Resep millet lezat

Millet adalah biji millet, salah satu tanaman sereal yang paling umum ditanam di Rusia. Hidangan yang disiapkan dengan tambahan menir millet sehat dan cukup memuaskan, mereka jenuh dengan protein, lemak, dan vitamin.

Millet praktis hipoalergenik di antara sereal lainnya, itulah sebabnya ia diserap dengan sangat baik oleh tubuh bahkan pada orang dengan pencernaan yang agak aneh. Tetapi juga hidangan millet memiliki efek tonik, kemih dan diaforis. Dan juga millet dianjurkan saat minum antibiotik, karena menghilangkan sisa tubuh dan berbagai racun.

Pastikan untuk memperhatikan tanggal pembuatan sereal, karena umur simpannya hanya enam bulan, setelah itu mulai terasa pahit. Agar sereal tidak terasa pahit, sebelum dimasak harus dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit atau dihangatkan dalam wajan panas dalam bentuk tidak direndam, lalu dibilas beberapa kali.

Menir millet dapat digunakan untuk membuat sejumlah besar hidangan sederhana dan lezat yang akan menarik bagi gourmet dan orang yang memantau berat badan mereka.

Dalam semua resep untuk sereal millet, alasnya pertama kali disiapkan, pada kenyataannya, sereal itu sendiri: pertama, millet dipindahkan dan dibersihkan dari biji-bijian gelap, setelah itu disiram atau dituangkan dengan air mendidih selama 5 menit agar tidak menjadi pahit di kemudian hari, dan dicuci dengan air hangat atau dingin menggunakan saringan, sampai airnya tidak jernih.

Untuk bubur millet biasa, air atau susu ditambahkan dengan kecepatan 1 cangkir sereal ke 3 cangkir cairan. Didihkan dengan api sedang lalu didihkan selama rata-rata 10 menit. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula sesuai kebutuhan. Lebih baik memasak bubur dengan tutup terbuka di wajan besi. Saat bubur sudah siap, pastikan untuk menambahkan mentega. Maka Anda perlu menutup panci dengan penutup, mengeluarkannya dari kompor dan membungkusnya sehingga bubur menyerap semua cairan yang tersisa dan membengkak.

Sarapan yang lezat dan sehat adalah bubur dengan tambahan labu segar. Di sini, selain bahan-bahan standar, Anda akan membutuhkan vanilin, labu kupas segar, dan kismis. Untuk menyiapkan hidangan ini, 300 gram labu dikupas dan dipotong-potong besar. Potongan-potongan yang dihasilkan ditempatkan dalam wadah dan diisi dengan air sehingga benar-benar tertutup. Seluruh isi panci didihkan dan direbus selama 20 menit.

Hidangan tradisional Rusia yang terbuat dari menir millet, tentu saja, adalah bubur kuning yang rapuh, yang dapat dimasak baik dalam air maupun dalam susu. Gigi manis sejati dapat menambahkan selai, gula, dan kismis dengan aprikot kering ke dalam bubur.

Millet dan kismis yang sudah dicuci. Kami mengalahkan labu rebus dengan blender, tambahkan bubur jagung, garam, dan kismis yang direndam ke dalamnya. Letakkan wajan di atas api kecil dan masak selama 5 menit, lalu tuangkan satu liter susu hangat dan masak lagi selama 15 menit, jangan lupa diaduk. Tambahkan 100 gram gula pasir dan 1 gram vanilla. Saat bubur dimasak, isi dengan mentega, tutup dengan penutup dan bersikeras.

Bubur juga bisa disiapkan sebagai hidangan utama dengan menambahkan daging dan menggorengnya. Di sini Anda juga perlu mengambil fillet ayam, wortel, bawang, pasta tomat.

Pertama, siapkan alasnya - bubur. Saat memasak, kami membuat fillet (400 gram).Potong menjadi kubus, goreng dalam wajan selama sekitar 7 menit, merica, garam, lalu tambahkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam bubur, campur, masak selama 15 menit lagi.

Memasak menggoreng - tambahkan sesendok pasta tomat ke wortel parut dengan bawang cincang dan goreng. Saat bubur dimasak, penggorengan ditambahkan ke wajan, semuanya dicampur, didihkan dan dimasak selama 2 menit lagi. Matikan api dan bersikeras bubur dengan tutupnya sudah tertutup.

Jika Anda memiliki slow cooker, Anda dapat mencoba bubur versi lain - millet dan nasi. Siapkan sereal (millet dan nasi) dan campur. Masukkan campuran ke dalam slow cooker, tambahkan 4 gelas susu dan 2 gelas air, 3 sendok makan gula pasir dan garam. Mode "Bubur susu" diatur selama 50 menit. Ketika waktu telah berlalu, tambahkan minyak dan campur semuanya.

Menir millet juga sering digunakan untuk memasak kursus pertama. Contohnya adalah sup ikan diet atau sup millet dengan daging.

Sup ikan dapat disiapkan baik di rumah maupun di luar rumah dari ikan yang baru ditangkap. Kepala ikan, ekor atau ikan utuh diambil. Di kepala ikan, lebih baik membuang insang dan mata, cuci, garam dan rebus. Siapkan segelas sereal. Dari sayuran, kentang, wortel, dan bawang ditempatkan di telinga, yang dipotong menjadi kubus.

Keluarkan ikan rebus, dan masukkan bubur jagung ke dalam air. Lada, buang daun salam dan sayuran. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 15 menit. Kembalikan ikan dan didihkan kembali. Saat disajikan, hiasi telinga dengan rempah segar cincang.

Untuk varian sup millet dengan daging, setengah kilogram fillet ayam dan sayuran sudah cukup. Rebus daging dalam air asin dan merica. Cincang halus bawang dengan wortel dan goreng dalam minyak sayur.Kentang kupas dipotong menjadi kubus. Siapkan segelas millet, seperti untuk bubur. Saat daging dimasak, Anda harus memotongnya menjadi beberapa bagian dan kembali ke wajan. Tambahkan kentang dan millet, didihkan dan masak dengan api kecil selama 20 menit, buang busanya. Selanjutnya, masukkan daging panggang dan didihkan lagi.

Bagi mereka yang berpuasa, gulungan kubis tanpa lemak akan menjadi resep yang menarik, di mana Anda membutuhkan 200 gram millet, bawang kecil, satu wortel, dua paprika, tiga tomat, bawang hijau, peterseli, dan kol Cina.

Kami menyiapkan dan memasak millet. Bongkar kubis dengan daun, celupkan ke dalam air mendidih selama 1 menit, angkat, dinginkan. Tumis bawang bombay cincang halus, tambahkan wortel parut dan paprika ke dalamnya. Campur semuanya dengan millet rebus.

Masukkan isian ke dalam daun kubis yang sudah disiapkan dan bungkus dengan hati-hati, lalu masukkan gulungan kubis ke dalam pot atau loyang. Letakkan tomat kecoklatan di atasnya, tambahkan sedikit air dan panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Potongan daging millet dengan keju dan bakso adalah hidangan yang ekonomis dan lezat pada saat yang bersamaan.

Untuk irisan daging, Anda membutuhkan segelas menir millet, 100 gram varietas keras apa pun, telur mentah, adas, dan remah roti.

Rebus millet dan dinginkan. Di sini kita tambahkan telur, keju parut halus, adas cincang, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan bentuk irisan daging. Gulung dalam remah roti dan goreng di kedua sisi. Untuk bakso, alih-alih keju, bawang goreng diletakkan.

Anehnya, tetapi millet digunakan dalam memanggang baik dalam bentuk sereal maupun dalam bentuk tepung.

Misalnya, casserole keju cottage tiga lapis yang lezat dan lembut akan menjadi sarapan pagi yang sempurna atau sekadar camilan.Memanggang tiga lapis: untuk lapisan pertama - susu, millet, gula, mentega; untuk yang kedua - keju cottage, gula bubuk, telur mentah dan krim asam; lapisan ketiga adalah apel, gula pasir dan jus lemon.

Setengah gelas menir millet dicuci, dituangkan ke dalam wadah dengan susu yang sudah hangat (satu setengah gelas), dan satu sendok makan gula pasir dan sedikit garam juga ditempatkan di sini. Didihkan semuanya, dan, kecilkan api, masak tidak lebih dari 20 menit. Saat millet dimasak, isi dengan mentega, campur. Lapisan pertama sudah siap.

Untuk lapisan berikutnya, campurkan setengah cangkir keju cottage dengan tiga sendok makan gula bubuk, satu telur dan dua sendok makan krim asam, campur semuanya. Untuk lapisan atas, satu buah apel digosokkan pada parutan kasar dan dicampur dengan satu sendok makan gula pasir dan satu sendok teh air jeruk lemon.

Cetakan diolesi mentega dan isinya diletakkan satu per satu. Jangan lupa untuk memadatkan layer. Saat semua lapisan diletakkan, panggang dalam oven selama setengah jam pada 180 derajat.

Pancake millet dibuat dengan tambahan bukan sereal, tetapi tepung. Bahan-bahan yang diperlukan: dua gelas tepung millet dan tepung terigu dalam jumlah yang sama, lima gelas susu, enam butir telur, tujuh gram ragi dan garam.

Panaskan susu, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk dengan pengocok. Tambahkan juga ragi. Letakkan massa yang dihasilkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Pisahkan kuning telur dari telur dan haluskan. Kocok putih dengan busa dan tambahkan garam ke dalamnya.

Tambahkan kuning telur ke adonan yang sudah mengembang, aduk, lalu tambahkan putihnya, dan aduk lagi. Adonan sudah siap, sekarang Anda bisa memanggang pancake. Saat menyajikan pancake, Anda bisa menambahkan krim asam atau selai.

Di video berikutnya, mereka berbagi resep untuk lauk millet sederhana dan cepat.