Vitamin apa yang ditemukan dalam tomat dan bagaimana manfaatnya?

Tomat, juga dikenal sebagai tomat, adalah budaya nightshade, yang pada awalnya dianggap sebagai tanaman hias. Pada abad XIV dan selama beberapa abad, semak-semak hijau dengan buah-buahan merah cerah ini memuliakan hamparan bunga. Belakangan, orang-orang mengetahui bahwa tomat tidak hanya dapat menghiasi hamparan bunga, tetapi juga menggunakannya untuk makanan. Ternyata, sayuran ini memiliki rasa yang enak, dan juga mengandung banyak manfaat kesehatan.

Tomat adalah salah satu tanaman sayuran paling populer, ditanam setiap tahun oleh petani agro dan tukang kebun amatir. Saat ini, tomat sudah tidak asing lagi di semua produk makanan. Mereka disajikan segar, acar atau kalengan. Mereka dimakan sebagai produk independen atau digunakan dalam kombinasi dengan bahan lain untuk menyiapkan berbagai hidangan. Berdasarkan sayuran ini, jus, pasta tomat, lecho, dan saus lainnya dibuat.

Setelah perlakuan panas, produk agak kehilangan nilainya, karena ketika suhu naik, beberapa nutrisi hancur. Untuk alasan ini, tomat segar dianggap sebagai "pemegang rekor" dalam hal kandungan mineral, elemen pelacak, dan vitamin.

Tomat mengandung banyak komponen yang bermanfaat. Pertama-tama, ini adalah vitamin.

• vitamin kelompok B. Karena kandungan B1 dalam tubuh, proses metabolisme meningkat, B2 bertanggung jawab untuk regenerasi sel-sel kulit, B5 adalah "bahan bangunan" untuk jaringan otot, dan juga bertanggung jawab untuk pertumbuhan tulang. Vitamin B6 meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, B9 mempercepat reaksi metabolisme dalam tubuh.
• vitamin A Tomat segar mengandung retinol yang tinggi. Ini meningkatkan kerja mata, memberikan kejelasan penglihatan. Dengan penggunaan tomat sehari-hari yang kaya vitamin A, sistem kekebalan tubuh akan menjadi kuat, kulit akan dibersihkan, dan kerutan kecil akan dihaluskan.
• Vitamin E atau tokoferol. Sebuah komponen yang telah lama terkenal dengan sifat antioksidannya. Berkat itu, dinding pembuluh darah diperkuat, sel-sel diperkaya dengan oksigen, yang mencegah penuaan dini tubuh.
• Vitamin C dan K Zat-zat ini berkontribusi pada penyerapan kalsium yang lebih baik. Makan tomat, yang kaya akan vitamin C dan K, meningkatkan kesehatan tulang, gigi, dan rambut.
• RR. Vitamin ini memastikan berfungsinya sistem hormonal manusia dengan baik.

Tomat adalah sayuran rendah kalori. 100 gram daging buahnya mengandung sekitar 24 kkal. Dan juga dalam tomat terdapat serat pangan (fiber), protein, karbohidrat kompleks, mineral.

Tomat adalah “pemegang rekor” dalam hal kandungan mineral yang bermanfaat bagi orang-orang dari segala usia. Dua buah tomat berukuran sedang mampu memenuhi kebutuhan harian orang dewasa akan zat besi, kalium, magnesium, dan elemen jejak lainnya. Zat-zat ini berkontribusi pada berfungsinya semua organ dan sistem dengan baik. Misalnya, yang merupakan bagian dari tomat:

• magnesium secara aktif "berkelahi" dengan gangguan mental dan berbagai penyakit neurotik;
• fosfor terlibat dalam reaksi metabolisme;
• kalsium bertanggung jawab untuk kesehatan tulang;
• kalium berkontribusi pada normalisasi irama jantung, mencegah terjadinya takikardia;
• seng memastikan regenerasi sel-sel kulit, dan juga memberikan kesehatan dan kecantikan pada rambut;
• zat besi mencegah terjadinya penyakit darah;
• fluor, bersama dengan selenium, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, memiliki efek positif pada fungsi otak, dan mencegah perkembangan sel kanker.

Tomat adalah sayuran yang unik. Tidak seperti tanaman sayuran lainnya, tomat kehilangan sebagian kecil nutrisinya selama perlakuan panas, sehingga hidangan apa pun yang didasarkan pada buah-buahan ini akan sehat dan bergizi.

Tomat, tergantung pada varietasnya, dapat memiliki warna yang berbeda. Warna utama buah adalah merah, merah muda, kuning dan hijau (pada tomat mentah). Anehnya, sayuran dengan warna berbeda memiliki sifat yang berbeda.

• Buah merah diwarnai oleh beta-karoten yang dikandungnya. Dan juga dalam sayuran seperti itu ada peningkatan persentase vitamin C dan kolin. Komponen terakhir membantu menurunkan kolesterol darah, sehingga mengurangi risiko pembentukan plak kolesterol.
• Warna merah muda tomat disediakan oleh selenium. Dalam buah-buahan merah muda dari unsur mikro inilah ada lebih banyak daripada sayuran dengan warna berbeda. Selenium secara aktif melawan munculnya dan reproduksi sel kanker, mencegah munculnya tumor ganas.
• Tomat kuning kaya akan likopen, retinol, dan miosin. Sebagai aturan, sayuran "cerah" memiliki lebih banyak daging daripada air.Ciri pembeda lain dari buah kuning adalah kandungan minimum alergen dan asam organik yang menyebabkan iritasi pada selaput lendir saluran pencernaan.

Semua orang, tanpa memandang jenis kelamin, disarankan untuk secara teratur makan tomat merah, merah muda atau kuning. Mereka memiliki banyak sifat yang bermanfaat.

• Mereka mengandung antioksidan paling kuat, memimpin perjuangan aktif melawan banyak penyakit umum, termasuk neoplasma ganas. Mereka direkomendasikan untuk dikonsumsi sebagai makanan untuk pencegahan kanker prostat pada separuh populasi pria dan kanker payudara pada wanita.
• Memperbaiki pencernaan karena kandungan seratnya. Berkat serat makanan, tomat dianggap sebagai produk makanan. Mereka mampu dengan cepat menjenuhkan tubuh dan memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama. Dan juga karena serat, racun dan zat berbahaya lainnya dikeluarkan dari tubuh.
• "Kulit" tomat meningkatkan motilitas usus dan mencegah pembentukan sembelit.
• Tomat memberikan hematopoiesis normal, mencegah terjadinya anemia, membantu memperkuat pembuluh darah dan otot jantung.
• Mengaktifkan pertahanan alami tubuh, mengurangi kemungkinan tertular virus dan pilek. Zat bermanfaat yang menyusun sayuran ini dapat menghilangkan rasa lelah, kelelahan, dan keadaan depresi.
• Vitamin, komponen mikro dan makro, elemen lain dalam tomat memungkinkan seseorang tidak hanya sehat, tetapi juga cantik. Menurut statistik, orang yang secara teratur mengonsumsi tomat jauh lebih kecil kemungkinannya untuk menderita penyakit pada rambut, kuku, dan kulit.
• Mengandung phytoncides. Komponen ini memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi.

Makan tomat sangat berguna bagi orang yang merokok atau mereka yang baru saja berhenti dari kecanduan ini. Faktanya adalah sayuran mengandung asam caffeic dan linoleic. Fungsi utamanya adalah untuk memecah resin nikotin dan secara aktif mengeluarkannya dari paru-paru. Dan juga asam ini membersihkan gigi dari plak kuning.

Tomat merupakan produk pangan yang telah memenangkan “nilai” karena kandungan gizi dan nutrisinya yang melimpah. Namun, karena adanya sejumlah besar vitamin dan komponen mineral, mereka dianggap sebagai makanan "sulit" untuk tubuh anak. Itu sebabnya mereka tidak direkomendasikan untuk digunakan oleh anak-anak yang usianya belum mencapai dua tahun. Jika tidak, bayi berisiko tinggi mengalami gangguan pencernaan. Dianjurkan untuk memasukkan sayuran ke dalam makanan anak secara bertahap.

Dan juga, orang tidak boleh makan tomat dengan intoleransi individu terhadap produk ini atau komponennya. Selain itu, dilarang makan terlalu banyak tomat - ini bisa memicu alergi, yang sering memanifestasikan dirinya dalam bentuk ruam kulit yang gatal.Untuk menghindari manifestasi alergi, orang dewasa harus makan tidak lebih dari 300-350 gram sayuran ini per hari.

Tomat mengandung sejumlah besar asam organik dan sejumlah kecil asam oksalat. Zat-zat ini dapat menyebabkan mulas, oleh karena itu tidak boleh dimakan dengan sakit maag, gastritis, asam urat, dan penyakit ginjal yang diperparah. Dan juga sayuran tidak dianjurkan untuk orang yang menderita cholelithiasis, karena berkontribusi pada pembuangan empedu.

Tomat dikontraindikasikan dalam penyakit berikut:

• radang sendi;
• asma;
• amenore;
• poliartritis;
• pankreatitis akut.

Perlu dicatat bahwa setelah perlakuan panas yang berkepanjangan, beberapa nutrisi dalam tomat "berubah" menjadi komponen yang berbahaya bagi tubuh. Karena itu, disarankan untuk membatasi penggunaan buah-buahan kalengan. Dokter juga menyarankan Anda berhenti minum jus berbasis tomat kemasan karena kandungan gula dan pengentalnya. Minuman tersebut dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal.

Jika tidak ada kontraindikasi untuk makan tomat, Anda dapat memasukkannya ke dalam makanan Anda dengan aman. Tomat segar dengan penggunaan yang teratur dan tepat akan memperkaya tubuh dengan komponen yang bermanfaat dan membantu menjaga kesehatan.

Tomat tidak hanya dapat dikonsumsi secara internal, tetapi juga digunakan secara eksternal sebagai masker wajah. Sayuran ini memiliki efek menguntungkan pada kulit: mengencangkan oval wajah, menghaluskan kerutan halus, membuat wajah lebih elastis dan "segar". Irisan tomat bisa dioleskan ke semua jenis kulit, bahkan sensitif sekalipun.

Dan juga tomat sering digunakan dalam pengelupasan wajah. Asam yang termasuk dalam komposisinya berkontribusi pada penghapusan cepat epidermis lama dan pembentukan lapisan baru yang sehat.Selain itu, masker tomat dapat membersihkan kulit dari jerawat, meredakan peradangan dan memberikan tampilan yang sehat dan “bercahaya”.

Tidak semua tomat sama. Untuk membeli tomat berkualitas tinggi, Anda harus mendengarkan sejumlah tips penting:

• sayuran berkualitas baik memancarkan aroma yang menyenangkan, sedangkan buah mentah akan memiliki bau yang kurang terasa;
• ada baiknya menolak membeli tomat dengan tangkai yang sobek atau dengan kulit yang rusak;
• buah-buahan besar tidak boleh dibeli, karena sering ditanam menggunakan nitrat;
• pilihlah sayuran dengan warna yang natural dan seragam.

Tentang vitamin apa saja yang terkandung dalam tomat, bagaimana manfaat dan bahayanya, simak video berikut ini.