Properti dan fitur penggunaan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan

Minyak nabati paling populer yang ditemukan di dapur ibu rumah tangga modern telah lama menjadi minyak bunga matahari. Selama bertahun-tahun, pertanyaannya tetap terbuka tentang minyak mana yang lebih sehat dan enak: yang dimurnikan atau tidak dimurnikan. Seseorang lebih suka satu jenis, dan seseorang menggunakan kedua varietas untuk tujuan yang berbeda. Misalnya, panekuk atau kentang digoreng dengan minyak sulingan, dan salad sayuran dan rempah segar dibumbui dengan minyak mentah. Untuk menentukan preferensi Anda sendiri sekali dan untuk semua, tidak cukup hanya dengan mencicipi produk, Anda perlu memahami apa yang terkandung di dalamnya dan apa bahaya atau manfaatnya bagi tubuh manusia.

Minyak sayur yang tidak dimurnikan diperoleh dengan cara yang sama seperti minyak olahan - dari biji bunga matahari. Namun, tidak seperti yang terakhir, tidak menjalani perawatan tambahan dengan bensin atau heksana. Manfaat dari produk yang tidak dimurnikan adalah bahwa semua manfaat dan vitamin dari biji segar dipertahankan dalam komposisinya. Minyak ini memiliki warna yang lebih gelap, bermain di bawah sinar matahari dengan highlight emas. Rasa dan aromanya lebih jenuh dan alami.

Sayangnya, produk alami seperti itu disimpan jauh lebih sedikit daripada dimurnikan. Dapat dimakan selama sekitar 2-3 bulan setelah wadah dibuka.

Seperti minyak lainnya, produk yang tidak dimurnikan cukup tinggi kalori. Ini mengandung sekitar 900 kilokalori hanya dalam 100 g produk. Pada saat yang sama, nilai gizinya adalah 99 g lemak murni, tanpa protein dan karbohidrat. Meskipun kandungan lemaknya sangat tinggi, produk ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat:

• banyak vitamin yang berbeda: A, E, F, K, D, dan banyak vitamin B;
• sebagian besar elemen mikro dan makro yang diperlukan seseorang: mangan dan selenium, seng dan natrium, besi dan tembaga, kalium dan kalsium, serta fosfor;
• asam lemak tak jenuh tunggal omega-6 dan sangat penting bagi manusia modern omega-3;
• kolin dan beta-karoten.

Semua minyak mentah dapat dibagi menjadi dua jenis utama - pertama (dingin) ditekan dan panas ditekan.

Produk semacam itu dianggap paling alami dan memiliki umur simpan terpendek. Itu dimasak pada suhu rendah, karena itu mempertahankan lebih banyak asam lemak dan vitamin yang bermanfaat. Biji bunga matahari dihancurkan dan diperas dari bahan mentahnya, yang segera dikemas dalam wadah. Karena mentah, minyak tersebut disimpan selama hampir beberapa minggu, memiliki warna yang lebih terang dan sedikit aroma. Seringkali pada kemasan produk semacam itu Anda dapat menemukan nama "mentah ditekan", dan harganya beberapa kali lebih tinggi dari minyak bunga matahari biasa, yang telah diproses dan dimurnikan.

Metode ini melibatkan penggorengan awal biji bunga matahari, setelah itu minyaknya diperas. Karena pemanggangan kecil, produk menjadi lebih aromatik, sambil mempertahankan sebagian besar sifat berguna tanaman. Lemak nabati semacam itu juga dianggap hidup dan sehat, meski diproses secara minimal.

Minyak bunga matahari dijual dalam wadah plastik dan gelas dengan berbagai ukuran. Yang terbaik adalah membeli produk yang tidak dimurnikan dalam wadah kecil, karena umur simpannya sangat singkat.

Konsumsi lemak nabati hidup secara teratur dalam jumlah kecil memiliki efek yang sangat menguntungkan pada penampilan dan kesehatan seseorang. Karena tingginya kandungan vitamin dan elemen yang bermanfaat, ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan berkontribusi pada normalisasi saluran pencernaan. Beberapa sendok makan minyak akan membantu mengatasi sembelit dan rasa berat di perut. Ini adalah pembersih alami yang sangat baik dari racun dan racun. Produk ini berguna untuk gastritis dan bisul, berkontribusi pada pengobatan dan pencegahan penyakit pembuluh darah dan jantung.

Dalam minyak sayur, tidak seperti mentega atau ghee, tidak ada kolesterol, sehingga tidak berkontribusi pada peningkatannya dalam tubuh. Asam lemak tak jenuh ganda, yang merupakan bagian dari minyak bunga matahari, mengoptimalkan kecepatan metabolisme, membantu penyakit pada sistem genitourinari. Beberapa orang mencatat bahwa lemak yang ditekan dari biji bunga matahari membantu mencegah pilek dan mengurangi intensitas sakit kepala migrain.

Kandungan vitamin E yang tinggi dalam minyak nabati menjadikannya salah satu bahan paling populer dalam resep kosmetik buatan sendiri.Atas dasar minyak mentah, berbagai masker, lulur, dan krim dibuat. Ini diterapkan pada kulit, kuku dan rambut dalam bentuk murni, dan seseorang menggunakannya sebagai pengganti minyak pijat. Namun, bertentangan dengan kepercayaan populer, minyak sayur tidak membantu luka bakar, itu hanya mengurangi rasa sakit dari area kulit di mana lepuh bengkak.

Minyak mentah hanya memiliki satu, tetapi kelemahan yang sangat signifikan: sangat tinggi kalori. Anda tidak boleh mengkonsumsinya dalam jumlah banyak, karena ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat dan tidak terkendali. Sebaiknya buat menu Anda sedemikian rupa sehingga Anda menggunakan lemak nabati yang tidak dimurnikan sekali sehari sebagai saus salad atau sebagai bahan untuk saus ringan. Pada saat yang sama, dengan sayuran hijau muda, Anda bisa makan sedikit lebih banyak saus yang harum, tetapi saat makan makanan berlemak dan digoreng, Anda harus menolak aditif seperti itu.

Dengan tidak adanya efek samping, para ahli masih merekomendasikan untuk membatasi penggunaan minyak mentah pada orang yang menderita gangguan pankreas dan kantong empedu. Selain itu, dalam pengobatan pembekuan darah yang buruk, lebih baik untuk mengecualikan minyak nabati dari makanan selama kursus.

Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan digunakan secara eksklusif dalam bentuk mentahnya, tidak cocok untuk perlakuan panas produk. Ini disebabkan oleh fakta bahwa produk semacam itu memiliki titik asap yang rendah - hanya 107 derajat.Dipanaskan dalam wajan, lemak nabati yang tidak dimurnikan akan mulai berasap, terbakar, dan mengeluarkan asap hitam dalam jumlah besar. Begitu besar sehingga jika Anda lupa wajan dengan minyak di atas kompor, orang yang lewat mungkin berpikir bahwa api telah menyala di apartemen. Dengan demikian, minyak bunga matahari dapat dibumbui dengan hidangan dan salad siap pakai dalam bentuk murni, atau dapat digunakan untuk menyiapkan saus yang tidak perlu dimasak pada suhu tinggi.

Karena produk ini memiliki umur simpan yang pendek, produk ini harus dipilih dengan lebih hati-hati daripada yang lain. Pertama-tama, Anda harus memilih produk dengan tanggal produksi yang paling dekat dengan yang sekarang. Jangan malu untuk memilah-milah botol emas di toko, pembeli berhak membeli produk berkualitas untuk uangnya. Dianjurkan untuk memilih minyak dalam kemasan transparan, maka warna dan kepadatannya akan terlihat. Di bagian bawah wadah tidak boleh ada kotoran dan endapan, minyak tidak boleh terlalu gelap atau terlalu transparan.

Minyak sayur yang tidak dimurnikan berguna untuk remaja dan bayi yang belum lahir. Ini memiliki efek positif pada sistem kekebalan dan pencernaan, mengatur metabolisme kalsium dan mengurangi peradangan di perut. Ini memberi tubuh bayi lemak sehat dan asam omega-3 dan omega-6. Penggunaannya secara teratur mengurangi kemungkinan mengembangkan rakhitis pada anak. Namun, Anda tidak boleh mencoba memasukkan minyak bunga matahari ke dalam makanan bayi yang baru lahir sejak hari-hari pertama. Usia optimal adalah dari 6 bulan hingga 1 tahun. Volume produk tidak boleh melebihi berat tertentu per 100 g hidangan jadi:

• untuk anak-anak hingga satu tahun - 5 g;
• dari satu tahun hingga 6 tahun - 10-15 g;
• lebih tua dari 6 tahun dan sampai akhir masa remaja - tidak lebih dari 30 tahun.

Jika bayi baru saja lahir, dan sebotol minyak mentah ada di lemari es, Anda tidak boleh meletakkannya di rak paling jauh. Zat lemak ini secara sempurna meredakan peradangan dan kemerahan akibat pemakaian popok yang lama oleh bayi. Baik sebagai minyak pijat, selain itu juga dapat digunakan untuk menyisir rambut kusut di kepala si kecil.

Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan berguna untuk wanita hamil dan menyusui. Ini mengembalikan kekuatan setelah lama sakit atau kelelahan saraf. Lemak nabati membantu mengurangi sakit kepala dan sakit perut selama siklus menstruasi. Selain itu, ini adalah produk yang sangat diperlukan untuk berbagai kosmetik yang disiapkan di rumah dari bahan-bahan alami.

Tunjangan harian yang diizinkan dari minyak sayur mentah belum ditetapkan, tetapi ada baiknya mendengarkan perasaan dan perilaku tubuh Anda sendiri. Dengan peningkatan berat badan, perlu untuk mengurangi konsumsinya dengan menambahkan minyak ke saus dalam jumlah yang lebih kecil. Dengan kekurangan berat badan, ada baiknya, sebaliknya, untuk meningkatkan asupan lemak nabati yang sehat. Selain itu, tanpa omega-3 dan vitamin E yang cukup, kulit, rambut, dan kuku akan rusak dan mengering. Ini juga merupakan indikator yang baik untuk wanita mana pun.

Sedangkan untuk wanita, tidak ada satu pun jumlah konsumsi minyak bunga matahari yang direkomendasikan untuk pria.Dan dengan cara yang sama, minyak bunga matahari mampu mengeluarkan racun dan racun, menyelamatkan dari peradangan dan gangguan usus, dan berguna untuk penyakit kardiovaskular. Namun, setiap minyak nabati yang tidak dimurnikan memiliki fitur menarik lainnya - semuanya adalah alat yang sangat berguna untuk potensi pria.

Para ahli merekomendasikan untuk menggunakan 1 sendok teh "emas cair" ini di pagi hari dengan perut kosong. Setelah beberapa waktu, Anda dapat melihat hasil pertama. Tindakan ini disebabkan oleh fakta bahwa komposisi minyak bunga matahari yang kaya memiliki efek pembersihan dan penguatan yang kompleks pada seluruh tubuh manusia, tanpa mengesampingkan sistem reproduksi dan hormonalnya.

Bagi mereka yang sedang diet, minyak sayur adalah penyelamat yang nyata. Terlepas dari sejumlah besar kalori, ini adalah gudang nyata dari elemen makro dan mikro yang berguna, vitamin dan asam lemak, yang memungkinkan kulit untuk "mengencangkan" setelah volume keluar. Selain itu, saus minyak bunga matahari dan, misalnya, kecap beberapa kali lebih sehat daripada mayones atau saus tomat yang paling ringan sekalipun.

Untuk manfaat minyak bunga matahari mentah, lihat video berikut.