Bubur millet: proporsi dan aturan memasak

Millet adalah salah satu jenis produk paling kuno yang baru saja mulai digunakan orang. Itu diperoleh setelah membersihkan millet. Tapi "kuno" dan murahnya tidak mengurangi manfaat bubur millet.

Bahkan di abad terakhir, millet digunakan dengan sangat aktif, tetapi selama beberapa dekade terakhir telah didorong ke pinggiran masakan rumah tangga. Anda mungkin sering mendengar keluhan bahwa sereal ini:

• menjadi pahit setelah dimasak;
• mendidih terlalu banyak;
• ternyata terlalu kaku;
• tetapi semua ini hanya konsekuensi dari pelanggaran teknologi pemrosesan.

Bubur millet adalah salah satu pilihan terbaik untuk konsentrasi vitamin dan elemen pelacak; itu adalah nilai khusus untuk memperkaya tubuh dengan vitamin B2. Zat ini meningkatkan perkembangan rambut, memperkuat kuku dan memperbaiki penampilan kulit. Berkat kalsium dan zat besi, aktivitas sistem muskuloskeletal dan fungsi hematopoiesis dioptimalkan. Millet hampir tidak menimbulkan reaksi alergi. Tetapi nilai gizinya terlalu tinggi, dan karena itu lebih baik menolak bubur millet jika Anda ingin menurunkan berat badan.

Sebelum dimasak, menir millet harus dicuci dengan air tujuh kali ganti. Pergeseran kedua dari belakang melibatkan penggunaan cairan panas. Untuk menghilangkan rasa pahit yang tidak enak, sebelum memasak millet, itu juga disiram dengan air mendidih. Yang terbaik adalah memasukkan bubur jagung ke dalam saringan dengan sangkar kecil sebelum mendidih.Ini akan memungkinkan Anda untuk mencapai aliran air yang lengkap dan tidak menyia-nyiakan bahkan sebutir kecil pun dengan sia-sia.

Sangat penting untuk mengamati proporsi normal saat menyiapkan bubur: jika rasio air dan sereal dilanggar, kualitas hidangan dapat hilang. Pada awalnya, bubur dimasak relatif cair, tetapi ketika beberapa menit berlalu dan setengah matang, air pertama harus dikeringkan. Pendekatan ini lebih melindungi terhadap sisa kepahitan. Jika bubur millet disiapkan dengan susu, susu ini dicampur dengan sereal hanya saat panas. Kemudian Anda mendapatkan semacam "kelelahan" millet, itu akan terbuka dan menjadi lebih menyenangkan.

Koki profesional dan bahkan amatir yang berpengalaman akan dengan percaya diri mengatakan: untuk sepenuhnya mengenal bubur millet, Anda perlu mencoba berbagai resep untuk persiapannya. Hanya eksperimen dengan komposisi dan mode pemrosesan yang tepat yang memungkinkan Anda memilih versi yang ideal untuk Anda. Tidak dapat diterima untuk meninggalkan sereal di bawah sinar matahari langsung - itu akan dengan cepat mendapatkan rasa asam. Di toko atau di pasar, Anda harus mulai memilih millet dengan mengetahui tanggal kedaluwarsa. Bahkan sereal kadaluwarsa yang dimasak dengan hati-hati masih akan merusak rasa hidangannya.

Untuk anak-anak, bubur kental yang tidak perlu tidak boleh dimasak. Pada awalnya, mereka diberi hidangan kuning. Jika ada keinginan untuk mencoba millet yang rapuh, lebih tepat untuk fokus pada sereal gelap. Tetapi pada saat yang sama, proporsi susu dan air harus dipantau dengan sangat ketat.

Video berikut memberikan resep langkah demi langkah untuk membuat bubur millet.