Bagaimana cara memasak jelai mutiara dengan daging dalam slow cooker?

Jelai mutiara adalah kekayaan nyata zat bermanfaat, yang penuh dengan vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat. Namun tidak setiap orang memperlakukan harta ini dengan baik, dan sia-sia. Dalam nama jelai, makna rahasia disembunyikan, di mana "mutiara" diterjemahkan sebagai "mutiara".

Pada zaman kuno, ada kepercayaan di antara orang-orang bahwa jelai mutiara ditujukan khusus untuk orang kaya. Tapi sekarang jelai ada di rak semua toko kelontong dan berada di puncak mode kuliner. Restoran-restoran terkemuka menawarkan menu yang bervariasi kepada pelanggan mereka, di mana sebagian besar hidangannya dibuat dari bubur jelai.

Jelai mengandung banyak zat bermanfaat yang membantu meningkatkan nada, mengisi tubuh manusia dengan energi dan memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Antara lain, jelai mutiara kaya akan fosfor, yang berkontribusi pada penyerapan kalsium yang seragam, menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, dan memiliki efek positif pada otak dan sistem saraf.

Omong-omong, pada zaman kuno bubur jelai digunakan untuk keperluan medis. Dia memberi makan orang yang menderita pilek. Barley mengandung zat - hordecin, yang memiliki fungsi antibakteri.

Saat ini jelai disajikan dalam berbagai jenis dan variasi kemasan.Untuk membuat pilihan yang tepat, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa. Menir jelai sangat sering ditemukan di rak-rak toko, ini adalah butiran jelai mutiara, hanya dalam keadaan hancur. Sayangnya, hanya ada sedikit kualitas yang berguna setelah diproses.

Secara umum, jelai mutiara adalah biji-bijian yang dipoles, dikupas. Kemasan menunjukkan penomoran varietas, dimana angka pertama berarti butir berukuran besar dengan bentuk memanjang. Semakin tinggi angkanya, semakin kecil ukuran sereal, dan bentuk bulir menjadi bulat.

Yang terbaik adalah memberi preferensi pada jelai mutiara, dikemas dalam kotak kardus. Pengemasan plastik memiliki efek negatif pada sereal, kelembaban dilepaskan di ruang terbatas, yang mendorong reproduksi organisme berbahaya, yang membuat jelai pahit. Jika tetesan terlihat di dalam paket, itu berarti sereal telah kehilangan khasiatnya dan dilarang keras untuk meminumnya.

Jelai dianggap sebagai salah satu simbol nutrisi manusia yang sehat, tetapi selain nilai yang bermanfaat, hidangan juga harus enak. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan yang memungkinkan Anda mengubah jelai mutiara biasa menjadi mahakarya kreasi kuliner.

• Sebelum mulai memasak, jelai harus dicuci bersih, lalu tuangkan air mendidih di atasnya dan rendam selama lima jam.
• Untuk menghilangkan kekakuan jelai mutiara, itu harus dicuci, dituangkan dengan air mendidih, dan dibiarkan selama sepuluh jam. Segera setelah biji-bijian membengkak ke ukuran yang dibutuhkan, bubur jagung dicuci beberapa kali lagi.
• Jelai melibatkan memasak tidak hanya sereal. Ini cocok dengan berbagai jenis produk daging. Tetapi untuk melengkapi rasa hidangan yang sudah jadi, daging harus dipotong kecil-kecil, dan idealnya, gunakan daging cincang.
• Bubur daging pertama-tama membutuhkan daging yang dimasak, dan setelah itu sayuran dan jelai mutiara yang direndam ditambahkan.
• Tidak seperti daging, rebusan diletakkan di bubur jelai pada saat-saat terakhir. Tip ini membantu membuat bubur lebih berair, dan rasanya kaya.
• Untuk melengkapi sensasi rasa, sayuran atau jamur harus ditambahkan ke bubur daging barley.

Bubur jelai adalah hidangan yang sangat memuaskan, tetapi tidak semua orang tahu cara memasak yang benar. Mungkin itu sebabnya jarang dimasak di rumah. Seringkali sereal itu keras dan agak hambar. Tetapi jika Anda mengikuti aturan persiapan awal, maka bubur akan tampak lunak dan empuk.

Selain itu, jelai mutiara dapat digunakan tidak hanya sebagai hidangan independen. Sangat cocok dipadukan dengan bahan daging dan sayuran. Berkat fitur ini, setiap ibu rumah tangga akan dapat memasak makan malam hangat yang tidak biasa untuk seluruh keluarga.

Peralatan dapur modern memungkinkan Anda memasak jelai di oven, di atas kompor, di slow cooker, dan bahkan di mesin roti. Tetapi sangat nyaman menggunakan multicooker. Pertama, tidak ada yang terbakar, kedua, zat bermanfaat dari semua produk yang digunakan dipertahankan, dan ketiga, ini adalah hasil akhir yang dipenuhi dengan aroma menawan dan rasa ilahi.

Multicooker pada dasarnya adalah penemuan unik dan memungkinkan Anda memasak hidangan dengan berbagai kerumitan, misalnya, jelai dengan daging dan jamur. Pada saat yang sama, keanggunan rasa setiap bahan tetap terjaga.

Jelai dengan ayam mungkin tampak seperti pilaf yang sangat umum, tetapi masih ada sejumlah perbedaan di antara hidangan ini, terutama jika Anda mempertimbangkan bahwa proses memasak berlangsung dalam slow cooker.

Untuk memasak, Anda perlu:

• ayam - 500 gram;
• jelai mutiara - 2 sdm.;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 3 buah;
• mentega - 1 sdm. l.;
• bumbu yang dibeli "Untuk pilaf" - 1 sdt.

Kami menganalisis metode persiapan yang terperinci.

• Ayam dibagi menjadi beberapa bagian, dicuci dan dikirim ke mangkuk multicooker dengan minyak bunga matahari di bagian bawah. Program "Penggorengan" diinstal pada panel perangkat. Waktu tidak bisa ditentukan, karena prosesnya harus dilakukan di depan juru masak. Dagingnya harus kecokelatan secara merata.
• Saat ayam sedang dimasak, sayuran perlu dipotong, lebih disukai seperti pilaf biasa.
• Segera setelah menjadi jelas bahwa daging memperoleh rona kemerahan, sayuran cincang diturunkan ke dalam mangkuk. Program "Menggoreng" terus bekerja.
• Segera setelah sayuran mencapai kesiapan, jelai diturunkan ke dalam mangkuk. Hanya pada titik ini, Anda dapat menambahkan sedikit garam atau menambahkan bumbu.
• Air dituangkan dari atas, dalam jumlah produk tertentu, empat gelas sudah cukup. Tutupnya menutup. Program "Menggoreng" berubah menjadi "Pilaf" atau "Bubur", tergantung pada merek pabrikan dan modelnya. Waktu memasak ditetapkan pada satu jam.
• Setelah program berakhir, jangan langsung membuka tutupnya. Koki terkemuka menyarankan untuk menyimpan hidangan yang sudah jadi pada program pemanas selama setengah jam. Dari sini, bubur menjadi lebih aromatik dan enak.

Jelai dengan daging cincang disiapkan lebih cepat, karena Anda tidak perlu menghabiskan waktu memotong seluruh daging.

Untuk memasak, Anda perlu:

• daging cincang apa saja - 500 g;
• jelai mutiara - 2 sdm.;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• mentega - 2 sdm. l.;
• rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan.

Kami sedang mempertimbangkan cara klasik memasak bubur jelai dengan daging cincang dalam slow cooker.

• Daging cincang harus diremas sampai halus. Sayuran perlu dipotong sangat halus, untuk ibu rumah tangga yang malas, sarannya adalah menggunakan kombinasi.
• Sayuran ditempatkan di mangkuk multicooker, minyak bunga matahari ditambahkan, program "Memanggang" dihidupkan.
• Segera setelah massa sayuran mulai mencapai kesiapan, daging cincang harus dimasukkan ke dalam mangkuk, tetapi tidak dalam satu potong, tetapi secara bertahap, agar dapat mencampur benda kerja secara merata. Waktu untuk mendekam ditetapkan pada lima belas menit.
• Setelah itu, jelai mutiara ditempatkan di mangkuk, garam, merica, rempah-rempah ditambahkan, semuanya atas kebijaksanaan juru masak.
• Kemudian satu liter hanya air matang yang dituangkan. Program "Membakar" berubah menjadi "Merebus". Waktu ditetapkan 2 jam.
• Kiat koki: Lima menit sebelum matang, masukkan beberapa lembar daun salam ke dalam panci masak.

Bubur jelai yang dikombinasikan dengan suplemen daging sapi dan sayuran akan memungkinkan setiap orang untuk mempertimbangkan kembali pendapat mereka sendiri tentang makanan sehat. Lagi pula, hasilnya bukan hanya hidangan yang lezat, tetapi juga berbagai vitamin yang ditemukan dalam bahan-bahannya.

Untuk memasak, Anda perlu:

• jelai - 140 g;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• daging sapi - 200 gram;
• minyak bunga matahari - 1 sdm. l.;
• garam - sejumput;
• air - 500 gram.

Metode persiapan tidak berbeda dalam embel-embel apa pun.

• Daging dipotong kecil-kecil, bumbu, garam, merica ditambahkan dan dikirim ke slow cooker selama sepuluh menit dengan program Baking.
• Saat ini, bawang dan wortel dipotong kecil-kecil, Anda bahkan bisa menggunakan parutan. Setelah mematikan program multicooker, sayuran ditambahkan ke daging dan massa total juga dimasak selama sepuluh menit.
• Setelah itu, jelai mutiara dituangkan ke dalam benda kerja. Air ditambahkan sebanyak tiga gelas. Daun salam dibuang. Rempah-rempah ditambahkan jika perlu.
• Setelah semua manipulasi pada multicooker, program "Pilaf" dihidupkan, waktu memasak adalah satu setengah jam. Setelah menyelesaikan pekerjaan, biarkan bubur selama 20 menit dalam mode "Pemanasan".

Sangat jarang bertemu orang yang mencoba bubur jelai dengan daging babi, tetapi mereka yang cukup beruntung untuk mencicipi setidaknya sesendok tidak akan pernah melupakan rasa yang cerah ini.

Untuk memasak, Anda perlu:

• jelai mutiara - 1 sdm.;
• daging babi - 500 g;
• wortel - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• air - 0,9 liter;
• minyak bunga matahari - 2 sdm. l.;
• rempah-rempah - opsional.

Kami dengan hati-hati menganalisis metode persiapan.

1. Pertama, Anda perlu berurusan dengan sayuran. Wortel dan bawang harus dipotong menjadi kubus kecil, dan paprika harus dipotong menjadi potongan tipis.
2. Daging babi dipotong-potong berukuran sedang.
3. Minyak dituangkan ke dalam multicooker, program "Penggorengan" dihidupkan. Saat asap mulai naik dari minyak, potongan daging yang sudah disiapkan diturunkan ke dalam mangkuk. Dibutuhkan lima menit untuk memasak.
4. Setelah itu, wortel cincang dan bawang ditambahkan ke daging babi, dan setelah tiga menit paprika diturunkan. Waktu mulai ini memungkinkan sayuran memberikan profil rasa yang merata pada daging.
5. Segera setelah bawang menjadi transparan, jelai diturunkan ke dalam persiapan daging dan air dituangkan. Tutupnya menutup. Program "Menggoreng" berubah menjadi "Bubur / Pilaf". Waktu memasak ditetapkan pada satu jam.

Untuk informasi tentang cara memasak jelai mutiara dengan daging dalam slow cooker, lihat video berikut.