Cara memasak bubur millet

Untuk waktu yang lama, millet telah menempati tempat khusus di atas meja orang kaya dan miskin. Secara tradisi, bubur millet disajikan pada semua hari libur yang berlangsung selama periode Natal. Dan juga produk ini sangat menyehatkan tubuh orang yang menjalankan puasa.

Millet memiliki sejumlah besar elemen bermanfaat yang mencegah perkembangan banyak penyakit yang terkait dengan sistem pencernaan, serta diabetes. Hidangan yang dibuat dari menir millet ternyata sangat lezat dan sangat sehat, karena memenuhi tubuh dengan elemen vital bagi tubuh manusia, yang membantunya berfungsi secara normal.

Resep klasik untuk produk ini melibatkan penggunaan oven dan susu penuh lemak. Sampai saat ini, resepnya menjadi jauh lebih sederhana. Berkat kompor gas atau oven, bubur millet dapat dimasak dalam beberapa menit, sambil menggunakan produk minimum. Berhenti di konter sereal, Anda mungkin memperhatikan bahwa millet adalah salah satu produk termurah yang dipajang. Tapi itu tidak selalu begitu. Biji millet disebut biji millet, itu adalah tanaman sereal herba tahunan.

Mongolia dan Cina secara historis dianggap sebagai tempat kelahiran produk yang luar biasa ini. Itu tumbuh di wilayah negara-negara ini lebih dari lima ribu tahun yang lalu. Millet membentuk dasar nutrisi di negara-negara Asia, Afrika, dan Eropa selatan.Tapi di awal era kita, dengan munculnya padi dan tanaman sereal lainnya, millet memudar ke latar belakang. Di Rusia, penampilan pertama millet dicatat pada milenium ketiga SM. Area yang dialokasikan untuk budidaya tanaman ini kecil. Namun, orang-orang sangat menghargai produk ini, dengan sayang menyebutnya "butir emas".

Bukan rahasia lagi bahwa millet memiliki efek lipotropik pada tubuh manusia. Dengan kata lain, itu tidak memungkinkan kelebihan lemak disimpan. Pada gilirannya, hidangan millet direkomendasikan untuk orang yang perlu menghilangkan zat beracun dari tubuh atau mengurangi efek antibiotik. Millet adalah salah satu hidangan utama dalam diet pasien yang menderita diabetes, aterosklerosis, penyakit hati, pankreas, jantung, pembuluh darah dan sistem saraf. Silikon dan fluor, yang dalam jumlah signifikan dalam komposisi menir millet, membantu memperkuat tulang, gigi, gusi, rambut, dan kuku. Dan tembaga membantu serat otot pulih dari latihan intensif atau aktivitas fisik yang berat. Tulang menjadi lebih elastis.

Millet sangat diperlukan untuk bayi, karena dapat memiliki efek menghangatkan, tonik, dan menyegarkan. Namun, penggunaan bubur dikontraindikasikan pada menyusui atau kadar asam yang rendah dalam jus lambung. Enam puluh persen dari makanan ini diberikan pada karbohidrat, lemak - 3-4 persen, protein - sebelas persen.Seratus gram bubur millet mengandung sepuluh gram serat, ini cukup untuk kebutuhan harian yang dibutuhkan. Komposisi asam amino sedikit lebih rendah daripada oatmeal dan soba.

Tergantung pada resep dan metode memasak yang Anda pilih, waktu memasak dapat bervariasi. Karena millet adalah biji-bijian yang agak keras, perkiraan waktu memasak adalah dua puluh lima hingga empat puluh menit. Untuk mendapatkan millet yang rapuh, Anda harus memasaknya dalam panci selama dua puluh hingga dua puluh lima menit. Konsistensi bubur millet yang kental dan cair dicapai dengan mendekam selama tiga puluh hingga tiga puluh lima menit.

Jika Anda memiliki slow cooker, menir millet akan siap setelah empat puluh lima hingga lima puluh menit. Waktu memasak menir millet dalam ketel ganda akan memakan waktu dari empat puluh menit hingga satu jam penuh.

Bubur longgar dianggap sebagai sereal yang dimasak dengan benar. Dalam bentuk inilah produk disajikan sebagai lauk untuk berbagai jenis daging. Menir millet adalah hidangan yang sangat baik untuk sarapan dan makan malam. Biasanya, sereal dimasak dalam panci dengan bagian bawah yang sangat tebal atau dalam kuali besi cor. Kehadiran lemak dalam komposisi sereal memberi rasa pahit pada millet. Untuk menghindarinya, sebelum dimasak, bubur jagung dituangkan dengan air mendidih, lalu airnya dikeringkan, dan baru setelah itu bubur jagung direbus.

Jenis sereal ini dalam oven akan dimasak selama satu jam. Dan panci akan membantu masakan agar matang secara merata, selain itu penyajian dalam wadah porsi terlihat enak dan menggugah selera. Pertama, tuangkan air mendidih di atas millet. Kemudian tiriskan dan bilas dengan air dingin. Cincang halus wortel dan bawang, goreng dengan baik dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kemudian tuangkan millet yang sudah dicuci dan wortel dan bawang goreng ke dalam panci yang sudah disiapkan.

Tuangkan air hangat dan tambahkan garam. Tempatkan pot di oven; tidak perlu memanaskannya terlebih dahulu. Suhu oven tidak boleh melebihi seratus sembilan puluh derajat. Memasak bubur akan memakan waktu sekitar empat puluh menit. Setelah itu, disarankan untuk meninggalkan pot dalam oven yang dimatikan selama dua puluh lima menit lagi.

Untuk menyiapkan bubur dalam ketel ganda, perlu membilas sereal secara menyeluruh, dan kemudian menempatkannya di wadah ketel ganda. Kemudian sereal dituangkan dengan jumlah susu yang dibutuhkan dan garam ditambahkan. Millet dimasak dalam double boiler selama empat puluh hingga lima puluh menit. Resep ini cukup sederhana untuk dilakukan dan tidak memerlukan banyak usaha dari nyonya rumah. Proses memasak bubur millet dalam microwave tidak biasa seperti metode lainnya. Karena itu, hanya sedikit orang yang tahu bahwa dengan cara ini Anda dapat memasak millet dalam waktu kurang dari lima belas menit. Untuk memulainya, bilas sereal secara menyeluruh beberapa kali. Jangan lupa bahwa millet memberi kepahitan. Kemudian sereal diletakkan di piring yang dirancang untuk oven microwave. Air dituangkan dari atas.

Wadah dengan millet ditempatkan dalam microwave selama enam menit. Daya harus diatur ke maksimum. Setelah enam menit, semua air akan mendidih.Oleh karena itu, perlu ditambahkan porsi tambahan susu atau air. Campur isinya secara intensif dan tambahkan satu sendok makan mentega. Kemudian wadah dengan sereal ditempatkan selama lima menit lagi. Millet yang enak dan sehat siap disantap.

Dalam laju kehidupan modern, tidak selalu ada satu jam ekstra yang bisa dihabiskan untuk memasak. Ada satu trik yang memungkinkan Anda menikmati bubur yang enak dan sehat ini, sekaligus menghemat waktu yang dihabiskan di kompor secara signifikan. Satu-satunya hal yang diperlukan dari Anda adalah untuk mendapatkan termos. Yang paling praktis adalah termos yang terbuat dari stainless steel. Proporsi sereal dan air secara individual.

Itu semua tergantung pada ukuran dan bentuk termos Anda. Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi kentang tumbuk, pra-giling sereal dalam penggiling kopi atau mixer. Sebagai aturan, dua atau tiga bagian air diperlukan untuk satu bagian sereal, karena sereal sangat lunak. Untuk memulai, masukkan millet ke dalam termos, tambahkan garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda. Tuang air mendidih dalam jumlah yang diperlukan.

Seperti disebutkan sebelumnya, millet disajikan sebagai lauk untuk semua jenis daging. Selama periode puasa, millet dapat digunakan sebagai produk mandiri. Untuk sarapan, bubur disajikan dengan segelas susu dan sepotong mentega. Anda bisa menambahkan buah atau buah beri yang dipotong kecil-kecil. Produk ini cocok dengan pisang, pir tanpa pemanis, buah-buahan kering, dan raspberry.Karena tekstur bubur dalam banyak kasus ternyata kering, disarankan untuk menambahkannya dengan saus ketika disajikan dengan daging atau dengan semacam salad ringan.

Dengan kedatangan tamu yang tiba-tiba, Anda bisa membuat casserole dari millet yang sudah dimasak. Untuk melakukan ini, taburi bubur dengan keju parut dan masukkan ke dalam microwave selama tiga hingga lima menit. Remukkan sayuran di atasnya, dan sajikan dengan berani ke meja.

Rahasia bubur lezat terletak pada mengikuti rekomendasi para ahli.

• Jika ingin mendapatkan millet yang manis, masih perlu ditambahkan garam. Tapi gula harus lebih banyak. Seratus gram sereal akan membutuhkan dua atau tiga sendok makan. Untuk menyiapkan produk manis untuk bayi, disarankan untuk mengganti gula pasir dengan madu atau susu kental.
• Millet dengan labu bisa dimasak lebih mudah daripada yang disarankan banyak resep. Gunakan teknologi memasak bubur nasi, ketika sereal (dalam hal ini, nasi) dan sayuran (labu) dibawa ke keadaan siap secara terpisah. Dan hanya setelah dimasak mereka digabungkan menjadi satu hidangan.
• Mengisi bubur adalah suatu keharusan. Jika tidak, bubur akan menjadi kering dan rasanya tidak enak. Mentega bisa diganti dengan zaitun, wijen, mustard atau bunga matahari biasa.
• Sereal yang baru dibuat tidak memiliki rasa pahit. Oleh karena itu, semakin lama produk berada di konter, semakin besar kemungkinan bubur millet menjadi pahit.

• Jika Anda ingin mendapatkan bubur millet yang rapuh, kurangi jumlah air atau susu hingga setengahnya, jika tidak produk akan menjadi cair. Untuk tekstur kental atau "lengket", kurangi jumlah air sebanyak tiga kali lipat.
• Terlepas dari metode memasak yang Anda pilih, dibutuhkan tidak lebih dari dua puluh menit untuk memasak bubur. Setelah itu, Anda dapat mematikan peralatan atau mengeluarkan panci dari kompor, lalu biarkan produk diseduh. Selama periode ini, bubur akan bertambah volumenya.
• Saat membeli sereal, perhatikan naungannya. Pertama-tama, berikan preferensi pada produk yang dikemas dalam kemasan transparan. Warna kuning yang kaya menunjukkan bahwa millet akan menjadi enak dan rapuh, yaitu, ia akan memperoleh keadaan yang ideal. Untuk persiapan sereal cair, lebih baik membeli varietas millet yang lebih ringan.
• Ahli gizi menyarankan untuk membeli menir millet yang dipoles atau dihancurkan. Menurut mereka, produk semacam itu lebih bermanfaat bagi tubuh manusia. Jadi, itu mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang bermanfaat.

• Menir millet kuning dan mengkilap, yang dilepaskan dari film dan kulit biji-bijian oleh pabrikan, sangat cocok untuk membuat berbagai casserole.
• Seperti beras, millet adalah sereal yang cukup terkontaminasi. Oleh karena itu, sebelum dimasak, millet harus dicuci beberapa kali hingga airnya menjadi jernih. Terlepas dari kenyataan bahwa selama memasak (perlakuan panas) semua bakteri dan mikroorganisme berbahaya akan dihancurkan, Anda tidak boleh mengabaikan mencuci sereal.
• Untuk menghilangkan rasa pahit, millet disiram beberapa kali dengan air mendidih, direndam selama tiga puluh menit atau digoreng selama satu menit. Untuk ini, wajan yang sangat panas digunakan.
• Untuk anak di bawah lima tahun, disarankan untuk menyajikan millet yang dimasak dalam konsistensi cair.Jadi organisme kecil yang belum tumbuh kuat akan mampu mengatasi proses pencernaan, dan penyerapan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat akan jauh lebih mudah. Bubur untuk anak harus direbus setidaknya selama tiga puluh menit. Alih-alih air, disarankan untuk menggunakan susu dengan persentase rata-rata kandungan lemak. Dan sebelum disajikan, isi millet dengan sepotong kecil mentega atau krim rendah lemak. Jadi produk akan memperoleh rasa yang lebih seperti susu-krim, disukai oleh banyak anak.

Cara memasak bubur millet dengan susu, lihat video selanjutnya.