Bubur gandum di atas air: komposisi, manfaat dan bahaya, resep memasak

Sejak dahulu kala, gandum telah dianggap sebagai produk yang bermanfaat. Banyak hidangan disiapkan darinya, secara aktif digunakan dalam tata rias. Artikel ini akan fokus pada bubur gandum sebagai diet yang rasional dan sehat. Saran untuk memilih sereal dan resep untuk persiapan hidangan lezat yang tepat akan disajikan, serta apa manfaat dan bahaya produk ini bagi tubuh manusia.

Bubur merupakan sumber segala unsur vital bagi tubuh. Jika Anda secara berkala menggunakan produk ini untuk sarapan, Anda dapat tetap kenyang dan penuh energi untuk waktu yang lama. Produk ini sangat tinggi kalori, sekitar 350 kkal. Begitu banyak kalori dalam produk dalam bentuk mentahnya.

Sereal ini, meskipun kegunaannya lebih rendah daripada oatmeal dan soba, masih mengandung serat, protein, lemak, dan elemen pelacak. Ini juga sangat kaya akan karbohidrat dan asam amino.Misalnya, kolin memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia, membersihkan tubuh dari racun. Anda bisa melupakan kolesterol, karena kolin mencegah reproduksinya.

Bahan-bahan bermanfaat lainnya termasuk:

• Vitamin B5 memiliki efek menguntungkan pada kemampuan mental tubuh, meningkatkan fungsi kecerdasan.
• B2 adalah vitamin yang mencegah kerusakan proses visual.
• Tiamin bertanggung jawab atas berfungsinya proses metabolisme tubuh.
• Vitamin E memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi dari penuaan dini.
• Retinol meningkatkan penglihatan dan bertanggung jawab untuk kulit awet muda.
• Vitamin PP bertanggung jawab atas energi yang selalu dibutuhkan seseorang.

Selain semua vitamin di atas, menir gandum mengandung banyak tembaga, kalsium, fosfor, dan kalium. Elemen jejak ini juga penting bagi seseorang, karena memiliki efek positif pada kesehatannya.

Seperti yang telah disebutkan, menir gandum adalah salah satu sumber serat terkaya. Kandungan elemen ini membantu tubuh bekerja dengan baik: pencernaan dinormalisasi, usus dibersihkan, yang memengaruhi keremajaan tubuh. Ini sangat berguna untuk pilek, karena memiliki nilai gizi yang tinggi. Juga, dengan sereal ini tidak mungkin menambah berat badan, berat badan Anda akan selalu normal. Mustahil untuk mengabaikan fakta bahwa bubur gandum meningkatkan fungsi jantung.

Unsur seperti tokoferol yang terkandung dalam produk ini memiliki efek menguntungkan pada kondisi ibu hamil dan janin. Itulah sebabnya sebagian besar dokter menyarankan untuk menambahkan hidangan ini ke dalam makanan ibu. Selama kehamilan, wanita mematahkan kuku, terbelah dan rambut rontok.Vitamin B yang terkandung dalam menir gandum akan membantu menghindari masalah ini, dan juga meningkatkan mood.

Serat akan meringankan sembelit, yang mempengaruhi banyak wanita hamil. Makanan ajaib ini juga membantu menghilangkan kelelahan pada otot, memenuhi tubuh dengan semua yang diperlukan untuk perkembangan penuh janin dan kesejahteraan keduanya - wanita dan anak. Selama menyusui, produk ini sangat diperlukan, karena berkontribusi pada kedatangan susu yang cepat.

Energi selalu dan di mana-mana mendorong anak-anak. Untuk mengisinya sepenuhnya, bubur idealnya akan membantu mereka. Bubur gandum meningkatkan kekebalan, memiliki efek yang baik pada fungsi sistem saraf dan saluran pencernaan. Dokter anak dan ahli lainnya merekomendasikan hidangan ini terutama untuk anak-anak obesitas.

Ini diresepkan untuk bayi dari satu setengah tahun dan sedikit demi sedikit, sehingga tubuh yang sedang tumbuh dapat mencerna produk ini. Lagi pula, ini mengandung gluten, yang tidak dapat diserap oleh setiap organisme, tetapi untuk beberapa organisme umumnya dikontraindikasikan. Makan bubur setiap hari tidak sepadan, lebih baik melakukannya sekali atau dua kali selama seminggu.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan, kemungkinan besar Anda akan mulai makan makanan dengan kandungan kalori yang lebih rendah. Gandum direkomendasikan oleh banyak ahli gizi sebagai makanan utama bagi orang yang kelebihan berat badan. Karena adanya khasiat yang bermanfaat, direkomendasikan oleh banyak dokter kepada pasien mereka.

Juga cukup mudah baginya untuk mendapatkan cukup dan tetap penuh energi sepanjang hari. Bertanggung jawab untuk metabolisme dan normalisasi tinja, yang cukup menguntungkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.Ini meningkatkan pencernaan, menghilangkan racun dari tubuh, itulah sebabnya berat badan berkurang, tetapi tidak membahayakan kesehatan.

Ada sejumlah rekomendasi untuk menurunkan berat badan dan orang gemuk:

• lebih baik mencoba makan menir gandum untuk sarapan;
• perlu menghabiskan hari puasa hanya dengan satu sereal (maksimum 200 gram produk kering - per hari!);
• itu akan efektif dan bermanfaat jika Anda memasukkan sayuran non-kalori, keju cottage rendah lemak dalam makanan dengan bubur;
• Anda harus mencoba untuk segera memakan produk yang dimasak, karena lebih bermanfaat dan enak.

Sama pentingnya adalah kenyataan bahwa menir gandum lebih berguna dalam biji-bijian. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, maka dalam diet Anda, bersama dengan bubur, harus ada asupan air yang banyak, setidaknya dua liter per hari. Anda perlu memasak bubur di atas air, tanpa menambahkan gula, garam, dan minyak, yang akan meningkatkan hasilnya secara signifikan. Suplemen untuk itu akan berfungsi sebagai produk susu rendah lemak dan teh herbal. Semua ini dalam kombinasi akan mengarah pada hasil yang diinginkan - penurunan berat badan.

Tidak ada plus tanpa minus. Jadi, mari kita lihat kekurangan dari produk ini.

Kerugian utama dan paling signifikan adalah bahwa menir gandum dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit celiac. Penyakit celiac adalah gangguan pencernaan gluten oleh tubuh manusia. Tentu saja, orang-orang seperti itu dilarang semua hidangan sereal.

Disarankan juga untuk melepaskan kesenangan yang menyenangkan bagi penderita gastritis, perut kembung, dan yang telah menjalani berbagai jenis operasi bedah. Jika ada reaksi alergi apa pun, lebih baik tidak memasukkan produk ini ke dalam makanan.

Tidak semua orang akan memikirkan cara memilih sereal berkualitas yang tepat.Paling sering, orang hanya datang ke toko dan mengambil paket pertama yang muncul, yang pada dasarnya salah.

Produksi varietas ini adalah proses padat karya. Biji-bijian keras terpilih diproses, dibersihkan, dipoles dan kemudian dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil.

Tentu saja, pilihannya akan sangat besar, karena ada banyak varietas. Semua spesies berbeda dalam warna biji-bijian:

• butir kuning cerah dari produk menunjukkan bahwa ini adalah sereal musim semi;
• warna keabu-abuan adalah karakteristik sereal dari sereal.

Selain variasi, ada juga perbedaan dalam penggilingan. Yang paling bergizi dan mengandung lebih banyak sifat dan elemen yang diperlukan adalah penggilingan kasar.

Jadi, saat memilih sereal, Anda perlu dipandu oleh aturan wajib berikut:

• pertama-tama, Anda perlu melihat agar tidak ada kandungan sampah yang berlebihan, gumpalan - ini adalah indikator jamur;
• pilih produk dengan warna seragam saja;
• memperhitungkan tanggal kedaluwarsa dan penyimpanan.

Jika produk dibeli tetapi tidak digunakan, maka lebih baik menyimpannya dalam kemasan atau wadah tertutup, tanpa melanggar integritas, di tempat yang kering, dan dalam waktu satu tahun sejak tanggal pembuatan.

Seperti yang lainnya, menir gandum harus dicuci sebelum dimasak.

Dan untuk membuat hidangan menjadi rapuh, Anda membutuhkan 1 cangkir produk dan 3 gelas air. Dengan demikian, semuanya dituangkan dan disiapkan sesuai dengan instruksi.

Penggemar bubur kental akan membutuhkan satu gelas lebih banyak biji-bijian. Produk kering ditempatkan di air yang sudah mendidih, garam juga dituangkan di sana. Dimasak dengan api kecil. Waktu memasak adalah 40 menit. Setelah minyak ditambahkan, dicampur, dan makanan siap disantap. Pecinta manis bisa menambahkan madu ke dalam bubur, tetapi ada baiknya anak-anak melengkapi hidangan dengan buah.

Jika Anda ingin memanjakan diri dengan bubur yang lezat, maka untuk ini Anda harus mengingat beberapa aturan sederhana untuk persiapannya.

• Penting untuk memilih hidangan yang tepat untuk membuat bubur gandum - yang terbaik adalah menggunakan kuali berdinding tebal, piring yang terbuat dari keramik tahan panas.
• Sebelum dimasak, sereal dicuci, direndam. Trik ini memungkinkan rasanya tetap normal.
• Bubur ini harus merana untuk waktu yang lama dengan api kecil.
• Makanan yang dimasak paling baik dinikmati segera setelah dimasak, setelah 15 menit.

Setiap resep memiliki proporsinya sendiri.

Jika sereal telah direndam sebelumnya selama beberapa jam, maka sereal akan dididihkan dalam waktu minimum, sekitar 20 menit. Setelah itu, bubur ditutup dengan penutup dan diinfuskan. Minyak ditambahkan dan hidangan siap untuk dimakan.

Ada banyak cara memasak bubur gandum. Di sini, resep standar untuk memasak gandum di atas air dipertimbangkan dan dijelaskan langkah demi langkah - hidangan seperti itu paling berguna.

Jumlah produk kering (1 gelas) cuci. Tuangkan 2,5 gelas air dan didihkan, pra-asin. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, angkat bubur dari kompor, bungkus panci dengan selimut hangat dan biarkan selama 20 menit lagi.

Tuang sereal yang sudah dicuci dan dikeringkan (1 gelas) ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan 2 gelas air (multicooker), tambahkan garam secukupnya. Pilih mode memasak "Menir". Waktu akan diatur secara otomatis.Kemudian tambahkan mentega atau minyak sayur dan nyalakan mode "Pemanasan". Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.

Sereal dicuci sebelum dimasak. Campuran dituangkan ke dalam wadah khusus multicooker - 1 gelas sereal dan 2,5 gelas air, garam ditambahkan secukupnya, gula, buah-buahan kering. Semuanya tercampur rata. Mode "Bubur" dipilih. Waktu memasak - 20 menit. Jika setelah waktu hidangan tidak matang, Anda dapat memperpanjang waktu memasak dengan menambah waktu 15 menit. Saat menyiapkan hidangan ini, Anda harus hati-hati memantau cairan dalam mangkuk. Jika perlu, volumenya dapat diisi ulang dengan menambahkan air mendidih ke dalam mangkuk.

Hidangan ini juga bisa dibuat dengan labu. Hal utama adalah mengamati rasio semua bahan.

Untuk menyiapkan hidangan ini, hanya sereal dan air yang dibutuhkan. Menir - 1 gelas, air - 2 gelas, garam ditambahkan secukupnya. Segelas sereal dituangkan ke wajan yang dipanaskan tanpa menambahkan minyak dan dipanaskan sampai terbentuk bau yang mirip dengan aroma hazelnut. Pada saat yang sama, ada baiknya mengaduk sereal dengan lembut agar tidak gosong. Kemudian bubur jagung ditambahkan ke air mendidih, api dikurangi dan dibawa ke kesiapan. Total waktu memasak untuk seluruh hidangan adalah sekitar 20 menit.

Apakah Anda ingin menjadi bugar atau menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan Anda? Maka resep ini hanya untuk Anda. Di malam hari, segelas sereal dituangkan dengan tiga gelas air mendidih. Wadah dengan makanan yang sudah jadi ditutup dan dibungkus dengan selimut, kaus (seperti yang dilakukan nenek kami). Dan tetap seperti itu sampai pagi. Di pagi hari, buburnya sudah dikukus, dan Anda bisa menikmati rasanya sepenuhnya.

Menir gandum harus direndam semalaman berdasarkan proporsi berikut: 1 cangkir menir dan 2 cangkir air. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus mengalirkan semua air dan menambahkan air mendidih lagi. Waktu memasak untuk hidangan ini diatur sesuai dengan instruksi yang dilampirkan pada ketel ganda, tetapi tidak kurang dari 45 menit.

Masak jamur dalam air asin - 200 gram. Kemudian mereka harus disaring. Kaldu jamur tidak boleh dituangkan, karena hidangan ini akan dimasak di atasnya. Selanjutnya, bawang dicincang - beberapa kepala, jamur ditambahkan, sereal - 1 cangkir, dan rebusan dituangkan - 2 cangkir. Didihkan, turunkan suhu, tutup dengan penutup. Proses memasak makanan berlangsung selama satu jam.

Gandum bisa sangat enak untuk memasak pilaf. Untuk melakukan ini, segelas butiran kasar yang sudah dicuci dilipat kembali dan digoreng dalam wajan selama 2 menit dengan tambahan mentega. Setelah itu ditambahkan garam secukupnya dan dituang dengan dua gelas air panas. Tutup dengan penutup dan terus mendekam selama setengah jam di atas api sedang.

Cara memasak bubur gandum dengan daging, lihat video berikut.