Bagaimana cara memasak bubur millet dalam slow cooker dengan susu?

Bukan rahasia lagi bahwa menir millet sangat sehat dan enak. Ini mengandung banyak vitamin yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Menurut penelitian, konsumsi bubur millet secara teratur membantu menghilangkan antibiotik dan racun dari tubuh. Bubur susu yang dimasak dalam slow cooker dapat dikonsumsi dengan aman oleh orang-orang yang mengikuti diet yang tepat, serta anak-anak di atas satu tahun. Hidangan ini disiapkan tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk makan malam.

Agar bubur dalam slow cooker menjadi kaya dan menggugah selera, penting untuk memilih sereal yang tepat. Rekomendasi utama saat memilih millet untuk memasak bubur adalah sebagai berikut.

• Menir harus segar. Saat memilih produk, pertama-tama perhatikan tanggal produksi. Sebelum tanggal kedaluwarsa harus tetap setidaknya enam bulan. Sereal berkualitas buruk dan kadaluarsa akan terasa pahit dan hambar.
• Millet segar memiliki warna kuning cerah, dan biji-bijian dipoles dengan hati-hati. Millet yang dipoles tidak memiliki inklusi asing dan butiran gelap.
• Cobalah untuk memilih millet berbutir kasar. Itu selalu membuat hidangan lebih rapuh.
• Disarankan untuk membeli millet dalam kemasan polietilen. Bahan seperti itu andal melindungi biji-bijian dari kelembaban. Bagaimanapun, kelembaban yang berlebihan merusak rasa produk.

Di toko kelontong modern, Anda sering dapat menemukan tiga jenis sereal.

• Millet gandum utuh. Ini mempertahankan manfaat maksimal, karena mengalami pemrosesan paling minimal. Anda dapat membedakannya dari jenis sereal lainnya dengan warna gelapnya. Memasak bubur susu dari biji-bijian membutuhkan waktu yang lama. Rasanya pahit, sehingga jarang dikonsumsi dan dalam jumlah kecil.
• diampelas. Ini dapat dikaitkan dengan jenis sereal yang paling populer. Karena pemrosesan jangka panjang, biji-bijian memiliki warna kuning yang kaya dan kilau yang khas. Kandungan vitamin dalam bubur millet tersebut sedikit lebih sedikit daripada hidangan yang dijelaskan di atas, tetapi pada saat yang sama lebih menguntungkan untuk saluran pencernaan. Bubur susu dari varietas yang dipoles dimasak dalam slow cooker dengan sangat cepat, memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang menyenangkan.
• hancur. Jenis sereal ini diakui sebagai yang paling mudah disiapkan. Ini akan memakan waktu minimum untuk memasak bubur susu dari biji-bijian tersebut. Akan ada beberapa sifat yang berguna dalam hidangan susu seperti itu, tetapi akan diserap dalam waktu singkat.

Sehingga bubur millet dalam slow cooker dengan susu ternyata benar-benar enak dan rumah tangga memakannya dengan senang hati, Anda perlu menyiapkan biji-bijian dengan benar sebelum proses memasak.

• Millet, seperti sereal lainnya, harus disortir dengan hati-hati untuk menghilangkan butiran berwarna gelap.
• Pastikan untuk membilas setidaknya 5-6 kali di bawah air dingin yang mengalir. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan panci atau piring dalam lainnya. Dalam hal ini, bilas biji-bijian sampai airnya jernih. Paling mudah untuk mencuci biji-bijian dalam saringan, mengaturnya di bawah tekanan air dingin.
• Setelah millet dicuci, disarankan untuk menyiramnya dengan air mendidih.

Mengamati semua proporsi saat memasak millet dalam susu, Anda akan mendapatkan bubur susu yang luar biasa. Disarankan juga untuk tidak melanggar aturan dasar memasak.

• Millet direbus dengan sempurna, sehingga optimal untuk menggabungkan sereal dan susu dalam perbandingan 1: 2. Volume cairan mempengaruhi saturasi dan tekstur bubur. Coba cari "golden mean" dengan menambahkan bahan-bahan cair agar buburnya ternyata agak mendidih, tapi tidak empuk.
• Untuk mendapatkan millet yang kental, Anda bisa menggunakan 1 cangkir sereal untuk 4 cangkir susu murni. Dan untuk cairan - 1 cangkir biji-bijian untuk 6 cangkir susu.
• Bubur dalam slow cooker akan menjadi sangat enak jika dimasak dengan campuran air dan susu. Untuk melakukan ini, sereal harus direbus sedikit dalam air, lalu tuangkan kelebihan cairan dari mangkuk multicooker dan tambahkan susu segar.
• Untuk memasak bubur susu dalam slow cooker, berbagai mode digunakan. Itu tergantung pada model peralatan dan konsistensi yang diinginkan dari produk jadi. Untuk membuat hidangan menjadi kental dan kental, Anda perlu mengatur mode "Bubur susu" atau "Sup". Untuk bubur yang lebih cair dan rapuh - mode "Pilaf", "Buckwheat" atau "Multi-cook".

Sekarang mari kita lihat lebih dekat fitur memasak bubur millet menggunakan peralatan dapur bernama. Paling sering, untuk tujuan ini, gunakan mode khusus "Bubur susu". Hampir semua multicooker modern memiliki program seperti itu. Prinsip operasinya adalah hidangan dimasak pada suhu yang lebih rendah dan karena itu susu jarang keluar. Tetapi bahkan saat menggunakan mode ini, insiden terkadang terjadi saat susu naik ke tepi mangkuk. Hal ini dapat dicegah dengan menerapkan beberapa trik:

• encerkan susu dengan air matang dengan perbandingan 1:1;
• untuk memasak, beli susu rendah lemak (1,5% -2,5%), tidak naik saat suhu naik dan tidak berbusa, susu buatan sendiri berlemak, mengalir saat dipanaskan;
• masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan buat garis di atasnya dengan sepotong minyak, sehingga cairan hanya akan mencapai tempat yang diolesi mentega dan tiriskan kembali;
• letakkan wadah untuk mengukus di atas mangkuk, jika cairan naik saat memasak, wadah akan menahannya dan busa yang dihasilkan.

Setelah bunyi bip menunjukkan akhir program, jangan buru-buru mematikan multicooker dan mengeluarkan mangkuk darinya.

Jika bubur dengan susu dimaksudkan untuk makan pagi, maka yang terbaik adalah menggunakan program dengan permulaan yang tertunda. Ini adalah fitur yang sangat diperlukan yang memungkinkan Anda menyiapkan sarapan yang lezat atau camilan sore yang bergizi tepat pada waktunya ketika Anda berencana untuk makan camilan. Tidak diragukan lagi, baik ibu muda dan besar serta orang yang sangat sibuk akan menghargai fungsi peralatan dapur ini. Lagi pula, untuk menyiapkan hidangan, Anda hanya perlu memasukkan bahan ke dalam mangkuk, dan Anda bisa kembali menjalankan bisnis Anda.

Beberapa orang khawatir bahwa produk susu pada program Delay Start dapat berubah menjadi asam sebelum proses memasak dimulai. Tapi ada beberapa rahasia di sini juga.

• Multicooker sangat mirip strukturnya dengan termos. Itu bisa menjaga suhu tertentu untuk waktu yang lama, untuk ini perlu memasukkan bahan dingin ke dalam mangkuk.
• Setelah disiram dengan air mendidih, bilas bubur jagung dengan air es. Susu harus diambil dari lemari es. Jika Anda berencana untuk mengatur timer di malam hari, tambahkan beberapa es batu ke dalam mangkuk (disarankan untuk membekukan air yang disaring atau direbus untuk tujuan ini).
• Setelah memasukkan semua produk ke dalam multicooker, segera tutup dengan rapat. Dengan demikian, susu tidak punya waktu untuk menjadi asam, dan hidangannya akan menjadi sempurna.

Ada banyak resep dengan deskripsi terperinci tentang persiapan bubur millet dengan susu dalam slow cooker. Pertimbangkan langkah demi langkah resep klasik untuk bubur seperti itu.

Untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• susu segar (kadar lemak tidak lebih dari 2,5%) - 0,9 l;
• gula - 40-50 g;
• millet yang dipoles - 160 g (atau 1 gelas multicooker);
• mentega - 30 gram;
• air - 200 ml;
• garam - 1 sdt

Langkah-langkah memasak:

• Sortir dan bilas sereal di bawah air dingin, lalu biarkan selama seperempat jam dalam cangkir atau piring yang dalam, sehingga akan dicuci bersih dan volumenya terasa meningkat;
• siapkan peralatan dapur dan tuangkan sereal ke dalamnya;
• tambahkan campuran susu dan air yang sudah disiapkan, lalu produk curah dan mentega;
• nyalakan program "Bubur susu" (jika model multicooker Anda tidak menyiratkan adanya fungsi seperti itu, lalu pilih yang sesuai dari mode yang tersedia di menu yang disebutkan di atas), waktu memasak rata-rata adalah 60 menit;
• saat bubur sudah siap, tambahkan sedikit mentega ke dalamnya;
• Buah-buahan cincang, selai atau buah beri beku dapat disajikan dengan hidangan.

Bagi yang ingin membuat menu makanannya lebih bervariasi, disarankan untuk memasak bubur beras millet dalam susu dengan tambahan apel. Produk digabungkan dengan sempurna satu sama lain dan hasilnya adalah hidangan yang harum. Nasi dan millet dikombinasikan dengan susu dan apel selalu tidak biasa dan sehat. Kami akan mempelajari lebih detail resep untuk 4 orang.

Bahan yang Diperlukan:

• nasi bulat - 80 g;
• millet yang dipoles - 80 g;
• apel manis dan asam (varietas Antonovka atau Idared paling cocok) - 2 buah;
• susu murni - 0,6 liter;
• air murni - 200 ml;
• mentega - 15 gram;
• gula - 20 gram;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

• bilas sereal sampai airnya jernih, ini perlu agar bubur menjadi rapuh;
• tuangkan nasi dan millet secara bergantian ke dalam mangkuk multicooker;
• kupas apel dan lepaskan inti darinya, lalu potong menjadi kubus kecil dan tambahkan ke sereal;
• tuangkan bahan cair dan tambahkan produk curah;
• instal program "Bubur susu";
• sebelum menyajikan makanan di atas meja, jangan lupa untuk menaruh sepotong ghee atau mentega biasa.

Mereka yang lebih suka bubur susu cair juga bisa memasaknya menggunakan peralatan dapur favorit mereka. Dalam opsi memasak ini, cukup dengan sedikit menambah volume komponen cair.

Bahan yang Diperlukan:

• millet - 1 gelas multicooker;
• susu segar - 1 liter;
• air - 500 ml;
• gula - 30 gram;
• garam - 1 sejumput;
• mentega - 30-35 g.

Langkah-langkah memasak:

• cuci sereal secara menyeluruh dalam mangkuk yang dalam dan singkirkan semua biji-bijian berwarna gelap darinya;
• setelah dicuci, tuangkan ke dalam mangkuk multicooker;
• tuangkan semua komponen cair secara bergantian, lalu tambahkan garam dan gula;
• campur bahan dengan baik dengan sendok multicooker khusus, terbuat dari silikon dan tidak menggores permukaan peralatan;
• instal program yang diinginkan;
• setelah sinyal timer, tunggu beberapa saat hingga makanan meresap, lalu aduk hingga rata.

Di musim panas yang panas, hibur anak-anak Anda dengan bubur millet susu dengan buah-buahan musiman dan beri. Makanan yang menggugah selera seperti itu tidak hanya akan menjadi sarapan biasa bagi seorang anak, tetapi juga akan memberinya dorongan energi yang besar dan suasana hati yang baik sepanjang hari.

Untuk mendapatkan bubur yang empuk, gunakan produk berikut:

• millet - 150 gram;
• susu segar (kadar lemak 2,5% - 3,5%) - 2 multi-gelas;
• air murni atau direbus - 2 multi-gelas;
• garam - 0,5 sdt;
• gula pasir - 1 sdm. l. (untuk anak-anak, lebih baik mengganti gula dengan madu linden atau akasia, dalam hal ini makanan akan lebih sehat, tetapi harus ditambahkan ke hidangan yang sudah disiapkan agar madu tidak kehilangan khasiatnya pada suhu tinggi);
• mentega - 10 gram;
• persik - 1 buah;
• aprikot - 1 buah.

Memasak:

• cuci sereal, singkirkan inklusi berlebih dan kemungkinan puing-puing;
• potong buah persik dan aprikot menjadi irisan kecil;
• olesi bagian dalam mangkuk dengan minyak;
• letakkan buah yang sudah disiapkan di bagian bawah;
• tuangkan millet, bahan curah, lalu tambahkan susu dan air bersih;
• pilih fungsi yang diinginkan dan tekan "Mulai";
• setelah pemberitahuan suara tentang akhir memasak, jangan buru-buru memutuskan multicooker dari listrik, biarkan bubur pada fungsi "Pemanasan" selama 25-30 menit lagi;
• setelah waktu yang ditentukan, makanan akan benar-benar siap digunakan, dapat disajikan dengan aman di atas meja dan disajikan kepada anak-anak.

Untuk informasi tentang cara memasak bubur millet dalam slow cooker dengan susu, lihat video berikut.