Bubur millet di atas air: komposisi, kandungan kalori, dan fitur penggunaan
"Menir emas" - ini adalah bagaimana millet disebut di zaman kuno. Namun, tidak semua orang tahu bahwa nama seperti itu terbentuk bukan hanya karena warna bubur yang kuning cerah, tetapi juga karena sifat nutrisi dan efek positifnya pada tubuh manusia. Mari berkenalan lebih detail dengan sifat, komposisi, dan fitur penggunaan bubur millet.
Properti dan indeks glikemik
Bubur millet memiliki komposisi yang sangat kaya, diisi dengan segala macam zat dan vitamin yang bermanfaat. Ini mengandung unsur-unsur seperti:
- besi;
- fluor;
- magnesium;
- silikon;
- mangan.
Berkat komponen-komponen ini, banyak fungsi tubuh ditingkatkan, beberapa sistemnya diperkuat. Misalnya, bubur millet adalah salah satu rekomendasi diet untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Makan hidangan memiliki efek positif pada kekebalan manusia, dan juga membantu menghilangkan racun dan berbagai komponen berbahaya dari tubuh. Produk tersebut mampu memberikan efek positif pada proses pencernaan, membuatnya kembali normal. Selain itu, bubur millet memiliki efek yang baik pada fungsi hati dan proses metabolisme lipid, dan memungkinkan Anda untuk mengontrol kadar kolesterol.
Tingkat indeks glikemik secara langsung tergantung pada konsistensi bubur. Semakin tebal millet rebus, semakin tinggi angka ini. Nilai maksimumnya bisa mencapai 70, dan indikator hidangan yang kental dan rapuh adalah sekitar 50.
Nilai gizi dan energi
Secara umum, bubur millet bukanlah yang paling memuaskan, tetapi mengandung kalori yang cukup banyak dan memiliki tingkat BJU yang sangat tinggi. Ini mungkin benar jika kita mempertimbangkan, misalnya, pilihan menyiapkan hidangan sejak kecil - dalam susu, dengan tambahan gula. Tetapi millet yang dimasak di atas air, bahkan dengan beberapa aditif, memiliki kandungan kalori yang jauh lebih rendah dan memiliki nilai gizi yang lebih rendah. Perlu dicatat bahwa sangat sering kandungan kalori dari sereal kering pada dasarnya berbeda dari kandungan kalori dari hidangan jadi.
Mari kita pertimbangkan BZHU secara lebih rinci.
Piring direbus di atas air, 100 g | kalori | tupai | lemak | Karbohidrat |
Bubur millet tanpa gula | 100,14 kkal | 3,32 g | 0,77 g | 18,91 g |
Bubur millet dengan labu | 65,50 kkal | 2.40g | 0,60 g | 13,25 g |
Bubur millet dengan mentega | 130-190 kkal (tergantung jenis dan jumlah minyak) | 4,00 g | 9.30g | 22,50 g |
Gunakan untuk menurunkan berat badan
Bukan rahasia lagi bahwa karbohidrat merupakan sumber energi utama yang dibutuhkan untuk berfungsinya sistem saraf, menjaga aktivitas fisik dan banyak proses lainnya di dalam tubuh. Bubur millet hanya kaya akan mereka, jadi ketika menurunkan berat badan, itu bisa menjadi sekutu yang sangat diperlukan. Namun perlu diperhatikan bahwa millet rebus dianjurkan untuk dikonsumsi di pagi hari untuk sarapan, agar jumlah energi yang dihasilkan dihabiskan di siang hari.
Anda dapat mencatat manfaat yang tidak dapat disangkal dari makan hidangan ini saat menurunkan berat badan:
- sereal rebus mengacu pada produk saturasi cepat;
- millet dapat ditambahkan ke salad, menggantikan sereal lain dengannya;
- dalam kombinasi dengan labu, bubur bisa mendapatkan aftertaste yang manis, dan dengan tambahan bahan lain, Anda bahkan bisa membuat casserole diet yang lezat;
- Dengan menambahkan makanan yang merupakan sumber protein, Anda dapat dengan mudah membuat pola makan yang lengkap dan seimbang.
Tidak banyak kerugian makan bubur saat menurunkan berat badan, selain itu, tidak begitu signifikan:
- beberapa mungkin perlu waktu untuk membiasakan diri dengan rasa bubur yang direbus dalam air, tanpa susu dan mentega;
- sebelum dimasak, perlu membilas sereal beberapa kali dengan air bersih;
- proses memasaknya memakan waktu.
Perlu dicatat bahwa hidangan ini akan berhasil memasuki diet hanya dari mereka yang mematuhi jumlah karbohidrat yang stabil dalam makanan. Pada saat yang sama, bubur jelas tidak cocok untuk mereka yang terlibat dalam "pengeringan" tubuh dan mempersiapkan kompetisi.
Seberapa enak untuk dimasak?
Ada banyak resep untuk membuat bubur millet yang enak dalam air dengan tambahan bahan lainnya. Mari kita lihat lebih dekat yang paling populer di antara mereka.
Bubur dengan labu
Bahan:
- labu - 0,5 kg;
- millet - 1 sdm;
- air - 3 sdm;
- minyak - 1 sdt
Labu harus dicuci, dikupas dan dibuang bijinya, dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Kemudian harus direndam dalam wadah yang dipilih untuk memasak dan direbus dengan api kecil sampai kelembutan sedang. Millet juga harus dicuci, dituangkan dengan air mendidih dan ditambahkan ke labu. Masak sampai cairan benar-benar menguap dan hidangan benar-benar siap. Anda bisa menambahkan sedikit air lagi jika perlu. Sebelum disajikan, hidangan dapat dilengkapi dengan minyak bunga matahari atau sepotong kecil mentega.
Bubur untuk hiasan dalam slow cooker
Bahan:
- millet - 2 sdm;
- air - 4 sdm;
- mentega - 30 gram;
- garam secukupnya.
Menir harus disiapkan untuk dimasak, dibilas sampai bersih. Maka perlu diletakkan di bagian bawah mangkuk multicooker, tuangkan air dan garam.Anda perlu memasak millet dalam mode yang sesuai (nama berbeda pada model peralatan yang berbeda). Ini bisa berupa mode "Menir", "Bubur" atau mode yang sesuai dengan nama salah satu tanaman: "Soba", "Beras", dll. Setelah dimasak, mentega ditambahkan ke bubur yang dihasilkan untuk memberi hidangan a rasa yang lebih lembut.
Untuk informasi cara memasak bubur millet dalam air, lihat video berikut.
