Resep membuat bubur semolina

Bubur semolina adalah hidangan yang akrab dan disukai banyak orang sejak kecil. Mudah disiapkan, memberi energi, dan memungkinkan Anda bereksperimen dengan berbagai bahan. Mempelajari cara memasak semolina sama sekali tidak sulit, karena bahkan pemula kuliner dapat mengatasi tugas seperti itu.

Keunggulan utama bubur semolina adalah merupakan sumber karbohidrat dan protein yang sehat, yang diserap dengan sempurna oleh tubuh. Setiap 100 gram produk mengandung 12,7 gram protein, 1,03 gram lemak, dan 69 gram karbohidrat. Vitamin tidak begitu banyak terwakili dalam hidangan ini, tetapi semolina masih jenuh dengan kalsium, kalium, vitamin B, fosfor, dan zat lainnya. Ada juga pati dengan gluten di semolina.

Kandungan kalori 100 gram bubur semolina yang dimasak dengan air adalah 358 kilokalori. Secara alami, indikatornya akan lebih tinggi untuk hidangan dengan susu dan mentega, selai, dan saus lainnya. Namun, semolina di atas air dengan kayu manis dan beri segar hanya akan bermanfaat bagi tubuh, berbeda dengan kelebihan kalori yang berbahaya. Secara umum, kandungan kalori semolina tergantung pada varietas dari mana ia dibuat. Varietas keras mengandung lebih sedikit kalori, sedangkan varietas lunak mengandung lebih banyak kalori.

Bukan tanpa alasan bahwa bubur semolina dianggap sebagai salah satu sarapan terbaik - komposisinya memungkinkan tubuh untuk mengisi ulang sendiri sepanjang hari.Selain itu, karena teksturnya yang membungkus dan kemampuannya untuk diserap ke dalam usus, sangat cocok untuk orang yang menderita masalah pada saluran pencernaan. Hidangan dapat dikonsumsi bahkan dalam situasi eksaserbasi penyakit atau setelah operasi. Selain itu, karena adanya kalsium, ada efek menguntungkan pada sistem kerangka.

Penting juga untuk menyebutkan bahwa semolina direkomendasikan bagi mereka yang menderita gagal ginjal - potasium mendukung fungsi ginjal. Seng memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan vitamin E - sistem saraf. Selain itu, diyakini bahwa konsumsi semolina secara teratur membantu mengatasi kolesterol tinggi.

Bubur semolina hanya dapat membahayakan orang dengan intoleransi laktosa atau intoleransi gluten, jadi Anda harus berhati-hati dalam situasi ini. Mengenai gluten, penting untuk melaporkan bahwa itu juga bisa berbahaya bagi anak kecil hingga hampir tiga tahun - semolina secara kategoris dikontraindikasikan untuk mereka. Selain itu, produk tersebut memiliki kandungan kalori yang cukup baik, yang menunjukkan bahwa produk tersebut tidak boleh ditambahkan ke menu bagi mereka yang sedang diet atau memiliki berat badan berlebih.

Agar bubur menjadi enak dan memiliki konsistensi yang dibutuhkan, sangat penting untuk memperhatikan proporsinya: sebagai aturan, satu liter susu sama dengan enam sendok makan semolina. Jika tidak, ternyata tujuh sendok teh biji-bijian per 1 gelas standar. Pada umumnya besarnya ditentukan berdasarkan kepadatan yang diinginkan.

Misalnya, merupakan kebiasaan bagi anak kecil untuk memberikan zat yang sangat cair, jadi sepuluh bagian cairan harus jatuh pada satu bagian sereal.Untuk 2 porsi, ada sekitar dua sendok makan semolina dan 600 mililiter susu, dan untuk satu - sedikit lebih dari segelas cairan dan satu sendok makan sereal.

Anda perlu memasak bubur selama maksimal tujuh menit, dan minimal dua menit. Waktu dihitung setelah cairan mendidih. Indikator ini tergantung pada konsistensi apa yang dibutuhkan, dan seberapa panas kompornya. Selain itu, semolina sebaiknya diseduh selama sepuluh hingga dua belas menit di bawah tutup yang tertutup.

Semolina yang lezat hanya mungkin jika beberapa poin penting diperhatikan.

• Pertama, semolina itu sendiri penting, informasi tentang yang dapat dibaca pada kemasannya. Penandaan tersebut menjelaskan kelas mana yang dimiliki produk: keras, lunak-keras, atau lunak. Rasanya hampir sama, tetapi gandum durum dianggap yang paling berguna. Jika memungkinkan, penampilan butiran juga harus dipelajari: tidak boleh ada gumpalan, tidak ada puing, tidak ada kerusakan.
• Kedua, wadah memasak harus terbuat dari stainless steel atau aluminium. Kalau tidak, ada kemungkinan besar bubur terbakar.
• Ketiga, biji-bijian sudah dituangkan ke dalam cairan mendidih dengan cukup lambat dan terus diaduk. Jika aturan ini diabaikan, maka, kemungkinan besar, banyak gumpalan akan muncul, yang rasanya tidak terlalu enak. Ngomong-ngomong, Anda bisa mencoba membasahi sereal terlebih dahulu dengan air dingin, lalu menuangkan air mendidih di atasnya - Anda mungkin bisa menghindari gumpalan.
• Keempat, gula dan garam dituangkan pada saat cairan mulai mendidih.
• Kelima, akan mungkin untuk menghindari pembakaran jika panci dibilas sebelumnya di bawah keran air es, atau Anda dapat meletakkan sepotong kecil es di bagian bawah terlebih dahulu.
• Keenam, bubur bisa ditambahkan airiness jika Anda mengocoknya dengan pengocok setelah minyak ditambahkan.

Semolina kental membutuhkan 800 hingga 900 mililiter susu dan sekitar empat sendok makan sereal.

Untuk mendapatkan bubur cair, Anda harus mengambil dua hingga tiga sendok makan semolina per liter susu.

Jika bubur harus "tepat", yaitu, tidak berair, tetapi tidak padat, maka empat sendok makan biji-bijian gandum harus ditambahkan per liter susu.

Merupakan kebiasaan memasak bubur semolina dengan susu. Biasanya, sembilan sendok teh sereal, sejumput garam, gula - sekitar satu sendok makan atau sesuai keinginan, dan mentega - sekitar satu sendok teh disiapkan untuk 500 mililiter cairan. Pilihan memasak klasik adalah sebagai berikut: cairan dituangkan ke dalam wadah yang tepat, semolina dituangkan, semuanya dicampur dan dibiarkan selama sepuluh menit. Kemudian semuanya dicampur sekali lagi dan nyalakan api kecil.

Sampai bubur mulai mendidih, aduk secara berkala, lalu rebus sampai tiga menit, juga aduk. Semuanya dibumbui dengan gula, garam, dan mentega. Semolina perlu dicampur lagi, dan Anda bisa menyajikannya.

Ada berbagai cara untuk menyiapkan bubur semolina tergantung pada teknik yang digunakan.

Untuk memasak bubur dalam slow cooker, Anda membutuhkan setengah gelas tepung, satu setengah gelas air, dua gelas susu, dua sendok makan gula, sedikit garam, dan sekitar 20 gram mentega. Tuang bahan kering ke dalam mangkuk dan aduk rata. Kemudian semuanya dituangkan dengan campuran air dan susu dan ditambahkan sepotong mentega. Program "Bubur susu" dipilih di menu, dan waktunya diatur selama dua puluh menit. Hidangan yang sudah jadi dicampur dan disajikan di atas meja.Metode menyiapkan semolina dalam pressure cooker dan double boiler terlihat kurang lebih sama.

Untuk memasak semolina dalam microwave, Anda membutuhkan 40 gram sereal, 250 gram susu, 15 gram mentega, 10 gram gula pasir, dan sedikit garam. Anda perlu memasak dalam wadah kaca khusus, atau di piring yang dalam tanpa pola. Semua bahan kering dituangkan di sana dan dituangkan dengan susu. Semuanya dicampur dan dimasukkan ke dalam microwave. Pemanasan dihidupkan selama satu menit, lalu bubur dicampur. Langkah ini diulangi sekali lagi, tetapi dengan mengaduk, sepotong mentega ditambahkan.

Memasak bubur semolina di atas kompor sudah dijelaskan sebelumnya.

Mempersiapkan bubur semolina dengan benar untuk sarapan untuk menurunkan berat badan tidaklah sulit sama sekali. Hal utama adalah mengganti semua komponen berbahaya atau berkalori tinggi dengan yang diet. Oleh karena itu, buah-buahan kering atau madu digunakan sebagai pengganti gula pasir, air digunakan sebagai pengganti susu, dan mentega dihapus dari daftar. Resep perkiraan untuk semolina diet membutuhkan satu setengah gelas air, dua sendok makan semolina, segenggam kismis, dua sendok teh madu dan sedikit garam. Pertama, air garam dididihkan, lalu semolina dituangkan ke dalamnya. Semuanya tetap menyala sampai lima menit berlalu, dan kemudian sisa bahan ditambahkan.

Bubur yang sudah jadi dicampur, lalu didiamkan selama sekitar sepuluh menit di bawah tutupnya. Ada juga pilihan untuk menggunakan jus cranberry sebagai pengganti susu.

Resep langkah demi langkah untuk semolina menunjukkan bahwa kemungkinan variasi bahan tidak terbatas - hidangan dapat disiapkan dengan kakao, selai, telur, beri, cokelat, dan bahan lainnya.

Pilihan buah beri, buah-buahan, dan sayuran untuk semolina sangat luas. Semolina hadir dengan kismis, labu, stroberi, raspberry, apel, dan bahan lainnya. Misalnya, hidangan dengan labu akan menghiasi meja dengan indah di musim gugur. Untuk memasak, Anda membutuhkan tiga sendok makan semolina, satu sendok makan mentega, 400 mililiter susu, 100 gram labu itu sendiri, gula dan garam. Sayuran dikupas dan dipotong kecil-kecil, yang akan direbus dalam air selama lima belas menit. Fragmen tersebut kemudian diproses dalam blender dan dicampur dengan susu.

Zat yang dihasilkan dibakar, setelah itu dididihkan. Garam, gula, dan kemudian semolina ditambahkan ke bubur. Dari lima hingga tujuh menit, itu terus diproses secara termal di atas kompor, dan kemudian hidangan jadi disajikan di meja.

Susu juga bisa diganti dengan kefir. Dalam hal ini, sereal diambil begitu banyak sehingga hasilnya adalah bubur kental. Anda perlu memasak dengan api kecil, karena merebus kefir akan menghilangkan sebagian besar nutrisinya. Menambahkan gula atau pengganti alami akan menyelamatkan hidangan dari rasa asam yang tidak menyenangkan.

Mereka yang menyukai makanan manis pasti akan menghargai resep seperti membuat bubur dengan susu kental. Selain segelas semolina, Anda membutuhkan lima gelas air, 150 hingga 200 gram susu kental, sedikit garam dan mentega. Air, susu kental dan garam dicampur dalam panci, setelah itu didihkan. Secara bertahap, semolina dituangkan ke dalam cairan, dan api berkurang. Dibutuhkan sepuluh hingga lima belas menit untuk memasak bubur seperti itu.

Cara memasak bubur semolina dalam susu, lihat video selanjutnya.