Seluk-beluk memasak jelai dengan daging di dalam oven

Keunikan bubur jelai adalah dimasak untuk waktu yang lama. Rata-rata, waktu memasak untuk sereal yang tidak direndam adalah 1,5 jam. Produk sehat ini membuat lauk yang luar biasa untuk daging. Anda bisa memasak dengan cara yang sama seperti pilaf - semuanya bersama-sama, atau Anda bisa secara terpisah.

Sebelum Anda mulai memasak gandum, itu harus dicuci dengan baik. Air yang mengalir menghilangkan debu dari permukaan. Untuk satu bagian bubur, harus ada lima bagian cairan, itulah yang diperlukan agar sereal mendidih dengan baik.

Memasak dalam oven jauh lebih mudah dan lebih cepat. Rata-rata, proses memasak memakan waktu 45 menit, terkadang lebih lama. Ketika semua cairan diserap, sereal akan menjadi lunak, dalam bentuk ini siap digunakan. Ini adalah lauk yang luar biasa tidak hanya untuk sayuran, tetapi juga untuk daging.

Biasanya, sebelum menyiapkan hidangan bubur jelai apa pun, lebih baik merendam biji-bijian terlebih dahulu. Berkat persiapan sebelumnya, mereka direbus dengan baik dan lembut. Anda bisa menggunakan air atau serum. Waktu perendaman 12 jam. Jika Anda melewatkan tahap ini, maka bubur akan mencapai kondisi sekitar 1,5 jam.

Bubur jelai adalah produk berharga, yang mengandung banyak elemen bermanfaat bagi manusia. Itu bisa dimasak tidak hanya di atas air, tetapi juga di atas kaldu, susu. Hidangan yang dimasak dalam oven dianggap yang paling berguna, terutama ketika jamur dan daging ditambahkan ke dalamnya.

Untuk menyiapkan bubur klasik, Anda membutuhkan tiga gelas air, minyak sayur, segelas sereal, dan sedikit daging. Sebagai bahan tambahan, daun salam, bumbu dapur, bawang bombay dan sedikit mentega. Barley dituangkan ke dalam wadah yang dalam dan diisi dengan air. Itu harus dibilas dengan baik, sehingga cairannya dikeringkan beberapa kali. Setelah itu, sereal dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan diseduh selama beberapa jam.

Sementara oven memanas hingga 160 derajat, taruh wajan dengan jelai di atas api, tambahkan daun salam dan masukkan mentega. Dengan api sedang, bubur harus mendidih. Pada saat ini, daging cincang digoreng dengan api besar. Sekarang bubur dan daging sapi atau domba, karena paling cocok untuk resepnya, diletakkan dalam wadah tempat hidangan akan dipanggang. Suhu di dalam oven perlu ditingkatkan hingga 220 derajat. Waktu memasak rata-rata adalah 60 menit.

Bawang dibersihkan dan dipasifkan. Itu ditambahkan ke bubur setelah siap. Hidangan harus diinfuskan selama lima belas menit, setelah itu dapat disajikan di atas meja.

Beberapa orang tidak terlalu menyukai daging domba karena memiliki bau yang menyengat, bahkan jika dagingnya dimasak dengan benar maka bisa dinikmati.

Sebelum Anda mulai memasak hidangan, Anda perlu memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dan menggorengnya dalam wajan sampai terbentuk kerak emas. Pada akhirnya, jika Anda menambahkan wortel dan bawang, itu akan menjadi sangat harum.Yang paling penting untuk diingat adalah wortel tidak diparut, tetapi dipotong-potong dengan tangan, hanya dengan cara ini akan memberikan hidangan rasa manis dan rasa yang diperlukan.

Jelai disiapkan sebelumnya dengan menuangkan air dan membiarkannya dalam bentuk ini semalaman. Sekarang dituangkan ke dalam wadah memasak, airnya diganti dan dimasukkan ke dalam oven, ditutup dengan penutup, piring atau hanya ditutup dengan kertas timah. Saat bubur hampir siap, tambahkan daging dengan wortel dan bawang, aduk dan didihkan selama lima belas menit lagi. Ini cukup untuk jelai untuk menyerap jus yang diperlukan.

Seperti yang Anda ketahui, daging ayam merupakan daging yang empuk sehingga tidak memerlukan perlakuan panas yang lama jika dibandingkan dengan daging domba atau sapi. Selain itu, bagi banyak orang Rusia, ini adalah produk yang lebih akrab, yang dengannya Anda bisa memasak bubur jelai yang lezat dan sehat di dalam oven.

Prinsipnya hampir sama dengan resep dengan daging domba. Dagingnya digoreng sebentar dengan api besar, tapi tidak perlu sampai matang, karena saat sampai di bagian dalam dengan bubur, bisa mendidih. Bawang bombay dan wortel ditumis dan sisihkan.

Sereal dicuci atau direndam, satu-satunya perbedaan adalah disiapkan terlebih dahulu, akan dimasak lebih sedikit pada waktunya.

Jelai yang diisi diasinkan dan ditempatkan di dalam kompor, di mana ia harus mendidih. Sepuluh menit sebelum kesiapan, daging dan sayuran dituangkan ke dalamnya, dicampur. Wajar saja jika panci tanah digunakan untuk menyiapkan hidangan, dan setelah bubur dikeluarkan, wadah ditutup dengan handuk dan masih dibiarkan sedikit.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang baru dan tidak ingin terbatas pada bahan-bahan yang sudah terdaftar, maka hidangan ini sangat ideal. Ini berisi kacang, yang direndam dengan jelai agar lebih mendidih pada akhirnya.

Kali ini, daging sapi yang digunakan sebagai daging, itulah yang memberikan rasa khas pada bubur. Itu dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan minyak sayur, tambahkan sedikit cabai. Setelah sedikit diasinkan komposisinya, dagingnya digoreng bersama bawang dan wortel, dan akhirnya ditambahkan sesendok kecil tomat.

Dalam wadah tempat hidangan akan direbus dalam oven, hidangan segera ditata:

• kacang polong;
• sereal;
• daging;
• penggorengan.

Untuk makan siang atau makan malam, tidak ada resep yang lebih baik daripada bubur jelai yang dimasak dalam oven dengan daging dan jamur.

Untuk memasak, Anda membutuhkan segelas sereal, 3 bawang besar, 500 gram jamur, dan 300 gram daging sapi. Hijau secukupnya, bisa peterseli, adas atau bahkan daun ketumbar. Pertama, mereka membersihkan dan mencincang halus bawang, memotong daging dan jamur. Mereka perlu digoreng dalam minyak bunga matahari selama tiga menit.

Jelai dicuci dan ditata untuk digoreng, dan digoreng dengan pengadukan konstan, mereka menunggu sampai rona emas muncul pada biji-bijian.

Lebih baik jika pot tanah liat atau kuali besi digunakan untuk menyiapkan hidangan ini. Bubur diletakkan dalam wadah, dituangkan dengan air, sehingga naik 2 sentimeter di atas daging dengan jelai, garam dan tutup dengan penutup.

Pada saat wadah dipasang di dalam oven, suhu harus mencapai 230 derajat.Setelah dua puluh menit, Anda dapat menurunkannya menjadi 180. Setelah setengah jam, bubur akan siap, mentega, sayuran ditambahkan ke dalamnya, semuanya tercampur rata dan tunggu lima menit hingga meresap. Mengikuti resepnya, Anda bisa memasak sendiri hidangan yang enak dan lezat di rumah.

Untuk informasi tentang cara memasak pilaf jelai dalam slow cooker, lihat video berikut.