Bagaimana millet tumbuh dan apa bedanya dengan millet?

Setiap orang di negara kita telah akrab dengan sereal seperti millet atau millet sejak kecil. Hidangan dari sereal ini adalah gudang vitamin esensial dan elemen pelacak yang bermanfaat. Dan bijinya sendiri adalah obat yang efektif untuk banyak penyakit dan asisten kecantikan yang berharga. Hanya sedikit orang yang tahu di mana dan bagaimana millet tumbuh dan bagaimana perbedaannya dengan millet.

Kedua nama ini memiliki arti tanaman yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa millet adalah tanaman sereal itu sendiri. Dan millet adalah biji-bijiannya yang telah mengalami penggilingan. Artinya, biji yang kulit atasnya, yang sulit dicerna oleh tubuh, telah dibuang.

Tergantung pada jenis pemrosesan, tiga jenis utama millet diperoleh:

• diampelas biji-bijian diperoleh dengan membebaskan kernel dari film benih. Produk seperti itu sangat bagus untuk membuat sereal, sup, dan casserole, karena biasanya dimasak lebih cepat dan lebih mudah diserap oleh tubuh.
• Millet-dranet - ini adalah biji-bijian, dikupas hanya dari cangkang bunga. Menir memiliki rasa pahit, sehingga lebih jarang digunakan untuk memasak, mengandung banyak serat dan vitamin.
• hancur. Millet terdiri dari butiran hancur dari berbagai bentuk. Itu membuat panekuk, bakso, sereal kental yang enak.

Cina dianggap sebagai tempat kelahiran millet. Setidaknya, di sanalah para arkeolog menemukan berton-ton sereal yang diawetkan dengan baik sejak abad ke-8 SM. Dan penyebutan pertama tentang metode menabur dan menyimpan budaya ini ditemukan di perpustakaan kuno Kerajaan Surgawi.

Di Eropa, sereal muncul jauh kemudian, sekitar abad ke-5 SM. Untuk waktu yang lama, sereal darinya adalah yang paling laris. Bukan kebetulan jika nama ilmiah millet Panicum berasal dari Panis, yang dalam bahasa latin berarti roti.

Millet adalah tanaman tahunan herba dari keluarga bluegrass, mencapai ketinggian 0,5 hingga 1,5 meter. Sistem akar yang berkembang dengan baik dan telinganya yang menyebar membuatnya dapat ditoleransi dengan baik oleh panas, angin kencang, dan kekeringan.

Perbungaan sereal panik. Itu bisa berisi hingga seribu biji. Warna biji-bijian bervariasi dari putih dan kuning hingga coklat dan hitam. Itu semua tergantung pada warna sisik bunga.

Saat ini, sereal tumbuh hampir di mana-mana, di Amerika Utara dan Selatan, di Asia, Eropa, dan Afrika. Secara umum, ada hingga 442 spesies di alam. Di negara kita ada 8 varietas, tetapi hanya 2 yang dibudidayakan.

Ini adalah millet biasa (menabur), yang ditanam untuk pembuatan sereal (millet) dan capitate (Italia), digunakan sebagai tanaman pakan ternak di peternakan dan peternakan unggas. Mereka berbeda tidak hanya dalam tugas sasaran, tetapi juga dalam bentuk perbungaan dan warna buah.

Yang terpenting, millet berbuah di chernozem dan tanah stepa kering, tetapi dengan pupuk yang tepat ia tumbuh dengan baik di tanah lain. Namun, penting untuk mempertimbangkan tanaman apa yang sebelumnya ditanam di lapangan.

Penaburan sereal dimulai dari April hingga Juni. Pemotongan budaya dimulai ketika setidaknya 80% dari biji-bijian telah matang.

Produk dari sereal ini direkomendasikan untuk dimakan sambil mengikuti diet ketat selama penurunan berat badan, karena mengandung zat yang mencegah penyerapan lemak. Selain itu, sereal tidak mengandung gluten, yang membuatnya hampir hipoalergenik.

Telah terbukti bahwa komposisi kimia unik dari millet berkontribusi pada penghapusan residu antibiotik dari tubuh. Oleh karena itu, bubur millet praktis sangat diperlukan untuk pemulihan tubuh setelah perawatan jangka panjang.

Kandungan asam folat yang tinggi memiliki efek positif pada sistem saraf. Dan sejumlah besar tembaga membantu meningkatkan elastisitas otot, memperkuat otot jantung dan menormalkan fungsi hematopoietik.

Sejak zaman kuno, sereal ini telah digunakan dalam pengobatan tradisional. Hingga saat ini, diyakini bahwa dengan bantuannya Anda dapat menurunkan tekanan darah, menyembuhkan sinusitis, konjungtivitis. Dan, dibuat berdasarkan millet, ekstrak akan membantu peradangan kandung kemih dan eksaserbasi pankreatitis.

Hidangan paling terkenal yang terbuat dari millet adalah bubur. Tetapi produk lain juga dapat dibuat darinya. Ini adalah sup, irisan daging, isian untuk pai, kvass, casserole, dan bahkan minuman keras. Pai dan panekuk terbuat dari millet dan tepung yang dihancurkan. Anda harus memperhatikan tanggal kedaluwarsa, karena dengan penyimpanan yang lama, sereal menjadi pahit.

Di dunia kosmetik, sereal menjadi terkenal karena zat khusus yang terkandung di dalamnya - miliacin. Ini meremajakan kulit, memperkuat rambut, kutikula dan lempeng kuku.

Sifat anti-inflamasi dari kultur membantu dalam memerangi bisul, ruam, formasi pustular.Karena itu, ekstrak millet termasuk dalam banyak krim, masker, produk anti-penuaan. Dan sampo dengan ekstrak biji millet memperkuat rambut, menambah kilau dan merawat kulit kepala.

Selain itu, millet juga berguna dalam pencegahan penyakit lain abad ke-21 - kanker. Itu menambah alkali ke tubuh, yang merupakan faktor unik, karena makanan orang modern mengandung banyak produk yang mengoksidasi tubuh. Dan ini adalah jalur langsung menuju onkologi.

Dalam pertanian, millet merupakan bagian integral dari nutrisi ternak. Semuanya bergerak. Itu bisa berupa biji-bijian bersih, sekam, jerami kasar. Burung hanya makan biji. Selain itu, dengan pemberian makan seperti itu, produksi telur mereka meningkat dan kulit telur mengeras.

Dalam bentuk tanah, menir millet adalah dasar untuk produksi pakan babi, serta pakan ikan. Jadi, millet adalah sereal yang berharga, sangat diperlukan dalam memasak dan bertani. Manfaatnya jelas. Dan memulai hari dengan sarapan millet yang sehat adalah kebiasaan yang sehat dan bermanfaat yang akan memberikan kelincahan dan energi positif sepanjang hari.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana millet tumbuh dan perbedaannya dari millet di video berikutnya.