Gandum berkecambah: manfaat dan bahaya, aturan masuk dan fitur perkecambahan biji-bijian

Seseorang selalu berusaha untuk menjadi lebih cantik, lebih kuat dan lebih sehat, yang untuknya ia menggunakan berbagai cara dan pilihan. Selain zat yang disintesis secara artifisial, Anda bisa mendapatkan manfaat nyata bagi tubuh dari sumber alami, salah satunya adalah gandum yang berkecambah. Agar efek penggunaannya menjadi maksimal, penting untuk dapat berkecambah dengan benar dan memakannya dalam bentuk yang tepat.

Komposisi kimia dari bibit gandum adalah seimbang mungkin dan mudah diserap oleh tubuh manusia. Keunggulan produk ini adalah mengandung vitamin seperti:

• tokoferol;
• niasin;
• piridoksin;
• vitamin C;
• tiamin;
• asam pantotenat;
• riboflavin;
• asam folat.

Komposisinya tidak terbatas pada vitamin saja - ada juga elemen pelacak seperti:

• fosfor;
• kalium;
• magnesium;
• kalsium dan lain-lain.

Mereka yang peduli dengan kesehatan mereka, menghitung berapa banyak kalori yang dia makan per hari, harus tahu bahwa akan ada 200 Kkal dalam seratus gram gandum yang berkecambah. Namun dalam hal suplemen makanan ini, Anda juga perlu mengetahui BJU, yang untuk kecambah akan terlihat seperti ini:

• kandungan lemak biasa dalam gandum adalah 2%, dalam bentuk berkecambah - 10%;
• protein dalam biji-bijian - 20%, dalam perkecambahan - 25%;
• serat dalam produk - 10%, dalam perkecambahan - 18%;
• untuk karbohidrat, bukannya 65% gandum biasa dalam bentuk kecambah, persentasenya turun menjadi 35%, yang bermanfaat bagi kesehatan dan bentuk tubuh.

Sebelum menggunakan aditif semacam itu, Anda harus memikirkannya dengan serius, karena ada sejumlah kontraindikasi mengenai komponen komposisi bibit gandum. Bahaya utama adalah bahwa makanan tersebut mengandung gluten, dan dengan penggunaan konstan itu berdampak negatif pada usus karena protein yang tidak larut dalam air. Itu tetap berada di dinding saluran pencernaan, yang menyebabkan atrofi bertahap vili yang menyerap nutrisi dari makanan, dan ini menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

Adapun nilai gizi gandum bertunas, Anda bisa melihatnya pada tabel:

Perhitungan dalam tabel diberikan untuk 100 gram biji-bijian bertunas dengan daftar komposisinya, kandungan setiap zat dalam gram dan persentase komponen ini relatif terhadap norma untuk tubuh manusia.

Sebelum Anda mulai makan bibit gandum, Anda perlu tahu apa sebenarnya kegunaannya. Efek positifnya pada tubuh adalah sebagai berikut:

• partisipasi dalam normalisasi sistem kardiovaskular dan sirkulasi darah;

• membantu membangun proses metabolisme;
• memperbaiki kondisi saluran pencernaan;
• membantu membersihkan racun dan logam berat;
• berpartisipasi dalam proses pembubaran gluten di usus;
• meminimalkan kemungkinan kanker;
• membantu memperbaiki kulit;
• menormalkan kadar gula;

• memberi tubuh vitamin, mineral, dan asam amino yang diperlukan;
• membantu melindungi dan memperkuat tubuh;
• memberikan peningkatan jumlah enzim, yang 100 kali lebih tinggi daripada jumlahnya dalam sayuran dan buah-buahan;
• meningkatkan kualitas asam amino;
• tingkat serat meningkat secara signifikan;
• berpartisipasi dalam pengikatan asam residu, yang menyebabkan onkologi.

Gandum bertunas dengan penggunaan sehari-hari menunjukkan efeknya cukup cepat. Pertama-tama, ia memiliki manfaat besar untuk rambut, kuku, dan gigi, yang segera terlihat. Karena adanya serat, dimungkinkan untuk membersihkan tubuh, menghilangkan zat berbahaya dan beracun darinya, yang tentunya akan mempengaruhi kesejahteraan secara keseluruhan.

Komposisi yang kaya berkontribusi pada aktivasi otak, dan juga meningkatkan tonus otot, sehingga seseorang merasa aktif. Dalam kasus penggunaan biji-bijian kecambah yang berkepanjangan, dimungkinkan untuk memperbaiki kondisi kelenjar tiroid dan secara positif mempengaruhi penglihatan jika ada masalah dengannya.Kuman gandum juga berhasil digunakan untuk menurunkan berat badan, karena mereka berpartisipasi dalam proses metabolisme dan menurunkan kadar gula dan insulin, yang menyebabkan akumulasi lemak karena peningkatannya yang berlebihan dalam tubuh.

Penggunaan kecambah tidak menyembuhkan mereka yang mengkonsumsinya, tetapi secara signifikan memperbaiki kondisi, berkontribusi pada perlindungan tubuh dari faktor-faktor berbahaya, termasuk penyakit. Khasiat biji-bijian bertunas telah dikenal sejak lama, karena efeknya telah diuji pada banyak orang yang telah mengambil gandum di bawah pengawasan dokter dan mereka sendiri, jadi jangan takut untuk mencoba. Hal utama adalah mempelajari tidak hanya sifat-sifat yang bermanfaat, tetapi juga kontraindikasi, serta kemungkinan bahaya, untuk melindungi diri Anda dari kemungkinan kesalahan diet sebelum mengambil biji-bijian.

Penggunaan produk apa pun harus dipilih dengan mempertimbangkan karakteristik masing-masing organisme tertentu, oleh karena itu pemilihan komponen bermanfaat yang akan dimasukkan ke dalam menu juga harus tepat. Jika Anda menggunakan produk atau suplemen yang tidak tepat, mereka dapat mempengaruhi tubuh secara negatif, dan bukannya menguntungkan seseorang, mereka akan menderita pukulan kesehatan dan efek samping.

Dalam kasus gandum yang berkecambah, ada sejumlah kontraindikasi yang dilarang keras untuk memasukkannya ke dalam makanan.

• Batasan usia. Anak-anak di bawah 12 tahun tidak boleh diberikan biji-bijian bertunas.
• Larangan penggunaan kecambah dalam kasus tukak lambung atau duodenum.
• Selama masa pemulihan setelah operasi, ada baiknya juga menghindari makanan seperti itu.
• Dilarang menggabungkan bibit gandum dan produk susu, karena ini akan menyebabkan kembung parah akibat perut kembung.Juga, jangan mencampur biji-bijian yang tumbuh dan akar emas, mumi, madu, dan serbuk sari - produk ini tidak cocok.
• Dengan perubahan diet yang tajam dan sejumlah besar kecambah, dari dosis pertama, Anda bisa merasakan malaise dan kelemahan, yang akan berlalu setelah beberapa saat. Untuk menghindari ketidaknyamanan seperti itu, yang terbaik adalah memasukkan biji-bijian ke dalam makanan secara bertahap, dimulai dengan satu atau dua sendok teh per hari.
• Perhatian khusus harus diambil oleh mereka yang alergi terhadap gluten. Ada cukup banyak dari mereka di kecambah komponen ini, oleh karena itu, dalam hal ini, makan gandum versi ini dilarang.

Bahaya utama gandum bertunas adalah karena adanya gluten dan asam fitat dalam komposisi. Komponen pertama memperburuk fungsi usus, yang kedua mengganggu penyerapan kalsium, magnesium, dan elemen lainnya.

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari rumput gandum, Anda harus serius dalam memilih biji-bijian. Mereka harus dibeli hanya di apotek, jika tidak, Anda bisa mendapatkan produk berkualitas rendah, di mana partikel racun mungkin tertinggal setelah penyemprotan kultur, ada risiko berkembangnya jamur dan penyakit lain jika disimpan dengan tidak benar. Setelah bahan dipilih, Anda dapat melanjutkan ke proses perkecambahannya.

Algoritma tindakan dalam hal ini adalah sebagai berikut:

• perlu untuk melihat semua biji-bijian, bilas dengan air dan buang biji-bijian yang berlebihan dan rusak;
• segera setelah bahan siap, itu harus ditempatkan dalam air selama dua belas jam dan setelah waktu ini harus diganti dengan air bersih;
• setelah sehari, perlu untuk mengalirkan air dan meletakkan gandum dalam lapisan tipis, lalu menutupinya dengan kain lembab di atasnya;
• perlu untuk terus-menerus menjaga kondisi basah kain sehingga memberi nutrisi pada biji-bijian;
• setelah dua atau tiga hari, kecambah akan siap.

Bahan yang dihasilkan harus disimpan hanya di lemari es, periodenya tidak boleh lebih dari satu hari, karena setelah itu jumlah zat bermanfaat berkurang secara signifikan. Kecambah itu sendiri tidak boleh lebih dari 5 mm. Ini adalah ukuran tanaman hijau yang optimal, yang menyediakan semua yang dibutuhkan tubuh.

Dalam proses perkecambahan bibit gandum, penting untuk mengetahui nuansa tertentu yang memungkinkan untuk makan produk yang paling berkualitas tinggi dan sehat. Jadi, ketika menyiapkan biji-bijian untuk prosedur perkecambahan, mereka harus dicuci dengan baik untuk menghilangkan semua residu debu yang tidak diinginkan, penyakit dan fenomena yang tidak diinginkan lainnya. Saat merendam, penting untuk memeriksa wadah dengan gandum dan membuang biji-bijian yang melayang ke permukaan - mereka pasti tidak akan ada gunanya, dan bahkan dapat membahayakan Anda.

Jika, selama perkecambahan, beberapa biji-bijian tidak bertunas selama beberapa hari, Anda tidak boleh memakannya, karena mereka tidak akan dapat memberikan sesuatu yang baik. Penting juga untuk membedakan bibit gandum yang sehat dari bibit gandum yang sebaiknya tidak dimakan. Mereka termasuk pucuk kecoklatan.

Tata cara mengonsumsi kecambah tidak kalah pentingnya dengan tata cara menanamnya. Anda perlu makan perlahan, mengunyah semua biji-bijian dengan baik, menggigitnya sepenuhnya dan mengunyahnya sehalus mungkin. Opsi ini memungkinkan untuk mempercepat proses pencernaan, yang berarti bahwa semua elemen yang berguna akan diserap sepenuhnya oleh orang tersebut.

Proses pengambilan gandum yang benar terdiri dari komponen-komponen tertentu. Penting untuk mengetahui tentang tarif harian, metode pemberian dan metode penggunaan.Keunikan kecambah adalah mereka dicerna untuk waktu yang lama, yang menyebabkan rasa kenyang lebih lama. Anda perlu makan tidak lebih dari 100 gram biji-bijian bertunas per hari, jumlah minimum untuk konsumsi harian adalah 60 gram. Jika sulit untuk menghabiskan seluruh jumlah sekaligus, dalam satu kali makan, maka lebih baik membaginya menjadi dua waktu: sarapan dan makan siang. Untuk makan malam, lebih baik tidak makan aditif seperti itu ke hidangan utama, karena proses pencernaan akan berlangsung sepanjang malam dan sebagian malam, yang tidak akan membawa efek positif.

Kecambah kecambah dimakan baru tumbuh, tanpa terlalu banyak menyimpannya di lemari es selama lebih dari sehari. Untuk membuat makanan enak dan sehat, serta memilih makanan yang paling cocok dipadukan dengan gandum, Anda harus mengutamakan:

• salad;
• buah kering;
• sayang;
• berbagai jenis kacang.

Ada cara alternatif untuk menggunakan bibit gandum, yaitu pembuatan jus segar dari rebung. Jumlah yang cukup untuk diet harian adalah setengah gelas. Perlu diingat bahwa cairan yang dihasilkan akan memiliki rasa pahit, jadi disarankan untuk menggunakannya dengan air kelapa atau buah manis lainnya. Untuk mendapatkan sari buah dalam jumlah yang tepat, gandum dikecambahkan hingga tinggi tunas 12 sampai 15 cm.

Proses penggunaan aditif semacam itu harus benar, oleh karena itu perlu untuk mengunyah semua biji-bijian secara menyeluruh, sementara lebih baik makan kacang hijau, buncis atau lentil bersama-sama, yang akan berkontribusi pada pencernaan makanan yang lebih cepat. Anda dapat menambahkan kecambah langsung ke bubur atau mencampurnya dengan kacang, madu, dan buah-buahan kering. Untuk mempertahankan manfaat kesehatan yang maksimal, tidak diperlukan perlakuan panas untuk biji-bijian yang berkecambah.

Tata cara penyimpanan gandum setelah bertunas adalah dengan meletakkannya dalam wadah bersih yang tidak perlu ditutup rapat dengan penutup, jika tidak maka biji-bijian akan mati lemas. Lokasi biji-bijian akan menjadi lemari es. Periode optimal yang Anda butuhkan untuk makan sayuran hijau adalah satu hari, tetapi kadang-kadang Anda dapat menyimpannya selama dua hari, tetapi tidak lebih. Sebelum memulai konsumsi makanan ini, harus dicuci dengan air.

Jika ada keinginan kuat untuk memperbaiki pola makan dan menjaga kesehatan, tetapi Anda tidak benar-benar ingin makan biji-bijian yang berkecambah tanpa aditif, Anda dapat mendekati masalah dari sisi lain. Tidak perlu memperkenalkan suplemen secara terpisah dari makanan lain, jadi gandum dapat dijadikan bagian dari menu dengan menambahkannya saat memasak.

• Smoothie pisang yang mengandung vitamin. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan tingkat harian kecambah, yang dicuci dengan baik sebelum dimasak, setelah itu dituangkan ke dalam blender dan dicincang dengan baik. Bahan yang tersisa (satu pisang dan air) ditambahkan ke kecambah cincang, dan semuanya dikocok sampai halus.
• Persiapan salad berdasarkan kecambah, kol dan apel. Anda perlu menggunakan 200 gram kol, satu apel, satu atau lebih jeruk, jumlah lemon yang sama, dan 100 gram gandum yang berkecambah. Kubis dipotong dulu, lalu apel, yang harus dikupas. Saat bahan disiapkan, mereka perlu dibumbui dan biji-bijian ditambahkan, setelah itu salad dicampur dan dikirim ke meja.

• Kue yang berguna. Anda perlu menyiapkan 100 gram biji-bijian, satu zucchini kecil, satu sendok teh jinten, satu atau lebih sendok makan bubuk jahe, serta garam dan minyak. Proses memasak terdiri dari beberapa tahap.Yang pertama adalah persiapan bibit, yang harus dikukus tidak lebih dari lima menit dan dihancurkan dengan blender atau digabungkan. Yang kedua - zucchini sedang disiapkan, yang harus diparut. Pada akhirnya, zucchini dikombinasikan dengan butiran gandum parut. Untuk rasa yang menyenangkan, tambahkan garam dan rempah-rempah. Memasak berlangsung dalam wajan, kue harus digoreng di kedua sisi sampai matang.

• Makanan penutup yang lezat dan sehat. Untuk resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 100 gram biji-bijian gandum, satu apel, 100 gram yogurt, dan satu sendok madu. Pertama-tama, gandum direndam, setelah itu semua air bekas harus dikeringkan. Kulit apel harus dihilangkan, dan mereka sendiri harus dipotong-potong. Tambahkan yogurt dan madu ke bahan yang diperoleh. Setelah pencampuran isi secara menyeluruh, makanan penutup dapat dikirim untuk dicicipi.
• Ayam yang dilapisi tepung roti. Untuk membuat hidangan yang lezat dan sehat, Anda perlu memiliki dada ayam dalam jumlah 4 buah, bawang merah, 2 siung bawang putih, telur, 100 gram bibit gandum, rempah-rempah. Kecambah dengan bawang dan bawang putih ditempatkan dalam blender dan dicincang, setelah itu telur ditambahkan di sana, dan seluruh massa dicampur. Payudara harus diasinkan dan digulung dalam massa kecambah dan bawang bombay yang disiapkan sebelumnya dengan bawang putih. Memasak diperlukan dalam oven pada suhu 200 derajat. Setelah 20 menit, hidangan akan siap disantap.

Ini tidak semua resep di mana biji gandum yang bertunas dapat digunakan. Hidangan asin dan manis, minuman - semua ini tidak hanya enak, tetapi juga yang paling berguna saat menggunakan bahan yang tepat untuk persiapan.

Penggunaan gandum bertunas sangat berguna, tetapi pilihan terapi ini tidak cocok untuk semua orang. Selain itu, dalam beberapa kasus hasilnya mungkin sebaliknya. Untuk mencegah hal ini terjadi, disarankan untuk memeriksakan diri ke dokter dan meminta nasihatnya tentang penggunaan bibit gandum dalam makanan. Jika barang diterima, maka ada baiknya turun ke bisnis, tetapi pada saat yang sama, dengarkan rekomendasi spesialis lainnya.

• Saat berencana mengonsumsi gandum yang berkecambah, penting untuk menanamnya sendiri. Untuk memastikan kualitas kecambah, air perlu diganti setiap 10 jam dalam proses pengendapan biji-bijian. Butir-butir yang akan mengapung atau menggelap harus dihilangkan.
• Ukuran optimal kecambah yang perlu dimakan adalah 2–4 cm, jika Anda menanam tanaman yang lebih tinggi, jumlah sifat bermanfaat di dalamnya hanya akan berkurang.
• Setelah tumbuh, ada baiknya memakan kecambah 1-2 hari sebelumnya, jika tidak mereka akan kehilangan nilainya.
• Makanan yang mengandung gandum bertunas harus dimakan pada hari yang sama.
• Dalam proses makan biji-bijian, ada baiknya mengunyahnya dengan hati-hati agar susu terbentuk.
• Untuk mempertahankan jumlah maksimum zat bermanfaat, jangan merebus atau menuangkan air mendidih di atas gandum yang bertunas.
• Penting untuk makan kecambah setiap hari di pagi hari dan tidak lebih dari 100 gram per hari.
• Sebelum menggunakan aditif seperti itu, Anda harus membiasakan diri dengan kontraindikasi agar tidak membahayakan kesehatan Anda.

Adapun pendapat orang-orang yang telah mencoba bibit gandum, ulasannya sebagian besar positif. Perlu dicatat bahwa setelah kursus selama seminggu, hasilnya sudah nyata, seperti gelombang kekuatan dan energi, suasana hati yang baik sepanjang hari.Dari minusnya, kompleks besar pekerjaan persiapan dan umur simpan minimum dari produk yang ditanam paling sering dicatat.

Dengan penggunaan jangka panjang (selama beberapa bulan), seseorang dapat mengamati peningkatan struktur kulit, kuku dan rambut, dan mereka yang kelebihan berat badan dapat kehilangan beberapa kilogram, tergantung pada konsumsi gandum harian dan diet rasional. Pilihan lain untuk menggunakan kecambah sereal ini adalah minuman Wheatgrass, yang telah lama digunakan oleh bintang-bintang Hollywood untuk memiliki kesehatan yang baik, sosok dan penampilan yang luar biasa. Mempersiapkannya sangat sederhana: Anda perlu menumbuhkan bagian hijau dari biji-bijian lebih tinggi, memotongnya dan menggilingnya dalam blender, encerkan dengan air dan saring, setelah itu Anda bisa minum.

Seperti yang Anda lihat, dokter dan orang biasa yang telah mencoba untuk berkecambah gandum dan memakannya dalam berbagai bentuk mencatat manfaat yang tak terbantahkan dari aditif semacam itu dan, terlebih lagi, memanggil mereka yang membutuhkan bantuan dan dapat mengonsumsi produk semacam itu tanpa risiko. Persiapan dan penggunaan yang tepat benar-benar aman, dan efeknya tidak akan lama datang.

Untuk informasi tentang cara berkecambah gandum secara sederhana dan cepat, lihat video berikut.