Bagaimana cara berkecambah gandum di rumah dan bagaimana menggunakannya?

Gandum bahkan lebih populer saat ini daripada saat pertama kali muncul. Kultus nutrisi yang tepat semakin berbicara tentang manfaat biji-bijian dan kecambah. Bagaimana cara berkecambah gandum dengan benar? Kesalahan apa yang harus dihindari saat bertunas? Apakah ada kontraindikasi untuk penggunaannya?

Gandum muncul dalam kehidupan peradaban 9000 tahun yang lalu sebelum masehi. e. Tanah airnya adalah Asia Barat, Transcaucasia, dan Iran. Di Rusia, penyebutan gandum muncul lebih dari 15.000 tahun yang lalu. Bahkan di dalam Alkitab disebutkan tentang sereal yang berharga ini.

Dan hari ini sereal ini berharga, sangat diperlukan dan salah satu yang paling umum digunakan di seluruh dunia. Ini digunakan untuk membuat tepung, berbagai jenis kue kering, roti, pasta, pasta, pizza, panekuk, panekuk, pangsit, pangsit, dan banyak lagi.

Namun, dalam beberapa dekade terakhir, sehubungan dengan munculnya kultus nutrisi yang sehat dan tepat, banyak informasi telah muncul tentang penggunaan, selain biji-bijian, kecambah dan bibit gandum yang kita kenal.

Hal ini dikarenakan, menurut penelitian para ilmuwan, kecambah dan kecambah memiliki kekuatan yang luar biasa dan mengandung banyak zat yang berguna bagi manusia.

• Mereka mengandung sejumlah besar protein, yang berkontribusi pada penguatan dan pertumbuhan otot, kuku, gigi, tulang.
• Karena kandungan karbohidratnya yang rendah, ia memiliki indeks glikemik rendah, yang, sebagai produk makanan, diindikasikan untuk orang yang menderita diabetes.
• Kandungan serat tinggi yang dimiliki gandum ditunjukkan kepada orang-orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan. Bagaimanapun, dialah yang meningkatkan motilitas usus dan mendorong penurunan berat badan.
• Ini mengandung asam tak jenuh tunggal, yang berkontribusi pada berfungsinya sistem pencernaan dan menghilangkan racun yang sangat tua dari usus dengan penggunaan jangka panjang.
• Vitamin B adalah nutrisi untuk sistem saraf manusia. Gandum adalah salah satu tempat pertama dalam kandungan vitamin ini.

• Vitamin A dan E bertanggung jawab untuk pertumbuhan dan penampilan kuku, rambut, dan kulit. Kaya akan vitamin dan bibit gandum ini. Secara alami meremajakan kulit, rambut dan seluruh tubuh.
• Seperti pada kecambah alami lainnya, sejumlah besar kalsium, kromium, tembaga ditemukan, yang memperkuat tubuh. Dengan partisipasi kalsium, 90% dari semua proses dalam tubuh terjadi, sehingga tidak mungkin untuk membicarakan kelebihannya dalam tubuh dalam kondisi yang ada.
• Energi yang sangat kuat yang terkandung dalam kecambah membantu seseorang melawan radikal bebas, yang merupakan pertanda kanker. Bukan tanpa alasan bahwa semakin sering dokter meresepkan bibit gandum ketika mendeteksi onkologi.
• Semakin banyak, hasil penelitian tentang penggunaan bibit gandum untuk meningkatkan penglihatan pasien muncul di Internet. Dalam beberapa kasus, sekitar 80% orang yang kehilangan penglihatan dapat memulihkannya hanya dengan menggunakan sereal yang bermanfaat dan senam khusus ini.
• Orang yang menderita sembelit, dengan penggunaan bibit gandum secara teratur dengan banyak air, melihat peningkatan fungsi usus tanpa menggunakan obat lain.

Ada banyak lagi yang bisa dikatakan tentang manfaat dari produk yang luar biasa ini. Namun sayangnya, ia juga memiliki kontraindikasi. Makan kecambah dan bibit gandum tidak dianjurkan:

• orang yang menderita diare: risiko menyebabkan dehidrasi meningkat;
• mereka yang memiliki penyakit ginjal dan beberapa penyakit pada saluran pencernaan;
• bagi mereka yang menderita penyakit peradaban dan memiliki intoleransi gluten, lebih baik tidak bereksperimen di sini.

Anak-anak harus diberikan kecambah dengan sangat hati-hati, karena tubuh anak-anak sangat rentan terhadap produk yang tidak biasa. Anda juga harus menolak untuk mengambil kecambah untuk orang-orang yang, setelah mulai meminumnya, merasakan penurunan kesehatan dan tidak melihat adanya perbaikan dalam 10-14 hari penggunaan terus menerus. Mungkin ada intoleransi individu terhadap produk.

Membandingkan semua pro dan kontra, jelas bahwa manfaat sereal ini jauh lebih besar daripada kontraindikasi penggunaannya. Tapi tetap saja, untuk menjaga kesehatan dan mencegah kerusakan, perlu berkonsultasi dengan terapis sebelum menggunakan produk.

Jadi, Anda telah memutuskan untuk meningkatkan nutrisi Anda dan berkecambah gandum. Mulai dari mana? Tentu saja, dengan pilihan biji-bijian untuk bertunas. Lagi pula, memiliki gandum tahun lalu, tua, lembab, pecah atau diproses secara kimia, Anda tidak akan bergerak lebih jauh.

Anda dapat membelinya di pasar - opsi termurah dan paling pasti. Anda dapat membeli sedikit di sana, mencobanya di rumah dan, jika semuanya berhasil, belilah sebagai cadangan. Supermarket juga dapat memiliki biji-bijian gandum, yang utama adalah memperhitungkan tanggal kedaluwarsa, integritas sereal. Namun, ada kemungkinan besar untuk membeli biji-bijian yang diolah secara kimia, yang tidak mungkin berkecambah. Anda juga dapat memesan produk di Internet di toko makanan kesehatan khusus.Di sini, seseorang lebih dekat.

Sulit untuk memahami apakah biji-bijian itu diperlakukan dengan reagen kimia, tetapi jika demikian, maka biji itu tidak akan berkecambah.

Setelah membeli biji-bijian, perlu untuk membilasnya dengan air dingin beberapa kali sampai menjadi transparan. Lebih baik menuangkan biji-bijian ke dalam mangkuk, mengisinya dengan air, campur dengan tangan Anda dan tiriskan air dengan hati-hati melalui saringan. Butir-butir yang mengapung saat dicuci juga dihilangkan, karena sudah kosong dari dalam.

Ketika air menjadi jernih dan semua kotoran hilang, Anda harus merendam kembali biji-bijian dalam air selama 8-10 jam. Dalam cuaca hangat, ini akan cukup, di musim dingin dan cuaca dingin - Anda akan membutuhkan lebih banyak. Untuk melakukan ini, tempatkan gandum dalam wadah gelas, keramik atau berenamel dan tuangkan air yang menetap di atasnya. Biarkan semalaman.

Setelah itu, air harus dikeringkan dan biji-bijian harus ditempatkan dalam 1-2 lapisan di atas kain kasa yang dibasahi dan ditutup dengan setengah kain kasa lainnya. Wadah dengan gandum paling baik ditempatkan di tempat dengan sinar matahari tidak langsung.

Setelah 11-15 jam, bibit akan siap. Itu semua tergantung pada jenis gandum dan kepatuhan terhadap teknologi perkecambahan.

Anda juga dapat dengan cepat berkecambah benih di rumah dalam toples setengah liter, jika Anda tidak membutuhkan volume besar. Setelah direndam, masukkan gandum ke dalam toples, letakkan kain kasa di atasnya dan pasang karet gelang tipis. Atau Anda bisa memakai tutup plastik dan membuat lubang di dalamnya untuk memudahkan mencuci sereal.Setiap 6 jam perlu untuk mencuci biji-bijian dengan air, dan setelah 11-15 jam bibit akan siap digunakan. Anda tidak bisa menuangkan banyak biji-bijian, maksimal 2-3 lapis, karena gandum akan membusuk dan hilang.

Untuk penggunaan permanen, Anda harus memiliki beberapa wadah atau toples, beri tanda tanggal dan waktu perendaman, agar tidak bingung. Di musim panas, Anda dapat dengan aman menambahkan kecambah ke salad sayuran segar, di musim dingin - ke salad dengan bit, segar, dan asinan kubis. Mereka menambahkan bumbu ke hidangan apa pun.

Tetapi apa yang harus dilakukan dan apa yang harus dilakukan jika, karena alasan tertentu, bibit telah tumbuh lebih dari 3 mm. Bisakah mereka dibuang begitu saja? Tentu saja tidak. Kecambah tidak kalah bermanfaat dari kecambah! Tetap hanya untuk menumbuhkan mereka.

Anda dapat menyelesaikan tugas ini dengan tiga cara, tinggal memilih mana yang Anda suka. Anda dapat berkecambah kecambah di serbuk gergaji, tanah atau kertas lepas apa pun.

Jika Anda mengambil serbuk gergaji atau tanah, maka Anda perlu menuangkannya ke dalam wadah sebesar 0,5-1 cm, tambahkan bibit dalam satu lapisan dan isi lagi dengan jumlah tanah yang sama. Air sesuai kebutuhan untuk menjaga tanah tetap lembab. Lokasi harus dipilih dengan sinar matahari tidak langsung. Dianjurkan untuk kemudian menutupi wadah dengan film atau barang pecah belah untuk menciptakan efek rumah kaca. Pada saat yang sama, itu harus ditayangkan setidaknya sekali sehari. Ketika tunas pertama muncul di permukaan, film atau kaca harus dilepas dan berkecambah di tempat yang hangat dan cerah. Secara berkala, setidaknya sekali sehari, mereka harus disiram dengan air.

Di kertas, proses perkecambahan hampir sama.Kami menyebarkan lapisan kertas longgar di bagian bawah, melembabkannya. Kertas toilet, handuk kertas, koran, dan kertas putih biasa sebaiknya tidak digunakan untuk tujuan ini. Kami menutupi kotak dengan gelas atau film sampai kecambah pertama muncul. Selanjutnya, kami menghapus film dan piring dan secara berkala menyemprotkan kertas dan biji-bijian dari pistol semprot, menunggu ukuran kecambah yang kami butuhkan.

Kecambah dengan ukuran hingga 13 cm digunakan untuk makanan.Hijau harus dipotong pada akarnya dengan gunting. Panen dari satu butir dapat dipanen sekitar 4 kali jika gandum ditanam di tanah, 3 kali - jika dalam serbuk gergaji, 2 kali - jika di kertas. Mereka akan terus tumbuh, tetapi nilai gizinya tidak lagi tinggi. Kecambah diambil secara oral, ditambahkan ke salad, smoothie, yogurt. Mereka bisa dimakan sebagai sayuran, ditaburkan di salad, atau dicincang dengan blender. Anda bisa membuat roti dari mereka. Anda juga bisa memeras jusnya, dosis hariannya adalah 30 ml.

Berapa jumlah yang disarankan untuk dikonsumsi setiap hari? Para ilmuwan dan dokter menyepakati angka 80-100 gram (ini adalah 3 sendok makan kecambah). Lebih baik menggunakannya di siang hari. Anda dapat berkecambah gandum dengan kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya, karena daya cernanya hanya akan menjadi lebih baik.

Jika biji-bijian tidak berkecambah, banyak alasan yang dapat menyebabkan hal ini. Ini adalah gandum tahun lalu tua, dan pengolahan kimia. Biji-bijian yang terkelupas juga tidak akan berkecambah.

Pada upaya pertama, Anda tidak dapat memperhitungkan semua faktor: terlalu banyak mengekspos biji-bijian dalam air, setelah itu akan mulai berjamur dan membusuk, atau tidak menyediakan air yang diperlukan. Semuanya butuh latihan.Seiring waktu, Anda akan merasakan persis apa yang dibutuhkan biji-bijian.

Untuk informasi tentang cara menggunakan bibit gandum, lihat video berikut.