Bubur millet dengan susu: kalori dan nilai gizi

Dalam kehidupan modern, penuh kekhawatiran dan ditandai dengan kurangnya waktu luang, tidak semua orang mampu memperhatikan gaya hidup sehat, khususnya diet seimbang. Seringkali, banyak yang mengelola makanan ringan, makanan cepat saji, kue kering. Namun, menjadi pendukung gaya hidup sehat tidak begitu sulit - setidaknya cukup untuk memulai hari Anda dengan sarapan yang tepat.

Kashi adalah hidangan primordial Rusia; sejak zaman kuno, nenek moyang kita memasukkan berbagai jenis sereal dalam makanan sehari-hari mereka. Hari ini, kami memasak bubur dalam banyak kasus untuk anak-anak kami, namun, hidangan seperti itu akan sangat berguna dan berharga bagi orang-orang dari segala usia. Artikel ini akan fokus pada bubur millet yang dimasak dalam susu dan nilai gizinya.

Dimasak dengan cara apapun (menggunakan susu, air atau mentega) bubur millet memiliki sejumlah kualitas dan komponen yang bermanfaat.

• vitamin. Millet diperkaya dengan serat nabati, vitamin A, E, kelompok B (B1, B2), asam folat, dan juga berbeda dalam kandungan P (fosfor), Mg (magnesium), Fe (besi).
• Asam amino. Asam yang terkandung dalam bubur dengan susu dan mentega yang ditambahkan diperlukan untuk atlet dan anak-anak, karena mereka membantu membangun jaringan otot dan terlibat dalam pembentukan dan regenerasi sel-sel kulit.
• Lemak nabati. Lemak yang terkandung dalam bubur millet membantu penyerapan vitamin D yang lebih sukses, yang dibutuhkan seseorang untuk regenerasi dan reproduksi sel normal.
• Pembersihan. Bubur millet berkontribusi pada penghapusan harmonis zat berbahaya (toksin), racun (toksin), logam berat dari tubuh, dan juga membantu pemulihan cepat setelah minum antibiotik.

• Membantu dengan penyakit. Millet yang dimasak direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita diabetes, obstruksi usus, gastritis, pankreatitis, serta pasien dengan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular.
• sifat makanan. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa millet (yaitu, millet diperoleh darinya) memiliki kandungan kalori yang rendah. Millet yang dimasak bermanfaat bagi orang yang memiliki masalah dengan berat badan, yang mengalami obesitas. Ini mencegah munculnya timbunan lemak, sekaligus menghilangkan yang sudah ada.

Patut dicatat bahwa dengan daftar kaya akan khasiat yang bermanfaat, bubur millet termasuk dalam hidangan rendah kalori dan mudah dicerna. Orang yang ingin mengontrol berat badan mereka, penganut diet sehat, serta atlet, mungkin akrab dengan singkatan KBJU. Dalam dietologi modern, perhatian khusus diberikan pada diet yang harmonis dan seimbang. K - asupan kalori harian, yang dihitung secara individual untuk setiap orang: semuanya tergantung pada jenis kelamin, usia, gaya hidup.

Tetapi untuk menurunkan atau, sebaliknya, menambah berat badan, menghitung kalori saja tidak cukup.Studi telah mengkonfirmasi bahwa menurunkan berat badan dengan prinsip "membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda konsumsi" kemudian mengarah pada fakta bahwa alih-alih lemak yang hilang, yang datang adalah kulit yang lembek, kendor, tidak sehat, metabolisme yang lambat, dan berbagai masalah kesehatan. Oleh karena itu, keseimbangan BJU - protein, lemak, karbohidrat - komponen yang terlibat dalam pembangunan massa otot, regenerasi sel, fungsi sistem kekebalan tubuh, produksi energi, dan sebagainya, didahulukan dalam persiapan diet individu.

Adapun kandungan kalori dan nilai gizi bubur millet susu, nilai rata-rata per 100 gramnya adalah sebagai berikut:

• kandungan kalori - 93 kkal (dengan mentega - 115 kkal, dengan gula - 125 kkal, dengan buah - hingga 130 kkal);
• protein - 4,3 g (dengan gula), 3,4 g (dengan mentega), 3,0 g (dengan buah);
• lemak - 2,5 g (dengan gula), 5,2 g (dengan mentega), 4,6 g (dengan buah-buahan);
• karbohidrat - 21 g (dengan gula), 14 g (dengan mentega), 18 g (dengan buah).

Bagi penderita diabetes, indeks glikemik makanan bukanlah hal yang penting saat menyusun diet. Ini merupakan indikator pengaruh karbohidrat terhadap perubahan kadar gula darah. Pasien dengan diabetes dipaksa untuk mematuhi diet rendah karbohidrat. Bubur millet membantu mengurangi kadar glukosa, indeks glikemik (GI) bervariasi dari 45 hingga 60 poin, yang merupakan norma. Perlu dicatat bahwa semakin kental bubur, semakin tinggi GI-nya.

Selain karakteristik bubur millet yang bermanfaat di atas, perlu juga diperhatikan biayanya yang rendah. Hidangan bubur millet adalah pilihan yang sehat dan terjangkau yang disukai setiap ibu rumah tangga. Selain itu, memasak bubur millet susu di rumah cukup mudah dan prosesnya tidak memakan waktu lama. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• millet - 250 gram;
• susu - 0,5 liter;
• mentega - secukupnya;
• garam - 0,5 sendok teh;
• gula - 2 sendok makan;
• buah-buahan, beri, kacang - secukupnya.

Sebelum dimasak, menir millet harus dicuci dengan baik di bawah air mengalir menggunakan saringan. Tuang susu ke dalam panci kecil (Anda bisa sedikit mengencerkannya dengan air), garam dan pemanis. Atur panci di atas api sedang dan tunggu sampai mendidih, lalu tambahkan millet dengan hati-hati dan masak sampai matang dengan api kecil, sambil terus diaduk. Jika bubur direbus dengan api besar, susu akan mendidih lebih cepat daripada millet yang dimasak. Jika ini terjadi, Anda bisa menambahkan sedikit susu lagi.

Cara memasak bubur millet dengan susu, lihat video selanjutnya.