Jelai dalam sup: bagaimana cara memasak dan berapa lama?

Bubur jelai adalah lauk yang sangat baik, tetapi juga membuat sup tanpa lemak yang luar biasa yang direkomendasikan oleh ahli gizi. Ini mengandung banyak elemen yang berguna dan kalori minimum, tetapi agar hidangannya diperlakukan dengan lezat, Anda perlu tahu cara memasak biji-bijian.

Jika Anda memasak sup, dan bukan bubur, maka diperlukan 6 sendok makan gandum untuk wajan tiga liter. Jadi, dua sendok makan sereal dituangkan ke dalam setiap liter. Anda perlu memahami bahwa bahkan setelah sup siap, jelai masih akan membengkak, sehingga hidangan bisa menjadi terlalu kental jika proporsinya tidak diperhatikan.

Hal lain adalah ketika sereal yang sudah jadi dituangkan ke dalam sup, maka ukurannya tidak akan bertambah banyak, jadi jumlahnya harus sedemikian rupa sehingga supnya tidak cair. Pastikan untuk merendam jelai sebelum dimasak. Meskipun demikian, selama terkena air panas, setiap butir akan menjadi tujuh kali lebih besar.

Waktu pra-perendaman setidaknya enam jam, tetapi lebih baik membiarkan bubur jagung di dalam air semalaman. Dalam hal ini, jelai akan membuat sup menjadi kaya, dan itu akan menjadi lunak. Dalam panci, mereka mulai memasak sereal satu jam sebelum bahan lain ditambahkan.

Anda dapat mencuci biji-bijian terlebih dahulu dan menempatkannya di saringan, yang ditempatkan di atas air panas. Tutup dengan penutup di atas agar uap secara aktif mempengaruhi jelai. Rata-rata, seluruh proses memakan waktu tiga puluh menit, ini adalah salah satu metode untuk merendam jelai dengan cepat sebelum dimasak. Maka masih harus direbus dalam air setidaknya selama 1,5 jam.

Anda bisa memasak hidangan panas dari bubur yang sudah dimasak, maka waktu memasak dalam air tidak lebih dari lima menit, karena sereal sudah siap. Yang paling penting adalah menunggu sampai kentang dan sayuran matang, jika ditambahkan ke sup. Panggang dapat ditambahkan bersama dengan sayuran beberapa menit sebelum mematikan gas. Kali ini cukup bagi mereka untuk mentransfer rasa mereka ke kaldu, tetapi pada saat yang sama mereka tidak kehilangan sifat menguntungkannya, dan sayuran tidak mendidih.

Tugas utama nyonya rumah adalah menyiapkan sereal dengan benar. Itu dicuci dengan baik di bawah air mengalir dan dibiarkan semalaman. Di pagi hari, setelah menguras air, tuangkan jelai ke dalam panci dan didihkan. Waktu memasak tidak lebih dari setengah jam. Jika tidak direndam, maka waktu pembakaran meningkat menjadi 45 menit.

Harus diingat bahwa jelai tua dimasak lebih lama, biasanya 1,5 jam. Jika Anda memiliki panci presto atau multicooker, Anda bisa menggunakannya, karena dengan cara ini jelai akan lebih cepat matang.

Sup dimasak dalam air yang sama dengan bubur yang dimasak. Tidak perlu merendam jelai semalaman, tetapi jika Anda telah melakukan ini, maka direbus hanya selama lima belas menit, kemudian kentang dituangkan.

Saat direbus dalam wajan, sayuran ditumis:

• Bawang;
• wortel;
• paprika.

Rata-rata, total waktu sereal dalam air panas tidak boleh kurang dari 50 menit, jika tidak maka akan menjadi keras. Jika kentang termasuk jenis yang cepat mendidih, maka bisa dibuang saat bulirnya hampir siap. Anda dapat mengetahuinya dengan mencicipi beberapa dari wajan.

Saat kentang siap, Anda bisa menuangkan sayuran, rebus selama lima menit lagi dan matikan.Disarankan untuk menambahkan sayuran cincang setelah gas dimatikan, karena sup akan sangat harum. Tutup dengan penutup dan tunggu lima menit agar adas dan peterseli memberi rasa pada kaldu.

Untuk informasi tentang cara memasak jelai dalam sup, lihat video berikut.