Peterseli keriting: sifat, varietas, dan budidaya

Berbagai bumbu dan rempah banyak digunakan dalam masakan. Daun dan batang peterseli sangat harum, terutama saat dicincang, dan akarnya sangat baik sebagai bahan tambahan dalam sup dan saus. Sangat populer sehingga digunakan di hampir setiap hidangan, hanya dengan memotong batang dan daun dan menaburkan di atas hidangan.

Di wilayah Rusia, yang paling umum, dan karena itu, sangat menarik, adalah subspesies peterseli keriting. Jenis rempah-rempah ini telah dikenal umat manusia sejak Abad Pertengahan. Itu ditemukan dan digunakan sebagai bumbu makanan oleh penduduk pantai Mediterania sekitar abad ke-6. Pada saat itu, peterseli menarik perhatian bukan karena rasanya yang enak dan kaya akan vitamin, tetapi karena penampilan aslinya dan baunya yang tajam dan pedas. Banyak fashionista di abad-abad itu menggunakan peterseli sebagai tanaman hias, menghiasi hamparan bunga dengannya.

Dari Mediterania itulah peterseli keriting menyebar ke mana-mana. Saat ini, area dengan pencahayaan terang dan tanah subur yang baik sangat cocok untuk pertumbuhannya. Tetapi pada prinsipnya, peterseli dapat tumbuh di mana saja, yang utama adalah sebelum disemai, akar dan bumbu payung lainnya, seperti ketumbar, wortel, jintan atau adas, tidak tumbuh di tempat yang sama sebelumnya. Tumbuh paling baik di tempat kubis, kentang, mentimun, tomat, dan terong tumbuh sebelumnya.Di alam liar, peterseli keriting masih bisa ditemukan di tempat-tempat yang dulunya ada bangunan tempat tinggal, atau bahkan di alam.

Saat ini, layanan Rospotrebnadzor telah menyarankan bahwa peterseli keriting dapat digunakan sebagai obat atau zat beracun. Ada pendapat bahwa itu berbahaya bagi tubuh dan penggunaannya harus dikurangi atau dilarang sama sekali. Pada titik ini, kita harus memikirkan lebih detail. Padahal, zat yang tergolong narkotika itu hanya terdapat pada biji peterseli. Efek zat ini mirip dengan ganja atau hashish.

Di negara kita, tidak ada apotek narkotika yang berisi orang-orang yang menggunakan zat narkotika yang terkandung dalam peterseli. Tidak ada kasus penggunaan tanaman khusus ini sebagai obat. Tentunya dengan seringnya penggunaan batang dan daunnya dapat menimbulkan efek adiktif yang negatif. Namun untuk mencapainya, Anda perlu menggunakan tanaman dalam jumlah banyak.

Gejala keracunan minyak meliputi:

• euforia;
• agresi yang muncul dari awal;
• rasa takut yang mendalam;
• tawa tak terkendali.

Perlu dicatat bahwa efek penggunaan minyak peterseli bertahan lebih lama daripada obat herbal lainnya, tetapi harus diambil dalam jumlah yang jauh lebih besar. Juga, dalam kasus minyak peterseli, efek konsumsi mungkin tidak terjadi. Minyak itu sendiri berwarna kuning-hijau, sangat ringan dan cepat menguap dari permukaan.Produksi produk ini di Rusia praktis tidak dilakukan, karena ini adalah proses yang mahal dan sangat tidak menguntungkan.

Peterseli keriting sudah digunakan sebagai obat untuk penyakit seperti berkeringat, penyakit ginjal dan aterosklerosis. Peterseli adalah agen diuretik dan koleretik yang sangat baik. Dapat digunakan sebagai obat desinfektan. Salah satu sifat peterseli yang sedikit dipelajari dapat dikaitkan dengan membantu penyakit neurologis. Ini juga dapat digunakan untuk mengobati iritasi akibat gigitan nyamuk dan serangga lainnya.

Faktanya, peterseli, tidak seperti tanaman lain, kaya akan berbagai nutrisi, seperti retinol, riboflavin, dan dapat melampaui banyak buah jeruk dalam kandungan vitamin C. Mengetahui hal ini, banyak wanita cantik menggunakan jus peterseli dalam komposisi kosmetik rumah, misalnya, dalam masker untuk memutihkan dan, pada prinsipnya, memperbaiki penampilan kulit. Mengunyah batang peterseli dapat menyegarkan napas Anda.

Saat ini, untuk menanam peterseli keriting di rumah, varietas yang paling populer adalah Mooskrause 2 dan Kucheryavets. Mari kita bahas lebih detail.

Varietas ini dapat dikaitkan dengan varietas daun dengan pematangan awal. Itu dibesarkan di Jerman. Dari penanaman benih hingga tunas pertama dan kematangan, tidak lebih dari 55-70 hari berlalu. Tanaman itu sendiri terlihat cukup besar, daunnya berwarna hijau cerah, tepi pelatnya diukir berat, hampir bergelombang. Roset daun semi-menyebar, dan ketika tumbuh, tanaman membutuhkan ruang yang cukup. Varietasnya produktif, setelah memotong semak dengan cepat pulih, memiliki bau yang menyenangkan, jika Anda menggosok daun di antara jari-jari Anda, Anda dapat menemukan cairan berminyak.

Varietas "Kucheryavets" sangat baik ditanam di musim dingin atau awal musim semi. Jika ditanam sebelum musim dingin, ia mentolerir dingin dengan sangat baik dan muncul di awal musim semi tanpa kehilangan. Saat menanam varietas ini, pematangan penuh terjadi dalam 50-66 hari. Daunnya sangat besar, tepi lembaran sangat bergelombang. Warna tanamannya hijau. Varietas ini terkenal karena setelah dipotong, daun dan batangnya mempertahankan sifat mereka untuk waktu yang lama. Ini juga baik untuk digunakan dalam bentuk kering, karena mempertahankan semua vitamin dan mineral tanpa kehilangan rasa dan aroma yang menyenangkan.

Secara umum, ada 2 cara menanam peterseli - dari akar dan dari biji.

Saat menanam dari biji, yang terbaik adalah menggunakan varietas peterseli awal seperti 'Mooskrause' dan 'Mooskrause 2'. Sebelum ditanam, biji peterseli sebaiknya dibungkus dengan kain katun bersih dan direndam dalam air hangat. Suhu air optimal dalam hal ini adalah + 30-40 ° . Waktu perendaman - 2 hari.

Lebih baik mengganti air secara berkala. Setelah direndam, benih harus didesinfeksi dengan merendamnya sebentar dalam larutan kalium permanganat yang lemah.

Ada beberapa cara lain untuk mengolah benih.

• Biji yang dipilih direndam dalam vodka biasa. Di antara tukang kebun yang berpengalaman, ada pendapat bahwa metode ini melindungi dari kelembaban berlebih dan mencegah benih rusak atau hanya menjadi berjamur. Vodka dituangkan ke dalam wadah datar, piring atau piring, dan biji ditempatkan di dalamnya, yang sebelumnya dibungkus dengan kain kasa. Tidak lebih dari 25 menit setelah perendaman, biji dikeluarkan, dicuci dengan air bersih dan dikeringkan.Anda tidak boleh menyimpannya dalam cairan lagi, jika tidak mereka bisa terbakar, dan Anda pasti tidak akan menunggu tunasnya. Setelah kering, benih dapat digunakan untuk penanaman.
• Beberapa bulan, tetapi lebih baik daripada berminggu-minggu sebelum tanam, biji peterseli keriting dituangkan ke dalam kantong kecil kain alami, lebih baik jika kainnya katun, dan dikubur di tanah hingga kedalaman sekitar 20-30 cm.Sesaat sebelum ditanam di tanah terbuka, bijinya dicuci dan dikeringkan. Metode ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan bibit dengan sangat cepat, sekitar 5-7 hari setelah disemai, dan, karenanya, panen dapat diharapkan jauh lebih cepat daripada biasanya.
• Perkecambahan dapat dilakukan dengan menggunakan abu. Dalam toples kaca biasa dengan volume kecil, sekitar satu liter, tuangkan 2 sendok besar abu, isi dengan air hangat pada suhu + 28-35 ° C tidak lebih. Solusi yang dihasilkan dibiarkan selama dua hari, diaduk sesekali. Setelah waktu yang ditentukan, benih direndam dalam larutan selama 5 jam.

Bibit harus ditanam dengan urutan sebagai berikut:

• longgarkan tanah untuk penanaman dan buat lubang dengan kedalaman tidak lebih dari 2-5 sentimeter;
• biarkan jarak antara lubang tidak kurang dari 4 dan tidak lebih dari 6 sentimeter;
• sebelum meletakkan benih di lubang, masing-masing harus disiram, tanah untuk penanaman harus lembab;
• biji diletakkan dalam lubang, masing-masing beberapa potong dan ditaburi dengan lapisan tanah di atasnya;
• setiap sumur harus disiram lagi, tanaman harus menerima jumlah kelembaban yang tepat;
• jika perlu, dan untuk menghindari pembekuan bibit, tutupi tanah dengan penanaman dengan film.

Setelah penaburan dilakukan, Anda bisa menunggu tunas pertama. Ingatlah bahwa peterseli menyukai kelembapan. Siram bibit Anda 2-3 kali seminggu.Tetapi dengan frekuensi penyiraman seperti itu, setelah beberapa saat perlu meninggalkan tempat berlindung dengan film agar tidak menciptakan stagnasi kelembaban. Jika tidak, jamur dapat terjadi.

Untuk menanam peterseli keriting, akar terkuat dan tersehat dipilih dari tanaman umbi-umbian. Tanaman akar harus memenuhi standar tertentu: ketebalan dari 2 hingga 5 cm, panjang dari 6 hingga 8 cm, jika menurut Anda akarnya bagus, tetapi terlalu panjang, maka bisa dipotong. Potongan kemudian harus didesinfeksi dengan arang aktif. Akarnya sendiri harus rata dan halus. Juga, mereka harus disimpan di pasir selama beberapa waktu, maka mereka akan berakar lebih baik.

Bulan-bulan terbaik untuk pendaratan seperti itu adalah dari April hingga Juni. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih situs dengan kandungan pasir yang cukup, kelembaban yang berlebihan berbahaya bagi bibit. Untuk penanaman sendiri, Anda perlu membuat lubang yang cukup sempit, beri jarak antara 15-20 cm, tempatkan akar di lubang yang dihasilkan sedikit miring, dengan jarak setidaknya 5-6 cm dari satu sama lain. , dan saat tertidur dengan tanah, pastikan ujung akar berada di atas permukaan.

Setelah berkecambah, sayuran yang muncul paling baik disemprot dengan air setiap beberapa hari. Gulma dapat mencegah tanaman wangi tumbuh secara normal. Menyiangi tempat tidur secara teratur. Ini tidak hanya akan menyelamatkan bibit Anda dari "tetangga" yang tidak perlu, tetapi juga membantu melonggarkan tanah, yang akan meningkatkan aliran oksigen segar ke akar tanaman.

Penyiraman kecambah hijau harus dilakukan tergantung pada tujuan Anda menanam peterseli. Jika untuk pengeringan, maka penyiraman bisa dilakukan lebih jarang.Peterseli hijau akan berbau lebih kuat, tetapi batangnya akan kasar. Jika untuk makanan segar, maka air lebih sering.

Cara menanam peterseli, lihat video berikut.