Bagaimana cara memasak bubur millet dengan labu dalam susu?

Kombinasi millet dan labu adalah salah satu hidangan paling lezat dan sehat. Untuk mendapatkan hidangan ini, diperbolehkan menggunakan sayuran segar dan beku: ini tidak akan mempengaruhi persepsi rasa bubur. Proses memasaknya sangat sederhana sehingga bahkan nyonya rumah yang masih muda dan tidak berpengalaman pun dapat melakukannya.

Popularitas hidangan ini dijelaskan oleh manfaat besar yang dibawa ke tubuh, dan hampir tidak adanya kontraindikasi untuk digunakan. Pengecualian adalah intoleransi individu terhadap bahan apa pun. Millet dengan labu rebus adalah sumber yang kaya akan mineral dan elemen pelacak. Konten mereka dalam komposisi bahkan satu porsi adalah norma sehari-hari. Menambahkan millet ke dalam makanan membantu membersihkan saluran pencernaan dari unsur-unsur beracun, meningkatkan aktivitas lambung dan usus.

Labu adalah salah satu sayuran yang paling enak. Komposisi labu kaya akan mineral, vitamin B, C, E, karoten, kalsium. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Misalnya, memasak dalam panci atau rebusan di dalam oven.Hidangan labu membantu mengatasi penyakit usus dan mencegah reaksi alergi.

Untuk mendapatkan bubur yang enak dan sehat, Anda harus memilih bahan yang tepat. Sebelum membeli millet, perhatikan warna sereal. Warna kuning jenuh yang cerah membuktikan kualitasnya yang tinggi. Semakin cerah millet, semakin sehat hidangannya. Sebelum memasak millet jangan malas untuk mencucinya beberapa kali berturut-turut: Anda tidak hanya akan membersihkan sereal, tetapi juga menghilangkan rasa pahitnya. Untuk menghilangkan rasa pahit, Anda bisa merendam millet selama 30 menit dalam air dingin. Pilihan lain melibatkan menyiram millet dengan air mendidih beberapa kali, setelah itu sereal dicuci lagi.

Labu memiliki rasa manis yang khas, tetapi hidangannya, terlepas dari penggunaan sayuran yang dipanggang atau direbus, rendah kalori. Semua varietas labu memiliki warna tertentu, tekstur pulp, rasa dan ukuran yang berbeda. Varietas berukuran paling kecil adalah labu marmer. Mereka bagus untuk ditambahkan ke bubur millet. Massa satu sayuran tidak melebihi 800 g Berat yang ringan sangat memudahkan proses memasak.

Dianjurkan untuk memberi preferensi pada buah-buahan berukuran kecil. Labu besar ditandai dengan adanya sejumlah besar serat dalam pulp, yang tidak menimbulkan sensasi rasa yang menyenangkan bagi semua orang, terutama untuk bayi. Kematangan sayuran dapat ditentukan oleh kulit yang kuat dan pola garis-garis yang jelas di seluruh permukaan labu. Pastikan kulitnya tidak rusak, cacat, atau busuk.

Kematangan labu juga dapat ditentukan dengan mengetuk kulitnya secara perlahan.Suara nyaring menunjukkan bahwa sayuran belum matang dan dipetik jauh lebih awal dari tanggal jatuh tempo. Sayuran berukuran sedang dengan warna biru khas adalah perwakilan dari varietas labu termanis. Anda dapat membuat banyak makanan penutup darinya, serta menambahkan potongan ke bubur.

Sebelum Anda mulai memasak bubur millet dengan labu, disarankan untuk membiasakan diri dengan beberapa nuansa. Berikan preferensi pada labu Muscat. Labu ini memiliki rasa yang manis dan aroma yang khas. Itu harus cukup ketat. Jika tidak, labu selama proses memasak akan mulai mendidih dan mengeluarkan cairan berlebih. Ini dapat mempengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi. Untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya, bungkus panci dengan selimut hangat setelah dimasak selama 10-15 menit.

Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, disarankan untuk merebus sayuran dan sereal secara terpisah. Kemudian labu dicampur dengan millet rebus, dan dengan bantuan blender massa yang dihasilkan dikocok secara intensif. Akibatnya, Anda harus mendapatkan pure, di mana Anda bisa menambahkan susu dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Sebelum disajikan, hidangan dibumbui dengan satu sendok makan mentega.

Perlu disebutkan bahwa sereal diletakkan secara eksklusif dalam air mendidih atau susu. Sayuran dipotong kecil-kecil dan direbus setidaknya selama 10 menit. Jika tidak, sayuran akan lunak di luar dan keras di dalam. Labu yang dilunakkan dari memasak terkadang dihancurkan dan ditambahkan ke bubur millet yang dimasak dalam konsistensi bubur - hidangan menjadi lebih homogen.

Salah satu keunggulan hidangan ini adalah kemungkinan penggunaannya dalam keadaan dingin dan panas.Untuk membuat anak makan seluruh porsi dengan senang hati, ubah sedikit millet dengan labu menjadi makanan penutup yang lezat. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit plum, aprikot kering, kacang-kacangan, vanila atau madu. Untuk melunakkan plum dan aprikot kering, disarankan untuk menuangkan buah kering dengan air mendidih selama 20-30 menit.

Anda perlu menyimpan:

• 300 g millet;
• 400 g labu yang sudah dikupas;
• segelas air bersih;
• 500 ml susu dengan persentase kandungan lemak yang tinggi;
• 60 gram mentega;
• gula dan garam.

Resep masakan ini cukup sederhana.

• Millet dituangkan dengan susu dingin dan diletakkan di atas kompor sampai mendidih. Pembakar harus diatur ke daya minimum. Jika perlu, lepaskan busa yang muncul pada susu dengan hati-hati.
• Labu dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan setelah beberapa menit ditambahkan ke millet.
• Gula dan garam ditambahkan ke isi panci.
• Daya burner rata-rata. Panci ditutup rapat dengan penutup. Isi dibiarkan selama 25-30 menit.

Setelah dimasak, hidangan dibumbui dengan mentega dan disajikan di meja.

Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan:

• 1 liter susu sapi;
• setengah cangkir menir millet;
• 400 g labu yang sudah dipotong dan dikupas;
• 2-3 sendok makan gula pasir;
• 100 gram kismis atau plum.

Proses memasaknya cukup sederhana, Anda hanya perlu mengikuti urutan memasak tertentu.

• Kismis atau plum untuk pelunakan dituangkan dengan air mendidih selama 30 menit.
• Isi panci dengan air dan tunggu sampai mendidih.
• Segera setelah air mulai mendidih, masukkan sayuran yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam panci.
• Saat labu direbus, tuangkan menir millet dan kismis (plum) ke dalam wajan.
• Biarkan isi panci mendidih selama 20 menit.
• Lalu tuang susu perlahan.
• Tambahkan garam dan jumlah gula yang dibutuhkan. Gula bisa diganti dengan sesendok madu.
• Kemudian sedikit mentega ditambahkan ke bubur yang dihasilkan untuk memberikan rasa yang lebih lembut.
• Hidangan yang dihasilkan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.

Penggunaan panci merupakan ciri khas resep tradisional untuk membuat bubur millet-labu. Anda akan perlu:

• 300 g millet;
• 300 g labu yang sudah dikupas;
• 500 ml air (atau susu dengan kandungan lemak tinggi, susu desa penuh lemak sangat cocok untuk resep ini);
• 50 gram mentega;
• gula dan garam.

Untuk mendapatkan hidangan yang lezat, Anda hanya perlu mengikuti urutan tindakan yang benar.

• Sayuran cincang dan sereal ditempatkan dalam wadah memasak. Air dituangkan dan isinya dibiarkan merana sampai siap. Api di kompor harus diatur ke daya sedang.
• Dengan penguapan cairan yang intensif, sereal juga diisi dengan sedikit air (atau susu). Api dikurangi hingga daya minimum, dan bubur dibiarkan matang selama 6-7 menit.
• Kemudian tutup panci dengan rapat dengan penutup dan biarkan bubur millet diseduh.
• Selama 15-20 menit berikutnya, ukuran bubur akan meningkat secara signifikan, setelah itu akan siap untuk dimakan.

Anda bisa menyajikan bubur, setelah mengisinya dengan krim kental atau madu. Juga dapat diterima untuk menambahkan buah-buahan cincang favorit Anda, buah-buahan kering, dan buah beri segar.

Untuk informasi cara memasak bubur millet dengan labu dalam susu, lihat video berikutnya.