Kandungan kalori dan nilai gizi buah persik, norma konsumsi buah untuk menurunkan berat badan

Persik adalah buah harum favorit banyak orang, namun, dalam beberapa dekade terakhir, tren makan sehat menjadi semakin modis, dan apa yang enak tidak selalu sehat di dalamnya. Bahkan makanan yang dianggap sehat pun bisa menimbulkan bahaya jika dikonsumsi secara tidak benar. Diyakini bahwa tidak ada produk di dunia yang diizinkan untuk dikonsumsi oleh semua kategori, dan buah persik tidak terkecuali. Itulah mengapa ada baiknya mencari tahu cara memasukkan buah seperti itu dengan benar ke dalam makanan Anda sendiri.

Penyajian komposisi kimia sebagian besar bahan makanan dimulai dengan indikator seperti BJU, yaitu keseimbangan komponen utama yang ada dalam makanan apa pun. Yang terpenting dalam buah gula ini, yaitu karbohidrat - 9,5 gram, dan protein dan lemak disajikan agak formal - masing-masing adalah 0,9 dan 0,1 gram. Jangan kaget dengan angka-angka seperti itu - buah ini sangat berair, dan oleh karena itu berat utama massa disediakan oleh air: 86,1 gram air adalah 100 gram buah persik. Secara terpisah, perlu disebutkan serat makanan, yang ada 2,1 gram.

Jika kita berbicara tentang vitamin dan mineral yang kaya akan buah persik, maka, seperti halnya buah apa pun, mereka disajikan dalam jumlah besar, tetapi tidak merata. Setiap buah dihargai untuk set khusus zat tersebut, tetapi kami hanya akan menyoroti komponen yang benar-benar banyak dalam komposisi buah persik.

• Vitamin C Ada begitu banyak zat ini di sini sehingga hanya 100 gram buah ini mencakup sekitar 10-12% dari kebutuhan harian tubuh manusia. Berkat mempopulerkan persiapan aktif berdasarkan vitamin C di zaman Soviet, semua orang tahu tentang fungsinya - komponen ini memiliki efek stimulasi yang sangat besar pada sistem kekebalan tubuh, berkat itu tubuh jauh lebih berhasil melawan berbagai penyakit. Di musim panas, kita lebih jarang sakit, bukan karena kondisi cuaca yang menguntungkan, tetapi karena banyaknya vitamin C dalam buah persik dan buah segar lainnya.

• Beta-karoten sebagai sumber vitamin A dan vitamin A itu sendiri. Menariknya, tidak hanya vitamin yang berlimpah dalam buah persik, tetapi juga bahan bakunya, yang bahkan lebih banyak lagi dapat diperoleh secara biokimia dalam tubuh manusia. Kedua komponen ini dalam 100 gram buah memenuhi kebutuhan harian sekitar 10%. Zat yang dimaksud memainkan peran penting dalam berbagai sistem tubuh, dan sangat lazim untuk menyoroti pentingnya vitamin A untuk penglihatan - jika tidak ada, yang terakhir mulai menurun. Dalam berbagai varietas kimia, vitamin yang sama bertanggung jawab untuk pertumbuhan dan perkembangan semua organ, mengambil bagian dalam pembentukan membran sel dan memiliki efek antioksidan, mencegah penuaan.

• Vitamin E Komponen ini relatif kecil - 7% dari norma harian per 100 gram produk, tetapi kekurangannya sangat penting bagi seseorang. Fungsi utama zat tersebut termasuk efek antioksidan pada tubuh dan menangkal pembentukan gumpalan darah, tetapi dengan kekurangan vitamin E yang parah, konsekuensi parah mungkin terjadi dalam bentuk degenerasi sel saraf, kelemahan tulang dan otot polos, atrofi sistem reproduksi dan peningkatan kemungkinan sejumlah penyakit, seperti kanker.

• silikon. Inilah yang paling berharga dari buah persik - hanya 300 gram buah ini yang akan sepenuhnya memenuhi kebutuhan harian akan mineral ini.

• kromium. Persik juga kaya akan zat ini - dari 100 gram produk seseorang bisa mendapatkan 25-30% dari jumlah yang dibutuhkan. Ada banyak kegunaan potensial untuk mineral ini, tetapi sangat dihargai karena peran pentingnya dalam proses menstabilkan kadar gula darah. Ini bukan fakta bahwa Anda membutuhkan (dan bisa) mendapatkannya dari buah persik, tetapi kebutuhan akut untuk itu khas untuk semua orang yang memiliki masalah dengan metabolisme. Para ahli juga berpendapat bahwa, jika perlu, kromium dapat menggantikan yodium yang hilang untuk tubuh.

• Kalium. Telah terbukti bahwa komponen ini dalam tubuh manusia bekerja secara ideal hanya dalam kombinasi dengan natrium dan magnesium, yang buah persiknya tidak begitu kaya, tetapi potasium di dalamnya sekitar 13-15% dari norma harian per 100 gram berat.Manfaat paling terkenal dari makronutrien ini untuk menjaga fungsi normal otot jantung, tetapi pada kenyataannya, fungsinya jauh lebih luas - khususnya, diperlukan untuk fungsi normal hati dan ginjal, serta saraf. sistem.

Daftar komponen buah persik yang bermanfaat tidak berakhir di situ, itu tidak bisa disebut sebagai sumber utama vitamin dan mineral lain dalam menu harian seseorang.

Untuk pasien dengan diabetes, hanya buah-buahan yang bertindak sebagai makanan penutup yang mungkin, dan bahkan tidak semuanya - Anda harus terus memantau bahwa tidak ada lonjakan tajam dalam kadar gula darah. Kebanyakan pasien kemungkinan besar akan berpikir bahwa buah persik manis dikontraindikasikan untuk mereka, namun, situasinya justru sebaliknya - buah tersebut memiliki indeks glikemik rendah (30) dan bahkan direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Ini dijelaskan dengan cukup sederhana. Pertama, buah persik tidak mengandung apa yang disebut karbohidrat cepat, karena penyerapannya oleh tubuh diperpanjang dalam waktu dan tidak memicu lonjakan glukosa darah yang tajam. Kedua, ada sejumlah besar kromium yang ada di sini untuk membantu mengatur kadar gula darah alih-alih insulin yang hilang atau "tidak berfungsi".

Itu sebabnya kebanyakan ahli gizi tidak hanya tidak melarang buah persik pada diabetes, tetapi bahkan merekomendasikannya - khususnya, demi mendapatkan kromium yang sama. Meski buah ini merupakan salah satu dari sepuluh buah yang paling bermanfaat bagi penderita diabetes, namun tetap tidak boleh disalahgunakan, karena gulanya cukup banyak, meski dicerna dengan lambat.

Mengikuti nutrisi yang tepat tidak mungkin tanpa memahami kandungan kalori dari semua makanan yang termasuk dalam makanan, dan menjaga keseimbangan BJU juga sangat penting. Tentang BJU 100 gram produk segar telah disebutkan di atas, masih harus ditambahkan bahwa berat yang sama menyumbang sekitar 45 kkal - yaitu, buah persik, sebagaimana layaknya buah, tidak terlalu tinggi kalori. Pada saat yang sama, lebih nyaman bagi banyak konsumen untuk tidak terlalu fokus pada berat seperti pada jumlah potongan.

Kandungan kalori satu buah persik sangat tergantung pada berat buahnya, karena ukurannya bisa sangat berbeda. Ada angka rata-rata, yang menurutnya setiap buah mengandung sekitar 7,9 gram karbohidrat, 0,73 gram protein dan 0,1 gram lemak, sedangkan untuk kalori, lalu 1 pc. energi sekitar 37 kkal. Dalam praktiknya, angka-angka ini mungkin jauh dari kenyataan, jadi berhati-hatilah.

Tentu saja, dalam proses persiapan, angka yang diberikan juga bisa berubah. Jadi, buah persik kalengan, seperti manisan buah-buahan, mungkin mengandung lebih sedikit air, tetapi diberi tambahan gula. Angka pastinya, tentu saja, tergantung pada resep spesifiknya, namun, angka rata-rata beredar di Internet, yang menurutnya 0,27 gram protein, 0,12 gram lemak, dan 14,6 gram karbohidrat per 100 gram produk semacam itu. Konten kalori juga sedikit meningkat - hingga 67,7 kkal.

Persik kering bahkan lebih berkalori tinggi - hanya ada sedikit air di dalamnya, dan tanpanya, proporsinya terlihat sangat berbeda. Produk semacam itu tidak dapat disebut makanan, karena setiap 100 gram mengandung hampir 58 gram karbohidrat (serta 3 gram protein dan 0,4 gram lemak), jadi makanan penutup seperti itu pasti dikontraindikasikan untuk penderita diabetes.Kandungan kalorinya juga menunjukkan angka yang tinggi dan 253 kkal, karena kelezatannya ternyata berbahaya bagi angka tersebut.

Jika musim buah persik segar sudah lama berlalu, dan Anda ingin merasakan rasa buah yang cerah dalam produk yang belum mengalami perlakuan panas, tetapi agar sosoknya tidak terlalu menderita, Anda bisa mencoba buah kering. Anda masih harus mencari varian kelezatan seperti itu, selain itu, rasanya "lebih berat" daripada segar, namun, dibandingkan dengan yang dikeringkan, itu bahkan bisa disebut makanan. Ini mengandung sekitar setengah komponen BJU yang dikeringkan, yaitu 1,5 gram protein, 0,3 gram lemak dan 31 gram karbohidrat. Proporsi yang sama berlaku untuk kalori - rata-rata 142 kkal per 100 gram.

Persik memiliki efek serbaguna pada kesehatan - dapat membawa manfaat dan bahaya, dan ini berlaku sama untuk semua opsi di atas untuk penggunaannya. Mungkin ada baiknya memulai dengan yang bagus - bukan tanpa alasan buah ini dianggap sangat berguna.

• Serat dan pektin - komponen populer untuk berbagai jenis makanan nabati. Nilai khusus mereka terletak pada kenyataan bahwa mereka tidak hanya berkontribusi pada pencernaan makanan yang tepat dan keseimbangan mikroorganisme di perut dan usus, tetapi juga memiliki beberapa sifat penyembuhan. Itulah sebabnya ahli gizi menyarankan untuk tidak membatasi diet Anda secara eksklusif pada makanan yang berasal dari hewan, dan buah persik tidak terkecuali.
• Buah ini benar-benar dipenuhi dengan berbagai komponen yang bertujuan untuk mengeluarkan dari tubuh semua yang berlebihan. Jadi, serat yang sama membantu menghilangkan racun dari saluran pencernaan, dan berbagai vitamin yang ada dalam komposisi kimia janin berkontribusi pada penghapusan antioksidan.Tubuh yang dibersihkan dengan baik terasa jauh lebih baik, dan orang yang bergizi baik benar-benar terlihat lebih muda di depan mata kita.

• Daging buah dianggap sebagai bahan yang sangat diperlukan untuk banyak krim kosmetik dan masker., dan minyak esensial dibuat dari batu, yang ditandai dengan penggunaan di bidang serupa. Semua ini menunjukkan bahwa buah persik mengandung banyak zat yang memiliki efek positif pada kesehatan kulit, tetapi Anda bisa mendapatkannya tanpa kosmetik, hanya dengan mengonsumsi buah-buahan. Tentu saja, untuk mencapai hasil yang serupa dengan cara ini, buah-buahan harus menjadi bagian integral dari diet.
• Seperti banyak makanan nabati lainnya, buah persik cepat dicerna dan dikeluarkan dari tubuholeh karena itu, makanan seperti itu tidak akan pernah menyebabkan sembelit. Jika seseorang mengalami sembelit dengan frekuensi yang tidak menyenangkan, ia harus menambah jumlah makanan nabati dalam menunya sendiri. Dan meskipun tidak semua sayuran dan buah-buahan cocok untuk peran pencahar, buah persik akan mengatasi tugas ini dengan sangat lembut.
• Juga, buah ini sangat kaya akan berbagai vitamin dan mineral, sangat diperlukan untuk berbagai sistem tubuh agar berfungsi penuh. Tidak mengherankan bahwa buah persik dapat dengan cepat memulihkan kekurangan berbagai komponen vital, karena sering "diresepkan" untuk kekurangan vitamin atau untuk pemulihan tubuh yang cepat setelah sakit atau operasi.

Namun, orang tidak boleh berpikir bahwa buah seperti itu bermanfaat untuk semua orang tanpa kecuali. Makanan yang sama sekali tidak berbahaya tidak ada di alam, oleh karena itu akan selalu ada orang yang penggunaan buah persik tidak diinginkan atau bahkan dikontraindikasikan.

• Persik bukanlah buah yang paling manis, dan karena itu bahkan diperbolehkan untuk penderita diabetes, namun, Anda tidak boleh berpikir bahwa di sini tidak ada gula sama sekali atau tidak berbahaya. Dengan penggunaan terbatas, sebenarnya tidak akan ada salahnya, tetapi penyalahgunaan buah-buahan ini dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak secara teoritis bahkan dapat menyebabkan penambahan berat badan. Penderita diabetes yang sama, terlepas dari manfaatnya, disarankan untuk makan tidak lebih dari satu buah segar per hari, dan dilarang keras menggunakan buah-buahan kaleng, kering, dan kering.
• Para ilmuwan telah memperhatikan bahwa komponen yang ada dalam buah persik mampu memberikan efek stimulasi yang nyata. Dalam kebanyakan kasus, ini hanya nilai tambah, karena buah membantu menghibur dan menyelesaikan berbagai masalah dengan energi yang berlipat ganda, tetapi karena sifat ini, buah-buahan ini dikontraindikasikan untuk orang dengan berbagai gangguan mental. Diyakini bahwa dalam situasi ini efek akhirnya mungkin tidak dapat diprediksi.

• Alergi terhadap buah persik tidak begitu umum, tetapi tidak jarang terjadi. Keunikannya adalah bahwa ia, yang belum pernah didiagnosis sebelumnya, dapat memanifestasikan dirinya pada titik-titik tertentu - misalnya, setelah kehamilan, pada tahap menyusui.
• Karena buah persik memiliki efek pencahar tertentu, dalam kasus diare kronis, mereka, seperti banyak buah dan sayuran lainnya, disarankan untuk dikeluarkan dari makanan. Meskipun buah ini tidak dapat disebut pencahar secara harfiah, dalam kondisi tinja yang sudah terganggu, ini dapat memperburuk situasi secara signifikan.
• Persik adalah buah dengan rasa asam yang khas, dari mana kita dapat menyimpulkan bahwa buah itu mengandung asam. Komponen seperti itu tentu akan meningkatkan keasaman lambung secara keseluruhan, dan pada kenyataannya, dalam kondisi di mana indikator ini sudah meningkat, ini dapat menyebabkan serangan nyeri akut.Sangat tidak diinginkan untuk meningkatkan tingkat keasaman lambung juga bagi pasien yang memilikinya secara keseluruhan adalah normal, tetapi gastritis atau tukak lambung diamati.

Persik atau jus segar dari buah-buahan ini dapat digunakan sebagai bagian dari berbagai diet untuk menurunkan berat badan - ini difasilitasi oleh efek pembersihan yang nyata dari komponen buah. Organisme tanpa racun dan racun, dengan metabolisme yang berfungsi dengan baik, agak rentan terhadap pengaturan diri, oleh karena itu bahkan tidak perlu makan buah ini setiap hari - biasanya cukup untuk membersihkan diri, dan di masa depan coba saja tidak mengulangi kesalahan sebelumnya dalam perencanaan gizi.

Program yang diusulkan, dalam arti tertentu, bahkan tidak menyerupai diet, tetapi hanya hari puasa, karena biasanya hanya berlangsung 2-3 hari.

Kandungan kalori dari makanan sehari-hari dalam program yang disajikan akan sangat kecil - pada level hanya 1100-1200 kkal, namun, penyusun mencatat bahwa untuk menurunkan berat badan, bahkan selama pembongkaran, tidak diinginkan untuk berhenti berolahraga minimal. Menu bisa sangat buruk untuk vitamin atau mineral tertentu, jadi kekurangan ini harus dikompensasikan dengan analog tablet.

Dalam menu yang diusulkan, jumlah buah persik ditunjukkan sesuai dengan berat rata-rata buah ini, diadu, yang diperkirakan mencapai 85 gram. Omong-omong, ahli gizi merekomendasikan untuk memilih buah dengan kematangan sedang, yang akan memiliki struktur yang agak padat, tetapi buah yang terlalu matang dan mengalir secara harfiah tidak boleh dipilih. Jadi, pola makan untuk hari puasa akan terlihat seperti ini.

• Untuk sarapan - sereal apa pun dari sereal dalam jumlah tiga sendok makan, diencerkan dengan cangkir yogurt atau kefir buatan sendiri. Anda tidak dapat menambahkan pemanis untuk sarapan seperti itu, tetapi Anda perlu menambahkan buah persik berukuran sedang sebagai gantinya.
• Makan siang praktis terdiri dari satu buah persik, tetapi sekarang sudah dua. Anda dapat melengkapi camilan dengan dedak (satu sendok makan), dan meminumnya dengan air biasa.

• Makan malam bahkan selama diet tetap menjadi makanan utama, seharusnya makan lebih banyak dari sebelumnya. Penulis bongkar mengusulkan untuk mengaturnya dalam bentuk campuran produk susu dan buah-buahan. Pertama, Anda perlu mencampur setengah gelas yogurt atau kefir dengan 150 gram keju ringan dengan kandungan lemak tidak lebih dari 4%. Komponen buah disiapkan secara terpisah - buah yang berbeda, di antaranya satu kiwi, jeruk keprok, apel dan, tentu saja, persik, dipotong-potong dengan berbagai ukuran dan bentuk. Semua ini dicampur, tetapi sekali lagi tanpa menggunakan pemanis asing.

• Siang hari, untuk makan siang, disarankan untuk makan dua buah persik, tetapi Anda bisa minum sesuatu yang lebih menarik daripada air - misalnya, kefir dengan rempah-rempah (setengah sendok teh kayu manis dan setengah jahe).
• Menutup puasa dengan cantik makan malam sederhana - dalam setengah gelas keju cottage ringan (tidak lebih dari 2% lemak), tambahkan satu sendok makan dedak, dan hancurkan buah persik di sana.

Untuk informasi lebih lanjut tentang buah persik, lihat edisi berikutnya dari program "Live great!".