Bubur semolina untuk bayi: manfaat dan bahaya, usia mulai makanan pendamping dan resep

Semolina adalah produk penggilingan biji-bijian gandum. Di Uni Soviet, semolina dikonsumsi hampir sejak lahir. Seluruh generasi tumbuh dengan sereal ini. Nenek sampai hari ini disarankan untuk memberi makan bayi dengan sereal lezat ini. Tapi sekarang sikap dokter anak terhadap semolina telah berubah. Mari kita singkirkan kontroversi dan mitos tentang bubur populer ini.

Bubur semolina yang hangat dalam susu mudah diserap oleh tubuh. Ini memiliki nilai energi yang tinggi (sekitar 100 kkal per 100 gram produk jadi). Komposisi produk mengandung sejumlah besar karbohidrat dalam bentuk pati. Karena sereal dimasak dengan sangat cepat, ia mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal sebagai hasil dari perlakuan panas singkat. Hanya 3-5 menit memasak tidak akan meniadakan manfaat vitamin dan mineral yang terkandung dalam semolina.

Semolina bisa menjadi makanan diet yang sangat baik untuk anak-anak dengan masalah berikut.

• periode pasca operasi. Semolina kaya akan karbohidrat, butirannya sangat kecil dan mudah dicerna. Ini menjadikannya makanan yang sangat diperlukan untuk tubuh anak yang lemah, baik setelah operasi maupun setelah penyakit serius.
• Fungsi saluran pencernaan yang buruk. Bubur ini memiliki kemampuan untuk menyelimuti dinding usus dan perut, melunakkan kejang, nyeri, kram.
• Gagal ginjal. Seperti yang Anda ketahui, ginjal sulit memproses protein. Dalam produk ini, jumlah minimumnya.Karena itu, dengan masalah ginjal pada anak-anak, bubur seperti itu dapat dikonsumsi tanpa rasa takut.
• Berat badan rendah dan kehilangan kekuatan. Masuknya karbohidrat cepat secara teratur ke dalam tubuh yang sedang tumbuh akan membantu mendapatkan kilogram yang diperlukan dan menyediakan energi yang diperlukan untuk vitalitas.

Semolina berguna karena komposisi vitamin dan mineralnya. Itu mengandung:

• vitamin B yang memperkuat sistem saraf;
• magnesium dan potasium, yang menyehatkan otot jantung;
• silikon dan kalsium, yang diperlukan untuk perkembangan tulang bayi;
• besi adalah elemen penting yang merupakan bagian dari enzim dan protein;
• fosfor, yang memastikan pertumbuhan dan perkembangan gigi.

Terlepas dari banyaknya keuntungan, semolina bukanlah produk terbaik untuk anak terkecil. Produk tersebut tidak hanya mengandung zat yang berguna untuk bayi, tetapi juga berbahaya.

• Cocok. Unsur mikro ini mencegah penyerapan normal vitamin D. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan penyakit berbahaya pada bayi seperti rakhitis. Bayi dengan kekurangan vitamin D sebaiknya tidak makan bubur semolina.
• Perekat - protein gandum, yang sering menyebabkan alergi pada tubuh anak kecil yang rapuh atau sama sekali tidak dapat ditoleransi karena penyakit celiac. Produk dengan protein ini tidak dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam makanan untuk bayi di bawah satu tahun.
• Gliodin adalah zat yang mengurangi penyerapan nutrisi di usus.Pada sistem pencernaan anak yang masih belum terbentuk sempurna, keberadaan gliodine dalam makanan bisa merugikan.

Sebelum memperkenalkan produk baru ke dalam makanan bayi, lebih baik berkonsultasi dengan dokter anak sehingga ia, dengan mempertimbangkan karakteristik perkembangan anak tertentu, membantu menyusun rencana nutrisi. Sama sekali tidak perlu memberikan semolina kepada anak-anak dengan tanda-tanda rakhitis, agar tidak memperburuk kondisinya. Bagaimanapun, semolina sebagian mencegah tubuh kecil menyerap kalsium. Jika seorang anak memiliki alergi terhadap gluten, maka produk ini juga dikontraindikasikan secara ketat untuknya, setidaknya hingga usia tiga tahun.

Banyak ibu, di bawah pengaruh nenek yang sangat berpengalaman, mencoba memulai makanan pendamping dengan bubur semolina sedini mungkin sehingga anak "mendapatkan kekuatan sesegera mungkin". Sangat tidak mungkin untuk melakukan ini sebelum enam bulan.

Bubur semolina harus diberikan untuk pertama kalinya di paruh pertama hari itu, untuk melacak timbulnya reaksi alergi dan masalah dengan saluran pencernaan, jika memungkinkan. Bubur untuk pemberian makan pertama harus dimasak dalam air tanpa garam dan gula. Untuk 100 ml cairan - 5 gram sereal. Dengan demikian, akan lebih mudah bagi anak untuk mencoba produk tersebut. Sebelum memberi bayi Anda rasa semolina, periksa apakah setidaknya tiga hari telah berlalu sejak produk baru sebelumnya ditambahkan ke makanan.

Jika kondisi ini terpenuhi, jangan ragu untuk memberikan satu sendok teh bubur pada bayi. Setelah tes, tawarkan bayi payudara atau susu formula jika dia diberi susu formula.Ukuran porsi pada umumnya harus sekitar 200 ml.

Di masa depan, Anda perlu menambah porsi makanan pendamping sekitar setengahnya setiap hari. Sebagai contoh:

• Senin: 5 gram bubur semolina (sendok teh) + ASI atau susu formula.
• Selasa: 10 gram semolina (2 sendok teh) + ASI atau susu formula.
• Rabu: 15 gram semolina (3 sendok teh) + ASI atau susu formula.
• Kamis: 25 gram semolina (5 sendok teh) + ASI atau susu formula.
• Jumat: 50 gram bubur semolina + ASI atau campurannya.
• Sabtu: 100 gram bubur semolina + ASI atau campurannya.
• Minggu: 200 gram bubur semolina + ASI atau campurannya.

Dengan demikian, Anda akan secara bertahap memasukkan makanan lengkap ke dalam makanan bayi dalam seminggu, yang hanya terdiri dari satu bubur semolina di atas air. Jangan coba-coba memperkenalkan makanan pendamping ASI lainnya minggu ini. Untuk bayi, lebih baik memperkenalkan produk apa pun secara perlahan, dengan hati-hati memantau reaksi tubuh yang rapuh. Perlu diwaspadai jika pemberian makan semolina ditandai dengan manifestasi tidak menyenangkan berikut:

• ruam di wajah atau di seluruh tubuh;
• bengkak pada wajah;
• hidung tersumbat dan bersin;
• sakit tenggorokan;
• sakit perut atau usus, perut kembung.

Semua tanda ini dapat menunjukkan timbulnya reaksi alergi. Dalam hal ini, Anda harus berhenti memberikan semolina dan menghubungi dokter Anda. Jika tidak ada masalah yang terlihat muncul, dan bayi menolak semolina, lebih baik tidak memaksanya menggunakan produk ini dengan paksa. Anda dapat mulai memasukkan jenis sereal lain ke dalam makanan, dan mencoba menawarkan semolina dalam satu atau dua bulan. Ada kemungkinan bahwa preferensi rasa anak akan berubah pada saat itu.

Pada dasarnya, anak-anak menyukai semolina cair yang lezat, tetapi terkadang memasak sereal ini sulit. Seringkali ada masalah berupa gumpalan atau konsistensi yang terlalu kental. Juga, saat membeli sereal di toko, Anda harus memperhatikan label produk. M artinya lembut. Ini harus digunakan untuk pertama kalinya untuk bayi untuk mencoba. MT - kelembutan sedang. Ini adalah campuran sereal dari gandum lunak dan durum. Kandungan kalorinya sedikit lebih sedikit, tetapi rasanya praktis tidak berbeda. Dan akhirnya, T solid. Varietas ini lebih mahal, tetapi mengungguli jenis lainnya. Ini dapat diberikan kepada anak-anak dari usia tiga tahun.

Untuk pemberian makan pertama, bubur harus disiapkan sebagai berikut:

• rebus 100 ml air murni;
• tuangkan 5 gram sereal ke dalam air mendidih, aduk terus;
• masak selama sekitar 3-5 menit dengan api kecil dan aduk terus;
• mendinginkan produk jadi hingga suhu sekitar 40 derajat.

Resep klasik untuk membuat bubur semolina bayi untuk satu porsi untuk anak berusia satu tahun adalah sebagai berikut:

• didihkan segelas air;
• aduk terus, Anda perlu menambahkan dua sendok teh sereal;
• terus diaduk agar tidak berakhir dengan gumpalan;
• dibutuhkan sekitar tujuh hingga sepuluh menit untuk memasak semolina;
• tuangkan 100 ml susu ke dalam panci;
• tambahkan gula dan garam secukupnya (jika anak Anda dapat melakukannya tanpa bahan-bahan ini, lebih baik tidak menambahkannya sama sekali);
• didihkan campuran;
• angkat dari api, tambahkan mentega dan dinginkan hingga 40 derajat.

Untuk anak-anak berusia 1-2 tahun, bubur semolina dengan berbagai pengisi akan menarik. Pertama, Anda perlu memasaknya sesuai resep ini.

• Rebus 300 ml susu yang baik dalam panci berdinding tebal. Anda dapat membeli bayi khusus, diperkaya dengan vitamin dan mineral, dan juga telah melewati berbagai pemeriksaan kualitas.
• Dalam wadah terpisah, campur 2 sendok makan semolina dan jumlah gula yang sama. Tindakan ini diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang sempurna tanpa gumpalan.
• Tuang sereal dari cangkir yang dicampur dengan gula ke dalam susu mendidih dalam aliran tipis, dan aduk susu terus-menerus selama proses ini.
• Lanjutkan mengaduk bubur selama sekitar lima menit lagi. Jika tampaknya terlalu tipis bagi Anda, tunggu, itu akan mengental dengan sangat cepat.
• Matikan api dan tambahkan sepotong mentega ke bubur. Biarkan meleleh di bawah tutup yang tertutup.
• Setelah sepuluh menit, campur lagi bubur dengan mentega cair dan sajikan.
• Agar anak mulai makan dengan keinginan, Anda dapat menghias piring dengan hidangan dengan berbagai buah, beri, selai, taburi dengan cokelat parut atau serpihan kelapa, jika bayi sudah mulai menggunakan produk ini. Ada banyak gambar di Internet, bagaimana seluruh gambar diletakkan di atas bubur semolina.

Resep menarik untuk bubur semolina dengan raspberry untuk anak di atas satu tahun:

• Anda perlu mengambil dua gelas raspberry segar dan menghancurkannya menjadi bubur;
• tambahkan 150 ml air dan peras;
• kue harus direbus dengan 400 ml air dan 200 gram gula pasir, lalu saring melalui saringan dan buang sisa-sisanya;
• masak bubur semolina di atas kolak dari kue.Untuk melakukan ini, tuangkan 100 gram sereal ke dalamnya dalam aliran tipis dan aduk terus selama 3 menit;
• dinginkan massa hingga suhu kamar dan kocok dengan mixer bersama dengan jus raspberry sampai konsistensi homogen;
• sebarkan massa ke dalam cetakan dan kirim untuk mengental di lemari es selama tiga jam;
• saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan raspberry segar dan setangkai mint.

Dr Komarovsky akan bercerita lebih banyak tentang manfaat dan bahaya semolina di video selanjutnya.