Bubur semolina tanpa gumpalan: resep terbaik

Semolina adalah menir gandum durum halus. Ini digunakan dalam persiapan pasta, bubur, muesli, puding. Bubur paling enak didapat dari nyonya rumah yang tidak suka bermalas-malasan, karena banyak resep masakan modern, cara membuat sarapan yang bergizi dan sehat.

Tidak heran mereka mengatakan bahwa semolina sangat berguna untuk anak-anak. Ini mengandung vitamin dari berbagai kelompok, termasuk B, PP, E. Selain itu, ada kalsium, natrium, fosfor, zat besi, dan elemen pelacak lainnya yang sama pentingnya. Saat ini, ada dua jenis semolina yang dijual, terbuat dari jenis biji-bijian yang lunak dan keras. Semolina, terbuat dari varietas gandum keras, memiliki ciri khas - warnanya kuning. Ini bagus bukan untuk sereal, tetapi untuk pasta.

Semolina dapat digunakan sebagai alternatif tepung jagung karena mencegah makanan menempel di wajan. Paling sering dalam perwujudan ini digunakan dalam bisnis gula-gula. Ada 310 kkal per porsi bubur. Ini benar-benar bebas dari lemak trans. 100 gram mengandung 7 g lemak jenuh, 35 mg kolesterol, 39 g karbohidrat, 13 g protein. Dalam satu porsi bubur, ada cukup banyak natrium, jumlahnya 180 mg, dan kalium - 520 mg. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi seratus gram semolina mengandung 34% vitamin C dan 20% vitamin A.

Semolina yang digiling halus, digiling dari gandum durum, digunakan untuk membuat bubur. Untuk menyiapkan sarapan yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• semolina;
• susu dan air;
• madu atau gula merah;
• mentega;
• buah.

Bahan terakhir ditambahkan sesuka hati, karena tidak semua orang suka bubur semolina dengan buah untuk sarapan, seseorang lebih suka versi asin daripada yang manis. Proses memasak terdiri dari beberapa tahap.

• Pada tahap pertama, Anda perlu mencampur susu dan air, didihkan, aduk sesekali. Setelah itu, semolina perlahan ditambahkan ke cairan mendidih, terus-menerus menggerakkan pengocok. Biasanya menggunakan 1/4 cangkir sereal untuk segelas cairan. Semakin banyak air atau susu yang digunakan, bubur akan semakin encer.
• Masak selama 1-2 menit, aduk sepanjang waktu. Kurangi panas menjadi rendah dan tutup sampai campuran halus dan lembut. Rata-rata, ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Aduk piring setiap beberapa menit agar tidak menempel di dasar panci. Anda bisa menambahkan gula untuk mempermanis sereal.
• Setelah api dimatikan, Anda bisa menyajikan sarapan di atas meja. Nikmati dengan menambahkan kayu manis, madu, mentega atau buah segar. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi.

Banyak ibu rumah tangga menyukai resep Skandinavia untuk membuat sarapan yang luar biasa dan bergizi menggunakan semolina. Waktu memasaknya adalah 20-25 menit. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 cangkir ~ 250 ml susu;
• 2 sdm. l. ~ 25 g semolina;
• sejumput garam;
• gula untuk dicicip;
• sepotong mentega.

Proses memasak meliputi langkah-langkah berikut:

• didihkan susu;
• aduk dengan pengocok, tambahkan semolina dalam aliran tipis dan kocok terus menerus selama beberapa menit;
• pastikan tidak ada gumpalan di bubur;
• kecilkan api seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup dan masak selama 5 menit;
• matikan api;
• tambahkan sedikit garam atau gula;
• Campur bubur dengan baik dan biarkan mendidih selama 10 menit sampai matang.

Ada lagi sarapan hangat dan mudah dicerna. Ini sangat bergizi, jadi sangat bagus untuk bayi dan orang dewasa. Sangat ringan dan memberikan energi sepanjang hari. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:

• cangkir semolina;
• 1-2 cangkir air panas (atau susu)
• kismis atau plum;
• 1 sejumput kapulaga tanah;
• 1-2 sejumput kayu manis bubuk;
• cangkir almond cincang;
• gula untuk dicicip.

Memasak bubur meliputi langkah-langkah berikut:

• pertama-tama panaskan ghee dalam panci;
• tambahkan semolina ke dalamnya dan goreng ringan di atas api sedang atau rendah;
• goreng selama sekitar 5 menit sampai mulai berubah menjadi coklat merah muda dan mengeluarkan bau yang menyenangkan;
• aduk terus untuk menghindari terbakar;
• tambahkan 1/2 gelas air dan aduk rata untuk menghindari gumpalan;
• tambahkan sisa cairan dan didihkan hidangan, lalu angkat dengan api kecil;
• tunggu kesiapan penuh, aduk terus, matikan kompor;
• tambahkan sisa bahan: kismis, kapulaga, bubuk kayu manis dan gula;
• aduk terus, masak selama beberapa menit lagi sampai bubur mengental;
• Hiasi dengan kacang dan sajikan panas di atas meja.

Jika Anda bosan dengan resep standar dan membosankan, Anda harus memperhatikan cara yang sangat orisinal untuk membuat hidangan biasa menjadi lezat. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• semolina;
• 350 ml air;
• cangkir yogurt kedelai;
• 2 sendok teh tahini;
• vanila;
• 2 buah ara kering, cincang;
• 1 buah markisa;
• 2 kotak cokelat;
• biji wijen.

Proses memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

• campur semolina, air, yogurt kedelai, tahini dan biji vanili dalam panci;
• aduk terus, didihkan massa;
• ketika campuran mengental dan siap untuk dimakan, itu dituangkan ke dalam dua mangkuk dan atasnya dengan pulp markisa, buah ara kering, coklat dan biji wijen.

Hasilnya adalah sarapan yang nikmat, menghangatkan dan super cepat bagi yang terlambat masuk kerja. Kelezatan ini tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa dan unik, tetapi juga manfaat yang besar bagi manusia. Ini akan memberi Anda energi yang Anda butuhkan sepanjang hari.

Ada baiknya mengikuti tips kuliner berikut saat menyiapkan bubur semolina:

• untuk rasa gurih, jangan tambahkan gula, tetapi tambahkan garam dan keju cincang halus;
• mereka meletakkan hidangan seperti itu di atas meja yang masih panas untuk merasakan semangatnya;
• Anda bisa memanggang kacang mete yang dicincang halus dan menambahkannya di awal masakan untuk rasa pedas.

Mereka mengatakan bahwa Anda tidak dapat merusak bubur dengan mentega, tetapi ini tidak selalu benar. Anda perlu memahami bahwa menambahkan sejumlah besar produk penting ini meningkatkan kandungan kalori produk. Selain itu, jika tidak segar, maka hidangan tidak akan mendapatkan rasa yang diperlukan, sebaliknya, itu akan memburuk dan tidak ada yang bisa memperbaikinya. Tidak sulit untuk memasak bubur semolina dengan benar jika Anda mengikuti saran dari koki profesional.

Anda akan belajar lebih banyak tentang cara memasak bubur semolina tanpa gumpalan di video berikut.