Bubur jelai dengan susu: deskripsi hidangan dan resep

Bubur jelai terbuat dari jelai pilihan dan olahan. Hidangan ini tidak biasa dalam makanan orang Rusia seperti bubur yang terbuat dari soba atau nasi, tetapi juga diminati. Jelai menggabungkan sejumlah zat bermanfaat, serta kemudahan budidaya dan perawatan bersahaja. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak bubur jelai dengan benar dalam susu. Mengetahui resep sederhana, setiap orang dapat membuat hidangan lezat dan sehat untuk seluruh keluarga.

Barley dianggap sebagai sumber alami vitamin, mineral dan asam amino yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh dan kesehatan yang baik. Dilihat oleh sumber resmi, mereka mulai makan sereal beberapa milenium yang lalu. Penyebutan pertama tanggal kembali ke milenium ke-17 yang lalu. Sejarawan mengklaim bahwa tanaman sereal ini dianggap sebagai salah satu tanaman budidaya pertama.

Bubur termasuk dalam makanan raja dan pejabat. Di Roma kuno, itu diberikan kepada gladiator untuk kekuatan dan daya tahan. Berdasarkan referensi sejarah, bubur jelai mulai dimakan di Rusia pada awal abad ke-13 Masehi. Ada bukti bahwa ini adalah bubur favorit Peter I, yang memakannya hampir setiap hari.

Ahli gizi dan profesional medis percaya bahwa jelai adalah produk yang ideal untuk diet sehari-hari.Dan juga perlu memperhatikan mereka yang memantau berat badan mereka dan mematuhi gaya hidup sehat. Bubur akan bermanfaat untuk segala usia, dan penggunaannya secara teratur akan memiliki efek positif pada kesehatan secara keseluruhan.

• Konsumsi bubur secara teratur akan memenuhi tubuh dengan energi yang diperlukan dan langsung memulihkan kekuatan. Hidangan ini menempati posisi terdepan di antara sereal dengan kandungan protein alami yang kaya.
• Produk ini merangsang produksi kolagen karena kandungan lisin. Kolagen akan membuat kulit kenyal dan bercahaya.
• Jelai olahan mengandung banyak serat, yang diperlukan untuk berfungsinya saluran pencernaan. Dan juga komponen ini membersihkan tubuh dari racun, racun dan akumulasi negatif lainnya. Serat barley cepat dan mudah diserap oleh tubuh.
• Barley kaya akan vitamin seperti E, A, B, D.
• Komposisinya mengandung elemen jejak yang berguna seperti fosfor, nikel, yodium, seng, kalsium dan kalium.

Setiap produk, bahkan yang paling berguna dan umum, memiliki efek negatif.

Sebelum digunakan, pastikan untuk membiasakan diri dengan kemungkinan bahaya dan kontraindikasi:

• hidangan harus ditinggalkan untuk masalah seperti: peningkatan asam di perut, sembelit kronis, perut kembung;
• selama kehamilan juga dianjurkan untuk tidak makan bubur;
• beberapa ahli percaya bahwa perwakilan dari seks yang lebih kuat harus makan bubur jelai dengan hati-hati karena kemungkinan penurunan libido dan kembung.

Untuk membuat hidangan lezat, sehat, dan harum, Anda harus mematuhi aturan tertentu. Dengan bantuan mereka, siapa pun bisa memasak bubur yang disukai seluruh keluarga.

Aturan praktisnya adalah selalu merendam biji-bijian sebelum merebusnya. Jika tidak, biji-bijian akan tetap keras dan padat, bahkan jika Anda merebus sereal untuk waktu yang lama. Biarkan jelai semalaman, rendam biji-bijian dalam air dingin, lalu biarkan selama 12 jam. Proporsi: untuk 1 gelas sereal, satu liter cairan.

Tetap pada rasio tergantung pada konsistensi produk. Untuk menyiapkan hidangan yang rapuh, Anda membutuhkan 2,5 gelas air bersih dan 1 cangkir biji-bijian, yang sebelumnya direndam. Bubur cair disiapkan dalam proporsi berikut: 1 cangkir sereal hingga 4 cangkir air.

Sangat penting untuk memperhatikan waktu memasak. Resep standar akan memakan banyak waktu, sekitar 6 jam. Untuk mempercepat prosesnya, ibu rumah tangga modern menggunakan peralatan dapur. Jika biji-bijian sudah direndam sebelumnya, maka biji-bijian akan siap setelah 45 menit dimasak.

Bubur jelai tidak bisa dimasak dalam microwave. Yang terbaik adalah menggunakan oven atau kompor. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan menggunakan metode pertama. Jadi hidangannya akan lebih memuaskan dan harum.

Seperti yang mereka katakan, Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega. Setelah memasak, pastikan untuk menambahkan sepotong mentega ke dalamnya. Rasa krim yang lembut akan membuka hidangan, membuatnya lebih empuk dan menggugah selera.

Sereal siap harus sedikit diinfuskan. Tutup wadah bubur dengan penutup dan taruh di tempat yang hangat. Disarankan untuk membungkus panci dengan kain tebal atau selimut. Bubur rebus memiliki cita rasa yang khas. Kernel akan hancur di mulut.

Bubur susu dengan jelai mutiara akan menjadi awal yang baik untuk setiap hari. Jika Anda tetap berpegang pada resepnya, memasaknya tidak akan lebih sulit daripada soba dan sereal lainnya.

Resepnya, yang akan kita pertimbangkan selanjutnya, melibatkan memasak hidangan di atas kompor.

Bahan:

• jelai - 250 gram;
• susu dengan kandungan lemak apa pun - 4 sendok makan;
• garam dan gula (secukupnya), dosis standar adalah 2 sendok makan;
• mentega (sesuai selera).

Resep langkah demi langkah mencakup beberapa langkah.

1. Sereal sudah direndam selama beberapa jam. Kemudian pindahkan ke panci masak.
2. Susu, gula pasir dan garam ditambahkan ke biji-bijian.
3. Letakkan wadah di atas api sedang dan didihkan. Setelah api dikecilkan dan masakan direbus selama kurang lebih satu jam sampai benar-benar matang.
4. Setelah itu, bubur harus dibiarkan berkeringat, lalu tambahkan sepotong mentega. Jika diinginkan, hidangan ini dilengkapi dengan kacang, manisan buah-buahan, dan kismis.

Multicooker sekarang ada di hampir setiap dapur. Dengan bantuan mereka, bahkan seorang pemula di bidang memasak akan dapat menyiapkan hidangan lezat tanpa banyak usaha. Memasak bubur jelai sangat sederhana, Anda hanya perlu memasukkan komponen yang diperlukan ke dalam kompartemen dan menunggu waktu tertentu. Outputnya akan menjadi bubur yang berair dan harum.

Proporsi: untuk bubur yang rapuh - 1: 2. Untuk mendapatkan kekentalan yang kental - 1: 3.

Bahan yang Diperlukan:

• satu gelas sereal yang sudah dicuci;
• 2-3 gelas susu;
• 3 sendok makan gula;
• sejumput garam.

Semua komponen di atas ditempatkan di kompartemen multicooker dan dimasak dengan mengatur mode "Bubur susu". Jika program seperti itu tidak tersedia, Anda dapat memilih "Memadamkan". Waktu memasak 1 jam.

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa memasak hidangan seperti yang dilakukan nenek moyang kita. Karena memasak dengan uap, bubur memperoleh rasa khusus. Siapkan wadah besar untuk mandi air terlebih dahulu.

Bahan:

• dua liter susu;
• 200 gram sereal;
• minyak garam dan gula (secukupnya).

Resep langkah demi langkah:

1. untuk mulai dengan, biji-bijian dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan selama 12 jam;
2. kemudian jelai dituangkan dengan susu, cairan dididihkan, setelah itu direbus tidak lebih dari lima menit;
3. siapkan mandi uap dalam panci besar;
4. wadah dengan bubur dalam susu dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus dalam bak air selama dua jam;
5. ketika bubur sudah siap, garam, gula dan mentega ditambahkan ke dalamnya.

Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan dan makan malam. Dengan persiapan yang tepat, sereal akan menjadi lunak, dengan tetap mempertahankan bentuk dan strukturnya.

Dalam resep ini, bubur dimasak dalam oven, menambahkan kismis manis dan harum. Biji-bijian jenuh dengan rasa manis dan rasanya yang luar biasa. Perbandingan air dan biji-bijian adalah 1 : 2.

Bahan:

• segelas sereal;
• segelas susu;
• kismis dan madu (sesuai selera), disarankan menggunakan madu cair yang belum sempat manisan.

Persiapan langkah demi langkah:

1. biji-bijian dicuci dan dibiarkan direndam dalam air selama 6 jam;
2. jelai dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil selama sekitar satu jam;
3. kismis terlebih dahulu harus dicuci dan direndam selama sekitar 15 menit;
4. kemudian beri kering dicampur dengan madu, menyiapkan saus untuk bubur;
5. ketika cairan dalam wajan dengan biji-bijian menguap, sekarang saatnya menambahkan susu, itu harus hangat;
6. hidangan direbus dengan api kecil selama 15 menit lagi;
7. setelah waktu berlalu, bubur dicampur dengan saus dan dipindahkan ke panci untuk dipanggang lebih lanjut dalam oven;
8. setelah setengah jam, hidangan yang harum dan sehat sudah siap;
9. biarkan diseduh, lalu sajikan ke meja.

Untuk bubur jelai dalam susu, lihat video berikutnya.