Bagaimana cara memasak kolak persik untuk musim dingin?

Persik dicintai oleh banyak orang di negara kita, dan sangat disayangkan Anda hanya bisa memakannya segar di musim panas. Dalam hal ini, umat manusia telah datang dengan konservasi, berkat itu kita dapat menikmati kolak persik sepanjang tahun.

Di rumah, kolak persik untuk musim dingin sangat enak. Persiapan seperti itu, terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah produk kalengan, bermanfaat dan sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Anda bisa minum cairan dari toples tiga liter, dan makan buah dengan senang hati.

Anda dapat menggunakan buah-buahan besar dan kecil untuk membuat kolak. Dianjurkan untuk memotong yang pertama, karena tidak akan mudah untuk mengeluarkannya dari toples tiga liter.

Tidak ada yang bisa mengalahkan buah persik yang segar dan berair. Buah ini bisa berhasil dibekukan, dikalengkan, dibuat selai dan kolak. Yang paling tidak menyenangkan adalah persiapan buah untuk seaming, karena Anda harus bekerja keras agar buahnya cocok untuk membuat minuman.

Kompot paling baik dimasak dari buah yang diadu mentah. Beberapa orang lebih suka menggunakan buah persik utuh tanpa kulit, tidak ada batasan dalam hal ini.Semua buah melalui beberapa tahap pemrosesan, pertama, baik, tanpa kerusakan, penyok dipilih, karena buah persik seperti itu tidak akan digunakan untuk kolak, lebih baik mengirimnya untuk selai atau selai.

Jika Anda menghilangkan kulitnya sepenuhnya, maka daya tarik buahnya hilang, tetapi minumannya ternyata transparan. Tidak semua ibu rumah tangga ingin menghilangkan bulu secara manual, meskipun hal ini dapat dilakukan hanya dengan menggunakan sarung tangan kain atau sikat. Anda dapat merendam buah-buahan dalam air dengan soda, memasukkan satu sendok teh per liter cairan, dan ini cukup untuk kemudian membersihkan bulu dari kulit persik.

Pada tahap kedua, tulang diangkat. Tidak semua varietas persik mudah dibersihkan, tetapi jika Anda memutuskan untuk memasak kolak, maka yang terbaik adalah memilih Freestone. Spesies ini memiliki kekhasan - tulang di dalamnya rontok dengan sendirinya, segera setelah buah dipotong menjadi dua bagian. Banyak buah persik kuning yang dibeli di toko termasuk dalam kategori ini. Bahkan jika Anda menemukan buah persik, yang batunya tidak mudah dipisahkan, jangan putus asa.

Untuk menyiapkan kolak persik untuk musim dingin di rumah, toples 3 liter sangat bagus.

Untuk kolak, Anda perlu:

• buah persik segar;
• Gula;
• air;
• lemon;
• vanila;
• jahe tanah.

Cuci buah persik, buang bijinya. Bubur dicampur dengan jus lemon dan sisihkan.Selanjutnya, gula diaduk dalam panci sedang dalam air, didihkan, ditahan selama 30 detik, sampai semua butiran larut dan diperoleh massa yang homogen. Vanila dan jahe ditambahkan ke sirup yang dihasilkan, kemudian buah-buahan dalam stoples dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan ditutup dengan tutup.

Stoples dibersihkan di bawah selimut hangat, dibalik tutupnya, dan tunggu sampai benar-benar dingin dalam kondisi ini. Setelah itu, mereka bisa dibersihkan di ruang bawah tanah. Minuman akan disimpan selama beberapa tahun.

Ada resep yang lebih sederhana, untuk ini Anda hanya perlu membilas buah persik dan memasukkannya ke dalam stoples tiga liter, sirup gula direbus secara terpisah dalam panci, yang dengannya buah dituangkan. Tidak ada bahan tambahan, kerumitan minimum di dapur.

Anda bisa memasak kolak dalam panci dengan tambahan buah prem, pir, atau anggur. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka membuat minuman tanpa gula, karena mengurangi khasiat minuman yang bermanfaat.

Untuk meningkatkan manfaat minuman, Anda bisa memasaknya dengan oatmeal. Minuman seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat, meski tidak populer. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• Gula merah;
• Persik;
• susu almon;
• kayu manis;
• sereal.

Serpihan, susu almond, gula ditambahkan ke air dalam panci dan dibakar dengan api kecil. Rebus campuran selama delapan jam. Dalam wadah terpisah, campur buah persik dan kayu manis, tambahkan sedikit cairan. Didihkan dan didihkan selama 5-10 menit lagi.

Kedua komponen dicampur dan direbus selama beberapa menit lagi, digulung ke dalam stoples. Anda bisa menambahkan susu oat setelah disaring agar tidak ada serpihan di kolak.

Ini adalah salah satu resep tersulit cara membuat kolak buah persik yang sehat, jika Anda tidak menyukainya, maka Anda harus memperhatikan yang berikutnya. Untuk memasak, Anda perlu:

• apel, kupas, buang bijinya dan potong-potong;
• buah persik matang, yang masing-masing dipotong-potong;
• 2 sendok makan gula;
• sendok teh kapulaga;
• sendok teh kayu manis bubuk;
• sendok teh jahe bubuk;
• sdt garam;
• cangkir sari apel;
• 1 sendok makan jus lemon segar.

Apel, persik, gula, kapulaga, kayu manis, jahe, dan garam dalam panci sedang perlu direbus sedikit. Hal ini diperlukan untuk mencapai karamelisasi buah, setelah itu sari dituangkan. Masak campuran, aduk sesekali dan tambahkan air. Buah harus menjadi lunak dan empuk, rata-rata proses ini memakan waktu lima belas menit. Sekarang campuran yang dihasilkan diencerkan dengan banyak air, tunggu sampai mendidih, dan bisa dituangkan ke dalam botol tiga liter.

Anda dapat membuat minuman dari buah beku, opsional dari yang segar. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan gula, jus lemon, dan air. Resepnya sangat sederhana. Semua bahan dicampur dalam panci kecil, dan sementara cairan mendidih di atas api kecil, itu harus terus diaduk agar gula larut dengan baik dan tidak menempel di dasar wadah.

Setelah air mendidih, minuman harus tetap berdiri di atas kompor selama dua puluh menit, baru setelah itu dapat dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan untuk digulung.

Untuk gourmets, kolak dengan bahan khusus cocok. Untuk memasak, Anda perlu:

• Persik;
• Anggur putih;
• air;
• 1 lemon kupas;
• 1/2 buah vanili;
• segenggam daun mint atau verbena;
• 4 sdm. l. Sahara.

Langkah pertama adalah merebus air.Saat mendidih, jatuhkan buah persik satu per satu ke dalam air dan rebus selama sekitar 30 detik. Jika buahnya benar-benar matang, maka kulitnya akan mudah dikupas setelah itu. Jika buahnya belum matang, biarkan dalam air mendidih sedikit lebih lama.

Air bersama dengan anggur, jus lemon, vanilla pod, gula tebu dan daun verbena direbus dalam panci lain selama 15 menit. Sebaiknya sampai alkohol benar-benar menguap.

Pada titik ini, buah persik akan mendingin, menjadi sangat lunak, dan Anda dapat menggunakan pisau sebagai alat untuk mengaduk. Semua bagian buah direndam dalam campuran di atas kompor dan direbus selama sekitar lima menit. Setelah kolak dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Ada resep eksotis lain dengan ceri, untuk persiapannya Anda membutuhkan adas manis dan jahe. Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup gula, untuk ini Anda hanya membutuhkan wadah, gula dan air, diinginkan bahwa itu adalah wajan dengan bagian bawah yang tebal.

Kupas buah persik, potong menjadi empat bagian atau irisan, lalu tambahkan ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit, jangan terlalu matang, jika tidak buah akan menjadi berair. Keluarkan buah dari panci dan pindahkan ke mangkuk. Ceri ditambahkan, bisa diadu atau diadu. Adas manis dan jahe dimasukkan ke dalam kolak, direbus sedikit lagi, dan bisa dituangkan ke dalam stoples untuk digulung.

Anda bisa membuat kolak dengan almond dan bunga jeruk. Untuk melakukan ini, buah persik dikupas, bijinya dibuang dan dagingnya dipotong-potong. Air jeruk dan gula dituangkan ke dalam wajan, buah-buahan dituangkan, kolak direbus dengan api kecil selama 20 menit, tambahkan almond. Sekarang Anda bisa menuangkan minuman ke dalam kaleng untuk pengawetan, atau mendinginkannya di lemari es dan disajikan.

Untuk membuat kolak persik lezat, itu harus ditutup dengan benar. Ibu rumah tangga berpengalaman dan koki profesional dengan senang hati berbagi rahasia mereka sendiri. Misalnya, batu dari buah mudah dihilangkan jika Anda memotong buah persik di sepanjang alur dan sedikit membalik daging buahnya.

Kompot tidak akan meledak jika Anda mengambil buah kecil untuk persiapannya, tanpa kerusakan. Kemudian mereka dapat dengan mudah dikeluarkan dari toples dan tidak dihancurkan. Yang terbaik adalah menggunakan buah persik yang tidak lunak untuk kolak, tetapi yang agak hijau, yang, setelah dimasukkan ke dalam sirup, akan menjadi seperti selai jeruk.

Pada tahap pemrosesan buah, bagian yang sudah dipisahkan harus ditempatkan dalam mangkuk berisi air dingin, di mana sedikit jus lemon atau asam diteteskan, jika tidak, ujung-ujungnya akan menjadi gelap.

Karena buah persik adalah buah yang manis dan beraroma, sedikit asam sitrat hanya akan meningkatkan rasa minuman. Adapun gula, ini adalah pengawet yang sangat baik, yang memungkinkan kolak disimpan di rak bawah tanah untuk waktu yang lama. Tapi Anda bisa membuat minuman tanpa itu. Produk seperti itu akan lebih bermanfaat, ada cukup gula dalam buah persik untuk membuat minuman menjadi manis. Kompot akan bermanfaat untuk anak-anak dan orang tua, yang berbahaya bagi lonjakan kadar gula darah.

Untuk menyiapkan minuman yang sedikit manis, hanya buah persik dan air yang dibutuhkan, tetapi agar buahnya benar-benar melepaskan aroma dan rasa manisnya, disarankan untuk membuang kulitnya.

Cara memasak kolak persik untuk musim dingin, lihat video berikutnya.