Bagaimana cara mengeringkan buah persik?

Di antara buah-buahan kering, kismis, plum, dan aprikot kering sangat populer, tetapi jika Anda bukan penggemar buah kering tradisional, cobalah memasukkan buah kering favorit Anda, seperti persik, ke dalam makanan Anda. Membeli buah kering seperti itu di toko atau supermarket akan memakan biaya banyak, jadi Anda bisa mengeringkan buahnya sendiri. Bagaimana cara mengeringkan buah persik di rumah? Apakah mungkin mengeringkan buah untuk musim dingin? Temukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini di artikel kami.

Bukan rahasia lagi bahwa buah kering memiliki banyak zat bermanfaat. Itulah sebabnya mereka sering ditambahkan ke sereal pagi. Jadi Anda bisa memulai hari Anda dengan memakannya.

Untuk mengeringkan buah persik dengan benar, Anda harus terlebih dahulu memilih buah yang tepat. Jadi, hanya buah persik matang segar yang tidak memiliki cacat (retak, area busuk atau menghitam) yang cocok.

Selain itu, hanya varietas manis yang harus digunakan - misalnya, buah kecil yang terlambat dapat diambil.

Sebelum dikeringkan, mereka harus dicuci bersih dan dipisahkan dari batangnya. Jika Anda ingin mengeringkan buah persik yang diadu, Anda juga harus membuangnya (langkah ini opsional).

Ada banyak cara untuk mengeringkan buah persik. Pertimbangkan yang paling umum dari mereka.

Salah satu cara memasak buah kering yang paling mudah dan terjangkau adalah menggunakan oven.

Jadi, pertama-tama, baki oven harus ditutup dengan kertas roti. Setelah itu, buah-buahan yang dipotong-potong diletakkan dengan ampas di bawah (jika diinginkan, mereka dapat ditaburi gula atau dituangkan dengan madu di atasnya).

Persik dikeringkan dalam oven dalam beberapa tahap. Suhu maksimum adalah 50 derajat Celcius. Dengan indikator seperti itu di dalam oven, buah-buahan dapat bertahan 3 jam. Setelah itu, Anda perlu mendapatkan loyang dan ulangi prosedur setelah 6 jam. Prosedur ini harus dilanjutkan sampai buah persik benar-benar kering.

Agar pengeringan dalam pengering listrik menjadi efektif, buah persik yang dicuci bersih harus dipotong menjadi dua, lepaskan batu darinya, dan kemudian potong buah menjadi piring. Buah yang dihancurkan harus ditempatkan di baki pengering.

120 menit pertama, buah harus kering pada suhu 70 derajat Celcius, kemudian angka ini harus dikurangi menjadi 50 dan lanjutkan memasak.

Persik kering di pengering akan terasa tidak berbeda dengan buah yang dikeringkan di oven.

Buah yang dicuci, dikeringkan, dan diadu harus dipotong kecil-kecil dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm. Kemudian mereka harus diletakkan di atas panggangan udara dalam satu lapisan (jika ada lebih banyak buah, maka mereka harus dikeringkan dalam beberapa langkah).

Setelah itu, dengan menggunakan tusuk sate atau benda tahan panas lainnya, perlu untuk memastikan aliran udara panas. Untuk melakukan ini, objek harus ditempatkan di antara labu dan tutupnya.

Maka Anda perlu mengatur parameter pemanggang udara: 120 derajat Celcius dan membuat kecepatan hembusan maksimum.Setelah 30 menit, buah-buahan kering harus siap, jika tidak, maka kesiapannya harus diperiksa setiap 10 menit.

Jelas, untuk mengeringkan buah persik dengan cara ini, Anda tidak memerlukan unit dan perangkat tambahan, jadi metode ini dianggap paling terjangkau.

Pertama, Anda perlu menyiapkan permukaan khusus untuk pengeringan - untuk ini Anda dapat menggunakan baki biasa, yang harus ditutup dengan kain kasa.

Sebarkan potongan buah pada kain kasa sedemikian rupa sehingga tidak saling bersentuhan. Setelah itu, disarankan untuk menutupinya dengan kaca - ini akan meningkatkan paparan sinar matahari dan mengurangi waktu pengeringan.

Baki buah ini harus diposisikan sedemikian rupa sehingga sinar matahari langsung jatuh di atasnya. Jika semuanya dilakukan dengan benar, buah akan mengering selama dua atau empat hari.

Cara memasak buah kering yang enak dan sangat sehat, simak video berikut ini.