Tomat kering: deskripsi, manfaat, resep

Semakin banyak hidangan Mediterania yang muncul di meja kami. Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari adalah bahan yang sering digunakan dalam hidangan ini.

Tomat kering matahari adalah bagian dari banyak hidangan Italia. Orang Italia sudah lama tahu tentang kemungkinan menggunakan tomat seperti itu dan sering memasukkan sayuran seperti itu ke dalam resep hidangan lezat. Sebelumnya, Anda dapat mencoba tomat kering hanya di restoran Italia atau membelinya di toko Eropa, tetapi sekarang tomat juga tersedia di pasar Rusia. Apalagi, Anda bisa memasak sayuran lezat seperti itu di rumah.

Tomat kering mendapatkan namanya sejak lama, tetapi banyak orang tidak setuju dengan itu dan menyebut tomat kering. Perbedaan nama hidangan lezat ini masih menjadi perdebatan, tetapi di banyak negara Mediterania, tomat yang dikeringkan selama beberapa jam atau bahkan berhari-hari disebut dijemur. Nama ini diterima secara konvensional dan sering digunakan bahkan oleh koki profesional.

Tomat kering dibuat di berbagai negara. Setiap negara bagian memiliki sejumlah rekomendasi teknis, yang menurutnya produk berkualitas harus disiapkan. Di negara kita, GOST bertindak sebagai rekomendasi seperti itu. Ini mencerminkan semua karakteristik organoleptik utama produk, serta sifat rasanya.

Memilih tomat kering berkualitas tinggi bisa sangat sulit. Rasa makanan dapat bervariasi. Beberapa produsen mungkin menambahkan terlalu banyak garam atau gula, yang dapat mempengaruhi rasa akhir dari produk jadi.

Namun, tomat kering menjadi semakin populer setiap hari, berkat itu mereka mulai dibuat tidak hanya di negara-negara Eropa Barat. Jadi, produk yang cukup berkualitas dibuat di Belarus. Setiap tahun semakin banyak tomat kering dengan rasa yang luar biasa muncul di Rusia. Namun, jika tidak ada kepercayaan pada tomat yang disiapkan secara industri, Anda bisa memasak sendiri camilan harum seperti itu di rumah.

Nilai gizi tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari berbeda - semuanya tergantung pada apakah tomat ditempatkan dalam minyak. Tentu saja, penambahan minyak apa pun mengarah pada fakta bahwa kandungan kalori dari produk jadi meningkat secara signifikan. Nilai gizinya juga berubah ketika sayuran lain ditambahkan ke makanan pembuka tomat - misalnya, paprika manis atau terong. Campuran seperti itu juga akan memiliki kandungan kalori yang tinggi.

Tomat kering tidak bisa disebut produk rendah kalori - misalnya, 100 gram mengandung sekitar 260 kkal. Orang yang memperhatikan berat badan mereka tidak boleh menyalahgunakan sayuran kering ini, karena konsumsi camilan sayuran semacam itu dapat berkontribusi pada penambahan berat badan.

Nilai gizi utama produk adalah protein dan karbohidrat. Jadi, 100 gram produk mengandung 14 g protein dan 44 g karbohidrat.Kandungan lemak dalam buah-buahan relatif kecil - hanya 3 gram per 100 gram tomat. Jadi, tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari harus dimasukkan ke dalam menu dengan sangat hati-hati, karena makan produk dalam jumlah besar dapat berkontribusi pada penambahan berat badan.

Penggunaan tomat segar dan dijemur membawa manfaat besar bagi tubuh manusia. Jadi, dimasukkannya sayuran ini ke dalam menu membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Dengan demikian, tomat yang layu membantu mencegah perkembangan banyak kondisi patologis pernapasan, yang insidennya sangat meningkat di musim dingin.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa tomat mengandung likopen. Zat bermanfaat ini memungkinkan Anda untuk mengurangi risiko berkembangnya neoplasma berbahaya di dalam tubuh dan bahkan membantu mencegah perkembangan kanker. Likopen juga memiliki efek menguntungkan pada proses pembelahan sel.

Komponen aktif biologis yang terkandung dalam sayuran ini memiliki efek merangsang pada usus. Dipercayai bahwa penggunaan tomat membantu menyingkirkan masalah yang sangat rumit - sembelit. Agar kursi menjadi teratur, Anda juga harus makan tomat secara teratur.

Tomat meningkatkan kesehatan pria. Bukan kebetulan jika sayuran ini menjadi makanan favorit banyak orang Spanyol dan Italia. Pria yang tinggal di negara-negara ini biasanya cukup menarik bagi wanita.Dipercayai bahwa penggunaan tomat secara sistematis membantu meningkatkan potensi dan bahkan membantu meningkatkan libido.

Sayangnya, tomat yang layu bisa berbahaya. Biasanya, gejala buruk muncul ketika sayuran dikonsumsi oleh orang yang memiliki kontraindikasi untuk penggunaannya.

Tomat kering dapat membahayakan orang yang menderita patologi inflamasi lambung. Jadi, penggunaan sayuran tersebut dapat memperburuk gastritis dan munculnya rasa sakit yang parah di perut. Untuk mengatasi manifestasi penyakit yang tidak nyaman ini, diperlukan intervensi medis.

Juga, Anda tidak boleh menggunakan tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari untuk penderita tukak lambung pada duodenum atau lambung. Tomat, bahkan yang dikeringkan, mengandung banyak asam alami, yang dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit. Penerimaan sayuran seperti itu bahkan dapat menyebabkan rawat inap yang mendesak di rumah sakit.

Metode klasik menyiapkan tomat kering adalah metode pengeringan alami di bawah sinar matahari. Perlu dicatat bahwa metode memasak sayuran ini berhasil digunakan di banyak keluarga Italia. Rahasia membuat tomat kering dengan cara ini biasanya disimpan dengan hati-hati dan diturunkan dari generasi ke generasi.

Untuk menyiapkan sayuran kering yang lezat, Anda membutuhkan bahan yang sangat sedikit.Jadi, untuk menyiapkan resep klasik, hanya diperlukan tomat matang, minyak zaitun, serta sedikit garam dan lada hitam. Aditif lain ditambahkan ke piring hanya sesuka hati. Mereka memberi produk jadi rasa yang unik.

Pertama-tama, untuk menyiapkan sayuran kering, Anda perlu menyiapkan permukaan tempat tomat akan mengering. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan loyang atau papan kayu. Sebarkan beberapa lapis handuk kertas atau serbet biasa di atas permukaan yang dipilih.

Tomat harus disortir dan dicuci dengan hati-hati. Semua bagian sayuran yang busuk harus dipotong, Namun, lebih baik tidak menggunakan tomat busuk sama sekali untuk membuat tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari, karena tomat tidak dapat disimpan dengan baik dan mikroba dapat bertahan hidup di dalamnya. Setelah sayuran dicuci dengan baik dan spesimen busuk dihilangkan, sayuran harus dikeringkan secara menyeluruh.

Untuk memfasilitasi proses sebanyak mungkin, setelah mencuci sayuran harus dilap dengan sangat hati-hati dan hati-hati. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak kulit tomat yang halus. Pada beberapa tomat matang, sangat tipis sehingga bisa pecah saat digosok.

Setelah sayuran disiapkan, mereka harus dipotong menjadi dua. Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, tomat yang memiliki bentuk lonjong paling cocok, tomat seperti itu juga sering disebut tomat prem. Mereka memiliki bubur yang agak berdaging, tetapi pada saat yang sama ada jus yang relatif sedikit - sifat-sifat seperti itu berkontribusi pada fakta bahwa setelah pengeringan, tomat mempertahankan rasa khas tomatnya dan tidak banyak kehilangan bentuknya.

Dari bagian tomat yang dimasak, buang bijinya dengan sendok. Biasanya, selama proses ini, jus mengalir keluar dari sayuran. Anda tidak perlu takut akan hal ini, karena kelembapan yang berlebihan hanya akan membuat tomat membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering. Setelah bagian tengah tomat dikeluarkan, tomat harus dibersihkan dengan lembut dengan handuk kertas. Prosedur ini juga diperlukan untuk menghilangkan kelembaban berlebih dari permukaan sayuran. Langkah-langkah dalam menyiapkan tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari ini sangat penting, terutama jika dikeringkan secara alami di bawah sinar matahari.

Taburkan sedikit garam pada bagian tomat dengan inti dihilangkan dan biarkan selama 15 menit. Ini diperlukan agar garam "menarik" kelembapan tambahan dari buah-buahan yang berair. Setelah 15 menit, tomat harus dikeringkan dengan handuk kertas dan diletakkan di atas permukaan kerja hingga kering.

Juru masak yang mengeringkan tomat dengan cara ini disarankan untuk mengeringkan sayuran di musim panas. Lebih baik suhu lingkungan setidaknya 30 derajat, dalam hal ini proses menyiapkan camilan sayuran akan jauh lebih cepat. Tomat akan melepaskan sedikit kelembapan selama pengeringan, biasanya dalam beberapa jam pertama pemasakan.

Agar sayuran mengering secara merata, mereka harus dibalik setiap 4 jam. Di malam hari, ketika suhu lingkungan turun, buah-buahan dapat dibawa ke apartemen. Juga, selama memasak, sangat penting untuk memastikan bahwa kelembaban tidak masuk ke sayuran, karena ini dapat mengganggu proses pengeringan.Untuk memasak tomat layu dengan cara ini, biasanya membutuhkan waktu beberapa hari.

Berbagai gadget dan perangkat datang untuk membantu nyonya rumah modern. Dengan bantuan mereka, Anda bisa memasak tomat kering jauh lebih cepat daripada cara klasik mengeringkan sayuran di bawah sinar matahari. Jadi, hidangan lezat bisa dimasak menggunakan oven konvensional. Sebelum memasak, ingatlah bahwa dibutuhkan sekitar lima kilogram tomat untuk memasak seluruh kilogram sayuran yang layu. Masalahnya adalah bahwa selama pengeringan dalam oven, sayuran kehilangan lebih dari 60% kelembaban, dan ini menyebabkan hilangnya massa aslinya.

Bagian tomat yang dimasak harus diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven. Sayuran "kering" harus pada suhu yang ditentukan secara ketat - dari 70 hingga 80 derajat. Pada suhu ini, kelembaban berlebih secara bertahap meninggalkan sayuran, tetapi tidak menggoreng.

Selama proses memasak, cukup banyak cairan yang keluar dari tomat, dan ini berkontribusi pada munculnya uap di dalam oven. Agar proses pengeringan berjalan dengan benar, uap harus keluar. Itulah mengapa koki merekomendasikan untuk membuka pintu oven setelah beberapa jam sejak Anda mulai memasak. Itu harus dibiarkan terbuka sampai akhir proses memasak.

Tomat harus dikeringkan dengan kontrol wajib atas prosesnya. Menonton sayuran setiap menit tidak diperlukan, namun, perlu untuk mengontrol waktu memasak dan pengeringan tomat yang seragam. Juga, penggemar tomat kering buatan sendiri disarankan untuk memutar loyang 180 derajat beberapa kali selama memasak. Ini membantu sayuran mengering lebih baik.

Waktu memasak untuk camilan sayuran yang lezat sangat tergantung pada kekuatan oven. Sebagai aturan, waktu memasak rata-rata untuk sayuran layu adalah 4 hingga 12 jam. Banyak orang tertarik dengan pertanyaan tentang bagaimana menentukan kesiapan produk. Untuk melakukan ini, Anda harus melihat penampilan tomat, dan juga mencicipinya.

Orang memiliki preferensi rasa yang berbeda. Jadi, seseorang menyukai sayuran yang rasanya lebih kering, dan seseorang, sebaliknya, lebih lembut. Jadi, bagi seseorang, 4 jam sudah cukup untuk memasak tomat kering, dan bagi seseorang, bahkan 6 jam akan terasa seperti waktu yang singkat. Sangat penting saat memasak sayuran yang layu agar tidak terlalu kering. Itulah mengapa Anda bisa mencicipi sayuran dalam 3,5-4 jam sejak Anda mulai memasak. Juga, saat mengeringkan tomat, Anda dapat menyesuaikan suhu oven.

Memasak tomat kering adalah seni kuliner yang nyata. Setiap chef memiliki rahasia tersendiri dalam menyiapkan snack sayuran yang sehat dan sangat harum ini. Jadi, beberapa juru masak, untuk memberi tomat kering yang dimasak dalam oven, aroma yang unik, lumasi mereka dengan minyak zaitun dengan ramuan Provencal selama memasak.Ini memberi produk jadi rasa yang unik dan aroma yang unik.

Anda juga bisa memasak sayuran kering menggunakan pengering sayuran. Pengering listrik modern cukup kuat, dengan bantuannya Anda cukup memasak hidangan sayuran lezat di rumah. Untuk menyiapkan tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari dengan cara ini, mereka juga harus dicuci sebelumnya, dikeringkan dan dipotong menjadi dua. Selanjutnya, kelembaban berlebih dihilangkan dengan handuk kertas, dan tomat diletakkan secara merata di atas palet pengering listrik.

Perlu dicatat bahwa sebelum memasak, perangkat harus dipanaskan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 6-7 menit. Selanjutnya, nampan dengan sayuran harus ditempatkan di alat yang dipanaskan. Bagian tomat yang dipotong harus "melihat" - dalam hal ini, risiko mendapatkan jus tomat di wajan berkurang.

Penggemar tomat kering buatan sendiri yang disiapkan menggunakan pengering listrik merekomendasikan untuk menaburkan potongan sayuran dengan garam, bawang putih kering, atau bumbu Provence. Menurut pendapat mereka, ini memberi produk jadi rasa yang unik dan sangat menggugah selera. Untuk proses memasak terbaik, suhu di mana pengeringan dilakukan harus 70-80 derajat. Sayuran akan dimasak dalam pengering listrik selama beberapa jam. Biasanya waktu proses memasak lengkap adalah 8-10 jam.

Agar tomat mengering lebih baik, palet dengan potongan tomat harus ditukar secara berkala. Dengan demikian, semua tomat akan kering secara merata. Setelah sayuran matang, mereka dapat ditempatkan dalam wadah penyimpanan. Tomat yang dikeringkan dengan cara ini biasanya disimpan selama beberapa bulan tanpa kehilangan rasa. Hal utama adalah bahwa kondisi penyimpanan tidak dilanggar.

Sayuran layu yang lezat untuk musim dingin juga bisa dibuat menggunakan microwave. Perlu dicatat bahwa hanya sedikit orang yang menyukai metode memasak ini, karena selama proses pengeringan, tomat melepaskan banyak uap air, akibatnya, uap muncul di dalam oven microwave. Semakin banyak tomat yang berair digunakan untuk membuat camilan sayuran yang lezat, semakin banyak uap air yang menguap darinya selama memasak.

Sayuran yang dimasak sebelum dimasak harus dipotong menjadi dua dan pastikan untuk menaburkan garam agar kelembaban berlebih keluar darinya. Dalam hal ini, lebih sedikit uap yang dihasilkan selama proses memasak, yang berarti pengeringan sayuran akan terjadi lebih cepat. Tempatkan bagian tomat buang biji di atas nampan microwave. Sebarkan sayuran harus dalam satu lapisan, sehingga lebih cepat, dan yang paling penting, mereka akan "mengering" lebih merata. Jika diinginkan, tomat dapat ditaburi dengan kemangi kering, rosemary atau bawang putih kering.

Selanjutnya, tomat dimasukkan ke dalam microwave dan dimasak selama 5 menit. Setelah itu, sayuran harus ditarik keluar dan diamkan selama sekitar 15 menit. Setelah itu, tomat dimasukkan kembali ke dalam microwave selama 5 menit. Mungkin ada beberapa "pendekatan" seperti itu. Waktu memasak akhir sangat tergantung pada karakteristik teknis microwave dan tingkat jus tomat yang digunakan untuk membuat camilan sayuran yang lezat.

Tomat kering juga bisa dimasak di pemanggang udara. Perangkat ini mampu mempertahankan suhu tinggi, di mana kelembaban berlebih menguap cukup aktif dari sayuran. Pendukung metode memasak ini merekomendasikannya, karena cukup nyaman dan cepat.

Saat menyiapkan tomat kering dengan perangkat modern ini, Anda dapat menggunakan berbagai aditif aromatik tambahan - thyme giling, rosemary, basil, lada hitam giling, dan bahkan bawang putih. Sayuran yang dihasilkan adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang akan menghiasi meja apa pun, bahkan meja pesta.

Sayuran yang layu juga bisa dimasak dalam slow cooker. Pilihan mode memasak bisa berbeda. Cara termudah adalah memasak tomat di nampan khusus yang mengepul. Biasanya palet seperti itu cukup kecil, jadi untuk pengeringan yang lebih baik, potong tomat menjadi empat bagian. Potongan-potongan kecil seperti itu akan kehilangan kelembapan berlebih lebih intensif, yang berarti mereka akan memasak lebih cepat.

Rata-rata, dibutuhkan sekitar tiga jam untuk memasak tomat kering dengan cara ini. Selanjutnya, tomat yang sudah matang dapat dimasukkan ke dalam toples kaca atau wadah lain untuk disimpan.

Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari sangat lezat sehingga godaan untuk memakannya segera setelah persiapan cukup kuat. Namun, jangan terburu-buru untuk makan. Makan sayuran layu dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan lambung, jadi mereka harus dimakan, pastikan untuk mengingat ukurannya.

Tomat kering dapat disimpan dalam tas khusus dengan ritsleting. Dalam kantong-kantong ini, sayuran dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu.

Tomat kering juga bisa disimpan dalam stoples kaca. Namun, agar sayuran mempertahankan sifat menguntungkannya lebih lama, toples harus ditempatkan di tempat yang dingin. Misalnya, tomat dapat disimpan baik di lemari es maupun di ruang bawah tanah.

Untuk penyimpanan lebih lama dan memberi tomat kering rasa tertentu, minyak sayur ditambahkan ke sayuran. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan sayuran layu selama beberapa bulan. Dipercayai bahwa toples kaca dengan tomat dalam minyak dapat bertahan di lemari es hingga enam bulan. Pada saat yang sama, tomat tidak kehilangan sifat rasanya, dan dengan infus yang berkepanjangan, mereka memperoleh rasa yang menarik.

Tomat kering dapat digunakan untuk menyiapkan sejumlah besar hidangan. Banyak resep Mediterania termasuk bahan lezat ini. Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari, terutama yang disiapkan dengan bumbu Provence, sangat bagus untuk membuat salad sayuran yang lezat. Di rumah, Anda bisa memasak salad yang sangat lezat dari bahan-bahan sederhana, dan menambahkan beberapa potong tomat kering ke dalamnya akan membuat hidangannya benar-benar meriah.

Untuk menyiapkan salad yang lezat dan lezat dengan gaya "Italia", akan membutuhkan:

• campuran daun hijau (romano, gunung es) - 150 gram;
• irisan daging asap - 2 buah. per porsi;
• tomat kering - 2-3 pcs.;
• parmesan parut (secukupnya);
• beberapa daun kemangi segar (opsional untuk menghias hidangan yang sudah jadi);
• minyak zaitun - 1 sdm. l.;
• madu - 1 sdt;
• garam secukupnya);
• jus lemon - 1 sdt

Pertama-tama, Anda harus menggoreng bacon, setelah itu irisan harus dikeringkan dengan handuk kertas - ini akan membantu menghilangkan lemak berlebih. Daging panggang harus dipotong kecil-kecil dan diletakkan di atas daun selada. Tomat kering harus diletakkan di atas bacon.

Untuk membuat saus salad, campurkan minyak zaitun, garam, madu, dan jus lemon. Tuang campuran yang dihasilkan di atas salad, lalu taburi dengan parmesan parut di atasnya. Salad seperti itu bisa menjadi hidangan meriah dan ide bagus untuk makan malam.

Tomat kering dalam minyak aromatik dapat ditambahkan ke pasta. Aditif semacam itu memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi hidangan yang sudah dikenal, menambahkan rasa uniknya sendiri ke dalamnya. Tomat kering cocok dengan berbagai jenis pasta. Mereka juga dapat digunakan untuk membuat saus tomat yang sangat kaya. Pasta sayuran dengan tomat kering biasanya disukai oleh hampir semua anggota keluarga.

Tomat manis yang dikeringkan dengan sinar matahari dapat digunakan untuk membuat bruschettas yang lezat. Hidangan ini sangat populer di Italia. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan yang sangat sedikit:

• beberapa potong roti (lebih baik mengambil gandum utuh);
• sedikit minyak zaitun;
• tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari;
• beberapa tangkai kemangi;
• lada hitam bubuk (sesuai selera).

Roti harus dipotong-potong dan digoreng di kedua sisi dalam minyak dalam wajan. Juga, irisan roti bisa menjadi kecokelatan dalam oven. Kerak emas yang menggugah selera akan muncul di atas roti. Kemudian irisan roti goreng perlu sedikit didinginkan.

Setelah beberapa menit, beberapa potong tomat kering diletakkan di atas setiap irisan roti. Selanjutnya, bruschetta harus dibumbui sedikit. Orang yang tidak suka lada hitam bubuk bisa meninggalkannya. Anda dapat menghias "sandwich" Italia yang sudah jadi dengan setangkai kemangi segar.

Bruschetta with Sun Dried Tomatoes adalah hidangan pembuka lezat yang cocok untuk segala meja liburan. Juga, hidangan lezat seperti itu dapat disiapkan untuk sarapan atau camilan. "Sandwich" Italia yang harum seperti itu bahkan membantu meningkatkan suasana hati.

Tomat kering juga ditambahkan saat memasak beberapa hidangan daging. Penggunaan sayuran kering tersebut dalam kreativitas kuliner bisa sangat beragam. Jadi, tomat kering bisa ditambahkan ke beberapa camilan lezat. Camilan sayuran semacam itu disiapkan baik untuk liburan maupun pada hari-hari biasa, karena tomat kering dapat membawa variasi ke menu apa pun. Menariknya, tomat kering juga bagus untuk membuat kue kering yang lezat.

Resep sehari-hari biasa, dengan tambahan tomat kering, menjadi sudah meriah. Jadi, dengan tomat kering, Anda bisa memasak bola nasi yang lezat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• nasi bulat - 200 g;
• keju parut di parutan halus - 30-50 g;
• tomat kering dengan ramuan provencal - 5-8 pcs.;
• jagung kalengan manis - 50 g;
• garam secukupnya).

Jumlah beras yang ditentukan harus dicuci dengan baik dan dipindahkan ke wajan. Untuk resep ini, Anda harus memilih nasi ketan - ini diperlukan agar di masa depan akan lebih mudah membuat bola dari nasi. Beras harus dicuci dalam air beberapa kali, sementara air harus menjadi hampir transparan.

Setelah beras dicuci, harus dituangkan dengan 400 ml air, setelah itu panci diletakkan di atas kompor. Saat nasi sudah mendidih, api harus dikecilkan. Masak nasi selama kurang lebih 15 menit dengan api kecil hingga empuk.

Saat nasi sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan semua bahan lainnya. Untuk resep ini, keju harus diparut. Untuk persiapan bola nasi, yang terbaik adalah menggunakan keju keras. Keju biru aromatik juga cocok.

Segera setelah nasi dimasak, nasi harus didinginkan, setelah itu dapat dipindahkan ke mangkuk salad. Tomat kering matahari cincang, jagung kalengan (tanpa cairan) dan keju parut juga harus ditambahkan di sana. Campuran harus diasinkan secukupnya. Hati-hati saat mengasinkan: jumlah garam sangat tergantung pada seberapa asin keju yang digunakan untuk membuat camilan lezat ini.

Setelah campuran siap, bola-bola kecil harus dibentuk darinya. Agar massa nasi tidak terlalu lengket di tangan, mereka harus dibasahi dengan air. Dari jumlah campuran ini, 25-27 bola harus diperoleh.

Untuk memasak tomat kering yang lezat di rumah, pertama-tama Anda harus memilih sayuran berkualitas tinggi. Resep sayuran ini cukup sederhana. Agar tomat mengering dengan baik dan menjadi "kering", Anda dapat menggunakan perangkat teknis khusus. Mereka membantu menyiapkan hidangan lezat ini lebih cepat dan tanpa investasi waktu dan tenaga yang signifikan.

Untuk memilih tomat yang "tepat", Anda harus menggunakan rekomendasi berikut.

• Pilih sayuran berukuran sedang yang memiliki daging cukup padat dan berdaging. Semakin banyak jus dan biji dalam tomat, semakin tidak cocok untuk membuat tomat kering.
• Berikan preferensi Anda pada varietas tomat selatan, karena rasanya lebih manis dan lebih kaya. Varietas yang baik adalah "Lady's finger" dan "Cream".
• Jika tomat kecil digunakan untuk persiapan, maka lebih baik memilih tomat ceri. Sebelum membeli, disarankan untuk mencoba sayuran, karena hanya tomat manis yang harus diambil untuk dipanen. Keasaman yang kuat pada tomat dapat mempengaruhi rasa akhir dari produk jadi.

Cara memasak tomat kering, lihat video berikut.