Haluskan tomat: komposisi, sifat dan metode persiapan

Haluskan tomat adalah bahan utama dan sangat diperlukan untuk banyak hidangan. Produk ini sangat kaya akan vitamin dan berbagai mineral yang memiliki efek positif bagi tubuh manusia. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan apa yang terkandung dalam produk ini, apa manfaatnya, dan juga betapa mudahnya menyiapkan pure seperti itu di rumah.

Mari kita mulai dengan fakta bahwa banyak yang tidak melihat perbedaan mendasar antara pure tomat dan pasta. Namun, mereka adalah produk yang sama sekali berbeda. Satu-satunya hal yang menyatukan mereka adalah keduanya mengandung tomat. Pasta adalah sejenis konsentrat, yang disiapkan berdasarkan pure yang sudah jadi. Dan pure itu sendiri selalu disiapkan secara eksklusif dari buah-buahan segar.

Selain itu, karakteristik pasta menunjukkan bahwa pasta mengandung lebih banyak padatan daripada pure. Seringkali, berbagai aditif dapat ditemukan dalam komposisi pasta, misalnya, bumbu atau penambah rasa, yang tentu saja mempengaruhi kualitas produk.

Persyaratan kualitas untuk membuat pure tomat jauh lebih tinggi. Terlepas dari kenyataan bahwa tomat juga mengalami perlakuan panas, sifat dan vitamin yang jauh lebih bermanfaat disimpan dalam kentang tumbuk.

Berbicara tentang manfaat produk jadi apa pun, Anda harus mempelajari komposisinya dengan cermat untuk memahami berapa persentase karbohidrat, lemak, dan proteinnya. Nilai energi produk dan kandungan kalorinya juga penting.

Perlu segera disebutkan bahwa sama sekali tidak ada lemak dalam pure tomat segar dan berair. Protein dalam produk ini hampir empat gram per seratus gram produk, dan hampir dua belas gram karbohidrat. Adapun kandungan kalori, seratus gram pure seperti itu mengandung enam puluh enam kilokalori.

Haluskan tomat adalah produk yang sangat berguna, karena mengandung sejumlah besar vitamin C, yang membantu melawan penyakit musiman dan memiliki efek besar pada penguatan sistem kekebalan tubuh. Dan juga puree mengandung vitamin A, PP, E dan B1, fosfor, kalium, magnesium dan zat besi. Semua vitamin dan mineral ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung, peredaran darah dan sistem saraf.

Secara terpisah, perlu disebutkan elemen jejak seperti kalium. Elemen ini memiliki efek yang sangat positif pada kerja jantung kita dan membantu memastikan bahwa oksigen memasuki aliran darah. Dan juga penggunaan pure semacam itu membantu menormalkan sirkulasi darah dan secara signifikan meningkatkan metabolisme, menormalkan kerjanya.

Orang dewasa dengan intoleransi individu terhadap tomat juga harus menahan diri untuk tidak menggunakan produk ini.

Sekarang Anda yakin bahwa nilai gizi produk ini sangat tinggi. Tentu saja, Anda dapat membeli pure seperti itu di toko terdekat, tetapi akan jauh lebih baik jika Anda memasaknya sendiri di rumah.Persiapan seperti itu untuk musim dingin akan memungkinkan Anda memasak berbagai hidangan lezat setiap hari.

Memasak pure tomat tidak memakan banyak waktu, yang utama adalah mengetahui resep yang tepat dan mengikuti semua rekomendasi. Untuk memasak, pilih buah yang matang dan berair tanpa kerusakan dan pembusukan. Pemrosesan utama tomat sangat penting dalam proses pembuatan pure yang tepat. Pertama, Anda perlu menghilangkan kulit dan bagian yang keras dan kasar dari tomat. Cara menghilangkan kulitnya pun mudah, cukup dengan membuat sayatan melintang pada bagian atas buah dan melepuh dengan air mendidih. Setelah kulit dihilangkan tanpa usaha ekstra. Setelah itu, Anda perlu memotong semua tomat menjadi massa yang homogen dan melewati saringan untuk membuang bijinya.

Untuk membuat prosesnya sedikit lebih mudah, Anda cukup memarut tomat, meninggalkan kulitnya, lalu melewati saringan. Jika rumah memiliki juicer, maka proses persiapan akan memakan waktu beberapa menit, karena perangkat akan membantu Anda segera mendapatkan jus tomat murni tanpa kulit dan biji. Setelah itu, Anda dapat menyiapkan kentang tumbuk sesuai dengan salah satu resepnya, yang akan kami jelaskan lebih detail di bawah ini.

Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan pure seperti itu menggunakan perangkat ajaib yang disebut slow cooker. Tuang jus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan nyalakan mode "gandum". Biasanya, dalam mode ini, bubur dibuat dari soba, dan kentang tumbuk dari buah-buahan berair ini juga akan menjadi sangat lezat. Segera setelah waktu program yang dipilih berakhir, Anda perlu menuangkan pure ke dalam stoples, yang harus disiapkan terlebih dahulu. Kosong seperti itu dapat disimpan dengan baik di lemari es, atau dapat disiapkan untuk musim dingin dengan cara memutar tradisional.

Jika Anda ingin memasak kentang tumbuk yang harum dan sehat, berikut adalah resepnya untuk Anda.

• Dua kilogram tomat segar dan berair harus disiapkan dengan metode di atas.Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci yang sesuai dan didihkan dengan api sedang. Segera setelah massa mendidih, tambahkan dua sendok teh garam di sana, disarankan untuk memilih yang kecil.
• Selanjutnya, tambahkan tepat empat sendok makan gula dan campur semuanya dengan seksama. Masak dengan api kecil selama dua puluh menit lagi, biarkan massa mengental dan aditif larut sepenuhnya.
• Selama waktu ini, Anda perlu menyiapkan kemangi dan bawang putih. Untuk massa seperti itu, Anda akan membutuhkan satu ikat sedang kemangi, Anda bisa mengambil hijau atau ungu, lebih asam. Dan empat sampai lima siung bawang putih.
• Giling sayuran bersama dengan bawang putih dalam blender. Jika tidak ada blender di rumah, maka bawang putih dapat dilewatkan melalui parutan, dan sayuran dicincang halus. Omong-omong, Anda bisa mengeringkan seikat kemangi sedikit terlebih dahulu, lalu gosokkan saja daun kemangi di telapak tangan Anda.
• Tambahkan sayuran hijau dan bawang putih ke dalam pure, lalu empat puluh miligram cuka meja (non-konsentrat) dan masak semuanya bersama-sama selama tepat sepuluh menit. Kemudian kami memasukkannya ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan menggulungnya.

Jika Anda tidak ingin atau tidak tahu cara menggulung blanko untuk musim dingin, maka Anda cukup membekukan produk jadi.

• Tomat yang sudah matang dan dicuci harus dibagi menjadi dua bagian yang sama, diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti dan dikirim ke oven selama satu jam. Suhu tidak boleh lebih dari seratus delapan puluh derajat.
• Setelah itu, biarkan agak dingin dan gosok melalui saringan, segera singkirkan biji dan kulitnya.
• Haluskan sudah siap. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam cetakan. Misalnya, cetakan kecil untuk memanggang kue mangkuk yang terbuat dari silikon sangat ideal.

Dan terakhir, beberapa tips berguna mengenai pure tomat segar yang enak dan sehat ini.

• Haluskan tomat siap pakai dapat digunakan sebagai bahan utama selama persiapan saus daging untuk spageti. Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat saus atau sup.
• Pasta yang sudah jadi bisa menjadi dasar untuk persiapan saus apa pun, misalnya saus tomat buatan sendiri.
• Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah ke resep apa pun sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, tomat cocok dengan lada hitam allspice, dill, kapulaga, dan bahkan pala. Rempah-rempah yang ditambahkan dalam jumlah kecil akan memberikan rasa dan aroma khusus pada pure yang sudah jadi.

Lihat video selanjutnya untuk cara lain membuat puree tomat.