Bagaimana cara memasak bubur gandum dalam susu dalam slow cooker?

Di dapur modern, ada banyak perangkat yang dapat mengubah hidangan biasa sehari-hari menjadi mahakarya kuliner. Sereal klasik menjadi sarapan mewah, dan semuanya berkat bantuan multicooker. Perangkat ini tidak hanya membuat rasa hidangan menjadi istimewa, tetapi juga mempertahankan zat bermanfaat dari setiap produk. Proses memasaknya sendiri menjadi sederhana, cepat dan sangat menarik, terutama untuk anak-anak.

Bagi tubuh manusia, gandum musim semi dianggap yang paling berguna. Ini berisi daftar lengkap vitamin dan mineral yang berguna. Sayangnya, produk ini tidak selalu tersedia di toko, terutama dengan awal musim gugur. Selama periode ini, tanaman yang matang baru saja mulai dipanen, dan gandum dari panen terakhir telah kehilangan kualitas manfaatnya.

Umur simpan produk yang dikemas tidak boleh melebihi 13-14 bulan. Untuk gandum, waktu penyimpanan optimal tidak boleh lebih dari 8 bulan. Aspek penting saat memilih gandum adalah kemampuan mengalir sereal. Seharusnya tidak saling menempel di tangan dan berubah menjadi gumpalan.

Sampai saat ini, jenis bubur gandum yang populer adalah Artek dan Poltavskaya.Produk yang dipoles ditandai dengan angka dari 1 hingga 4, sesuai dengan ukuran penggilingan. Semakin besar butir gandum, semakin rendah angka penandaannya. Selain sereal, ada serpih gandum instan di rak-rak toko.

Sama sekali tidak perlu mengetahui karakteristik gandum secara menyeluruh, penting untuk diingat bahwa zat bermanfaat maksimum terletak di sereal yang dihancurkan. Dan serpihan gandum adalah produk yang tidak berguna.

Setelah memilih sereal, perlu dilakukan persiapan pendahuluan. Misalnya, gandum "Poltava" harus dicuci dengan air mengalir sebelum dimasak. Kecil hancur dalam hal ini dapat diabaikan. Tetapi banyak ibu rumah tangga yang mencuci segala jenis gandum, dengan alasan bahwa faktor ini memiliki efek positif pada kualitas bubur.

Setiap perusahaan manufaktur peralatan rumah tangga mengembangkan dan memprogram karakteristik khusus untuk peralatan tertentu. Hal yang sama berlaku untuk multicooker. Hampir setiap multicooker memiliki mode memasak "Bubur", hanya dalam program setiap model waktu memasak berbeda, tergantung pada daya pemanas sistem multicooker. Rata-rata, mode "Bubur" diatur selama 15 menit, jika perlu, Anda dapat mengurangi waktu atau, sebaliknya, menambahnya.

Dalam hal proporsi, sebaiknya gunakan gelas ukur multicooker. Rasio menir gandum dan susu adalah 1: 2 untuk metode memasak klasik. Untuk mendapatkan konsistensi seperti jeli, Anda harus menerapkan formula 1: 6. Untuk bubur yang rapuh, rasio proporsi yang ideal adalah 1: 3.

Tidak semua orang tahu bahwa di Rusia bubur gandum adalah salah satu suguhan penting di acara apa pun.Dengan hidangan inilah festival dimulai. Semua tamu ingin makan bubur gandum, dan mereka yang tidak mendapatkannya tidak putus asa. Keesokan paginya setelah pesta, mereka merebus semangkuk gandum segar dan mengingat malam sebelumnya dengan senang hati.

Untuk memulainya, Anda harus mempertimbangkan resep klasik bubur gandum susu yang dimasak dalam slow cooker. Proporsi dalam resep adalah untuk bubur dengan kepadatan sedang. Untuk mengubahnya, cukup tuangkan sedikit lebih banyak produk susu.

Akan membutuhkan:

• susu - 0,9 ml;
• gandum - 1 gelas;
• gula pasir - 1 sdm. l.;
• mentega - 50 gram;
• garam - 1 sejumput.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut.

• Menir gandum harus dicuci di bawah air mengalir. Menurut standar resep klasik, biji-bijian harus direndam dalam air selama beberapa menit, tetapi sebenarnya mereka hanya boleh dibilas dari endapan berdebu.
• Gandum yang sudah dicuci ditempatkan dalam wadah multicooker. Selanjutnya, susu, gula pasir, sedikit garam dan setengah jumlah mentega yang dimasak ditambahkan.
• Tutupnya tertutup, program "Bubur" dipilih pada panel kontrol. Timer yang diatur secara otomatis harus diubah menjadi 60 menit.
• Setelah multicooker memberi tahu bahwa hidangan sudah siap, jangan langsung membuka tutupnya. Anda harus membiarkan hidangan itu beristirahat. Dan akan lebih baik untuk menghubungkan mode "Pemanasan" dengan timer selama 20 menit. Selama waktu ini, bubur akan mencapai kesiapan terakhirnya, dan dapat disajikan dengan menambahkan sisa setengah mentega.

Sayangnya, tidak semua orang dewasa suka makan bubur gandum dengan susu dalam versi klasik resep, jadi ibu rumah tangga menemukan cara untuk menambahkan variasi dan memberikan hidangan rasa yang lebih gurih dengan madu dan kacang.

Anda perlu mengambil:

• gandum - 1 gelas;
• susu - 2 cangkir;
• air - 2 gelas;
• garam - 1 sejumput;
• mentega - 1 sdt;
• madu - sesuai selera;
• Kacang apa pun terserah selera.

Cara memasak bubur gandum dalam susu dengan bahan-bahan bermanfaat dalam slow cooker:

• kapasitas multicooker harus dilapisi dengan lapisan kecil minyak;
• gandum perlu dibilas dengan air mengalir, kemudian ditempatkan dalam mangkuk yang sudah disiapkan dan segera diasinkan;
• biji-bijian gandum dituangkan dengan susu dan air dalam jumlah yang sama dan dicampur secara menyeluruh;
• pada panel multicooker, Anda harus memilih program "Bubur", pengatur waktu diatur selama setengah jam;
• saat sereal sedang dimasak, perlu untuk menangani kacang: kupas dan potong;
• setelah akhir multicooker, segenggam kacang dan madu ditambahkan ke bubur.

Yang paling picky eater adalah anak-anak. Setiap anak memiliki daftar mereka sendiri tentang apa yang mereka suka makan dan apa yang mereka tolak. Dan seperti biasa, hidangan yang tidak disukai adalah yang paling bermanfaat bagi tubuh anak. Karena itu, banyak ibu yang melakukan trik dan mengubah bubur susu gandum biasa menjadi hidangan istimewa.

Bahan yang Diperlukan:

• gandum - 1 gelas;
• susu - 1,5 cangkir;
• garam - 1 sdt;
• gula pasir - 1 sdt;
• kerupuk yang dihancurkan (lebih disukai buatan sendiri) - 3 sdm. l.;
• mentega - 50 gram;
• minyak sayur - 30 ml;
• manisan buah-buahan - 30 g;
• kismis - 30 gram.

Mempersiapkan bubur gandum khusus dengan susu dalam slow cooker sebagai berikut.

• Gandum dicuci dengan air mengalir dan dituangkan ke dalam wadah multicooker.
• Selanjutnya, susu, garam, gula pasir dan mentega ditambahkan. Setelah menambahkan produk-produk ini, Anda perlu menyalakan multicooker dan mengatur mode "Menir", mengatur timer selama setengah jam.Perlu dicatat bahwa konsistensi dengan jumlah produk yang disajikan ternyata kental, jadi massa yang dimasak harus sering diaduk agar tidak menempel di dinding dan bagian bawah.
• Setelah program multicooker berakhir, Anda perlu menunggu sebentar hingga campuran yang dimasak menjadi dingin.
• Selanjutnya, pengocok dibuat. Sepotong kecil bubur matang diambil, kismis dan manisan buah-buahan diletakkan di tengah, permukaannya remah roti. Bentuk setiap bakso harus agak pipih.
• Mangkuk multicooker dicuci setelah memasak bubur dan dilumasi dengan minyak sayur. Setelah itu, bakso yang sudah disiapkan diletakkan di dalamnya. Program "Menggoreng" dipilih, waktunya diatur ke 10 menit.

Setelah waktu habis, "irisan daging" yang digoreng harus dibalik dan memulai proses penggorengan selama sepuluh menit lagi.

Bubur yang tidak biasa yang dimasak dalam susu disajikan panas di atas meja. Anda bisa menggunakan bakso dengan krim asam. Hal utama adalah bahwa semua elemen penting dari gandum ditransfer ke bayi secara penuh.

Keunikan multicooker terletak pada proses memasaknya. Menurut prinsip operasi, itu tidak merebus bubur, tetapi mendidihkannya. Semuanya terjadi karena uap, yang mempengaruhi produk dari semua sisi. Fakta inilah yang memastikan pemilik multicooker tidak terbakar.

Hal utama dalam proses memasak adalah menggunakan saran dari koki terkenal.

• Saat membeli gandum di toko, preferensi harus diberikan pada sereal dalam kemasan tertutup, lebih disukai dalam plastik. Pembungkus yang kuat melindungi sereal dari efek buruk lingkungan.Kotak kardus biasa tidak dapat mengamankan produk, karena itu gandum bisa menjadi pahit.
• Selain itu, saat memilih, Anda harus memperhatikan warna produk. Menir berkualitas tinggi memiliki warna coklat muda. Warna yang lebih gelap menunjukkan kualitas gandum yang rendah. Saat mempelajari warna produk, perlu untuk memeriksa keberadaan sampah kecil dalam bentuk kerikil dan kue di dalam kemasan. Sereal yang baik tidak akan mengandung kotoran seperti itu.
• Di rak-rak toko, jenis gandum umum cukup umum - "Artek" dan "Poltava". Butir kecil "Artek" sangat ideal untuk bubur anak-anak. Ini mudah diintegrasikan ke dalam makanan anak, dirasakan secara bebas oleh tubuh anak dan diperkaya dengan zat-zat bermanfaat. "Poltavskaya" dijual dalam bentuk biji-bijian berukuran sedang dan besar. Ukuran rata-rata cocok untuk sereal dewasa, dan biji-bijian besar dapat digunakan untuk menyiapkan saus untuk sup.

• Kualitas bubur yang dimasak sepenuhnya dipengaruhi oleh multicooker itu sendiri dan program yang tertanam di dalamnya. Dalam beberapa kasus, Anda dapat menyimpang dari resep yang ada dan melakukan beberapa improvisasi dengan menambahkan, misalnya, bukan tiga gelas susu, tetapi dua setengah gelas.
• Untuk mendapatkan rasa bubur gandum yang lebih kaya dan lebih halus, Anda bisa melakukan substitusi bahan tersebut. Dari jumlah susu yang dibutuhkan, ganti sebagian dengan krim.
• Untuk menyiapkan bubur berkualitas tinggi, Anda harus menggunakan susu sapi buatan sendiri. Ini tidak mengandung zat berbahaya dan bahan kimia tambahan.

• Untuk membuat bubur gandum dengan susu spesial, Anda dapat menambahkan variasi pada resep dan menambahkan bahan tambahan, seperti madu, labu atau kismis. Kontribusi kecil untuk hidangan ini akan memungkinkan Anda untuk merasakan rasa yang akrab sejak kecil.
• Pengenalan bubur gandum ke dalam makanan anak-anak harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Ini terutama berlaku untuk pemberian makan pertama. Banyak fitur menir gandum dapat mempengaruhi sistem pencernaan bayi.

Resep membuat bubur gandum dalam slow cooker ditunjukkan dalam video berikut.