Manfaat dan bahaya lubang persik

Persik adalah sumber nutrisi yang berharga, dan dalam makanan manusia, buah persik membantu tubuh melawan radikal bebas, mencegah kanker, dan melindungi jantung Anda dari penyakit. Buah ini memiliki tulang yang agak besar, yang konsumsinya tidak terlalu umum. Namun, manfaat makan biji persik akan meningkatkan kesehatan tubuh secara signifikan, dan kemungkinan bahaya dari penggunaannya dapat diabaikan.

Banyak ibu rumah tangga tidak suka membuang makanan di dapur, termasuk buah persik, yang digunakan untuk membuat minuman beralkohol (minuman keras persik, tingtur, ratafia) atau makanan penutup.

Para ilmuwan masih meneliti tulang untuk sifat baru. Sekarang berbagai minyak dan esens dibuat dari nukleolus, yang digunakan dalam bidang kosmetik. Tulang juga digunakan dalam formulasi beberapa obat dan obat antivirus.

Biji dari buah berbiji keras seperti aprikot, ceri, plum, dan persik mengandung senyawa yang disebut amygdalin, yang berubah menjadi hidrogen sianida dalam kondisi tertentu. Tapi hidrogen sianida jelas merupakan racun.

Industri farmasi dan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS membenci segala sesuatu yang alami karena mereka tidak dapat mengambil manfaat darinya. Akibatnya, selama bertahun-tahun mereka telah menyebarkan kebohongan tentang betapa berbahaya dan beracunnya amigdalin.Meskipun ada bentuk hidrogen sianida dalam biji persik (alasan kernelnya terlihat seperti almond), kenyataannya adalah kebanyakan orang melebih-lebihkan sianida. Hanya hidrogen sianida yang bisa beracun dan mematikan. Namun, biji buah tidak termasuk bentuk sianida ini, karena bukan bentuk alami dari komponen ini. Sebaliknya, bentuk buah sianida sebenarnya adalah vitamin B17, atau amigdalin yang dibahas di atas.

Dalam penelitian di Amerika, 500 mg amigdalin diberikan kepada subjek tiga kali sehari tanpa efek samping. Alasannya adalah bahwa hanya 30 mg sianida yang dilepaskan dari 500 mg amigdalin. Dari 30 mg tersebut, hanya 1-5 mg yang berbentuk hidrosianida.

Selain itu, setiap inti hanya mengandung 9 mg amigdalin, yang setara dengan 0,5 mg sianida dan hanya 0,009 mg hidrosianida. Dosis mematikan hidrogen sianida adalah 50 hingga 300 mg untuk orang dewasa. Untuk keracunan yang disebabkan oleh memakan bijinya, perlu makan antara 5555 dan 33333 biji persik dalam sekali duduk. Tapi perut manusia tidak bisa berisi bahkan mendekati jumlah biji.

Menurut penelitian yang dijelaskan, konsumsi biji utuh yang tidak disengaja tidak mungkin menyebabkan keracunan hidrosianida akut.

Dan akhirnya, dibutuhkan banyak waktu untuk mengunyah inti. Sangat sulit untuk mencapai tingkat konsentrasi racun yang berbahaya, karena rahang akan menjadi terlalu lelah dan tidak dapat bergerak setelah beberapa jam mengunyah. Dan sementara waktu istirahat berlalu, tingkat sianida akan kembali ke nol.

Lewat sini, keracunan dengan hidrosianida dari biji hampir tidak mungkin. Apalagi jika Anda makan beberapa sendok makan garam, itu akan menyebabkan kematian.Garam jauh lebih beracun daripada biji persik, dan setiap hari orang di seluruh dunia makan berton-ton garam.

Semua buah berbiji keras memiliki penampilan biji yang serupa - berbentuk almond, mengandung senyawa yang disebut B17 (amygdalin) dan laetrile.

Dalam sebuah penelitian oleh para ilmuwan Amerika, ditemukan bahwa laetrile menyebabkan kematian sel kanker tanpa merusak komponen tubuh yang sehat. Ini adalah jenis kemoterapi alami untuk kanker yang tidak memiliki semua efek samping mengerikan dari terapi kimia rumah sakit.

Minyak yang ditemukan dalam biji persik memiliki sifat melembabkan usus, menjadikannya pengobatan yang sangat efektif untuk sembelit. Biji buah ini telah digunakan dalam pengobatan Tiongkok selama ribuan tahun. Dan beberapa kelompok orang telah makan biji persik secara teratur untuk pencegahan kanker.

Tulang juga memiliki efek relaksasi dan menenangkan. Selain itu, mereka adalah produk diuretik dan membantu menghilangkan kelebihan air, dan juga memiliki sifat ekspektoran yang kuat.

Persik umumnya diklasifikasikan menjadi dua kategori berdasarkan kemudahan memisahkan lubang dari pulp.

• Buah dengan kernel yang mudah dilepas. Bahkan, dipanen dengan tangan, atau bahkan bisa rontok jika Anda memotong buahnya menjadi dua. Persik kuning dan putih yang dijual di toko termasuk dalam kategori ini. Jenis ini disukai oleh ibu rumah tangga untuk membuat selai dan pengawet lainnya. Lapisan putih jaringan ikat berkembang di sekitar lubang buah-buahan ini, yang membantu memisahkan lubang dari pulp.
• Buah-buahan dengan inti melekat erat pada pulp. Dalam buah ini, sangat sulit atau hampir tidak mungkin untuk mengeluarkan kernel.Dagingnya padat, berair, dan beraroma.

Menghapus kernel dari buah persik cukup sederhana. Mari kita lihat cara cepat untuk melakukan ini:

1. menggunakan pisau pemangkas, tusuk buah ke inti dan potong di sepanjang buah;
2. ambil dua bagian buah dengan tangan Anda dan putar ke arah yang berlawanan;
3. tarik bagiannya dan pisahkan buahnya;
4. ambil bijinya dari ampasnya.

Untuk menumbuhkan pohon persik, Anda harus mulai dengan berkecambah benih di dalam ruangan. Prosesnya sederhana tetapi membutuhkan waktu. Penting untuk menanam benih setelah pemisahan, kemudian memindahkannya setelah sekitar 12 minggu. Anda harus menumbuhkan tunas di dalam ruangan sampai musim semi, dan kemudian memindahkannya di luar ruangan di kebun atau kebun sayur. Buah akan tumbuh di pohon sekitar tiga tahun setelah tanam.

Penting! Anda seharusnya tidak berharap bahwa buah dari pohon yang ditanam akan sama dengan buah persik aslinya.

Langkah selanjutnya adalah membuat stratifikasi dingin untuk perkecambahan yang cepat. Untuk tujuan ini, perlu untuk menarik batu keluar dari air dan dengan bebas menempatkannya di sphagnum moss basah. Campuran yang dihasilkan paling baik dikemas dalam kantong plastik dan ditempatkan di lemari es. Disarankan untuk menyimpan bibit dalam cuaca dingin selama sekitar delapan minggu, tanpa mengganggu meniru proses alami stratifikasi dingin.

Setelah periode delapan minggu, sekarang saatnya mengeluarkan kantong plastik dari lemari es dan membiarkan kecambah beristirahat pada suhu kamar sampai tanah tanam siap.

Maka Anda harus menanam kecambah dalam pot, di mana Anda harus memasukkannya beberapa sentimeter ke dalam tanah dan mendorongnya lebih dalam. Kondisi terbaik untuk perkecambahan dapat dicapai dengan menempatkan pot di tempat yang hangat dengan sinar matahari yang disaring. Secara berkala perlu untuk memeriksa kelembaban tanah untuk menghindari tanah yang terlalu jenuh dengan air, dan untuk mencegah benih membusuk.

Langkah selanjutnya dalam menanam pohon adalah memindahkan bibit ke dalam pot dengan lubang drainase, tetapi hanya jika setidaknya ada lima daun di batang. Untuk transplantasi, disarankan untuk mengisi pot dengan tanah subur, membasahinya secara menyeluruh, membuat lubang untuk menempatkan bibit pada tingkat yang sama dengan yang ditanam sebelumnya. Setelah itu, Anda perlu menempatkan bibit di dalam lubang, memperbaiki tanah di sekitar akar dan menempatkan pot di tempat yang cerah.

Langkah terakhir dalam menumbuhkan pohon buah dari batu adalah memindahkan pohon di musim semi setelah akhir musim dingin terakhir ke tempat yang cerah di kebun.

Jika Anda tidak tahu di mana harus menggunakan biji buah persik, atau hanya tidak ingin memakannya dalam bentuk aslinya, Anda dapat mencoba membuat kue kering yang luar biasa dengan rasa yang lembut dan unik.

Bahan:

• satu setengah gelas gula;
• setengah gelas minyak goreng;
• 2 telur;
• 3 cangkir tepung;
• setengah sendok teh soda dicampur dengan 3 cangkir tepung;
• setengah gelas susu asam atau kefir;
• Pala;
• seperempat cangkir biji persik;
• garam meja di ujung sendok.

Campur gula dan minyak goreng sampai kental, masukkan dan aduk telur.Tambahkan campuran tepung dan soda-susu, aduk hingga ringan dan mengembang. Tambahkan sisa bahan. Potong bentuk kue. Panggang pada suhu 350 derajat selama 12 hingga 15 menit sampai berwarna cokelat muda.

Untuk informasi tentang cara cepat mengeluarkan batu dari buah persik, lihat di bawah.