelah labu mencapai kesiapan, Anda harus meletakkannya di atas bubur, taburi dengan gula, kayu manis dan, jika diinginkan, rempah-rempah lainnya. Semuanya dituangkan dengan susu, dicampur dan direbus dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Atau, Anda dapat mengirim wadah ke oven selama 30 menit, dan secara berkala menambahkan susu di sana. Ngomong-ngomong, bubur seperti itu sering dimakan dengan buah-buahan kering.

Solusi yang sangat baik adalah memasak jelai dengan daging cincang untuk makan siang. Untuk memasak, Anda membutuhkan 150 gram sereal, satu wortel, satu tomat, satu bawang, 300 gram daging cincang, dua sendok teh pasta tomat, bawang putih, bumbu dan rempah-rempah, termasuk setengah sendok teh gula. Langkah pertama adalah menyiapkan bubur dalam air dengan garam. Omong-omong, Anda bisa melakukan ini dalam ketel ganda. Bawang dan wortel dipotong kecil-kecil dan digoreng bersama dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

Kemudian daging ditambahkan ke wajan yang sama, dan penggorengan berlangsung selama 5 menit lagi. Rempah-rempah dan pasta tomat, serta kubus tomat ditambahkan ke massa total. Rebusan dilakukan sampai berakhirnya 10 menit, dan diakhiri dengan penambahan bawang putih cincang halus. Barley dikombinasikan dengan sisa bahan, dicampur dengan baik dan diinfuskan selama sekitar setengah jam.

Cara memasak jelai enak, lihat video berikut.