Manfaat, bahaya dan kegunaan kulit jeruk bali

Pomelo adalah buah jeruk yang populer di musim dingin, karena tidak hanya rasanya yang enak, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Pada saat yang sama, baik daging buah yang berair maupun kulitnya, yang agak tebal dan berbobot, sangat berharga. Sehingga, setelah membeli jeruk segar, jangan buru-buru membuang kulitnya, tetapi pelajari cara menggunakannya untuk kesehatan, cara membuat selai, apakah mungkin untuk memasak kulit dan nuansa lainnya.

Kulit jeruk bali memiliki bau yang menyenangkan, tetapi rasanya pahit, sehingga dimakan setelah diproses, misalnya diseduh dalam bentuk kering atau disiapkan selai harum. Saat segar, kulitnya adalah sumber banyak vitamin dan mineral, dan persentase yang cukup tinggi darinya diawetkan setelah pengeringan, manisan buah-buahan, dan produk lainnya.

Terutama banyak jeruk bali di kulitnya vitamin PP, A, C, E dan kelompok B. Di antara unsur makro dan mikro yang terkandung dalam jeruk tersebut, ada: kalium, fosfor, besi, sodium, magnesium, kalsium.

Konsumsi rutin baik pulp dan kulit buah membantu:

• memperkuat pertahanan tubuh;
• mencegah hipovitaminosis;
• menormalkan tekanan darah;
• merangsang aliran darah di pembuluh;
• memperlambat penuaan;
• memperbaiki kondisi gusi dan gigi;
• mencegah proses tumor;
• mengurangi kecemasan dan kelelahan;
• menormalkan tidur;
• meningkatkan pembentukan darah;
• meningkatkan kinerja;
• membersihkan tubuh;
• mengaktifkan metabolisme;
• memberikan perlindungan antioksidan.

Kemungkinan efek berbahaya dari kulit jeruk bali mungkin karena: bahan kimia, yang terkadang memproses buah dari atas untuk penyimpanan dan transportasi jangka panjang. Untuk mengecualikan bahaya seperti itu, sebelum mengeringkan, merebus atau mengeringkan kulit, buah-buahan harus dicuci bersih di bawah air mengalir, digosok dengan sikat.

Salah satu kegunaan umum kulit jeruk bali adalah pengeringan. Cara tercepat untuk mengeringkan kulitnya adalah dengan menggunakan alat khusus yang disebut pengering listrik. Ini memungkinkan Anda untuk tidak mengontrol proses pengeringan - Anda hanya perlu meletakkan kulit cincang di atas perapian dan menyalakan perangkat untuk waktu tertentu.

Cara paling terjangkau untuk mengeringkan jeruk bali adalah dalam oven. Dengan perawatan ini, kulitnya diletakkan di atas loyang, suhunya diatur pada + 50- + 70 derajat, dan pintunya dibiarkan terbuka. Agar produk mengering secara merata, Anda harus melepas loyang secara berkala dan mengganti irisan di beberapa tempat.

Pengeringan juga bisa dilakukan secara alami.

Makan jeruk bali dalam bentuk kering, direkomendasikan oleh dokter dengan penurunan kekebalan, masalah tidur, suasana hati yang buruk, sering stres, proses metabolisme yang lambat. Kulit jeruk seperti itu akan berguna untuk memperburuk fungsi usus, batuk, bengkak, kelelahan, penyakit pada sistem kardiovaskular.

Irisan jeruk bali kering dapat dimakan sebagai camilan atau ditambahkan ke berbagai masakan.. Dengan mencampur kulit jeruk bali kering dengan teh daun hitam, Anda mendapatkan aroma yang harum daun-daun teh. Campuran yang dihasilkan menyenangkan untuk diseduh di musim dingin, merawat kerabat dan teman. Kerak kering juga bisa meningkatkan rasa dan bau kolak atau minuman buah. Selain itu, mereka dapat digunakan untuk aromatisasi ruangan, termasuk di kamar mandi.

Mari kita membahas opsi untuk menggunakan kulit jeruk bali dengan tambahan gula. Ada beberapa resep selai dan manisan buah dari buah seperti itu. Mereka dicirikan oleh rasa yang menyenangkan, bisa menggantikan kue kering dan manisan, bertindak sebagai sumber vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Langkah pertama dalam membuat selai dan manisan buah dari kulit jeruk bali adalah menghilangkan rasa pahit. Setelah dikeluarkan kulit buah beserta bagian putihnya, direndam dalam air bersih selama beberapa hari, diganti setiap 8-10 jam. Selanjutnya, kulit yang direndam dididihkan, airnya dikeringkan lagi, dan baru setelah itu mereka mulai menyiapkan manisan alami.

Untuk melestarikan jumlah maksimum zat berharga, direkomendasikan untuk membuat selai dengan siklus memasak yang singkat. Mengambil kulit dari satu jeruk bali dan memotongnya menjadi potongan-potongan, menaruhnya di piring tahan api di malam hari dan menambahkan 500 g gula, dan di pagi hari tambahkan 1,5 gelas air dan nyalakan wadah.

Saat massa mendidih, Anda harus mengurangi panas dan memasak isinya hanya selama 5 menit, lalu angkat panci dari kompor. Prosedur serupa diulangi 2 kali lagi, dan kemudian selai yang sudah didinginkan dituangkan ke dalam stoples kaca dan dikirim untuk disimpan di lemari es.

Manisan buah disiapkan dengan cara yang sama. Pertama, irisan setebal 10-15 mm dituangkan dengan air bersih, dididihkan dan dibuang ke saringan. Setelah melakukan ini 2-4 kali, potongan dituangkan ke dalam campuran air dan gula (biasanya digunakan rasio 1: 2), setelah itu direbus selama 40-50 menit. Irisan tembus cahaya hanya dapat dikeringkan di dalam oven atau di pengering listrik, dan kemudian ditaburi gula atau bubuk.

Selain manisan buah-buahan, kulit kering dan selai, pomelo dari kulit luarnya Anda bisa membuat vas. Karena jeruknya cukup besar, dan kulitnya cukup keras dan mempertahankan bentuknya, setelah mengeluarkan ampasnya, Anda bisa menyajikan salad buah atau koktail yang menarik di dalamnya.

Ada beberapa ide yang lebih menarik.

1. Kulit pomelo cincang halus tambahkan ke berbagai makanan yang dipanggang seperti yang mereka lakukan dengan kulit lemon dan jeruk. Bahan seperti itu bagus untuk muffin, biskuit, kue, dan roti.
2. Anda tidak akan bisa minum air yang diresapi dengan kulit jeruk bali karena rasanya yang pahit, tetapi Anda bisa meminumnya untuk mencuci sebagai pengganti air keran biasa. Cairan seperti itu akan menyegarkan kulit, meningkatkan nadanya, dan memperbaiki penampilannya.
3. Jeruk bali kering juga bisa dibuang ke air saat menyiapkan mandi. Jika Anda menambahkan kulit jeruk bali dan sedikit gula ke susu tubuh, Anda akan mendapatkan scrub alami.
4. Kupas dipotong kecil-kecil bisa dikunyah setelah makanmenggantikan permen karet. Cukup 1-2 potong - dan nafas Anda akan segar.
5. Pilihan lain untuk menggunakan kulit jeruk bali kering adalah pertarungan ngengat. Seperti yang Anda ketahui, hama seperti itu tidak menyukai bau buah jeruk, jadi potongan kulit yang diletakkan di lemari akan mencegah serangga merusak barang-barang Anda.
6. Kulit jeruk bali juga bisa bermanfaat untuk merawat tanaman. Perawatan dengan infus 3 hari yang terbuat dari satu kilogram kulit dan 10 liter air akan membantu menyingkirkan kutu daun. Selain itu, kerak yang dihancurkan membuat kompos yang baik, yang memperkaya tanah di kebun.

Untuk informasi cara memasak manisan kulit jeruk bali, simak video berikut ini.