Fitur persiapan bubur millet yang rapuh

Di dunia modern, ada banyak produk, yang penggunaannya akan membantu mencapai kesenangan secara bersamaan dan mendapatkan muatan yang diperlukan dengan semua komponen yang bermanfaat. Misalnya, tampaknya banyak orang menganggap bubur millet bukanlah pilihan camilan yang ideal. Ada banyak alasan untuk pendapat seperti itu. Yang paling umum adalah kurangnya pengetahuan tentang fitur persiapan bubur millet yang rapuh.

Banyak koki dengan pengalaman yang signifikan dalam menyiapkan hidangan tersebut mencatat adanya sejumlah fitur yang harus diperhitungkan, terlepas dari resep tertentu yang diterapkan.

Persyaratan utama untuk pemilihan sereal dapat dikaitkan dengan faktor-faktor berikut.

1. Agar bubur tidak tengik, Anda harus cermat melihat tanggal pembuatannya. Bahkan jika ada 2-3 bulan tersisa sebelum tanggal kedaluwarsa, lebih baik menolak pembelian seperti itu, karena produk dapat memburuk karena penyimpanan yang tidak tepat.
2. Yang terbaik adalah memberikan preferensi pada produk dalam kemasan plastik, yang melindunginya dari kelembaban tambahan.
3. Bubur yang lezat hanya dapat diperoleh dari nukleolus kuning, yang pada saat yang sama menunjukkan kesegaran biji-bijian dan fakta bahwa produk tersebut telah melalui proses penggilingan yang benar.

Sereal apa pun ditandai dengan adanya sedikit debu dan minyak yang merangsang proses perekatan biji-bijian selama proses memasak.Tugas utama juru masak mana pun adalah menyingkirkan zat-zat ini. Untuk mencapai hasil positif, sereal dicuci bersih di bawah air mendidih. Melakukan hal ini tidak mudah. Yang terbaik adalah menuangkan sereal ke dalam wadah dan mengisinya dengan jumlah air yang sesuai (misalnya, Anda dapat mengambil 100 gram semua komponen yang diperlukan). Selanjutnya, Anda perlu membawa sereal ke proses perebusan, tuangkan semuanya ke dalam saringan yang sudah dicuci sebelumnya dan bilas dengan baik di bawah air keran. Semua tindakan ini membantu memaksimalkan pembersihan sereal.

Rahasia lainnya adalah pemilihan mentega yang kompeten, yang harus digunakan untuk mengisi hidangan yang sudah disiapkan. Karena begitu banyak warga yang sangat waspada terhadap produk semacam itu, tidak semua orang cenderung menambahkannya ke makanan.

Banyak ibu rumah tangga sangat menyadari bahwa bubur dapat dimasak baik berdasarkan air maupun berdasarkan susu. Dalam kedua kasus, produk harus menjadi enak dan rapuh.

Untuk menerapkan opsi pertama, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 gelas sereal;
• 2,5 gelas air murni;
• garam;
• minyak.

Karena berbagai kotoran sering ditemukan dalam sereal (misalnya, biji-bijian berwarna gelap), maka perlu untuk memilahnya. Agar produk tidak terasa pahit, Anda perlu menuangkan air mendidih di atas dasar produk dan menahannya selama sekitar 5 menit (tidak lebih, karena proses pembengkakan akan mulai terjadi, yang mungkin tidak memiliki efek terbaik pada rasa produk).Setelah itu, dengan bantuan saringan, air dikeringkan dan sereal diperiksa lagi (jika ada kotoran yang tersisa, mereka harus dihilangkan). Selanjutnya, millet harus dicuci beberapa kali dengan air hangat dan lanjutkan ke proses memasak.

Tidak peduli betapa anehnya kedengarannya, tetapi hidangan yang digunakan untuk menyiapkan hidangan dapat memengaruhi sifat rasanya. Untuk membuat bubur menjadi rapuh, yang terbaik adalah memilih wajan yang tebal dan dalam (sebaiknya terbuat dari besi tuang). Sereal yang sudah disiapkan diletakkan di dalamnya, air dituangkan, dan semuanya diletakkan di atas api sedang. Tidak disarankan untuk menutup wadah dengan penutup, segera setelah mulai mendidih, tambahkan garam, lalu rebus sereal tidak lebih dari 7 menit. Periode memasak yang relatif singkat seperti itu disebabkan oleh penerapan yang benar dari semua tindakan persiapan yang diperlukan yang membantu biji-bijian menjadi jauh lebih lembut.

Agar hidangan menjadi menarik dalam rasa dan mempertahankan jumlah maksimum zat bermanfaat, Anda tidak boleh langsung menyajikannya di atas meja. Setelah bubur dibumbui dengan minyak (Anda bisa menggunakan krim dan ghee), Anda perlu mencampur semuanya, tutup dan bungkus dengan handuk hangat selama 10 menit, ini akan membantu bubur menyerap semua cairan yang diperlukan dan membengkak juga. Kepatuhan terhadap semua aturan memasak akan membantu membuat sereal menjadi rapuh bahkan setelah didinginkan.

Pilihan alternatif adalah bubur millet dalam susu, bahan dasarnya adalah:

• sekitar 1 gelas sereal standar;
• 2 gelas air;
• 3 cangkir susu lemak sedang;
• garam dan gula;
• minyak.

Air dituangkan ke dalam panci dan dididihkan. Setelah itu, perlu untuk menuangkan sereal, yang sebelumnya telah mengalami persiapan menyeluruh, dan sekali lagi didihkan semuanya dengan api yang sedikit berkurang (masak selama 5 menit). Kemudian hidangan masa depan harus dikeluarkan dari kompor, masukkan dasar bubur susu ke dalam saringan dan bilas semuanya dengan air panas.

Setelah itu, segelas susu dituangkan ke dalam panci, dan dimasukkan ke dalam gas. Saat mendidih, Anda perlu menambahkan gula, garam, dan juga millet. Memasak bubur dilakukan dengan api kecil sampai susu benar-benar terserap. Selanjutnya, beberapa potong tipis mentega ditempatkan di atas bubur, dan merana dengan api kecil selama 5 menit. Agar hidangan meresap dan mendapatkan rasa tambahan yang menarik, perlu untuk membungkusnya dengan kain hangat dan biarkan selama setengah jam.

Dalam beberapa tahun terakhir, kemajuan teknologi tidak hanya mencapai komputer, tetapi juga peralatan dapur. Salah satu pencapaian paling favorit bagi banyak ibu rumah tangga adalah slow cooker, yang dengannya Anda juga dapat menyiapkan makanan lengkap dan lezat. Misalnya, bubur millet yang rapuh dengan daging.

Bahan utamanya adalah:

• 2 cangkir (gunakan wadah khusus yang dirancang untuk multicooker) menir millet;
• satu umbi bawang dan wortel berukuran sedang;
• fillet daging - 600 gram;
• garam, berbagai bumbu (yang terbaik adalah menggunakan zira dan lada hitam);
• sekelompok besar dill.

Awalnya, daging dicuci dan dipotong menjadi kubus berukuran sedang, bubur millet disortir dan dicuci dengan hati-hati. Dalam slow cooker, mode optimal untuk memanggang dipilih, daging ditambahkan dan dimasak tidak lebih dari 30 menit. Sayuran dikupas, ditambahkan ke daging dan digoreng tidak lebih dari 7 menit. Pada tahap akhir memasak, sereal itu sendiri dan rempah-rempah ditambahkan.

Banyak yang tertarik dengan pertanyaan untuk memilih jenis daging yang paling cocok untuk membuat hidangannya menjadi lebih enak. Tidak ada kriteria yang jelas dalam kasus seperti itu, semuanya sangat tergantung pada preferensi pribadi, serta pada rempah-rempah apa yang digunakan sebagai suplemen. Misalnya, jika Anda menggunakan zira, maka dalam kasus seperti itu, pilihan daging terbaik adalah domba dan babi (Anda harus membersihkannya dari lemak dengan hati-hati). Jika Anda perlu memasak varietas makanan, Anda harus memperhatikan ayam dan daging sapi. Pilihan tambahan untuk rempah-rempah yang memberikan hidangan dengan rasa paling menyenangkan dan kaya adalah bawang putih dan kemangi.

Dengan demikian, ada sejumlah besar opsi untuk memasak millet untuk lauk, Anda hanya perlu menemukan opsi yang paling dapat diterima untuk Anda sendiri dan secara ketat mengikuti rekomendasi yang ditunjukkan.

Lihat di bawah untuk cara memasak bubur millet yang gembur dalam air.